Catering gastronómico Francia

Cenas de negocios, comidas de gala, bodas, ceremonias oficiales: saber hacer y saber recibirás para felicitar a sus comensales y sorprenderlos con bonitas mesas, por el metamorfoir una simple comida o un cóctel en un momento de descanso y placer, incluso para los maestros de ceremonias. Una vez no es costumbre. Para disfrutar de una cocina con sabores tradicionales o con los acentos de la mediterea, podrás elegir. También apreciamos las animaciones culinarias y las decoraciones variadas que se pueden proponer.

Con más de 25 años de experiencia en gastronomía, Christophe Cavani se ha labrado una sólida reputación con grandes nombres como Alain Ducasse. Rodeado de sus hijos, Pauline y Valentin, ofrece sus especialidades para llevar. A mediodía, se ofrece un servicio de entrega a domicilio. También se ofrecen bandejas de cócteles y cajas de aperitivos. Pero no olvide reservar con antelación. Sólo tiene que calentarlo Y si cambia de idea, el restaurante está justo al lado de la tienda.

Los bufés cenas de Aurelien Demars son golosos, generosos y frescos. Las grandes ensaladas compuestas son de estilo saliente. La terrina pergourdina está asociada con una mermelada de cereza y jengibre, el foie gras a un crumble de higos en el oporto. Sin contar las boyas, blinis y brochetas. Todos estos preparados de tratamiento combinan modernidad y tradición. Y en el lado azucarado, el festival continúa con una mención especial para los deliciosos pasteles. La prestación incluye la instalación del cóctel, la capa y las toallas. Cabe destacar que el restaurante dispone de una sala para recibir todo tipo de eventos: matrimonio, bautismo, cumpleaños, cóctel, etc.

Fundada en 1926 por el primer pastelero de la familia, Sébastien Defroidmont, la empresa ha seguido elaborando productos de calidad que hacen las delicias de los gourmets más exigentes. Sus productos estrella son la tradicional flamiche con maroilles y la famosa tarta de azúcar y vergeoise. Defroidmont sigue siendo una empresa familiar y esto se nota en su funcionamiento diario. Gracias a su implicación, la empresa evoluciona día a día. Puede encontrar los productos en varias tiendas del departamento y puede hacer su pedido en el sitio web de la empresa.

La Maison Vivante es para los bon vivants de este mundo, ¡y hay muchos epicúreos en la zona! Dirigida por Lucie, que trabajó durante mucho tiempo con las grandes empresas de catering de Toulouse, la tienda es un híbrido entre charcutería, delicatessen, salón de té, bodega y tienda de artesanía. Todo es casero, con productos ecológicos y locales, y las recetas son tan ingeniosas como sabrosas. Comida para llevar o reparto para la hora del almuerzo, por encargo para sus eventos, los servicios son numerosos. También table d'hôtes, puede venir a sentarse a comer en un rincón acogedor y disfrutar de los platos a la carta. ¡Una dirección preciosa!

De origen haitiano, Vanette, que dirige LT Traiteur, ofrece un servicio de comida para llevar, cenas in situ y la posibilidad de celebrar un sábado al mes. Su carta, con platos inspirados en la cocina exótica, puede encargarse para recepciones, comidas de negocios o cenas íntimas. Bandejas de comida, cócteles o eventos a gran escala, sabe hacerlo todo, ¡incluso hacerte bailar! Así que si es un amante de las especias y siente nostalgia de su último viaje a las Antillas, diríjase a LT Traiteur.

El chef prepara platos para llevar en forma de cuencos con un estilo de fusión que combina varias culturas y técnicas extranjeras. Hay para todos los gustos, ya que los bowls nos llevan en un constante viaje de descubrimiento, con influencias de Malasia, África del Norte, Japón, Argentina, Tailandia, Perú, Cuba, India, Corea, México, California e Italia, para acompañar la repostería de Fred y un vino añejo seleccionado por su vecino, Les Canailles Saint-Jean, que le da acceso a la cálida y sombreada terraza para disfrutar de sus bowls.

¿Qué es mejor que un brunch? Un brunch en pijama y sin salir de casa Tranquilidad y diversión. Suena bien, ¿verdad? Pues ese es el concepto de Petit Brunch. Productos frescos, de temporada y caseros, todo ello presentado en una bonita caja que se entrega en tu casa o en un punto de recogida (un piedra-papel-tijera para designar quién lo recogerá...). Ingrid y Sophia también han pensado en los niños, con una caja sólo para ellos. Y, por supuesto, ¡también han pensado en el aperitivo con la caja del sábado por la noche!

