Productores de miel y mermeladas Francia

La Féerie Gourmande hace viajar sus sentidos a través de un divertido recorrido en el que, a través de un espacio museístico, conocerá el origen y la historia del chocolate, la confitería y las mermeladas. La zona de exposición le permitirá admirar gigantescas esculturas de azúcar y chocolate. En función del calendario de producción del taller, también podrá asistir a una demostración y observar el trabajo de Francis Miot. Este maestro pastelero, galardonado con numerosos y prestigiosos premios, posee un saber hacer único. La Casa de Francis Miot celebró su 35º aniversario en 2020.

Eric Ribot se instaló en la granja familiar de Garnetot, en el corazón de la región de Auge, en 1989. Allí produce, en particular, un helado de leche entera de pasto y un dulce de leche casero, eminentemente sabroso, disponible en once sabores naturales. A menudo premiada y galardonada con el sello Saveurs de Normandie, la calidad está siempre a la orden del día, para los productos (mermeladas, cremas para untar, sorbetescon un 60% de fruta fresca, etc.)que se encuentran en todas las buenas tiendas de comestibles, panaderías y comercios de la región, en venta directa o desde su tienda electrónica.

Apasionado de la agricultura ecológica, el apicultor Jérôme Gagneur produce su propia miel (en tarros y estanterías), propóleos y polen, e incluso untables. Pero no tiene tienda directa en la granja. Para degustar los frutos de su trabajo, basta con concertar una cita o visitar uno de los diferentes puntos de venta. Las cercanas Ferme des Sablières y Ferme du Chapeau vert venden sus productos. No se pierda estas mieles deliciosas. ¡100% made in Jura!

El apicultor Philippe Labay y sus abejas producen una excelente gama de mieles. Su explotación apícola se instaló en una zona especial de conservación de la fauna, en el límite del bosque de las Landas. La mayor parte de la miel se produce en barbechos, bosques y claros naturales, biotopos ricos en diversidad botánica que ofrecen a las abejas multitud de variedades de polen y néctar. Encontrará mieles puras in situ, sin mieles añadidas procedentes de otros lugares...

Hervé Girard, apicultor, le da la bienvenida a su casa de la miel en una granja tradicional de Poitou construida en piedra. Aficionado autodidacta desde los 10 años, posee un centenar de colmenas. Estará encantado de contarle todo sobre su oficio, la fascinante vida de las abejas y las propiedades del polen, y de hacerle degustar sus mieles (girasol, acacia, primavera, todas las flores), pastillas y gomas. También descubrirá las velas clásicas o en forma de animal que fabrica con cera de abeja.

Apicultores, Bernard y Anne-Lise venden una amplia gama de productos: una quincena de mieles diferentes, pan de especias, hidromiel, cera, vinagre de miel... La elección es difícil, sobre todo entre la quincena de mieles que ofrecen. De mayo a agosto, organizan jornadas de puertas abiertas gratuitas (el^cuarto domingo de cada mes) que permiten a los visitantes descubrir el mundo de las abejas y la casa de la miel. Pero la finca también es conocida por sus vinos. Así que aquí tenemos una visita que gustará a más de uno.

La miellerie Hamette, situada en Bourron-Marlotte, es una visita obligada para los amantes de la miel. Su sitio web ofrece una amplia gama de productos, desde distintos tipos de miel hasta pan de especias casero, repostería y polen, rico en vitaminas naturales. Así que planifique su visita en consecuencia.

El Rucher des Mûriers es una granja situada en Ensisheim.

Divididos en dos explotaciones apícolas en Vendée y Savennières, Anthony y Mathilde hacen malabarismos con sus dos actividades. La explotación, creada hace más de 20 años, cuenta con más de 300 colmenas que producen miel de castaño, espino blanco, tilo y acacia. Au Vent des Abeilles ofrece otros productos como polen, propóleo y jalea real, dulces naturales con una gran variedad de turrones, pan de especias y chutney de cebolla o higos preparado con miel. En Savennières son Evelyne y François quienes reciben y venden todos los productos.

En el corazón de una antigua granja flamenca, los aficionados a los dulces pueden descubrir una amplia selección de productos elaborados a partir del paciente trabajo de las abejas y sus apicultores: miel de acacia, gofres rellenos, nonnettes de miel y mermelada de naranja, hidromieles y licores... Los productos de la colmena son muy variados, desde manjares hasta productos para el bienestar: jalea real, aceites esenciales, propóleos y velas. También puede aprovechar para visitar el Museo de la Abeja.

