Gastronomía especialidades locales y vinos Francia

En esta familia, la pasión por la viticultura se transmite de padres a hijos: Franck representa la quinta generación de viticultores. En esta bodega, creada en 1991, se respetan las tradiciones y se combinan con la tecnología moderna. La producción se vinifica y champana in situ. Encontrará AOC Touraine-Amboise, Touraine-Mesland, Touraine y Crémant de Loire. Déjese seducir por las burbujas de Fleuray, disponibles en blanco brut, blanco demi-sec y rosado.

A los 2 años "jugaba con cacerolas", CAP a los 16, chef de un restaurante con estrella Michelin a los 19, primera de una larga lista de experiencias que perfeccionarían su técnica, Maëlig Georgelin ha dedicado su vida a la pastelería, que él configura como un arte visual y gustativo. Bajo el nombre de Au Petit Prince, abrió su primera tienda en Etel en 2009 con su hermana Émeline. Luego vinieron Auray, Baud, Belz, Carnac, Locoal-Mendon y... Pluvigner. El concepto es el mismo que el de sus hermanas mayores, con chocolate, macarons, repostería, especialidades bretonas y un taller para todos los niveles.

Frosted, siempre tienes que serlo para empezar un negocio codicioso. El Viejo Lyon (y otros lugares) alberga un lugar completamente helado imaginado por el chef Jérémie, creador de diferentes helados, y Martin. Producción artesanal en el Ardèche con frutas de temporada, preferentemente del Valle del Ródano. Albaricoques de Bergeron, brotes de abeto del Vercors, uvas del Hermitage... Los perfumes y las creaciones hacen que nuestras cabezas giren. Empezando por el famoso Kif, entre helados y pasteles. Una masacre.

Si desea llevarse a casa algunos productos típicos de su estancia en Normandía, desvíese a esta tienda gourmet, que ofrece cestas de delicatessen, mieles y mermeladas, caramelos y otros dulces, licores, pasteles y otros productos de la región normanda. Encontrará sidras tradicionales, pommeaux y calvados, cerveza artesanal, así como sidra de hielo, un delicioso licor de manzana. La región vecina de Bretaña también está representada en la tienda, y podrá llevarse kouign amann, crêpes bretonas de pura mantequilla o sopa de pescado... sin envidia. Se llevará un montón de recuerdos de su visita

Desde hace 10 años, el nieto Valentin está al frente de la propiedad familiar Morel. 7 hectáreas en AOC Côtes du Jura, cultivadas de forma ecológica y biodinámica. La gama incluye excelentes chardonnay, savagnin, pinot noir, poissard y crémants. Vinos blancos y tintos, pues, pero también algunos formidables ovnis como "L'Albinos" (un poissard vinificado como blanco) y "Savagnin En Bois d'Arnaux" que, por el contrario, se vinifica como tinto.

Corinne le ofrece sus aceites numerados, como si fueran perfumes. El nº 1, extremadamente afrutado para los verdaderos expertos, aromático y potente; el nº 2, de aroma herbáceo, muy fresco y muy refinado; y el nº 3, más suave, ideal para quesos y repostería, elaborado únicamente con aceitunas negras. Corinne también le ofrece su nueva «Gama Pasión», sus limones confitados a la sal, su caviar de tomate seco con aceite de oliva, sus tapenades negros o verdes y su deliciosa mermelada de aceitunas, así como jabones elaborados con el aceite de la finca.

Hasnaa, la chocolatera de cabecera vista en el programa de televisión "MasterChef", selecciona ella misma las habas de cacao excepcionales de los productores para elaborar sus propios chocolates de cosecha, sin conservantes ni aromas artificiales. Sus creaciones son originales y sutiles, como el praliné de cilantro o el ganache de pimienta timut. En su tienda-atelier de la rue Fondaudège, ofrece talleres para iniciarse en el arte de la chocolatería. También tiene una tienda en Arcachon.

En su taller de la rue de la Résistance, Jean-Marc Ledot y Olivier Devant practican el oficio de saurisseur. Aquí, el mejor pescado se filetea, se sala, se ahúma con cuerda y se corta a mano. La joya de la corona es el filete de salmón Flacky: un salmón escocés Label Rouge que, una vez recortado y pelado, se cuece y ahúma al mismo tiempo. Una delicia. El saber hacer de Le Saumonier también se puede degustar en el centro de Bayeux, gracias a la apertura de una nueva tienda en la rue Saint-Patrice.