Una casa de excelente reputación que fabrica artesanía artesanal de platos cocinados y pasta fresca para todos los amantes de tagliatelles, macarronis, gnocchis, raviolis en la delbe, cannabis, lasaña…

Méli Mélo es uno de los talleres que ofrece la asociación "Oser Forêt Vivante". El objetivo de la asociación es ayudar a encontrar trabajo a personas con dificultades sociales y profesionales. En Méli Mélo, 14 empleados trabajan como ayudantes de cocina, contribuyendo a que nuestras comidas sean lo más sabrosas posible. Estamos encantados de descubrir lo que pueden ofrecernos. Catering vegetariano, menús para llevar y catering para eventos. En cuanto al catering, el taller elabora preparaciones culinarias a base de plantas. Hay mucho donde elegir, tanto para clientes particulares como para empresas: desayunos, meriendas, bufés, cócteles, bandejas de comida y ¡meriendas! Así que ¡manos a la obra!

Si le gusta la cocina italiana, no se pierda esta trattoria Aprovecha un paseo por el centro de la ciudad para hacer una parada aquí. Se encuentra bajo los soportales, a dos pasos del Puerto Viejo. La acogida es siempre agradable y el escaparate terriblemente tentador. Es difícil pasar sin querer entrar. Tiene dos opciones: comer in situ en la pequeña terraza o en el comedor, o llevarse sus bocadillos y ensaladas de pasta. Y no te pierdas la lasaña, la focaccia casera o los rigatoni de speck Todas estas especialidades las encontrará en Chez Basilico, en Lagord.

Viennoiseries, bollería, bocadillos... Bajo la dirección del chef Olivier Ponnou, Ramuntcho ha abierto la Boutique Cho ¡a sólo 40 metros! Esta auténtica dirección gastronómica, cuya reputación ya está consolidada, está dirigida por su esposa Pauline. Empresa de catering y panadería, Boutique Cho ofrece panes clásicos, así como especialidades de pan y deliciosa repostería local. Sin olvidar una tentadora gama de hojaldres, tapas y pintxos. Una cosa es segura: la colorida exposición le hará la boca agua.

La boutique de restauración de Marine y Christophe de Citrus ha abierto sus puertas para deleite de los gourmets Disfrute de la cocina gourmet del chef Christophe Grosjean, galardonado con una estrella Michelin, en el prestigioso CV... en su propia casa. Prepara platos refinados, creativos y de temporada con productos frescos y locales: una selección de entrantes, platos principales y dulces; u opte por la Formule con la cazuela del día y un postre. Y para un acontecimiento especial (cumpleaños, boda...), también puede beneficiarse de su servicio a medida en su domicilio o en otro lugar.

Los quince años de experiencia sumados al verdadero talento de Alexis Mairet hacen de este pastelero una referencia en la región. En la treintena, con la cabeza llena de ideas, sus creaciones son un festín para los ojos antes de ser una delicia para nuestras papilas gustativas. Con él, la repostería se convierte en auténticas joyas a través de colecciones estacionales. Entremets, tartas o mignardises, las mesas de sus recepciones estarán sublimes, vestidas de Mairet. En invierno, ¡no olvide reservar su tronco de Navidad! Una dirección que hay que visitar cuanto antes, ¡un top en la región!

"¡Deja de comer comida basura, come charcutería! Este es el lema de la casa desde hace 20 años. Aquí, todo el cerdo está presente en costillas, solomillos, croustillous, jamones y patés sin aditivos; en resumen, charcutería en la más pura tradición. Otras delicias son los pies de cerdo, las andouillettes y las salchichas. Los cerdos se seleccionan rigurosamente y los embutidos se elaboran a la antigua usanza. Se presta especial atención a los alérgenos.

Nicolas, natural de Arcangues, se formó con los más grandes, desde París hasta la Table de Pierre aux Platanes con Arnaud Daguin (estrella Michelin) en Biarritz, pasando por el Moulin d'Alotz (¡también con estrella!) Su currículum es brillante, y en lugar de abrir un restaurante, prefirió desplegar su talento como proveedor de catering y carnicero en Ascain. También se ocupa de todos los acontecimientos familiares: bautizos, bodas y veladas temáticas en la región, ofreciendo servicios a medida.

