Gastronomía especialidades locales y vinos Italia

Situada en un lugar con más de 300 años de antigüedad, Vignavecchia combina tradición y modernidad en sus 19 hectáreas de terreno, tres cuartas partes de las cuales están dedicadas a la producción de Chianti Classico. La propiedad, plantada en la parte trasera redonda de una colina, goza de una vista panorámica excepcional. 1996 fue un año crucial ya que los talleres de fermentación y embotellado se trasladaron de los sótanos a una antigua granja restaurada. Es mejor reservar, porque si no, no es seguro que la bienvenida sea muy amigable.....

Esta bodega, dirigida por Gabriella, Emiliano y Leandro Alessi, tiene una producción anual de 100.000 litros. La casa roja es inconfundible en medio de los viñedos rodeada de cipreses, un paisaje de postal. Es difícil mencionar un vino en lugar de otro, la casa acumulando premios en las diferentes ferias y exposiciones internacionales. O'leondro (95% sangiovese, 5% cabernet sauvignon), o vino Etrusco (100% sangiovese) le sorprenderán, así como Mammolo (100% merlot) o Sogno dell'uva (50% cabernet sauvignon, 50% merlot).

Mercado al aire libre en el hermoso Parque Cascine, al oeste del distrito de Santa María Novella. Es sin duda el mercado más grande de la ciudad y probablemente uno de los más baratos: frutas, ropa, comida en general, electrodomésticos, antigüedades, zapatos.... Y después de las compras, no olvides dar un paseo por el parque. O antes de eso, todo dependerá de los productos adquiridos.... Ideal para hacer buenos negocios, pero también para sumergirse en la cultura y el ambiente local.

No se equivoque, Sant'Ambrogio no es un mercado turístico. Alejado de los principales monumentos y museos florentinos, atrae sobre todo a la población local, que desde 1873 simplemente ha querido comprar allí. Parcialmente cubierto, el mercado está lleno de puestos de frutas y verduras frescas, pero también de ropa, flores o electrodomésticos. El mercado cubierto también alberga pequeñas carnicerías o pescaderías. Tenga en cuenta que es posible comer allí a un menor costo.

Cerca del puente de Rialto y del barrio de San Marcos, esta tienda de Castello es la envidia del mundo Pralinés, almendras garrapiñadas, ganaches, fuentes de chocolate e incluso chocolate caliente para llevar por unos pocos euros: este es sin duda el mejor artesano de la disciplina en Venecia. Entra, tanto si buscas una idea para regalar como si sólo quieres darte un capricho. Los ganaches se elaboran con el mejor cacao, especias, frutas confitadas y café para lograr una combinación irresistible.

Hemos probado esta heladería del lago y podemos asegurarle que es una de las mejores de esta región de Italia Puede venir a tomar los numerosos sabores de frutas u optar por un helado más original como, por ejemplo, los de tiramisú, miel o canela... El helado de pistacho es sencillamente excelente y revela todos los sabores a la perfección. ¡Inolvidable! Il Gelato dei Masters también ofrece muy buenos batidos. Personal muy amable. Tenga en cuenta que el pago debe efectuarse en efectivo.

Franck Thollet, originario de Saboya, cultiva las tierras de la familia de su mujer con la ayuda de su suegro. En su tienda, le dará una cálida bienvenida y le contará la historia de sus parcelas. La familia Roncil lleva aquí 8 generaciones. Sus viñas son muy viejas. Producen 6.500 botellas al año de 2 hectáreas. Las variedades de uva son autóctonas, como la avana y la becquet, con otras variedades piamontesas: barbera, dolcetto y neretta cunese. Algunas añadas finas y dos vinos de hielo, cosechados en invierno.

Al lado del restaurante-osteria del Castello, el chef abrió una bodega, reino de magnum, donde podrás degustar el vino italiano de tu elección. Vinos de Alba y Monferrato, Barbera d'Alba, Nebbiolo d'Alba. El sótano dispone de una terraza donde se puede degustar la hora del aperitivo.

Se pueden comprar diferentes productos, incluido el famoso queso de la Fontina. También hay visitas posibles a una cita.