Es uno de los productores locales de miel. Jean-Pierre Troia, apicultor, vende su gama de mieles directamente, en varias tiendas de productores locales y en mercados. Cría sus abejas e instala sus colmenares a lo largo y alrededor del río Avance. Elabora su miel sólo con el néctar de las flores que recogen sus obreras, por las que siente verdadera pasión. Su colección incluye mieles de acacia, borraja, brezo, castaño, todas las flores y de bosque, así como una cremosa miel de desayuno.

Apicultores desde hace 3 generaciones, la familia Degrâce es experta en apicultura y productos derivados de la miel. Le dan la bienvenida a su taller, donde podrá descubrir los productos de sus 350 colmenas. Puede elegir entre la miel de acacia, clara y líquida, la miel de primavera, untuosa e ideal para el desayuno (elaborada con flores de colza, frutales y diente de león), y, por último, la miel de flores de verano, más oscura (tilo, zarza, aciano...), utilizada principalmente para la repostería.

Rosas rojas, rosas amarillas, albaricoque-menta, chalotas y cebollas, escaramujos o ciruelas mirabel, fresas, ruibarbo y frambuesas... Naomie Morez-Pons pone magia en sus tarros de mermelada elaborados a los pies de Montségur. Sus chutneys y confits están compuestos por sutiles combinaciones. Apasionada de la fruta, sobre todo en pasta, pero también en mermeladas, jaleas o compotas, Naomie cultiva, recoge, monta y confecciona de forma artesanal fabulosas mezclas: pesto de ortigas, jalea de Chardonnay o vino tinto con especias...

El bienestar de sus colonias de abejas (un millar de colmenas) y la calidad de su producción son esenciales para los Lehrs. Por eso practican la trashumancia para que las abejas produzcan una gran variedad de mieles de calidad: de flores, de acacia, de tilo, de castaño, de bosque, de lavanda, de avellana y de miel, por citar algunas. Los Lehrs también producen miel de abeto, conocida por sus propiedades antianémicas y su aroma resinoso.

Las colmenas de Hélène están situadas en la linde del bosque de las Landas. Si desea visitarla, podrá admirar antiguas colmenas y equipos de apicultura del pasado, lo que resulta muy interesante. Los puntos de venta: Lège-Cap-Ferret, Lacanau Océan, Lacanau Ville, Maubuisson, Carcans, Hourtin, Vendays. La miel de Bourdaine ganó una medalla de plata en el Concours des miels d'Aquitaine en 2007.

Christine, Didier y Sylvestre Bonnemain están especializados en la producción de miel cruda desde 1986. Gracias a las abejas de sus 700 colmenas, cosechan siete variedades distintas de la muy diversa flora de la región. Sus productos estrella: mieles de acacia, de tilo, de castaño y de flores de primavera en tarros de cristal de 250g, 500g y 1kg. Han ganado más de 20 medallas desde 1996. También se vende polen y pan de jengibre.

Los apicultores de la zona crían colmenas para elaborar mieles ricas en toda la biodiversidad de las flores del Parque Nacional de las Cevenas. En esta fábrica de miel, creada en 1937 y transmitida de generación en generación, encontrará mieles de castaño, de brezo y de montaña. Tenga en cuenta que la granja, que se puede visitar gratuitamente (los viernes de 10 a 12 horas en julio y agosto), muestra todas las etapas de producción de la agricultura ecológica y ofrece una degustación de los productos de la colmena. Una inmersión en la profesión apícola.

Eric Degorce produce miel desde 1990. Situado en el Parque Natural de Brenne. En primer lugar, las mieles de temporada (más cremosa y pálida en primavera, líquida, más oscura y fuerte a principios de verano, más amarilla y cremosa a finales de verano). Hace pan de jengibre, caramelos, bombones de miel (sólo en Pascua y Navidad). También hace jarabes, vinagre, jabones, hidromiel... Puede visitarlo con cita previa y también puede encontrar sus productos en las tiendas y en la Maison des Produits Locaux de Pouligny-Saint-Pierre.

Pierre Pfeiffer vende una amplia gama de productos de la colmena: miel, propóleo, cera y polen. También vende enjambres y abejas. Este apicultor siente un gran amor por las abejas, a las que llama sus "pequeñas buscadoras". A ellas dedica la medalla de bronce que ganó en el Concours des miels lorrains 2023. Un premio que reconoce la calidad de su trabajo.

Mermelada de diente de león, rosa o abeto, calabacín para untar, sirope de melón... Christine crea originales combinaciones de sabores para deliciosos dulces A partir de una variedad de frutas y hortalizas inutilizadas de su granja, decide transformarlas. Añade bayas y flores de su propia cosecha y productos seleccionados de productores vecinos. Trabajando a la manera tradicional, elabora deliciosas mermeladas que vende en las tiendas locales y en los mercados de agricultores.

