Productos gastronómicos Cerveza y cervecería Francia

La cervecería artesanal Ambiani es todo un éxito Las coloridas etiquetas rinden homenaje a Julio Verne, la catedral y los hortillonnages. La cervecería ofrece cinco cervezas: una American blonde ale, una blanca, una ámbar, una marrón y una IPA, a la venta en línea a precios muy razonables para tanta calidad Para completar la experiencia, la cervecería dispone de un bar donde se pueden degustar las cervezas elaboradas en el establecimiento en un ambiente cálido y familiar. También se organizan eventos con regularidad para mantener el ambiente festivo

La antigua lechería Coulon es la fábrica de la famosa Tête de mule, una deliciosa cerveza artesanal que ha ganado múltiples premios en diversos concursos y ferias. La mula de bonitas etiquetas se presenta en diversas formas humorísticas. Es una cerveza diferente. Estas cervezas tienen carácter Rubia, blanca, marrón, desde 2023 ámbar, IPA, triple, porter, pale ale, hay una cerveza para cada uno. Venta directa y visitas a la fábrica de cerveza. En verano, ¡dé un paseo por los mercados gourmet de la fábrica, que ofrecen un ambiente musical y gastronómico!

En los últimos años, la cerveza ha conquistado sus cartas de nobleza. Se come con amor y pasión, igual que se trata la uva del vino. Cada cerveza tiene su carácter, su color, su poder y su sabor… para encontrar, el jefe del Compot des Bières, un apasionado aguerrido, no duda en ofrecerte su ayuda. Conoce todos sus crudos y sabe descubrir el que te corresponde. Afortunadamente, ya que la elección es amplia. Rubias, marrones, blancos, hervidos, especiales… del Cuvée de los Trolls a la Maredsous pasando por el Chouffe, la Rince-Cochon, Chimay, Borgoña de Flandes, la Leffe, la Namur, la Petrus, la Gueuze, la Gueuze… la elección es simplemente vertiginosa. ¡Las cervezas son incluso a veces borgoñonas! Por supuesto, es posible comprarlos en todos los formatos, incluidos los barriles, y para estar seguro de su elección, puedes probar el breuvaje a la presión con una salchicha, el mostrador o la sala, en una mesa de madera, rústica y bruta, como en un verdadero pub. También encontrarás accesorios alrededor del mundo de la cerveza: vasos, tiradores… Las tiradoras también están disponibles para alquilar, así como los barriles. Insólito: las pinturas y las telas de artistas están expuestas in situ. Un establecimiento acogedor y sencillo de acceso.

Esta microcervecería se ha instalado en un cobertizo para destilar sus cervezas artesanas con maestría y pasión. No dude en pedir consejo al propietario a la hora de elegir, ya sea para llevar o para degustar in situ. La cervecería le recibe en una gran sala de dos plantas para disfrutar de sus cervezas, ¡acompañadas de un perrito caliente si tiene un poco de hambre! En este animado local se organizan regularmente veladas temáticas.

Elixkir: una bonita contracción que no deja de recordar el famoso canon. Nacida en 2015 de la imaginación y el talento de Amélia y Guillaume -un cervecero de Dijon-, esta cervecería acoge a los verdaderos amantes de la cerveza. Elaboradas y producidas según el método tradicional, las cervezas tienen nombres tan evocadores como divertidos: Le Péché du chanoine, La Rude école, Ibu profana, o Tirami Stout para tomar una cerveza en el café, por nombrar sólo algunos. Según seas pelirroja, morena o rubia, no dudes en pedir consejo, la acogida es encantadora.

Gérard Mondon dejó la hostelería hace más de 30 años para vivir de su pasión: los buenos vinos. Su sobrino Raphaël comparte la misma pasión, y juntos comercializan lo mejor de los viñedos franceses, con una excelente selección de vinos y champanes. En cuanto a los espirituosos, la bodega está especialmente bien surtida de whiskies, así como de coñacs añejos muy interesantes. Además de la amplia selección de referencias, el excelente asesoramiento y la cálida acogida, también se organizan numerosos eventos a lo largo del año.

