Gastronomía especialidades locales y vinos Italia

La isla de Elba es famosa por sus postres. A degustar absolutamente: la sonaccia briaca, el panficato y los cantucci, sobre todo si vienes a la región de Capoliveri, donde se encuentra uno de los productores más famosos de la isla. Elba Magna dibuja dulces según recetas antiguas (se ha realizado un gran trabajo de investigación), con la voluntad de seguir viviendo la tradición. No dudes, esta pequeña tienda no paga una mina, pero es el único lugar de la isla donde encontramos una selección de productos típicos.

En el corazón del barrio de Brera, una pequeña gelatería que propone una selección de excelentes perfumes, todos de producción artesanal.

Helados deliciosos y unívocos.

Productor artesanal de licores a base de limone Costa d'Amalfi IGP, el limón cosechado en la costa de Amalfi, que goza de una denominación protegida. Por supuesto, se puede comprar limoncello, pero también crema di limone, que es más suave, y babà au limoncello. También licores a base de otras frutas (fresa, melón...). El lugar de producción está justo detrás de la pequeña tienda, por lo que el olor es muy agradable. Ideal para traer un regalo o un recuerdo de su viaje a la Costa de Amalfi.

Comer y comprar es el concepto ganador de la cadena culinaria, que ha abierto su primera tienda en Turín, en la antigua fábrica de vermut Carpano. Trufas, chocolate, Barolo, aceite, vino, pan... lo mejor de los productos gastronómicos regionales, a menudo de temporada, se encuentra aquí en más de 11.000^m2. Podrá degustar sabrosos menús in situ, sin olvidar visitar la bodega -con más de 35.000 botellas, es la mayor de la ciudad- y el museo de la primera planta. También se organizan talleres, seminarios y actividades.

A dos pasos de la Fontana di Trevi, es una heladería muy buena que compite ferozmente con la histórica Giolitti del Panteón. Y con razón: aquí los helados también son muy buenos, todos caseros, con sabores insólitos e ingredientes de calidad cuidadosamente seleccionados (miel de Cerdeña, limón de Amalfi, nueces frescas...). Gelati por descubrir. Otra dirección en Roma, en el barrio de Prati, via Giuseppe Gioacchino Belli, 43.

Compre la mejor comida italiana, participe en una clase de cocina, pruebe un plato de pasta "al dente" de Gragnano o la carne piamontesa de La Granda: este templo de la gastronomía es ya conocido y reconocido, y ofrece una selección de los mejores productos regionales italianos. En el histórico edificio del Teatro Smeraldo, Eataly Milano ocupa más de 5.000 m² con sus restaurantes y espectáculos (los viernes a las 19 h, espectáculo de stand-up y aperitivo). Es la dirección de los gourmets y los amantes de la buena mesa.

Una excelente heladería con una fachada elegante y sabores gourmet, desde los grandes clásicos hasta combinaciones originales como el helado "Benvenuti al Sud" con almendras, pistachos y naranja sanguina. La casa favorece los ingredientes y productos de la región de Campania: limones de Sorrento, albaricoques del Vesubio, higos del Cilento... En definitiva, sabor y calidad. Los que no temen los excesos, en cambio, recurrirán al babà, servido en grandes tazas con capas de crema y almíbar

Esta empresa familiar, situada en el corazón de un viñedo, lleva varias generaciones produciendo el tradicional vinagre balsámico. Las visitas permiten descubrir las fases de la producción, probar diferentes balsámicos (¡incluso de 100 años de antigüedad!) y comprar algunos productos allí mismo: cremas de balsámico, aceite de oliva, condimento balsámico aromatizado con trufa, pera, maracuyá, etc. L'acetaia también organiza visitas seguidas de una comida en la finca y clases de cocina para aprender a preparar los tradicionales tortelloni.

En su panadería del centro de Burano, una pequeña tienda anticuada y deliciosamente vintage, Giorgio Garbo conoce desde hace años el secreto de la elaboración de los mejores bussolà o buranelli de la laguna (que se venden individualmente o en una pequeña y práctica bolsa para regalar). La fragancia de estas deliciosas galletitas, en forma de S o de anillo, se percibe desde el final de la calle. Todas las tartas y pasteles se hacen a la antigua usanza. También nos encantan los merengues, las tartas de almendra y los strudels de manzana. Encantadora bienvenida.

En Sorrento, Antonio Cafiero es una auténtica institución de la pastelería extrema: cuenta con varias apariciones en el Libro Guinness de los Récords, con la taza de café más grande jamás llenada, o una bañera de chocolate de 200 kg en la que se han zambullido personalidades de la pantalla de la televisión italiana. Las paredes de la sala interior están forradas con fotos de celebridades que han pasado por aquí, desde Roberto Benigni hasta el Papa. La selección de sabores de helado es igualmente amplia y cada producto es elaborado a mano por la familia Cafiero en el taller de la empresa.

Gelateria en tonos azules y blancos, que ofrece apetitosos helados preparados con productos exclusivamente italianos: pistachos de Bronte, cítricos de la costa amalfitana, nueces de Sorrento, albaricoques del Vesubio, almendras de Apulia. Una parada fresca y sabrosa a lo largo de la passeggiata que, desde Via Toledo, conduce a la Piazza del Plebiscito. Hay otros puntos de venta repartidos por la ciudad:

Via Toledo, 110.

Corso Umberto I, 16.

ViaAlessandro Scarlatti, 97 (barrio de Vomero, cerca de la plaza Vanvitelli).

Uno de los mejores establecimientos de Lecce para los amantes de los helados artesanales. A la hora de la passeggiata, hay muchos en este glaciar-pastelero de renombre.

Tonolo es una pastelería histórica, un discreto escaparate que existe desde finales del siglo ^XIX. Naturalmente, también es una de las favoritas de los venecianos Puede venir aquí a disfrutar de un café con un delicioso trozo de tarta de nata, o a llevarse algún dulce, chocolate, pistacho o incluso pequeños pasteles secos con mermelada de cereza o albaricoque. Entre las especialidades de Tonolo destacan la tarta de merengue y lasfrittelle (rosquillas de azúcar), que se celebran durante el Carnaval. ¡Una auténtica delicia!

En la esquina de Via delle Oche, este glaciar es una de las direcciones más populares de Florencia. En las noches de verano, incluso tarde, no es raro hacer cola durante 20 minutos antes de ser servido. Cada mes, un sabor especial es resaltado. Generalmente se recomienda ya que la empresa que maneja el área se esfuerza en diseñar un helado original y/o muy suave. La crema de la casa sale muy rápido, pero el turrón, el pistacho, la avellana y el café son sabores que hacen que el glaciar tenga una excelente reputación.