Esta pequeña pastelería familiar (también de catering), muy conocida desde su creación en 1958, está llena de apetitosos dulces, todos hechos a mano. Bien situado bajo las arcadas, en un entorno boscoso, le permite tomar un descanso reconfortante. Pastas de frutas con sabor a naranja, melón, melocotón o plátano. Es el lugar ideal para descubrir la repostería italiana y especialmente piamontesa, incluyendo el Pan della Marchesa, la especialidad de la casa con avellanas, y Lose golose, pasteles de Susa con sabor a almendra, cacao y melocotón.

Restaurante y bodega a la vez, aquí encontrará una de las mejores selecciones de vinos de la región. El ambiente es cálido en el amplio comedor, con hermosas botellas expuestas en las estanterías de las paredes. En el menú: tagliatelle, ravioli, medaglioni, escalopes de ternera y costilla de buey acompañados de verduras de temporada, incluidas unas excelentes setas. Pruebe los raviolis de jabalí o los de speck y rábano rojo. Degustación de vinos en la bodega de piedra del sótano.

Se puede comprar fontina y otros quesos locales a precios muy interesantes.

Morgex es famoso por producir un vino blanco extraordinario. En esta bodega local, podrá degustar y comprar estos famosos vinos blancos del Mont Blanc, procedentes de algunos de los viñedos más altos de Europa y elaborados con la variedad de uva prié blanc, de maduración temprana. Cuatro blancos secos, seis crémants vinificados según el método tradicional y un raro vino de hielo (vin de glace, elaborado con uvas congeladas cosechadas entre diciembre y enero) componen la oferta de esta bodega de altura.

En la principal calle peatonal, esta tienda es de visita obligada. Aquí se viene a mirar escaparates, casi literalmente, ya que se exponen todas las bonitas delicias. Encontrará los mejores dulces, tanto del Valle de Aostán como italianos. El chocolate artesanal Mont Blanc en tabletas decorativas encabeza la lista, seguido de galletas, mermeladas, miel, cremas dulces y saladas, caramelos, vinos, licores... Más que una chocolatería, es una auténtica tienda de delicatessen. Si es usted un sibarita, ¡le espera un auténtico placer!

Los hermanos Panizzi, que gozan de una excelente reputación en el valle, son ante todo productores y luego vendedores de sus propios productos: queso fontina, un queso duro elaborado con leche de vacas alimentadas tranquilamente en los pastos de alta montaña (DOP), queso fresco de leche de vaca blanda, queso de leche de cabra, yogures artesanales... Han diversificado su gama para incluir los mejores quesos de Saboya, Alta Saboya y el Valais suizo. La selección es extraordinariamente rica: imposible no encontrar lo que se busca, o mejor dicho... ¡imposible no comprarlo todo!

Gran variedad de quesos, entre ellos las tumbas.

En un ambiente alto, podrás comprar los productos típicos del valle: quesos, fiambres y vinos de países.

En esta pequeña y acogedora quesería, situada en una calle peatonal en el centro de Torre Pellice, encontrará todos los quesos típicos del valle, incluidas las famosas saras del fèn. Es un queso ricotta hecho con leche de vaca o de oveja, que en su día fue rodeado de heno por los pastores para protegerlo durante el transporte, y que le da sus notas herbáceas. Se hace cada año en el mes de mayo. Pero también hay una amplia gama de quesos, muy bien seleccionados, de toda la Botte, de vaca, de oveja, de cabra...

Conocida por sus numerosos chocolates fundentes y marrons glacés (¡una maravilla, sin duda los mejores de la ciudad!) desde 1836, era aquí donde Cavour hacía sus pedidos para sus recepciones como ministro. La gloriosa pastelería cuenta ahora con un elegante mostrador donde podrá saborear un buen café o capuchino por las mañanas. De abril a noviembre, si toma asiento en la hermosa terraza con vistas a la Piazza San Carlo, le servirán una serie de platos tan ligeros como refinados, desde sándwiches club hasta salmón ahumado con ensalada.

Pastelería famosa por su excelente chocolate desde 1915, es incluso una de las instituciones de la capital piamontesa. Pruebe todas las maravillosas especialidades de la gran tradición chocolatera turinesa, especialmente los alpini, bombones rellenos de licor, y, por supuesto, los famosos giandujotti de avellana. Todos los dulces se elaboran con habas de cacao tostadas aquí mismo, en el laboratorio de casi 1.000^m2 . Todo es absolutamente delicioso, elija lo que elija... ¡Una referencia!