Pao Magny, el creador de sabores, se ha embarcado en una nueva aventura y ahora ofrece su talento como restaurador con una cocina creativa e inventiva siempre llena de sensibilidad. Está especializado en bodas, cócteles, bautizos, seminarios, comidas familiares, reuniones profesionales de 10 a 500 personas, desde Saint-Girons hasta Toulouse. El maestro deleitará sus ojos y sus papilas gustativas con su característico y sabroso servicio a domicilio en bandeja.

Este encantador "comptoir" es un lugar ideal tanto para los lugareños como para los turistas, ya que aúna delicatessen, restaurante, salón de té y servicio de catering. Encontrará una buena selección de productos regionales, como mermeladas caseras de Clémence Zehrfuss, zumos de frutas de Pressoir de la Vallée y excelentes vinos de Alsacia de Maison Bott. Au Comptoir Gourmand es también un lugar ideal para comer o tomar un tentempié

Situado en pleno centro de la ciudad, Traiteur Schmitt goza de una gran reputación en su sector, y con razón: ¡fue^{el primer} clasificado en el concurso Rhônalpin al mejor embutido cocido! Es fácil comprender por qué los clientes que prueban este establecimiento vuelven una y otra vez Encontrará una amplia gama de platos cocinados, desde los grandes clásicos hasta recetas originales para deleitar su paladar. No dude en pedir sus comidas a domicilio o a domicilio para sus invitados mayores, o bandejas de comida para su empresa: ¡seguro que satisfará a todos sus invitados! Una acogida agradable y familiar y una oferta variada: ¡una buena dirección para comer en casa con éxito!

Además del restaurante, el Auberge des Lys ofrece un servicio de socorro para todos los eventos: matrimonio, comida familiar, banquete, recepción profesional… Puedes pedir un bufé frío, unas puestas en boca saladas o dulces. La variedad de platos es muy variada: clafoutis tomate, cabra, albahaca, terrones de salmonetes, crema de calabacines en el parmesano, pastel salada atún tomate, ensaladas, flanco de calabacines, carnes y pescados… ¡Para que satisfaga todos los deseos y todas las bolsas!

En Cours et Saveurs, es Stéphanie quien oficia en la cocina, en tu cocina. Déjela entrar en su casa y déjese deleitar por los sabores y la estética de sus platos Productos de temporada, coloridos y floridos, esa es la receta del chef. Su objetivo: ayudarle a descubrir recetas sencillas pero sabrosas. ¿Un brunch original? ¿Una ocasión especial que celebrar? ¿Una simple cena en casa con los amigos o la familia? Stéphanie estará encantada de prepararle la comida a domicilio de la A a la Z tomando las riendas de su cocina.

Cuando cuatro colegas y amigos apasionados se unen con el mismo deseo de ofrecer lo mejor en comida rápida, el resultado es La Famille. Esta cadena de restauración propone una cocina sencilla y auténtica, con platos como los de casa, cocinados in situ y con ingredientes locales de calidad: huevos de corral, pepinillos franceses, etiqueta Bleu-Blanc-Coeur..

Gracias a los equipos de La Famille, comer en la oficina se convierte en un placer. Vaya a un restaurante o utilice su servicio de comedor digital con entrega a domicilio

Un equipo dinámico y prestaciones completas: del aperitivo a los diferentes menús, pasando por los bufés con platos calientes o bufé del día siguiente, y otros cócteles dinatorios, Leonardo Traiteur te propone una amplia gama de prestaciones para sus recepciones de familia, de matrimonio o de empresa, tomando la fórmula alegre.

Aquí, dos jóvenes socios hosteleros están llenos de ideas y energía y, en colaboración con varias pastelerías de la ciudad, elaboran bagels, perritos calientes, ensaladas, galletas, donuts y cupcakes, sin olvidar algunas especialidades sin gluten. La relación calidad/precio es muy interesante, ¡sobre todo porque aquí todo es casero! Ideal para almuerzos de oficina, brunchs, fiestas de cumpleaños, buffets, bandejas de comida o cualquier otro evento especial. Un catering de nueva generación como nos gusta y que merece su nombre.