Comerciante de vinos desde 1976, establecido desde hace mucho tiempo en el centro de Mulhouse, luego en la zona de Espale de Sausheim, Georges Henner pasó las riendas a Emmanuel Nasti! Estrella alsaciana que se instala en Sausheim, Georges Henner no podría haber soñado con algo mejor para la adquisición de esta excelente casa que vio entusiastas, pero también neófitos que, a su vez, pasaron al lado de los entusiastas gracias al talento y a las opciones del Sr. Henner. Emmanuel Nasti se ha embarcado en una nueva aventura epicúrea. El hombre, desde Chambard hasta los hilarantes pasteles flambeados a 64° en Kaysesberg, acaba de colocar, en cierto modo, el stampfel Nasti en esta elegante casa de vinos.

En el País de Douarnenez, la Boulangerie des Plomarc'h, dirigida por Sylvie y Thierry Lucas desde hace más de 20 años, ofrece especialidades típicas bretonas. La pequeña fachada roja de esta panadería sin pretensiones es, sin embargo, claramente visible. Los entendidos le dirán que aquí se puede degustar el mejor kouign amann de Douarnenez, especialmente fundido y caramelizado. No se pierda la tradicional tarta bretona, con mantequilla y endulzada a la perfección, ni el farol bretón

¿Productos frescos, de temporada, de la región y directamente del productor? ¡Aquí es donde ocurre! El Ayotte, abierto en mayo de 2014, es un almacén que reúne a unos cuarenta productores locales que venden directamente sus productos bajo el mismo techo. Encontrarás carne, embutidos, aves de corral, frutas y verduras, productos lácteos, huevos, miel, vino, pan, mermeladas, zumos de fruta… El "made in Lorraine". No busquen tomates en el mes de diciembre,¡no habrá nada! Los productos son de temporada, lo que en el fondo es lógico. En cuanto a los precios, fijados por los productores, siguen siendo razonables. Así pues, tanto gusto, haciendo trabajar a nuestros productores locales que se dan todos los días para proponernos productos de calidad. Comamos bien, coma lorena.

Un encantador escaparate con una pequeña terraza de madera en la calle principal de Die. Puedes comprar panes orgánicos y desayunar, té, café o chocolate, principalmente con la etiqueta de orgánico, porque esa es la elección de Sophie, orgánica. Pan de trigo, centeno o espelta, con semillas de girasol, amapola o sésamo... La harina es local, las semillas provienen del cercano Carline, el horno de pan está detrás del mostrador. En las estanterías, pizzas, croissants de queso de cabra, sin olvidar las galletas ecológicas hechas en Vercheny. El brunch de los sábados.

Desde hace 4 generaciones, esta propiedad familiar de 21 ha cultiva sus viñas con el mayor respeto por la tierra. En la bodega, podrá descubrir excelentes vinos de Bourgogne aligoté, Saint-Bris, Bourgogne Côtes d'Auxerre (blanco y tinto) y crémant. Prueba de su gran calidad, en 2021 el concurso de vinos de Mâcon otorgó una medalla de oro al tinto Bourgogne Côtes d'Auxerre "Les Boisseaux" 2018 y al blanco Bourgogne Côtes d'Auxerre "Terre blanche" 2018. Además, la familia Petitjean también puede acogerle en su casa rural de 3 espigas: Le Repaire de Saint-Bris.

Una forma diferente de consumir, defendiendo los buenos valores éticos, abriendo de un empujón la puerta de Comptoir Eko. Desde octubre de 2023, Comptoir Eko es una cooperativa de consumidores que hacen todo lo posible por mantener viva esta tienda de comestibles a granel sostenible y eco-responsable, que nos invita a consumir productos 100% ecológicos, locales y de residuo cero. Además de alimentos a precios justos, bien surtidos de frutas y verduras ecológicas y locales de temporada, productos veganos de higiene y belleza. Una tienda única en la zona.