Virgile y Peggy Berthiot soñaban con fabricar algún día su propia cerveza, un deseo que se ha cumplido desde la apertura de su cervecería Trois Fontaines hace 20 años. De hecho, la Mandubienne y la Téméraire, cervezas artesanales y 100% naturales, son ya conocidas en toda Borgoña. Mejor aún, la Mandubienne es 100% Côte d'Or Nos seduce su auténtico aroma a malta de cebada de Marliens. Ven a disfrutar de una buena cerveza en su bar-boutique.

Son rubias, rojas y morenas y no son las camareras de la cervecería La Canaille, sino las cervezas artesanales que allí se elaboran. Instalada en un edificio de pasado industrial, esta cervecería, dirigida por Greg y Marion, aboga por los productos locales y el trabajo bien hecho. Las cervezas, con nombres tan divertidos como provocativos, reivindican cada una su propio carácter. Puedes hacer tus compras en la tienda, mientras que el bar te ofrece la oportunidad de terminar la semana de buen humor, en una cálida sala o en la terraza con un look guinguette. Nos encanta

La cervecería artesanal Framont se encuentra en la antigua casa del maestro de las fraguas de Grandfontaine. Aquí, las maltas francesas y el lúpulo alsaciano se mezclan con el agua hirviendo del manantial de las minas para producir un néctar que, una vez enfriado y fermentado, recibe el nombre de cerveza. Aquí encontrará cervezas deliciosas y llenas de sabor que suponen un bienvenido cambio con respecto a las cervecerías más famosas. Encontrará las clásicas de todos los colores, pero le encantarán las originales creaciones en una amplia gama de sabores.

Conocida por los habitantes de Caen, esta Caseta lleva sirviendo deliciosas bebidas desde 2005. Imagínese: ¡más de 1.500 referencias de cervezas, vinos, champanes y licores de Normandía, Francia y Navarra! Una gran bodega, ¡pero no sólo eso! La Case también ofrece buena comida y bebida en colaboración con food trucks locales. Cada día tiene su especialidad: el lunes, cocina tailandesa con Wok-a-Noodle-Doo; el martes, hamburguesas con C'est Quoi Ce Truck; el jueves, cocina vegetariana con Greedy Guts... ¡Ven a comer!

La microcervecería de Aurélien Jarmuszewicz ha instalado sus depósitos de acero inoxidable en la casa de un viticultor. La historia de esta antigua casa de cubas hace todo su encanto, la calidad de las cervezas elaboradas en Borgoña ciertamente hace el resto. En el catálogo encontrará 6 espumas sutiles y una de temporada, todas ellas producidas con un enfoque sostenible, así como una serie de aperitivos para acompañarlas, como las galletas 100% Côte-d'Or. ¿Por qué tiene este nombre tan sorprendente? ¡Pregúntale a Aurélien!

El Bar Lombard se encuentra en la bodega abovedada de la antigua quesería Lombard. Aquí, o en la terraza, podrá degustar una de las cien cervezas locales disponibles en las estanterías. También hay platos de aperitivo y un "resto'casionnel" que sirve comidas (sólo con reserva previa). Le Lombard Bar también dispone de una tienda de productos regionales. En resumen, nos encanta este lugar cálido y acogedor, que da vida al pueblo y sus alrededores desde los primeros días bonitos del año.

Esta Nocturne de Clément Goubard es intrigante en más de un sentido. El cervecero elabora sus bebidas por la noche según los ciclos de la luna (y siguiendo los consejos de su abuelo, que siempre bebía así). Clément tenía intención de hacer vino, pero -ante los caprichos del tiempo- prefirió la relativa seguridad de una cervecería. El enfoque ecológico era una elección obvia (vidrio retornable, electricidad verde, gestión del agua, etc.). la cervecería produce ahora 5 cervezas diferentes, entre ellas una "Stout de garde", con cebada muy tostada, y una sorprendente "Efi", macerada con plantas alimonadas.

Una vez que hayas probado una G'Sundgo, nunca volverás a beber cerveza de la misma manera. Están las clásicas, como Bonde and Co, una cerveza de estilo belga con granos de cilantro, Ambrée d'André, Elsass Porter, una cerveza de estilo inglés, y Elsass IPA. Y especiales, según la temporada. Jengibre en febrero, cereza en mayo, flor de saúco y, por supuesto, la festiva cuvée de Navidad. La pequeña empresa, cuya cerveza lleva la etiqueta ecológica AB, favorece los circuitos cortos y distribuye a una veintena de puntos de venta de la región.