Todos los viernes, los productores de la zona de Ferrara se reúnen alrededor de la Porta Paola, una antigua puerta de la ciudad construida en el siglo XVII, y ofrecen sus productos de temporada: fruta, verdura, carne, queso y aves de corral. Encontramos también tarros de mermelada, flores hermosas y vino local.Para los amantes del comercio de ocasión, es preferible acudir a las plazas de Trento e Trieste y Savonarola el primer sábado y el primer domingo de cada mes, cuando se celebra un mercado de artículos antiguos y de colección.

En el sótano de una fortaleza le aguarda la producción de vino de la Emilia-Romaña en toda su diversidad. No menos de 800 etiquetas diferentes están en exhibición, esperando a ser degustadas. Destacar sobre todo la relación calidad-precio, inmejorable aquí: calcule 10 € por una degustación acompañada de delicias locales. Y también que en la página web de la enoteca puede hacer pedidos para que se los entreguen directamente en su domicilio.

Una heladería muy buena en Roma, ¡donde es difícil elegir el sabor favorito! Cacahuetes caramelizados, chocolate, ricotta con frambuesas: la oferta es amplia y la calidad de primera. El ingrediente principal es la leche fresca, que constituye el 60% o incluso el 70% de los sabores más cremosos. El cucurucho casero se prepara delante de usted y, como extra, puede añadir chocolate fundido en su interior. Y, por supuesto, ¡no olvides pedir nata montada para rematarlo! Es una delicia de la que nunca te cansarás.

Es difícil perderse LA especialidad local durante una estancia en Venecia: el baccalà veneto . Orgullosa de este patrimonio culinario, esta marca ha decidido incluso envasar esta receta típicamente veneciana para darla a conocer al mundo entero y permitir que los visitantes se vayan con unas cuantas muestras. Puede que el bacalao preparado se envase en pequeñas latas de metal, pero el producto sigue siendo auténticamente sabroso. El resultado es uno de los recuerdos más evocadores de la cultura culinaria veneciana.

Tartufi Morra se fundó en 1930. No sólo fue la primera en comercializar la famosa trufa blanca de Alba, sino que su fundador fue también el responsable de la idea de organizar cada año una gran feria de la trufa en la ciudad. Esta feria de renombre internacional sigue siendo una cita ineludible si se encuentra en la zona en octubre o noviembre. En cuanto a la tienda, ¡es el paraíso terrenal! Encontrará trufas de todas las formas y tamaños, para todos los usos y todas las ocasiones... Las degustaciones deben reservarse con antelación.

Alimentación general y pescado fresco.

Artesanía y antigüedades.

Jamones de cerdo y jabalí, queso pecorino y panadas, pasta rellena con carne de cerdo o cordero…

Este es el lugar adecuado para descubrir la Cerdeña embotellada. Los comerciantes de vino conocen los vinos típicos en la punta de sus papilas gustativas. Podrán recomendarle canónigo, vermentino di Gallura, vernaccia di Oristano según el placer que busque. También puedes encontrar licor de mirto, brandies o cervezas locales. Un plus y no menos importante, el agradable ambiente con sus sofás y sillones profundos adecuados para la degustación.

Desde 1947, un glaciar muy frecuentado a la entrada de la ciudadela.

La zona de Dorgali es ideal para el cultivo del cannonau, la variedad de uva sarda que produce deliciosos vinos tintos. La cooperativa de Dorgali se fundó en 1953 y reúne a los viticultores de la región. Abarca casi 650 hectáreas de terreno en las montañas circundantes, y las uvas se cosechan siempre a mano. Los vinos de esta cooperativa han sido premiados en numerosos concursos agrícolas, tanto en Italia como en el extranjero. El mayor orgullo de estos hombres es la medalla "Cangrande" otorgada por el Presidente de la República en 2016.

Puede que la región de Alghero no sea la que elabora los mejores vinos de Cerdeña, pero es la que siempre ha sabido venderlos mejor. Esta visita guiada será una oportunidad para descubrir la historia de la finca Sella e Mosca, fundada en 1899. Antes de la visita a las bodegas se proyecta una película con un sumiller que explica el proceso de elaboración del vino. Tras una visita al Museo de Arqueología, que también recorre la historia de los viñedos sardos, se degustará un spumante de la finca mientras se pica el pan de Carasau.