Fundada en 1949, la Cooperativa Lechera del Valle de Ubaye se creó para promover el saber hacer de la quesería tradicional de montaña. En la actualidad, la cooperativa cuenta con 2 centros con punto de venta a particulares: la sede de Barcelonnette, donde se elaboran los quesos secos, y La Bréole, para los quesos frescos y los yogures. En la actualidad, agrupa a 11 explotaciones lecheras de montaña para recoger unos 2 millones de litros de leche al año.

Una bodega muy bonita en el centro del pueblo de Sainte-Lucie-de-Tallano detrás de la iglesia donde Jacques le hará degustar el fruto de su trabajo-pasión declinado en varios productos: aceite de oliva AOP en dos versiones, extra afrutado y dulce según la madurez de la cosecha así como una pasta de aceitunas casera sin otro ingrediente que las aceitunas. Presentado en diferentes formas y envases, ¡es una oportunidad para darse un capricho con un alimento saludable por excelencia!

Para François Mossu, el amor a la vid cuenta más que la gloria. Supo transmitir su pasión a su hija Alexandra, con la que se ha asociado recientemente. Ofrecen lo mejor de lo que producen sus viñas. Una autenticidad y un saber hacer: el vino de paja de Mossu, que los conocedores apodan "el papa" fue varias veces medallado en oro en el concurso general de París, y dos veces precio de excelencia. Pero el vino amarillo no está en reposo, su château-chalon de antología, hará las delicias sin duda de los aficionados. ¡Un valor seguro!

Creada por el sindicato de viticultores y presidida por Yvan Dufouleur, esta casa de viticultores es un magnífico escaparate para los 40 viticultores de Nuits-Saint-Georges y Premeaux-Prissey que son miembros. Su objetivo es reunir un gran número de vinos en un mismo lugar. En su mayoría tintos, pero también blancos, rosados y crémants. Y si no sabe qué elegir, una amable dependienta escuchará sus preferencias y le aconsejará.

Bienvenido a la "casa madre" de Daniel Stoeffel. Haguenau es donde empezó todo para este famoso chocolatero alsaciano. En la tienda, encontrará una amplia gama de productos que se adaptan a las estaciones: buñuelos de chocolate de Pascua o conejos moldeados, Papá Noel, corazones, tubos de pintalabios, cigüeñas de chocolate... Las creaciones permanentes incluyen cremas para untar y tabletas de chocolate. Y como sabemos que aquí es difícil resistirse, a veces le sugerimos que pruebe...

Olivier Lienard sabrá sorprenderle por todas las oportunidades. El carnicero de Saclas privilegia la calidad de sus carnes, pero también la originalidad al mezclar el azucarado y el salado como el salpicado de pavo con naranja y chocolate o el pollo asado perfumado en el mango. No dudes en venir a conocer a este carnicero que intenta sorprender a sus clientes en todas las circunstancias. Un carnicero que le acompaña en todas las ocasiones. Verdaderas sorpresas gustativas que descubrir. 

Una de las tiendas de Fraiseraie de Nantes se encuentra cerca del cine Gaumont, en el centro de la ciudad. Así que no hace falta ir a Pornic para probar el sorbete estrella del rey de las fresas. Vaya a la Place de la Bourse y cree su mezcla favorita eligiendo entre una treintena de sabores. También puede confiar en la casa y pedir una bola de marmolado, una combinación de dos sorbetes que se complementan perfectamente. Tendrás que pasar la vacilación de unos momentos entre el cono y la copa, ¡aunque no importa el recipiente mientras tengas el helado! Después de una aventura tan dura, vuelve al camino y, con la dulzura en la mano, burla a los envidiosos que sólo pueden comer con los ojos la frescura coloreada (pero sin colorante) que finalmente te sostiene. La Fraiseraie también ofrece productos para consumir en casa: sorbetes para llevar, mermeladas, jaleas, jarabes, licores, rones concertados, tés aromatizados... ¡Porque lo bueno hay que compartirlo! Otras direcciones en Nantes le acogen cerca de las Galerías Lafayette y 2 en la Isla de Nantes: cerca del Elefante y del Carrousel des Mondes marins. En 2020 la Fraiseraie sopló sus 50 velas, ¡medio siglo de codicia!