Inaugurada en 2010 por el apasionado Eric Wissler, la Brasserie de Saint-Louis dispone de una tienda en el lugar de producción. cada año se elaboran 30.000 hectolitros para satisfacer a una clientela cada vez más exigente. Defensor del circuito corto, Eric recurre en la medida de lo posible a proveedores alsacianos para sus corchos, etiquetas y, por supuesto, ¡su lúpulo! ¿Su sueño? Ver nacer en Alsacia una ruta de la cerveza como la del vino. Una idea cuando menos pertinente si se sabe que nuestra región fabrica el 60% de la producción francesa.

Nicolas Poirier, máster en procesos de fermentación para la industria alimentaria, creó su propia fábrica de cerveza tras varias experiencias en cervecerías regionales. Su ambición es ilustrarnos sobre las buenas cervezas llevándonos de viaje. Arcane, la lager de 6 grados, es una cerveza belga de estilo abadía. Shangri La, la cerveza blanca con un toque de jengibre, ofrece la frescura esperada. La cerveza negra tiene un toque de cacao. Situada a 10 minutos de Dijon, la cervecería tiene una capacidad de producción de 150 a 300 hl anuales.

¿Lo sabía? En Fronsac también se fabrica cerveza Todo ocurre en la cervecería artesanal ecológica 3 Tertres. La cervecería fue creada en 2017 por Alain, oriundo de Ch'ti Siguiendo la vieja tradición belga, elabora 3 variedades de cerveza, pero eso sin contar las efemérides de temporada (Navidad, etc.). Puede ir allí para comprar algunas botellas de esta cosecha malteada (¡por supuesto!), o para una visita o un aperitivo tipo taberna los viernes por la tarde de 17:00 a 22:00.

Esta microcervecería de ambiente cálido y familiar se ha instalado en el corazón del casco antiguo. El local está dividido en tres zonas: el "taller" donde se elaboran las cervezas, el "bistró" donde se pueden degustar, y la tienda donde se pueden comprar, así como otros productos locales o incluso agua de cerveza, vinagres de cerveza o conservas de cerveza. La Port-Malo, una rubia ligera, y la Saint-Malo, una cerveza dorada, son especialmente populares.

El credo de esta cervecería artesanal: cervezas de baja fermentación, ni filtradas ni pasteurizadas, para preservar los sabores naturales. Tri Martolod privilegia el aspecto humano y la independencia de la empresa. Rubia, blanca, roja o marrón, las cervezas están disponibles según el gusto. En su edificio, a la entrada de la ciudad, encontrarás todos sus productos. En la extensión, el bar cobra vida con motivo de los conciertos nocturnos. También es posible ver de cerca el proceso de fabricación, ya que las cubas están abiertas durante la fermentación.

Situada en las alturas del monte Roland, en Düsseldorf, esta cervecería se proclama "heredera" de Walter Gysin, que registró la marca en 1900. Maria y Fabrice Pannaux preparan excelentes bebidas a partir de sus experiencias en Bélgica, la República Checa y Alemania. Sus cervezas se elaboran según las "leyes alemanas de la pureza" (agua, malta, lúpulo, levadura). 8 variantes: rubia, blanca, ámbar y roja, marrón, india pale ale con nombres divertidos. Una terraza con un pequeño restaurante le permitirá tener un agradable descanso.

Yassine Amrouni creó su microempresa en 2014 para cumplir su sueño: producir cervezas distintivas, naturalmente espumosas y equilibradas. Defensor de lo orgánico, sus bebidas no están filtradas ni pasteurizadas y se elaboran con ingredientes rigurosamente seleccionados. En su región del Jura Sur, su producción se ha intensificado con éxito. Se elaboran según sus recetas favoritas. Existen 4 variantes (rubia, ámbar, blanca y marrón), todas ellas certificadas AB por Ecocert. Termine su cata con un panel de las infusiones más inesperadas.