Jean Jacques Pilet es un niño gascón. Produce su propia miel: la dulce de acacia, la clásica mille fleurs, la cremosa de castaño y las más originales: de girasol, borraja y brezo. Su colmenar se encuentra en la carretera de Monflanquin. Tiene más de 200 colmenas y planea seguir expandiéndose. Puede encontrarlo en los mercados locales. Jean-Jacques Pilet le ofrece su propia producción, así como la de otros apicultores: lavanda, eucalipto, colza..., así como productos de la colmena: cera, caramelos, jalea real, polen, propóleo, jabones..

Higos, frambuesas, manzanas y ciruelas crecen en 15 hectáreas de huertos de cultivo ecológico. Toda la fruta cosechada aquí se transforma in situ en deliciosas mermeladas que contienen trozos de fruta todavía firmes, lo que aumenta el placer de degustarlas. 100% naturales, estas mermeladas deben consumirse en el plazo de un mes desde la apertura del tarro. Nada más fácil En las 35 hectáreas restantes, Biortu explota un rebaño de ovejas para carne de unas 100 cabezas, con certificación ecológica. Los corderos se venden en línea o por encargo.

Isabelle Marret-Desconet cultiva un castañar de unas cuatro hectáreas cerca de su granja y elabora en su laboratorio deliciosas cremas de castañas a la vainilla, harina de castañas, castañas naturales, etc. También produce miel, entre ellas una deliciosa miel de castañas y una original miel aromatizada con azahar que hace las delicias de los niños. También produce miel, incluida una deliciosa miel de castaño y una original miel con sabor a azahar que hace las delicias de los niños. También en los estantes, jabones de leche de burra y de castañas. Una excelente casa y excelentes productos que se pueden encontrar en las ferias y mercados locales.

Además de su explotación lechera, Jeanne-Marie Collin es una mano apasionada y bien entrenada que elabora más de 50 variedades diferentes de mermeladas y jaleas para deleite de los gourmets. Reinvierte grandes calderos de cobre con todo lo que la naturaleza le ofrece, así como con productos de su huerto. Utiliza frutas, verduras, plantas, flores e incluso leche de sus vacas. Visita con cita previa.

Béatrice y Eric Leguay elaboran todo tipo de mermeladas y jaleas a partir de la fruta cultivada en sus huertos. Además de las mermeladas y jaleas clásicas, encontrará una multitud de sabores y aromas originales, como por ejemplo la mermelada de flores de diente de león, la mermelada de pera a la vainilla, la mermelada de manzana con especias y también las jaleas de frutas. La venta directa se realiza en la granja, en algunas tiendas (lista en el blog), en ferias y mercados.

Los árboles siempre han formado parte de la vida de Isabelle. Los cultiva y los transforma, esa es su motivación. Su mayor placer: estar en sus árboles a primera hora de la mañana con la salida del sol y el despertar de las cigarras. Expone sus creaciones en las ferias de invierno. Muy exigente, se empeña en mantener una producción de calidad a escala humana. Y el resultado da sus frutos, ya que a menudo es recompensada por la calidad de sus productos.

Desde hace diez años, Isabelle y Dominique cuidan con pasión sus 50 colmenas repartidas por el Médoc. La pareja produce miel de acacia y miel de diversas flores del Médoc, como el brezo. Es una pequeña empresa familiar que produce 700 kg de miel al año. Los más curiosos estarán encantados de descubrir una colmena de cristal que les explicará cómo las abejas producen la miel. Encontrará sus productos en venta directa, en los mercados locales y en algunas tiendas de delicatessen.

Régis y Laëtitia Amail producen 6 mieles básicas diferentes. Desde la más ligera hasta la más pronunciada, todas estas mieles son de excelente calidad y la elección depende únicamente de su gusto. Producto estrella: la miel de girasol cosechada en la región de Poitou-Charentes es, como los campos de girasol, de color amarillo brillante y de aroma discreto. Otros productos: confits, que son mieles elaboradas con limón, avellanas, frambuesas... Una delicia.

Este apicultor, especialista en mieles de montaña, tiene entre sus variedades favoritas el castaño, el brezo y las mieles causales. Durante la visita de sus instalaciones, explica sus diferencias y presenta productos menos conocidos de la colmena como el aguamiel y el vinagre de miel. El pan de jengibre, la jalea real, los dulces y los jabones también están por descubrir... La calidad de sus productos ha sido reconocida desde hace mucho tiempo por todos los expertos y la empresa gana cada año numerosos premios en concursos nacionales y regionales.