Artesanos de la restauración desde hace más de 20 años, etiquetados como "los mejores charcuteros de Francia" por la Guía de la Charcutería y el mejor aprendiz de Francia, sonel deleite de los gourmets,con recetas tradicionales y gourmet, delicatessen y servicios de catering. Todos o parte de los productos son de origen local: pescado, ternera, cerdo, aves de corral, todos criados con respeto y despiezados y preparados para dar lo mejor. Con platos preparados y opciones para llevar (entrante + plato principal + postre), con la garantía de lo "hecho en casa".

Sarah y Lionel Landauer le dan la bienvenida a su tienda con mil delicias en el corazón de la ciudad. Ofrecen un abanico de platos, a cada cual más apetitoso: especialidades de Limoux, platos regionales, foies gras caseros de pato y oca, postres y charcutería, pero también productos delicatessen gourmet, como pan de especias, mermeladas, mini merengues, café tostado de Lézignan Corbières... En resumen, encontrará todo lo necesario para deleitar su paladar, desde el entrante hasta el postre, con un servicio y una sonrisa

Imprescindible en el barrio del Vieux-Marché para la primera tienda, y en el barrio de Saint-Marc para la segunda. Esta charcutería libanesa es probablemente la mejor de Rouen con sus mezze fríos (hojas de parra, pimientos rellenos de queso fresco, caviar de berenjena, hummus...), sus platos calientes como las empanadas rellenas de carne o las espinacas confitadas, y su sabrosa repostería oriental con acentos de miel y azahar. Uno sólo puede deleitarse saboreando todos los platos a base de cilantro, menta, perejil y especias...

Para un anticipo o para prolongar los placeres de su mesa, Franck Gilbert y Caroline Perrier han abierto esta tienda, a un tiro de piedra de su restaurante Les Halles. Cena de aperitivo, buffet, recepción, hay una opción para todas las reuniones gourmet. Cuatros pequeños, comidas preparadas, postres: todo es casero y hecho en casa. Todos los días se ofrece una sugerencia (patín de mantequilla blanca, parmentier de pato...) para variar los placeres, a un precio asequible. Nos tratamos a nosotros mismos por adelantado.

¿No tiene ganas de cocinar? Seguramente encontrará lo que busca en L'Ensoleillade, en el mercado de Saint-Pierre. Esta empresa de catering es imprescindible desde 2005 en Saint-Pierre y Narbonne-Plage. Mathieu Bernard, carnicero y cocinero de formación, ofrece platos tradicionales y otros típicos del Mediterráneo como boles de picolat, paella, bullabesa (por encargo), carne (costillas de buey y otros embutidos) y brochetas para asar. También encontrará platos cocinados en tarros, charcutería occitana, etc. Una visita obligada.

¿Te apetece preparar un banh mi con zanahorias y rábanos en vinagre, fideos salteados, pollo al limón o incluso hacer tu propio sushi? Venga a echar un vistazo a las bien surtidas estanterías de esta tienda de comestibles asiáticos. Los productos importados están por todas partes Encontrará todo lo necesario para preparar un plato con sabor oriental. Encontrará multitud de especias, kilos de arroz y fideos, así como salsas, semillas oleaginosas, tubos de wasabi... En cuanto a la restauración, descubrirá platos caseros como rollitos de huevo y sándwiches asiáticos

Imprescindible en la estación de Deux-Alpes, la chocolatería La Marjolaine lleva deleitando a los amantes del chocolate desde 1959. Fue una de las primeras tiendas de la meseta, fundada por el abuelo René Buatois y dirigida por 3 generaciones de chocolateros. En la actualidad, Sylvain Buatois y su esposa Audrey continúan con pasión la tradición familiar, apostando por una gran mayoría de productos regionales como las nueces de Grenoble, el génépi, los arándanos... En verano, podrá disfrutar de un interludio de helados gourmet en la terraza.

Desde hace más de 15 años, David Mallebrera y su equipo se dedican al catering, organizando comidas para particulares y empresas. Ya sea para una boda, un bautizo, una velada temática o un cóctel, sólo tiene que hacer un pedido y su evento cobrará vida. La ventaja es que el equipo tiene experiencia y ofrece siempre una cocina tradicional de calidad basada en el uso de productos frescos y de calidad. La tienda "Les Délices de l'Aunis" también está abierta en la misma dirección y ofrece deliciosas especialidades para llevar, como cuscús royal y paella, así como platos de aperitivo y parrilladas caseras.