Alexandra y Laurent pasaron un tiempo en Estados Unidos descubriendo cervecerías artesanales, y su pasión por esta bebida les llevó a crear su propia fábrica de cerveza. Aquí nos explicarán el trabajo tan especial que supone crear cervezas de sabores sorprendentes, de blancas a oscuras, con ingredientes cuidadosamente seleccionados. Las maltas, los cereales y las especias son todos ecológicos. Elaboran una docena de cervezas diferentes y ediciones limitadas. Olvídese de las cervezas industriales

Es difícil mirar su logotipo sin preguntarse... ¿Por qué una calavera con huesos cruzados? ¿Y por qué no, eh? Es la marca insignia de esta cervecería de Metz. ¿Su autor? Quentin Decornet. El local se inspira en las microcervecerías inglesas, que combinan una sala de elaboración de cerveza, una bodega, un almacén, así como una zona de recepción reservada a los clientes y de degustación. La Bon Poison "original" es una cerveza rubia malteada y la clásica está disponible en varios estilos. Cervezas artesanales de Metz, ¡para disfrutar con moderación!

Benoît y Cécile no dudan en desvivirse por encontrar esa cerveza rara y llenan la tienda de 100 m² con 500 referencias, a las que ahora han añadido vinos y licores. Si no sabe qué elegir, déjese guiar y aconsejar por sus anfitriones. Pruebe una de las selecciones actuales, acompañada de tapas. Previa reserva, se organizan talleres de degustación. No sólo encontrará lo que busca, sino que también podrá obsequiar a sus seres queridos con uno de los muchos lotes de regalo que se ofrecen. Es el paraíso de la cerveza

Nada más entrar, destacan las cubas de cocción de cobre que anuncian el lugar de producción, desde la elaboración hasta el etiquetado, un lugar que se puede recorrer en visitas guiadas. Horaila rubia, Xuria blanca (medalla de oro en 2015), Gorrasta ámbar, Iluna oscura, y una gama especial: Megabeltz triple negra. Las cervezas de Akerbeltz satisfarán a todos los paladares.Así que hay una amplia gama de cervezas para comprar para llevar o degustar en el local.

Fayyar es una microcervecería artesanal creada en 2020 en el corazón de uno de los grandes pueblos vinícolas del Auxerrois. Simon, Romain y Élise le ofrecen sus cervezas ecológicas y locales. No dude en ir a probarlos; ¡merece la pena divertirse! Sobre todo, podrá visitar los locales y descubrir el trabajo de estos jóvenes y simpáticos cerveceros. Con cita previa, le mostrarán las materias primas utilizadas, pero también todas las etapas de producción a lo largo de sus hermosas bodegas del siglo XIV. Con una degustación, por supuesto

Minúscula y artesanal brasserie a 2 km de Aubeterre mantenida desde hace casi 25 años por Marie-Claire y Bruce Hocking que produce 3.000 botellas al año. Sin embargo, ofrece una gran variedad de cervezas: rubias, rojas y una parada. Alba Terra, una cerveza blanca perfumada a la flor de naranjas.

Desde 2015, tras ponerse en venta, es una chica de la zona, Maud Pressigout, quien se ha hecho con el negocio realizando una auténtica pirueta profesional. Antigua cuidadora de niños en el hospital materno-infantil de Limoges, estuvo acompañada por el maestro de la cerveza. El enfoque artesanal sigue estando en el centro de la producción, las etiquetas siguen estando en francés y occitano, las botellas se venden en la granja y en los mercados. Pero Maud también tiene sus sueños: desarrollar la producción y proponer recetas a base de cerveza.

Desde 1998, la microcervecería Bra'V está enclavada en el corazón de los viñedos de Riquewihr. Aquí se mezclan cervezas clásicas como la Pale Ale, la Amber Ale y la Weizen con propuestas más atrevidas y atípicas como las cervezas envejecidas en barriles de whisky o de vino, las cervezas ahumadas, el Crémant o la Black Page con aromas de café y chocolate negro. Puede pasar por la tienda, concertar una cita para visitar la cervecería o disfrutar de un momento de convivencia en el biergarten en una tarde de verano.

La Kanopée es una microcervecería nacida de la pasión de Thierry Kniebiher. El bar-terraza contiguo a la cervecería permite degustar las cervezas in situ. En 2024, 6 recetas de cerveza están disponibles de forma permanente, con una clara preferencia cervecera por la Pale Ale. Además de esta colección permanente de cervezas de calidad, Thierry crea nuevas recetas según la temporada o su inspiración del momento. Encontrará una increíble Cocoa-Griotte Stout, una cerveza ecológica de grosella negra de Borgoña, ¡e incluso la imprescindible cerveza de Navidad!