Comprometida con una apicultura responsable, la familia Mary elabora mieles certificadas sin pesticidas, OMG, metales pesados ni tratamientos antiobióticos. La empresa es pionera en el mercado francés de la jalea real: un complemento natural repleto de vitaminas, ideal para el cambio de estación. Nos sedujeron la miel del bosque de Liffré y el Ronce de Bretagne, elaborado en Bain de Bretagne. La miel traspasa incluso las fronteras de la alimentación, con una gama de cosméticos ecológicos. Razón de más para apasionarse por el mundo de las colmenas

Bienvenido a la granja Bienvenido a la casa de la cerradura A orillas del Canal du Midi, la Confiturerie de l'Écluse elabora manjares con frutas y verduras producidas y transformadas in situ según recetas originales. Por ejemplo, mermelada de melón con canela o sandía/limón, mermelada de cebolla, flor de saúco, tomillo y romero. Tantos sabores soleados de la región de Aude disponibles en 25 mermeladas y una docena de conservas. También se venden cassoulets, mieles y vinos.

¿Quiere saber más sobre las abejas y el delicioso néctar que producen? Ir a la casa de la miel en Le Theil. Michel Blassel ofrece visitas a su granja de abejas a grupos cuatro tardes a la semana en verano. También acoge a los becarios. Forma parte de la red Bienvenue à la Ferme. En la Miellerie du Theil, cosecha miel y polen, pero también fabrica turrones. Tras las explicaciones, está prevista una degustación durante las visitas guiadas. Los productos se venden in situ y en la oficina de turismo de Ahun.

Pruebe las excepcionales mermeladas caseras creadas por estos dos amigos apasionados. Sabores únicos, ingredientes naturales y saber hacer tradicional para un placer auténtico. Déjese sorprender por recetas originales que han ganado medallas, como Ananas Kiwi Gold Fleur de Sureau, 1er Premio en la categoría de mermeladas originales del Campeonato Mundial de Mermeladas. Más que una tienda, un lugar para compartir y descubrir. Conozca a Alice y Pauline y regálese una experiencia gastronómica inolvidable que podrá llevarse a casa.

En el pequeño pueblo de Lavoux, Martine y Philippe Roy le invitan a conocer la casa de la miel y a degustar todos sus productos, entre ellos, por supuesto, la miel con su gama de sabores, el último: miel real con acacia y madreselva, una delicia, sin olvidar el pan de especias con chocolate, las mermeladas y otros. Venga a degustar gratuitamente sus mieles y a compartir con Martine y Philippe su pasión por el mundo de las abejas. También encontrará todas sus mieles en todos los mercados dignos de ese nombre de Poitiers y sus alrededores.

Laura, chef turronera, y Loïc, apicultor, han unido sus conocimientos y su pasión por la elaboración y la venta de miel, turrones, dulces y otros productos originales en la Nougaterie du Pont-d'Arc. Juntos se hicieron cargo de esta tienda en 2019, que ahora es su taller-boutique. Las colmenas de Loïc, situadas en la región de Sud-Ardèche, son uno de los muchos productos regionales que utilizan para elaborar sus productos. El establecimiento también ha sido galardonado con la etiqueta "Goûter l'Ardèche", que promueve los productos locales de calidad.

Catherine Manoel sólo produce mermeladas frescas. Utiliza la cocción real que permite conservar el fruto entero. Esto es para el común de los mortales. Para el aficionado, estamos aquí en casa de un maestro artesano confitero, de la transparencia que deja las frutas visualmente hablando y en palacio. Esta productora artesana de calidad reconocida por la Escuela Culinaria de Francia, un pequeño trozo de mujer, un tirador como un alquimista con los sabores: punto de conservante, menos oxidantes, pero frambuesa, almendra, albaricoque, aceite de oliva, litchis, frambuesas, breve panel. Además, los frascos de cristal están a la altura de los contenidos: todo está especialmente cuidado.

Daniel Fino ha montado su propio taller de confituras en el bonito pueblo de Mimet, donde elabora auténticas mermeladas siguiendo las reglas del arte, con un mínimo del 60% de fruta. Frutas de Provenza, desde las clásicas con pera, higo, frambuesa o caqui hasta las más sorprendentes con frutas silvestres (endrinas, azufaifas, sirodon, es decir, rosa silvestre). También le encantarán nuestras cremas para untar como el chocamel, un ganache de caramelo de mantequilla salada. Nota: venta en línea en su página web.

