Las mejores heladerías Francia

El chef pastelero, chocolatero y heladero Nicolas Cantali, que se hizo cargo de esta histórica pastelería en Semur en 2018, ha sido perfectamente adoptado por los clientes habituales del lugar. Hay que decir que es originario de Semur y que su formación le llevó de la escuela de hostelería Bernard Loiseau a esta casa matriz, tras la cual practicó la pastelería durante casi diez años. Sólo le queda expresar este talento que pone en sus creaciones pasteleras, equilibradas y sabrosas, desde las más clásicas hasta las más originales, como este tronco de Navidad salado y azucarado que combina mousse de foie gras y compota de higos sobre una base de espéculo de miel. El merengue de corazón de chocolate y caramelo de la cúpula en el pan de mantequilla es muy bueno. Nicolas perpetúa la receta secreta de Granit Rose de l'Auxois, una galleta con almendras recubiertas de chocolate anaranjado con trocitos de avellana y cerezas confitadas en el corazón. En verano, son los helados de Nicolás los que hay que darse el gusto y, durante todo el año, es su gama de chocolates la que hay que descubrir. La talla del chocolate es también una de las pasiones de su chocolatero, hace temas cada temporada; en primavera había zapatos de hombre y de mujer que ni siquiera nos atrevemos a comer!

Thomas Bouvart es un pastelero y chocolatero de Normandía y Borgoña de formación. Después de haber experimentado con grandes casas (Ladurée, Daniel Boulud...), volvió a Borgoña. A los clásicos de siempre se suman sus creaciones, como la divina Pinacolada, un bizcocho de almendra y coco, mousse de lima y piña confitada. En verano, la pequeña terraza está siempre ocupada desde el desayuno hasta la cena: tartas saladas, menú del día. Parul, su esposa, aporta la dulzura de la India.

¿Busca una buena heladería para refrescarse en la terraza después de una visita al casco antiguo? Los helados de la Maison Marc son una auténtica delicia, deliciosos y originales: nos enamoramos del que combina fruta fresca, fondant de chocolate y bolas de helado de chocolate y frutos rojos. La carta también incluye estupendos zumos de fruta fresca para acompañar tus tortitas o gofres dulces, además de todas las bebidas clásicas. Los fines de semana, al mediodía, también se puede disfrutar de un estupendo brunch

Sus 80 reses de la raza Montbeliarde pastan por encima del lago Chalain. Pero el agricultor Alex quería diversificarse en un nicho bastante confidencial. Se convirtió en un fabricante de helados. Su avaricia se impuso y "desvió" parte de su producción para hacer helados y sorbetes de la forma más natural posible. Se encontrará con él en su laboratorio, donde cocina a fuego lento sus recetas. 40 sabores hoy. Una veintena de sorbetes de frutas y otros tantos helados. Turistas y paseantes, seguro que encuentran un helado a su gusto.

Esta hermosa pastelería del centro histórico, situada frente a los Halles, está obligada por Sébastien y Laurence Pawly. Sébastien a los hornos con su talento, Laurence en la tienda, con su amabilidad. Pastelería, chocolatería, pequeños hornos, bollería y bollería. Los pequeños pasteles se alinean: el Denfert-Framboise o Fraise, realizado a partir de una galleta almendra, de frutas y frutas, de los macarrones variados, de la París-montbéliard, en nombre de la nueva estación TGV de Méroux, una boda entre el Santo Honorado y la París-brest. En cuanto a los chocolates, una bonita colección, entre ellos las bellecomobises de adorables chocolates en forma de vaca, negro o con leche, enrollado pralinado avellana y los montbéliches de pequeñas boyas chocolateadas estampadas de los monumentos de la ciudad. 

Le Comptoir du Chocolat es una pastelería situada en Boën. Especializada en creaciones de chocolate de alta gama, esta tienda ofrece una amplia selección de objetos de chocolate elaborados con chocolate Valrhona, una de las principales casas chocolateras. Entre las creaciones que se ofrecen hay botas, pequeños bolsos y tazas de café, así como pequeños coches, autobuses, trenes y sus vagones, y una caja de herramientas. También hay recipientes de chocolate para llenar hasta hartarse. Para quienes deseen hacer un pedido, es aconsejable hacerlo con antelación.