Cuando el País del Juguete decide convertirse en una tierra de cervezas, lo hace sin concesiones. El estilo es inglés, el agua proviene del valle, la artesanía y el increíble entorno. Los nombres de las añadas se inspiran en los grandes lugares: cuvée du col du Tourmalet, du pic du Midi, du Cirque de Gavarnie... Ámbar, marrón, blanco y la sorprendente IPA forman la base. Cervezas especiales: se añaden regularmente cervezas de Navidad y de primavera. Podrá disfrutar de una cerveza en el bar bellamente decorado o en la terraza que da al Gave de Gavarnie.

La ambición y la filosofía de nuestros maestros cerveceros es situar los ingredientes en el centro del proceso de creación y dejar que sus características se expresen armoniosamente. Esto significa aportar más sabor y aroma a las cervezas. La cervecería Anglet desarrolla una amplia gama de cervezas artesanales, efímeras, permanentes y vintage, en lata y botella. Se pueden encontrar y degustar en vinotecas del País Vasco y de otros lugares, bares, hoteles, restaurantes... También hay una gama de productos textiles disponibles en la tienda y en el sitio web.

La Fouillotte es, en primer lugar, el nombre de la granja del abuelo de Thibaut: es allí donde Thibaut probó como aficionado a la elaboración de cerveza antes de crear una cervecería en Épinal con Florian y Boris. Los nombres de las cervezas están teñidos de poesía: Tropical Season, Secret Garden, Single Hop, Black Möbius, por nombrar sólo algunos. Desde la rubia hasta la morena, hay algo para todos los gustos y las tres amigas amplían regularmente la gama. También apreciará el diseño de las botellas y los accesorios puestos a la venta, como los posavasos de madera recortada.

Fundada por dos amigos en reconversión profesional, Mélody Humbert y Maxime Bejot, que se han convertido en cerveceros autodidactas, la microcervecería ya se ha hecho un buen lugar en los estantes de las cervezas de Auvernia. Blonde, IPA, Stout, Pale Ale, e incluso algunas producciones originales y efímeras, están disponibles en tiendas ecológicas, en algunos bares y restaurantes, en mercados, pero también en venta directa. Para distinguir la marca, ¡siga el pájaro de origami que decora las botellas! En su interior, sólo encontrará los ingredientes esenciales para elaborar una cerveza, que son de cultivo ecológico. Esta auténtica elección ética aporta un sabor extra.

Les Gueules d'Orge es un bar comunitario y una cervecería urbana que produce cervezas 100% ecológicas y locales. La idea surgió de Mathieu Lesueur y Aurélien Desert, dos amigos que llevaban mucho tiempo soñando con este proyecto. Producen 5 recetas de cerveza, ¡y pronto saldrán nuevas cervezas! El proyecto se basa en verdaderas convicciones ecológicas: las cervezas se entregan en bicicleta de carga en Saint-Etienne. El bar abre los jueves, y es un verdadero lugar de vida jalonado por diversos eventos, como conciertos.

L'Épicerie Comptoir es un lugar acogedor, con una decoración moderna y un ambiente de tienda de delicatessen. Encontrarás todo lo que necesitas para tu vida diaria, incluidos productos ecológicos a granel, condimentos y numerosos productos artesanales locales. Además, una selección de vinos de Auxois pone de relieve el saber hacer poco conocido de la región. En la sección de cervezas, destaca La Voûte, elaborada bajo la tienda de ultramarinos donde se encuentra la microcervecería. También hay un bonito espacio de degustación con café, bollería e incluso un menú del día en determinadas fechas.

La Voûte es una cerveza nacida en 2019 que hace referencia al patrimonio de Pouilly-en-Auxois. Olivier Vailly elabora sus cervezas artesanales con lúpulos y maltas cuidadosamente seleccionados y mezclados. La capacidad de producción es de 1.200 litros al mes. Rubia, Blanche, Ambrée, Coffee Stout, IPA, de temporada o madurada en barricas de roble de coñac, la elección es amplia. Cultivadas ecológicamente, estas cervezas de fino sabor son la piedra angular de su comida.