El establecimiento es una referencia de unos 40 años en el mercado cubierto de Nancy. Más allá de la evidente competencia en los productos del mar, de las llegadas diarias, de la calidad de los productos disponibles, las etiquetas puestas, la rastreabilidad y el origen, es el amor y la vocación que le ha dado fama de la casa. Bares, pocos, salmones, skreïs, saint-pierre, rapes, bacalao fresco, rodaballos, caballas, todos gastos y lustrosas disponibles, según la temporada, desde los más finos a los más exóticos y hacen las delicias de los compradores particulares y empresarios. Lista no exaustive ya que puede incluir rayas o anguilas, mero o vivianos entre otros. Las conchas están equipadas también: tellines, cuchillos, como, ostras y conchas tradicionales (la casa Schaller adquirió una piscina ostreícola de Marennes-Oléron, asegurándose así de la calidad de su propio sector). La pescadería ofrece por supuesto sus famosos pescados y mariscos, a conveniencia y a medida, lo cual es de agradecer. ¡Decir verdad, hay hasta 10 personas en la caseta susceptibles ti el hotel de servir, en los grandes periodos de compras! Te informarán también las diferentes preparaciones y recetas con celo y eficiencia y los consejos de la materia no deben despreciarse. Puedes hacer confianza a estos grandes profesionales, palabra de amante!

Una institución spynana instalada en un bonito lugar situado junto a la basílica. Con su fachada a la antigua, se da el tono. Aquí no se mezclan con la tradición. En el escaparate, las mejores carnes de la región atraen el ojo. La familia Kneuss también ofrece platos cocinados y mesitas de comida. No dudes en recurrir a su servicio para un acontecimiento particular. Un lugar indispensable para los golosos y los amantes de la carne.

En 2018, Pascal Joly, Meilleur Ouvrier de France (MOF), llevó a cabo "su propia revolución", al ofrecer en su tienda del distrito 15 -también está presente en el 16 (29 rue du Docteur Blanche)- una charcutería 100% natural. Es decir, productos sin nitritos, aditivos ni alérgenos añadidos. Los amantes de la buena mesa lo agradecerán Todo en su local hace salivar: queso de cabeza, paté en croûte, terrinas, salchichas, ensaladas y quiches... La casa también hace catering. Buenas noticias, Florian, el hijo de Pascal, está aquí para hacerse cargo.

Esta renombrada empresa ofrece carne de vacuno de las granjas locales, cordero criado en el Aveyron y en los departamentos vecinos, cerdos del Aveyron, pero también una variada gama de charcutería seca y casera, (salchicha seca, salchichón, pastre, salchicha de roquefort, filete mignon seco, paté de cabeza...), pero también una gama de conservas caseras. Los grandes clásicos del Aveyron como el pâté de campagne o el jambonau, y recetas más elaboradas como el estofado de ciervo de Aubrac o el tripoux de l'Aveyron.

Yohan Lastre, campeón del mundo de tarta en 2012, está reencantando a la hostelería. Con su compañera Marion Sonier, una ebanista sonriente que diseñó el local, este chef -ex del Ritz y de La Tour d'Argent- ofrece puras delicias, como este pastel de hinojo silvestre Cazal-Pastis 51. Todos los patés le llamarán la atención: desde el de pato a la pimienta verde hasta el de cabeza de cerdo, sin olvidar el de pollo-limón confitado-semilla de mostaza, el de cerdo-chorizo-piquillos o el de bogavante-tierra de mar-volaille. Cada receta se elabora con ingredientes de calidad. Al mismo tiempo, existe una oferta de restauración dulce y salada que, por supuesto, varía según las estaciones, con platos imprescindibles como los huevos mimosa.

La empresa fue fundada en 1911! Conocida por su saber hacer y su fabuloso foie gras casero, la empresa de catering vuelve a su vida amorosa y ofrece un servicio de carnicería con carnes francesas y aves de corral. La vitrina te hace querer degustar o pedir inmediatamente. Una vez dentro, se puede elegir entre 2 espacios muy limpios y bien presentados. Una en la que será recibida por una joven experimentada que podrá aconsejarle sobre las terrinas y los productos locales. Por otro lado, una zona de carnicería donde un joven muy dinámico le ofrecerá sus diferentes artículos. El área de catering tiene un catálogo lleno de sabrosas ideas gourmet), hay algo para todos los gustos y colores, tanto si eres un mauricette como un sushi, Bringel tiene algo para satisfacer todos tus deseos. Buffets de boda o recepciones festivas, los precios siguen siendo razonables. Para sopas o menús a la parrilla, Bringel se reinventa para adaptarse a las expectativas de sus clientes. Pásate por casa de este entusiasta para robar un catálogo y no te resistas más a la tentación!