¡Cuidado con los amantes de la comida! Pásate por la tienda de la fábrica de Pole Sud Aquí encontrará muchos de los 300 sabores de helados artesanales elaborados en las instalaciones que quizá ya haya tenido la oportunidad de probar en su restaurante favorito o en las heladerías de Louise. Los helados se venden aquí en tarrinas de 750 ml. Nuestros favoritos: el dulce de leche Fleur de sel de Camargue, el Bulgare-grosseille, el sorbete de Mojito para las tardes de verano y el helado de Natelloso, un helado muy regresivo que recuerda el sabor dulce de un famoso ungüento. Además de los sabores tradicionales como el albaricoque o el mango, en los que tendrá la sensación de estar mordiendo la fruta fresca, no dude en dejarse tentar por originales creaciones dulces como la lima con jengibre confitado o saladas como el queso de cabra, ¡muy sorprendente! Los puntos fuertes de la empresa: los helados se elaboran con leche fresca francesa (procedente de una granja de los Pirineos), los sorbetes con fruta fresca francesa y sin colorantes, aromas ni conservantes.

Los propietarios del Rigmarole de al lado, Jessica Yang y Robert Compagnon, también están al frente de Folderol, un concepto alocado que hace furor desde hace algún tiempo. Aquí, Jessica, antigua pastelera de Guy Savoy, propone helados tan sorprendentes como deliciosos. Aunque el repertorio sigue incluyendo los grandes clásicos, destacan los helados de aceite de oliva, cold brew y banana crème crue. Para acompañar esta refrescante pausa, se ofrece una copa de vino.

La idea surgió de tres parejas de granjeros que decidieron unir fuerzas en 2017 para fundar esta increíble granja de helados. La leche de vaca se utiliza para crear helados y sorbetes de granja, ahora disponibles en una veintena de sabores, como chocolate negro, miel, turrón, ciruelas pasas de Armagnac, albahaca de fresa, mango y melocotón blanco. También se ofrecen postres helados, según la temporada, por ejemplo en Navidad o Semana Santa. Los productos están a la venta en la granja, así como en mercados según el calendario.

Se llama Richard Ferrari y sus helados y sorbetes son absolutamente deliciosos. Cualquiera que sea el sabor -32 a la carta según la temporada-, ya sea en bol, en copa, en cucurucho o en litro para llevar, los sabores están presentes. En pleno verano, cuando cantan las cigarras y el mercurio alcanza los 30°C, el sorbete de yogur con limón y albahaca es un placer, poco dulce y casi tan refrescante como un cóctel. En Navidad, nos aprovisionamos de helado para adornar nuestros troncos caseros. El entorno es sencillo, pero el helado alcanza aquí cotas artísticas.

Fanny Caubet, Tiffany Paillé, Xavier Vaucelles y Gaël Cazenave no tienen reparos en diseñar y elaborar sus propios helados. Fueron formados por un "Meilleur Ouvrier de France Glacier". Su producción se basa en la economía circular y los ingredientes se producen en los Pirineos. La leche de Ariège procede de las 25 vacas de la granja familiar de Arpos. Las máquinas de helados utilizan agua en circuito cerrado y consumen muy poca energía. Puede encontrar estas delicias de Ariège en supermercados y tiendas de alimentación.

Los adictos al chocolate se dejarán seducir por esta tienda abierta por dos gourmands, Ophélia y Alice. Esta heladería se distingue del resto por celebrar el chocolate en todos sus sabores (negro, blanco, con leche, rubí...) y todas sus formas (helados, sorbetes, mousses, tabletas...), pero sobre todo gracias a su gama vegana de helados, bollería y viennoiseries. No podemos resistirnos a una buena crêpe cubierta con crema de untar casera y nata montada vegana. Los gofres también están disponibles en versión salada (verduras, tofu y "fauxmage" al estilo feta).

Este maestro heladero de Ardèche hará las delicias de grandes y pequeños con una amplia selección de 45 sabores de helados y sorbetes Con su caprichosa decoración, los niños no podrán resistirse a primera vista, pero los adultos también se enamorarán de estas deliciosas copas, así como de la excelente selección de copas con alcohol (whisky Bailey's, ron y mucho más)... Se ofrecen varios pasteles y delicias, y puedes montarte tu propio gofre o maxi donut. Cuando la calidad es tan buena, ¿por qué privarse?