Brasserie de France, que produce 10.000 hectolitros al año, ha creado un taller "Bière Expériences" abierto a particulares y empleados. El concepto es sencillo: 20 personas fabrican su propia cerveza durante 4 horas. Al cabo de 21 días, recuperan su cerveza. Entender las diferencias entre cervezas, descubrir qué es una IPA... He aquí un taller en el que fabricar, aprender, analizar, descifrar lo que se degusta y, por supuesto, ¡disfrutar! Otros talleres disponibles: taller de elaboración de cerveza, cata, introducción a la zitología, cata de cerveza y vino..

Carcasona retomó la tradición de fabricar cerveza en julio de 2015, gracias a Xavier y a Désirée Benoist, cuya taberna produce cervezas artesanales, elaboradas con trigo y cebada cultivadas en Francia. Les dieron a sus cervezas el nombre de Ciutat, que significa «Ciudad» en Occitano y las van variando en función de la época, con una cerveza de primavera, una de otoño y otra de Navidad. Pero durante todo el año puede degustar también las clásicas: una Ciutat Blanca, cerveza de trigo refrescante; una rubia, la Pils, de tradición checoslovaca cien por cien malta de cebada; o una Ámbar, de dulce amargor y sabores contundentes. También podrá descubrir en el lugar todo el proceso de fabricación de cerveza: la germinación de los granos, la dosificación del lúpulo que perfuma y da la amargura, la mezcla, el filtrado y la fermentación; todas las etapas que permiten obtener esta bebida ancestral que Xavier y Désirée elaboran con pasión. ¡Todo un patrimonio del gusto por descubrir y compartir! Después de la mezcla, el filtrado permite separar la cáscara de los granos de la cerveza. Les Brasseurs de la Cité han optado por dar estos restos a los agricultores de la Montaña Negra para alimentar su ganado. Y para los más jóvenes, Les Brasseurs de La Cité proponen, desde 2017, un refresco con extractos vegetales, la Carca-Cola, sin cafeína, que hay que probar por sus notas cítricas refrescantes.

La Cave Célestin, una histórica cervecería regentada actualmente por Amaury d'Herbigny, le ofrece más de 400 cervezas exclusivamente artesanales, tanto francesas como internacionales. Al mismo tiempo, Amaury d'Herbigny es un apasionado de la creación de sus propias recetas en su cervecería casera. Sus Wal, Dix y Hoppy Yuzu (una cerveza IPA con un toque de yuzu tibetano) ¡son todo un éxito! ¿Qué tienen en común estas deliciosas bebidas? Todas están elaboradas con ingredientes naturales, lo que les confiere un sabor único. Venga y descúbralas usted mismo

ArtMalté no es sólo una microcervecería, sino también una bodega y un bar dedicados a las cervezas artesanales de la región, donde se reúnen los mejores amantes de la cerveza de la zona. Entre las cervezas elaboradas in situ, cervezas que podríamos llamar "clásicas", como esta Pils, una rubia refrescante, esta cerveza de guarda o esta blanca especialmente lograda. Bières de l'Instant: más originales, celebran diferentes momentos del año... Botellas para personalizar y cervezas para disfrutar, con un taller de cata para hacer con los amigos.

V & B o Vinos y Cervezas (pronunciamientos VI y BI). Más de 80 tiendas repartidas en todo el territorio nacional por este cartel creado por dos apasionados y cuya misión se resume así: " anforzar la cerveza y democratizar el vino ". En la zona V & B encontrarás una amplia selección de vinos franceses e internacionales (español, italiano, africano o argentino), champanes, cervezas, de nuevo, podrás recorrer el mundo, numerosos whiskies, rhums o licores. Las tiendas, además de la parte boutique, tienen una zona de bar para probar o probar lo que ya se ha comprado o lo que te apetece probar antes de que te cruces.

Hace poco, Alexis y Vianney se embarcaron en una loca aventura: crear una microcervecería en Chablis utilizando maltas de Borgoña. Sus cervezas son 100% ecológicas, como 'Porte Romane', que ganó el título de 'Mejor rubia de Francia'. O "Vintage", una serie limitada de cervezas envejecidas en barricas de roble de Chablis Premiers y Grands Crus. Sin olvidar, por supuesto, la "Rives du Serein". En un acogedor bar podrá probarlas todas in situ. También se puede visitar la fábrica de cerveza. Cabe señalar que muchos establecimientos de la región han incorporado Maddam a sus cartas.