También profesor, Serge Cagninacci es apicultor desde hace 25 años por pasión. En la casa de la miel, situada en el corazón de su pueblo, Urtaca, ofrece una miel con DOP producida respetando las tradiciones corsas y las abejas de la apicultura sostenible y premiada en el concurso Miels de France. Las colmenas sedentarias a 400 m de altitud expresan la nobleza de los Ostriconi y la extracción en frío garantiza la excelencia de los productos y sabores: matorral de verano, matorral de primavera o matorral de miel, ¡tres características para descubrir y disfrutar!

MIEL À ÉPINAL es una auténtica pepita de oro local especializada en la producción artesanal de miel y productos de la colmena. Dirigida por Catherine y Jean-François, apasionados de la apicultura desde hace más de 20 años, esta empresa familiar perpetúa una tradición ancestral transmitida de generación en generación. Su miel de los Vosgos, recolectada con amor y maestría, es una delicia para el paladar. Su variada gama de productos de la colmena, como la jalea real y el propóleo, también reflejan su compromiso con la naturaleza y la calidad de sus productos.

La Famille Riche es una empresa apícola y de producción con sede en Traubach-le-Bas. Ofrecen una amplia gama de productos, como miel, pan de especias, propóleo y polen. La familia Riche también ofrece visitas guiadas a su explotación apícola de Traubach-le-Bas.

Le temps des confitures es un fabricante de mermeladas de Montpellier. Ofrece una amplia gama de mermeladas caseras elaboradas con frutas de temporada. Entre sus productos destacan las mermeladas de mora, cítricos, naranja amarga, naranja, clementina de Córcega, cidra, mirabel, albaricoque y fresa-ruibarbo. También ofrecen una mermelada especial de fresa Mariguette llamada "L'Impériale".

Situada en Bennwihr, Alsacia, Les Confitures du Vignoble es una empresa artesanal especializada en la elaboración de mermeladas. Desde 1997, ofrece una amplia gama de mermeladas tradicionales y originales, elaboradas con unas cuarenta frutas diferentes, la mayoría locales. Todas sus mermeladas contienen al menos un 55% de fruta y se elaboran en pequeños lotes siguiendo métodos tradicionales, en recipientes de cobre. No se añaden colorantes ni conservantes, por lo que las mermeladas pueden conservarse en un lugar fresco una vez abiertas. Por desgracia, Confitures du Vignoble no abre todos los días. Para los amantes de las mermeladas tradicionales, Les Confitures du Vignoble es una dirección ineludible en Bennwihr.

La fábrica de miel Abeilles et Miel ofrece una amplia selección de mieles artesanales recolectadas y envasadas en frío. La gama incluye mieles de verano, de alforfón, de tilo, de acacia, de primavera, de castaño y de tomillo, así como mieles de París y de lavanda. Además de mieles, la tienda en línea también ofrece caramelos de miel, tarros de miel personalizados, cursos de apicultura y subproductos como jabones y velas de cera de abeja. El servicio Click to collect también está disponible gratuitamente, pero requiere reserva previa.

Au Frisson Normand es una pastelería tradicional situada en Saint-Pierre-en-Auge, en la región de Pays d'Auge, en Normandía. Fundada en 1989 por Eric Ribot, esta empresa familiar está especializada en la transformación de leche fresca procedente de vacas alimentadas exclusivamente con hierba de sus pastos. Entre los productos de alta calidad que ofrece figuran helados de leche tipo crema y mermeladas de leche en 12 sabores naturales. Entre los principales productos destacan el sorbete de manzana a la sidra, la pasta de pistacho siciliana y la gelatina de sidra. Au Frisson Normand también ofrece mermeladas de leche con mantequilla salada Baratte, chocolate negro, vainilla Bourbon y caramelos de Calvados.

JM DEGOS está especializada en la importación de miel y productos apícolas, especialmente de la región rumana de los Cárpatos. Situada en Garches, en el departamento de Hauts-de-Seine, la empresa vende sus productos tanto a clientes profesionales como a particulares. Fundada en 2014, JM DEGOS cuenta ya con una larga trayectoria. Su sede social se encuentra en el número 10 de Allée de la Pelletière, en Garches. JM DEGOS está inscrita en el Registro Mercantil de Nanterre con el número SIREN 800 999 849.

Benoit Serre, apasionado de las abejas, es apicultor desde 2013. Hoy en día, hay 140 colmenas trabajando para el Rucher du Marandou. Ofrece una amplia gama de mieles: miel de primavera, miel de acacia, miel de tilo, miel de castaño... Podrá visitar la casa de la miel, descubrir el mundo de las abejas a través de una exposición y colmenas de cristal y degustar miel 100% natural. Se puede comprar miel e hidromiel en el colmenar o en unos cincuenta puntos de venta del departamento.