Moustache es el oso de peluche mascota de esta heladería artesanal excepcional, donde todos sus congéneres son bienvenidos (un cuenco les espera a la entrada), mientras sus amos se desmayan ante la selección de helados gourmet de sabores originales servidos en tarrinas. París-Brest, tarta de limón, mojito, smoothie, nuez-café... Todo casero, sin aromas artificiales y con productos de alta gama cuidadosamente seleccionados. Su saber hacer les valió ser elegidos uno de los diez mejores helados de vainilla de Francia en 2021 y galardonados con una medalla de oro en 2022.

Porque su tienda ilumina la rue de la Thibaudière igual que sus helados y pasteles iluminan nuestras meriendas y comidas (y nuestras tardes frente al televisor). Porque Agathe y François son tan adorables como todas las personas que nos acogen en Page. Porque sus helados de leche ecológica y sus sorbetes naturales ofrecen sabores locos, respetando la fruta fresca de temporada (de la huerta si es posible) o el chocolate (¡en helado o sorbete!). Porque los postres helados son el toque final de cualquier comida que se precie. Porque sus pequeñas tartas, incluida la vegana Moon, están entre nuestras favoritas. Por todo esto y mucho más, Page on t'aime.

En el cruce entre cafetería y heladería, "My Boule" es el lugar ideal para este verano. En un ambiente moderno con tonos amarillos y blancos, disfrutará de una selección de helados artesanales, elaborados con esmero a partir de ingredientes meticulosamente seleccionados. Desde los clásicos de vainilla, fresa y chocolate hasta las versiones veganas y sin azúcar, hay para todos los gustos. Pero la originalidad reside en los toppings gourmet: crumble, coulis casero... Disfrútelo con un tiramisú con leche o un café con leche rosado en la bonita terraza.

Como joyas en un estuche reluciente, los cubos de colores nos trasladan inmediatamente al país de los helados, ¡Italia! A un paso de la Place du Vieux-Marché, esta nueva boutique es ya una cita obligada para una tarde de ocio. Se proponen 26 sabores maravillosos. Son caseros, naturales y sin colorantes, y variados: pistacho de Turquía, tarta de queso con arándanos, dulce de lecche... Se introducen regularmente nuevos sabores. ¿Y lo mejor? Son ecológicos y veganos. En conos o tarros, para disfrutar sin moderación.

Sorbetes y helados, gofres, batidos... Lily à la vanille es el lugar ideal para una pausa gastronómica en el corazón de la ciudadela. Los helados caseros de granja son deliciosos (¡más aún si van acompañados de nata montada casera!), tanto en sabores clásicos como originales. El marco, un pequeño jardín privado, no carece de encanto y una carta de bebidas completa la oferta. También dispone de una segunda tienda en el centro, en la rue Neuve. A tener en cuenta: los helados están disponibles para llevar en tarrinas de un litro o medio litro.

Sarah y Nicolas han decidido presentar sus creaciones culinarias en esta encantadora tienda. Ella trabaja en el huerto Saint Joseph, donde cultiva la fruta que luego prepara en mermeladas, siropes y jaleas de frutas. Él ha creado Les Délices du Gélas y elabora helados y sorbetes (¡para degustar después de una caminata!), pero también turrones, marrones glacés y chocolates. Como puede ver, esta tienda está repleta de dulces caseros y otras creaciones gourmet, elaboradas por las expertas manos de la pareja en su taller.

Desde 1924, muchas generaciones han disfrutado de los helados y sorbetes de la Maison Lopez, toda una institución en San Juan de Luz. Desde hace decenios, el mismo espíritu de tradición y de recetas acompaña la elaboración de los clásicos y de los nuevos sabores. Aquí, los artesanos se comprometen a respetar la autenticidad del sabor natural, sin colorantes ni otros aditivos. Helados elaborados con frutas de la huerta local, leche del País Vasco para los helados... Todo casero, incluidos los sorbetes.