Las moricettes Polaillon no son comparables a las de los malicettes y otros avatares bretzelescos: a la vez doradas y mullidas, con una frescura siempre perfecta. Para la pequeña historia, Paul Poulaillon creó la famosa conmemoración en 1973. Desde entonces, este pequeño pan se ha convertido en una verdadera institución en Alsacia. Delante del establo bien preparado de sándwiches (preparados en continuo todo el día, igual que el pan de los panaderos), moricettes (al salmón, nizaro, jamón, queso, atún…), rosquillas, bollería, bollería y dulces de temporada, no es fácil elegir. Por otra parte, Poulaillon ha establecido un servicio de tratamiento muy eficaz. Basta con escoger a través del sitio web la combinación de productos deseados para organizar su buffet. Los plazos de pedido son de 48 a 72 horas de acuerdo con los productos que desean obtener. Nounosos, moricor gigante, mariposa, caballo, ardilla, ardilla, tortuga, corazón, alianzas o miserias: las formas se decantan por el infinito y siempre hacen efecto.

Una casa muy recomendable creada por el Sr. y la Sra. Lillo, que la cedió en 2002 al dúo Thibault de Saint Laumer-François Hombrouck. Junto con su equipo, mantienen fervientemente este gusto por la calidad y amplían la oferta de restauración con las estaciones. Tortitas, ñoquis, gratinados, ensaladas, platos del día, postres... Una panoplia de recetas donde las tartas de manzana y queso, el gratinado dauphinois y el risotto de trufa son las estrellas invitadas. En cuanto a los quesos, ríndete sin freno al encanto del Amado con uvas.

Este catering ofrece ensaladas, tartas, pizzas, quiches y croque-monsieur como entrantes. Los platos principales incluyen productos locales como la ternera de Aubrac y el pollo de corral. En cuanto a los postres, la panna cotta y la tarta de castañas terminan la comida con una delicada nota dulce. Todo es casero. Hay una bodega con buenas botellas y una tienda de mermeladas caseras, dos de las cuales han ganado el trofeo Lozère gourmande: la jalea de saúco y la mermelada de ruibarbo con cuatro especias.

Matrimonios, fiestas, animaciones culinarias, cócteles, cena de gala, fiestas privadas, seminarios… DV Traiteur se ocupa de todos sus eventos con un vals de menús y prestaciones (información). Podrá descubrir más de 15 lugares de interés de la Sociedad DV Recepción. Desde la costa hasta las tierras del sur, te ayuda y te recomendamos gratis en tu lugar ideal. Este proveedor también realiza estructuras: carpa, salón lounge y decoración a medida para eventos excepcionales.

El pastelero, pastelero y chocolatier es pan bendito para todos tus gustos de platos originales y originales, pero también para tus recepciones. Una pequeña vuelta en su sitio web te hará descubrir maravillas de platos de pescado (medallones de vestuario, fregola sardado, patos snakes, puntas de espárragos verdes y salsa de ternera; espalda del bar juliana de verduras crujientes, salsa chablis; filete de salmonete…), carne (filete de ternera en corteza salada puré puré de patata con trufas; suprema de pintada al romero risotto de fregola sardado, pero también platos cocinados, puestos en la boca, panes sorpresa y piezas de prestigio, y todas las entradas calientes y frías para comenzar un suculento almuerzo. En cuanto a los dulces, sus papilas van a estar en una gran selección de pastelería finas y de chocolate.

En el barrio gastronómico del distrito ⁷, Cyril Nitard, chef de profesión que ha trabajado en algunos de los mejores restaurantes del mundo, ha reinventado la restauración en su taller-boutique. Contacto directo con el chef en su cocina. No hay barreras en este espacio diáfano, donde la gente viene a buscar platos elaborados con excelentes productos. Entre los imperdibles se encuentran las croûtes de patés caseros, cocinados con amor y gran maestría, así como el Béchevelin - codillo de ternera, solomillo de cerdo y foie gras - que siempre está en la carta, platos cocinados de temporada o aperitivos como una croque étoile. Los aperitivos se sirven en la ventana o por encargo. Auténticos placeres lioneses.