La finca Capichera es una institución enológica en Cerdeña. La familia Ragnedda lleva más de 40 años liderando una política de investigación y desarrollo de las variedades de uva autóctonas de la isla. El resultado es bien conocido: los vinos de aquí tienen un fuerte carácter. De gran calidad gustativa, son el fruto de una maduración en barricas que puede durar hasta veinte años. Tanto si es usted amante del vino como si no, la visita a este lugar es obligada, aunque sólo sea para admirar el paisaje que rodea las bodegas y los viñedos.

Esta es una de las (¡muchas!) carnicerías de Martina Franca donde se puede comprarel capocollo, la especialidad local, así como otros embutidos de elaboración y maduración propia. Nuestra preferencia es el culatello nostrano, una especie de jamón serrano que se deshace en la boca. Si quiere volver de viaje con algún embutido, pida que se lo envasen al vacío. En la carnicería, encontrará las tradicionales bombette. También ofrecen algunas conservas de verduras en aceite, pasta seca y condimentos diversos.

El Mercato del Erbe es el lugar ideal para los amantes de la gastronomía a los que les gusta comprar lo mejor en cada tienda. Desde 1968, la Fromaggeria Barbierini tiene una tienda de quesos de Emilia Romagna. Un negocio familiar de padre a hijo que huele a autenticidad. Por supuesto, se puede encontrar queso Parmigiano Reggiano de primera calidad, cuyas ruedas decoran la tienda, pero también todo lo necesario para componer una tabla de quesos y jamón de Parma, mostazas, pasta, sirope y vinos locales cuidadosamente seleccionados.

En una de las callejuelas del corazón del Trastevere, este biscottificio puede no parecer gran cosa a primera vista. Sin embargo,tiene más de cien años y produce artesanalmente más de cincuenta tipos diferentes de galletas para deleite de los paladares más exigentes. Aquí no hay nata, sólo las galletas secas que tanto gustan a los italianos: Frappe y castagnole en Carnaval, brutti ma buoni, tozzetti con le mandorle durante todo el año... Estas son sólo algunas de las golosinas que ofrece esta cueva de galletas de Alí Babá. Ideal para un tentempié rápido en el barrio.

En el centro del centro de la ciudad, este bar-boutique ofrece una amplia selección de vinos (especialmente toscanos), grappa (digestivo), aceite y vinagre.

Un pintoresco mercado frecuentado por los lugareños por sus productos alimenticios, pero también famoso por sus puestos de venta de zapatos a precios de ganga. Si el barrio de Testaccio está lleno de buenos lugares para comer o cenar, debe saber que su mercado también lo está. Mordi & Vai es una de las mejores tiendas de bocadillos de la ciudad El pan está relleno de especialidades romanas como callos y alcachofas a la romana. ¡Un lugar estupendo para comer algo antes de visitar el distrito!

En la encrucijada de la calle Tuscolana y de la calle Palmiro Togliatti, se trata de una gran estructura comercial de múltiples funciones. El centro cuenta con más de 100 tiendas, supermercados, grandes tiendas, restaurantes, libre servicios y cafeterías, librerías, etc.

Detrás de su apariencia de simple bodega familiar, este establecimiento situado junto a la Piazza della Repubblica esconde una bella colección de vinos italianos e internacionales para todos los bolsillos. Otros alcoholes como el coñac, el ron o el whisky también están disponibles. El jefe podrá guiarle según sus deseos. Las cestas gourmet que contienen innumerables dulces italianos, especialmente durante las fiestas, pueden ser muy buenos recuerdos. Posibilidad de entrega a domicilio y envío a todo el mundo. Para descubrir.

Esta heladería artesanal hace honor a su nombre: ¡los helados son cremosos y suaves! Los helados se elaboran artesanalmente a partir de productos cuidadosamente seleccionados, como el pistacho DOP de Sicilia o la ricotta y las peras de Abate. Desde gustos clásicos a sabores inesperados, desde chocolate y café a fruta, todo es bueno y satisfará un antojo gourmet. Para degustar in situ, en las pocas mesas que hay fuera de la tienda, o como acompañamiento de un paseo por el paseo marítimo.

"Charcutería" y no salumería: "Como en francés", dice Giuseppe Esposito, el dueño de la tienda de comestibles, mirando con orgullo sus jamones. Por otro lado, en cuanto a productos, es como en Nápoles: mozzarella di bufala, pasta seca de todas las formas y colores, vinos, aceitunas, berenjenas marinadas, conservas, limoncello y todos los buenos productos de la tradición partenopea y campaniana. Perfecto para comprar con colores locales. Si tiene hambre, pida una rebanada de pagnottiello, una masa de pan rellena de huevos duros y salami.