El Glacier des arènes le da la bienvenida a cualquier hora del día para degustar deliciosos helados, elaborados por un maestro heladero, en el mismo local o para llevar. Estas sabrosas creaciones se elaboran con leche de los Alpes, para nuestro gran deleite. Encontrará sabores clásicos como el café, el chocolate o la vainilla, y otros más sorprendentes como el unicornio, el algodón de azúcar o la amarena En cuanto a sorbetes, clementina de Córcega, melón, fruta de la pasión, etc., hay para todos los gustos. Igual de deliciosos son los crepes, gofres y otros donuts

El cielo azul, el océano, la arena cálida... ¿Un helado? Cerca de la playa de Garluche, Milan le ofrece helados y sorbetes sin colorantes ni aromas añadidos. Elaborado en la granja, puede añadir a su helado chocolate casero o para untar ecológico, caramelo salado casero, coulis de mango o frutos rojos y también nata montada. Como siempre, lo más difícil será elegir. Más aún si duda con los gofres y tortitas que se preparan ante sus ojos. Para disfrutar en la calle, en la playa o en la terraza de arriba.

Benoît y Domitille pasaron unos años en Ô Sorbet d'Amour, en Arcachon, antes de crear Benetille, una contracción de sus dos nombres de pila. Su producción es 100% artesanal: los helados se elaboran con leche ecológica producida en la Dordoña, los sorbetes se hacen con productos frescos, los cucuruchos con o sin gluten se hacen en el momento. Los dos heladeros dan rienda suelta a sus inspiraciones para poner en los contenedores golosinas coloridas y apetitosas. Uno de sus superventas es un helado de vainilla con mantequilla salada y almendras caramelizadas.

Fanny y Simon, más conocidos como Fernand y Paulette, tuvieron la idea de importar a Burdeos una receta de granizado descubierta en Asia. A bordo de su vehículo de tres ruedas, elaboran un helado triturado, rallado a partir de un bloque de hielo crudo al que añaden un jarabe ecológico de Meneau, que da lugar a un granizado estupendo. También elaboran esquimales caseros afrutados, respetando la estacionalidad de las frutas, recogidas de pequeños productores de la región. Para los adultos, helados con Ricard, Spritz o el inevitable Mojito..

En pleno puerto, la fachada rosa caramelo atrae a las familias. La tienda de Victoria y Jimmy huele delicioso. Los gourmets pueden elegir entre gofres, chichis y crêpes, todos hechos al momento con repostería casera. En cuanto a los helados, proceden de un maestro heladero, Glace des Alpes, con 30 sabores, desde los clásicos a los más originales como el caramelo con mantequilla de Isigny... Los niños podrán disfrutar de su propio helado Kinder Bueno en una taza Pat Patrouille También hay helados italianos (10 sabores) y granités (12 sabores).

En 2018, los hermanos Escaillon decidieron crear una asociación con Antonio y Luca para ofrecer las creaciones de helados Casalini en el puerto de Cassis. ¡Podrá disfrutar de helados y sorbetes elaborados según la tradición familiar desde hace más de 60 años! Los productos son naturales y locales. Encontrará lo que busca entre los numerosos sabores disponibles en tarrina o cucurucho. Mención especial merece el helado de caramelo con mantequilla de Ardèche y sal de Camarga, una auténtica delicia. ¡Déjese tentar por un helado Casalini en el puerto!

Los gourmets te dirán que es el mejor helado de la ciudad. Tal vez sea porque el fuerte carácter del heladero se destila delicadamente en sus creaciones. Porque sí, todos los helados se hacen en el acto y nunca han visto el color de los colorantes o conservantes: Sault lavanda, yogur de espirulina, aceite de oliva y tomillo, regaliz con violeta, canela, jengibre de pera, tomillo de frambuesa, hibisco, té verde de bergamota... Y como todo está "razonado", la leche viene de los Alpilles. Todos los sorbetes son veganos y sin gluten.

El Loco Polo viene directamente de España. En un ambiente latino, descubrimos palos de helado que no son como los demás. Son veganos, naturales y poco dulces, por lo que son aptos para todo el mundo, incluso para personas con restricciones dietéticas como la diabetes. Otra característica original es su doble textura. El palo de tarta de queso, por ejemplo, es un helado de leche con un centro de frambuesa líquida. Los más golosos pueden incluso bañar su helado en chocolate blanco, negro o con leche y añadirle coberturas..