¡Un descubrimiento muy local! Creada por Savouré de Janville - en 2010, Beauce Cola exalta los productos locales. El agua necesaria para su elaboración procede de la capa freática de Beauce, el azúcar procede de la remolacha procesada en Artenay. Los Savourés no quisieron copiar sino adaptar la receta, teniendo en cuenta las materias primas locales. Por ello, el sabor puede ser sorprendente. Pero los Savourés saben cómo hacerlo, son los que hicieron la limonada La Beauceronne y los que suministran combustible y bebidas (¡no se puede inventar esto!) desde 1888.

¿Qué tal un viaje en el tiempo a la época medieval? En su tienda llena de carácter, Céline y Renaud hacen felices a los amantes del juego y la cerveza. En total, tienen casi 350 referencias en ambos campos En la tienda encontrará cervezas de todas las nacionalidades, juegos de rol y diversos accesorios sobre el tema de la Edad Media (joyas medievales, cuernos para beber, olifantes, ropa, tazas, etc.). El dúo también ofrece tardes de degustación y demostraciones de juego. Por último, los más curiosos pueden aventurarse en el Antre de l'Echoppe, el hermano pequeño de la tienda, donde es posible descubrir numerosas cervezas y licores.

La Manuf es la historia de un grupo de amigos, su club de cata de cerveza artesana y un sueño: crear su propia fábrica de cerveza. Sus recetas son fruto de una efervescencia colectiva, sin dejar de ser fieles a su identidad: cervezas de carácter con un fuerte carácter lupulado. En La Manuf, nos gusta innovar, así que estos activistas de la cerveza han lanzado Le Labo. Cada mes, debutan 3 nuevas cervezas de barrica, ediciones limitadas con sabores sorprendentes. Para descubrirlas, visite el sitio web o el bar/tienda, con sus vistas a las cubas y su terraza en verano.

En Cerveza Artesanal Confiamos!

Este leitmotiv resume bien el espíritu de la primera cervecería artesanal de Brest, fundada en julio de 2015 en el barrio de Saint-Pierre, con el deseo declarado de devolver a Brest su saber hacer cervecero. Benoît, en el origen del proyecto, rodeado de Sébastien, Guillaume y Daniel, también quería ofrecer una cerveza hecha con materias primas locales y orgánicas, parte de un corto circuito virtuoso, para deleite de los amantes de las cervezas tradicionales de todo el Biocoop de Bretaña.

Su proyecto comprometido y festivo se plasmó en cuatro recetas: la cerveza trapera, Captain Baril, Original Barrel y White Barrel. Y porque les gusta valorizar su territorio, todos sus "drêches" (cáscaras de cereales de malta) se ofrecen a la granja Traon Bihan, la última granja lechera de Brest, para alimentar a las vacas, cuya leche se convierte en yogur de granja para abastecer las cantinas de la ciudad, para la felicidad de todos los niños de Brest. Se trata de una empresa comprometida que está disfrutando de un éxito creciente y merecido.

¿Sabía que la cervecería Montmorillon data de 1843? Estaba situada en Saulgé y su cerveza fue la más vendida en la Francia Libre durante la ocupación alemana, antes de cerrar en los años sesenta. En 2015, fue el empresario François Guillon quien decidió devolver a los habitantes de Montmorillon su cerveza fabricándola in situ. No ha conseguido hacerse con la receta original, pero espera devolverle sus cartas de nobleza. A partir de ahora, la fábrica produce cerveza artesanal y ecológica, así como limonada y refrescos de cola.

La Hocq, abreviatura de Hocquard, es el nombre de Séverine y David Hocquard. Su credo: ofrecer cervezas ecológicas de alta calidad. Cada una de sus cervezas es muy diferente, con ligeras espumas producidas por la baja fermentación, filtradas y elaboradas sin aditivos - Cardabelle, una rubia, es nuestra favorita. Elaboradas en Aveyron, con el acento puesto en los productores y en los canales de distribución cortos, están a la venta en Cave Ruthène, tiendas delicatessen o directamente en el lugar de producción por encargo.