Desde 1913, Callipo es especialista en conservas de atún de calidad. En aquella época, la empresa trabajaba exclusivamente con atún rojo del Mediterráneo, capturado frente a las costas de Pizzo. Callipo fue incluso uno de los proveedores patentados de la corte en tiempos de Víctor Manuel III. Hoy en día, la mayor parte del atún se pesca en el océano de forma sostenible, y la carne se trata siempre con sumo cuidado. En la tienda se venden las hermosas conservas, así como productos de la granja Pizzo (mermeladas de cítricos, licores, etc.).

En el corazón de las empinadas calles de Bova, los hermanos Carmelo y Bruno Traclò abren a veces las puertas de su cantina para una visita y una degustación de su vino tinto Lanò. El vino se elabora según métodos tradicionales, a partir de variedades de uva locales, Nerello Calabrese y Castiglione. No se filtra porque los hermanos quieren conservar todos sus aromas. Apegados a su tierra y a sus tradiciones, apuestan por un enfoque ecológico y biodinámico. El resultado: un vino crudo y aromático, a imagen y semejanza de este territorio.

Un templo de las delicias que lleva abierto desde 1987. Ofrece una selección de productos locales de calidad, como quesos (caciocavallo podolico madurado sobre heno o en cuevas, canestrato de leche de cabra), embutidos (prosciutello, capocollo, salsiccia pezzente -un embutido típico catalogado como Baluarte Slow Food-), pero también conservas, mermeladas y miel, vino, amaro y el famoso peperone crusco. Algunos productos pueden probarse para ayudarle a elegir.

"Les vices des anges" es la dirección gastronómica de Via Domenico Ridola, una de las principales calles del centro histórico. Esta heladería artesanal ofrece una gama de sabores que satisfará a todos los paladares, desde los más clásicos (pistacho, chocolate), hasta los sabores y combinaciones más originales (regaliz, sabayón, mandarina-albahaca, ron-kaki). En verano, el granizado de frutas es muy refrescante. La heladería también ofrece sabores sin lactosa. Para disfrutar en la pequeña terraza o durante un paseo.

Le Futé ha encontrado la mejor heladería de Santa Teresa. La tienda es muy pequeña pero está llena de sabores originales. Prepárate para salivar: ¡limón-coco, almendra-jengibre, galleta! Estos son sólo algunos de los sabores que nos hicieron derretirnos... Y lo que es más, puedes probar antes de pedir. Un paraíso para los gourmets, sobre todo porque esta heladería también ofrece tartas heladas y deliciosos crepes. El lugar está decorado con buen gusto y muy limpio. Nos encanta

Chez Dolci Cose es el templo de la pastelería. Y lo ha sido durante generaciones. De visita obligada en la carretera que conduce al centro histórico, situada entre la plaza de la Borsa y la plaza de los Señores, esta extraordinaria confitería hará las delicias de los amantes de los dulces: bombones, caramelos, caramelos multiformes, multicolores y aromatizados, o cualquier otro producto dulce. Perfecto para un regalo gourmet. La vitrina y las estanterías rebosan de dulces meticulosamente presentados, generalmente en cestas de mimbre o bolsitas.

Permítase un momento en esta calle adyacente al popularísimo Corso Cavour. Siéntese en una mesa de este moderno puesto y disfrute de una pausa gourmet a la hora del desayuno, con un capuchino, chocolate caliente, té o zumo de fruta casero, acompañado de una generosa selección de bollería. Si elige la hora del almuerzo o el aperitivo nocturno, opte por una cerveza o una copa de vino con un tentempié rebosante de verduras o embutidos.

Aquí, en el corazón de las calles peatonales del centro histórico, se encuentra un lugar dedicado al comercio de alimentos donde podrá encontrar lo mejor de la gastronomía sarda. Y no es una trampa para turistas, los precios son ajustados y la calidad está realmente ahí. Incluso puede almorzar en la terraza o simplemente disfrutar de un espresso. El sonriente personal no dudará en hacerle probar un trozo de queso o charcutería si no está seguro. Si desea traer productos frescos, debe saber que pueden envasarse al vacío. Una dirección para recordar