Desde junio de 2021, se ha instalado una heladería junto a las Halles. Aquí podrá elegir entre 40 y 50 sabores para degustar in situ o para llevar. Y si encuentras los grandes clásicos, también puedes optar por sabores originales. Tenga en cuenta que estos helados se ofrecen sin colorantes y que están elaborados con ingredientes naturales. También puede pedir gofres y tortitas caseros, bollería y bebidas en la puerta.

Les délices marins es la marca de postres congelados creada por la granja L'Air Marin en 2014, que optó por desarrollar una actividad de fabricación de cremosos y auténticos helados artesanales. Los helados y sorbetes de sabores clásicos (chocolate, caramelo, vainilla, canela, manzana, pera, frambuesa...) están disponibles junto a sabores más sorprendentes creados en colaboración con los productores locales, como el sabor a cerveza Trompe Souris, el sabor a queso Curé nantais...

Hemos localizado el templo de las delicias gourmet en Vieux-Nice La decoración es alegre y colorista, el nombre hace referencia al famoso jardín de Balata en Martinica... Y el concepto es único en Niza: puedes mezclarlo todo -helados italianos, gofres, algodón de azúcar- y añadir los toppings que prefieras, y elijas el dulce que elijas, todo tiene el mismo precio. ¿Te apetece algo sano? Opta por los zumos de fruta recién hechos, los batidos o los batidos con leche vegetal. Una experiencia colorida, divertida y deliciosa Le garantizamos que se enamorará

¿Te tienta un helado de almendras con nueces caramelizadas? ¿O prefieres un sorbete de champán? En la meseta de Vexin, Laurent Riault ha desarrollado una especialidad original: los helados y sorbetes, con una selección de sabores tradicionales o francamente originales y, sobre todo, de excelente calidad. Elaborado artesanalmente con leche de las vacas de la granja, sin colorantes ni conservantes, una cremosidad perfecta y sabores sorprendentes, ¡tantas bazas para deleitar el paladar de los gourmets jóvenes y mayores!

¿Quién puede imaginarse unas vacaciones al sol, en el sur, en la playa, sin la pequeña pausa helada que las acompaña? Para ello, en Les Sablettes, acuda a esta heladería, abierta desde 2005, un poco alejada del mar, en la calle comercial del barrio. Todo tipo de sabores para sus helados y sorbetes, desde los más afrutados a los más gourmet, se elaboran in situ en un laboratorio. Para completar la oferta, batidos, smoothies de fruta fresca y crêpes, que también forman parte esencial de las meriendas de vacaciones.

Situado frente a uno de los monumentos más bellos de la ciudad, déjese tentar por cuarenta sabores deliciosamente cremosos. Los helados son 100% artesanales, elaborados con ingredientes de primera calidad cuidadosamente seleccionados por su frescura y autenticidad, y libres de OGM. Para los amantes de los sabores atrevidos, nos encantaron los helados de lavanda, verbena y pan de especias, pero no se preocupe, ¡también están disponibles los clásicos de vainilla bourbon y chocolate!

Foie gras, camembert, teurgoule, tomate-albahaca, pepino... ¡La Ferme de la Haizerie revoluciona los sabores de los helados y sorbetes! No se preocupe, también hay dulzura: castaña, pan de jengibre, violeta, espéculos, ron-pasas, chocolate... Alain, pastelero, también crea sorbetes para diabéticos, sorbetes sin gluten y helados a medida. Garantizados sin colorantes ni conservantes, elaborados con fruta fresca y buena leche de la granja, sus helados están en la carta de las mejores mesas de la región. La granja también está abierta a los visitantes

Vainilla, grosella negra, lima, espéculos y, para los más atrevidos, azafrán o albahaca: tiene para elegir entre muchos sabores, a veces sorprendentes, a R10. Un nombre original para esta heladería, que es la abreviatura del nombre de pila del gerente, Herdis Paesen. Esta ex veterinaria reconvertida en heladera ofrece sus especialidades caseras elaboradas con leche de Perche. Herdis Paesen ya es bien conocida por los gourmets: la especialista de origen flamenco trabajaba en Saint-Langis-lès-Mortagne, a pocos kilómetros.

Para una parada refrescante, Le Glacier es una visita obligada. Galardonado con el sello "Maître Artisan Glacier" por su saber hacer y la calidad de sus productos, el establecimiento ofrece a los gourmets una gama de más de cuarenta sabores de helados artesanos. Podrá probar sabores originales como el helado de fougasse d'Aigues-Mortes o el helado de miel de lavanda, o más tradicionales como el de vainilla bourbon. Los aficionados a los batidos estarán encantados, con más de 1.750 combinaciones de sabores posibles. También hay crepes dulces y gofres

Sumérjase en el mundo deliciosamente creativo de este puesto regentado por una pareja y prepare su propio esquimal a su gusto. La idea nació tras un viaje a Estados Unidos, y le permite crear un helado delicioso y saludable. Aquí se hace hincapié en los productos caseros y ecológicos y en la fruta fresca de la región de Gard. El proceso es sencillo y divertido: primero elige tu polo, luego un topping. Por último, decore su creación con un topping gourmet, como almendras, coco rallado, speculoos, praliné y mucho más.

La Siberia, bien conocida por los Aixois, en una pequeña calle alejada del centro y tranquilo, ha conocido su momento de gloria. Pero el glaciar está en declive, con altos y bajos, sin conocer la regularidad que ha hecho su reputación. El poco gusto de los helados, que antes olían a la fruta, un servicio demasiado largo que los servidores imputan a demasiados clientes, una camarera que mastique un chicle al tomar el pedido, sobre la copa, realizándola y servirle. WC no limpio y el truco se juega para que Siberiana sea expulsada de las buenas direcciones.

"Mi universo dulce es un arte efímero en el que la obra se degusta para despertar emociones (Thomas Menweg) El escenario está preparado, este pastelero es una persona emocional como suele ser el caso, pero tiene una filosofía personal. Más marcados por la delicadeza que por la codicia, sus pasteles le seducirán. Bellas curvas, gráficas, se unen al banco de estos creadores de emociones que proponen territorio y productos. Chocolatero, heladero, a usted le toca decidirse; para nosotros, ya es el caso y compartimos la dirección con usted.

¿Quieres un helado a la italiana casera? Dirígete a Maxi Gelati, la dirección histórica del hielo en Arcachon. Aquí no hay ni conservadores ni hielo dopado a los emulsionantes y otros espesadores, el verdadero sabor de los helados fabricados diariamente con la más pura tradición con productos naturales, de temporada y de calidad. En el establo multicolor la gama de perfumes atrae a los golosos: vainilla, limón, chocolate, regaliz, pistacho, pasión, avellana, speculoos, fresuloos, fresas, frambuesa, melón salvaje, melón, marrón helado, tiramisú, ron, caramelo de sal… Helados generosos y sabrosas, servidos con amabilidad,¡lo mejor! Una segunda dirección en Moulleau, 226 bulevar de la Costa d'Argent.

Desvíese a Italia por las calles empedradas de Azay-le-Rideau. Desde hace más de 10 años, esta heladería es un éxito en este pequeño pueblo y en sus alrededores. Dirigida por Vincent Nuvoloni, italiano de nacimiento, nunca está vacía. Los helados se elaboran todos los días al momento, a base de leche de Touraine, y los sorbetes, sin aromas ni colorantes añadidos. La elección es difícil cuando se es goloso. Gofres, batidos o dulces italianos, sucumbirá a todas estas delicias de sabor auténtico. Una delicia

Es una exclusividad en el Var y en Toulon. Yoce Frozen Yogurt está colocado en el puerto de Toulon por la calle. ¡Un buen cartel! Aquí los yahourts se fabrican caseros y ofrecen una multitud de perfumes deliciosos y acompañamiento a elegir, sellos y fruta fresca o seca: kiwi, plátanos, frambuesas, piña, melón, nectarina, cramberries, nuez de coco… Incluso dos perfumes para los diabéticos, naturaleza o chocolate. En un paseo por el puerto tan animado de Toulon, es un buen plan para un postre después de una comida, un tentempié, o para hacerse su dosis de proteínas sobre todo cuando sabemos que estos yogures helados contienen el 0% de materias grasas.