La ciruela pasa es el símbolo de la casa Roucadil desde 1890. Por supuesto, disponen de ciruelas pasas clásicas o rellenas, pero también tienen nuevos productos, como los Gourmands d'Agen, palitos de chocolate rellenos de ciruelas pasas o las billes en folies, frutos secos recubiertos de chocolate (piña, higos...), que se compran a granel y no debe dejar de probar. Ese saber hacer particular se muestra con creces en los mendiants («mendigos»), las barritas de chocolate de arroz inflado o sin azúcar. Aquí tiene todo lo que necesita para montar una buena cesta de Navidad para regalar.

Esta cooperativa vinícola es la más joven del viñedo, con 17 viticultores y unas cuarenta hectáreas que abarcan los Côtes du Jura, Etoile y Château-Chalon. Los blancos se llevan la parte del león aquí, con el 80% de las viñas plantadas con Chardonnay y Savagnin. La producción anual es de unos 2.200 hectolitros. La cultura es más que razonada, una orientación volcada hacia lo bio ya que incluso los residuos del tratamiento se reciclan in situ. No dude en descubrir los crémants del Jura. Un enfoque de excelencia para un terruño de carácter.

Situado en la comuna de Chassagne-Montrachet, Domaine Bouard-Bonnefoy es una bodega familiar que ofrece una selección de vinos de Borgoña. Con 5 hectáreas de viñedos principalmente en Chassagne-Montrachet, pero también en las comunas de Saint-Aubin y Puligny-Montrachet, esta finca está dirigida por la cuarta generación de viticultores de la familia. Desde 2006, se encargan de todo el trabajo en los viñedos, la vendimia, la vinificación y la comercialización de sus vinos. La propiedad también ofrece un servicio de entrega a domicilio.

Château de Premeaux es una finca vinícola situada en Premeaux-Prissey, Borgoña. La finca ofrece una amplia selección de vinos blancos, tintos y de otros tipos. Se presta especial atención al proceso de vinificación, lo que permite refinar el perfil aromático y gustativo de los vinos. El Château de Premeaux también ofrece casas rurales para quienes deseen alojarse en sus instalaciones.

El Domaine Jean Fery & Fils de Échevronne es una bodega fundada en 1922. Explota 32 hectáreas de viñedos ecológicos certificados. La finca ofrece una amplia gama de vinos blancos y tintos, desde el Bourgogne Aligoté hasta el Corton Grand Cru. Los amantes del vino pueden descubrir y degustar estos vinos de calidad con cita previa. La finca también dispone de una tienda en línea, que ofrece la posibilidad de recibir los vinos directamente en su domicilio.

La finca ofrece una amplia selección de vinos blancos y tintos de diferentes denominaciones de la región. Son especialmente famosos los vinos blancos de Saint-Aubin, cuyos suelos arcillosos y calcáreos les confieren una gran calidad.

Con la incorporación de su hijo Joris, Michel Faudot puede mirar al futuro con serenidad y continuar la dinastía iniciada en 1879. Las medallas obtenidas cada año en los concursos más prestigiosos son la prueba del saber hacer de esta estirpe lanzada por el fundador Louis. Especialista del "melón con cola roja", también encontrará aquí un pinot rojo "cuvée braise d'été" elaborado sin sulfitos. Si no puede visitar las bodegas, esta casa vitivinícola también tiene una bodega en el centro de Arbois, bajo los soportales.

Tenga en cuenta que Domaine Morey-Coffinet no acepta nuevos clientes privados ni socios profesionales en este momento. Le invitamos a seguir sus novedades en su perfil de Instagram @thibaultmorey o en su página de Facebook.

La bodega Earl Domaine Henri LATOUR et Fils ofrece una selección de vinos de calidad. Podrá degustar su Crémant de Bourgogne Brut, su Bourgogne Hautes Côtes de Beaune 2018 rouge, su Saint-Romain "Le Jarron" 2018 blanc, su Crémant de Bourgogne Rosé y su Auxey-Duresses "Vieilles Vignes" 2018 rouge. La finca no ofrece comidas in situ ni comida para llevar, pero dispone de un servicio de entrega a domicilio.

Una magnífica tienda repleta de productos más apetecibles. A descubrir: todas las especialidades aveyronnas, como el famoso tripous millavois, pero también la salchicha con aceite, el farleun, la comida fresca y los famosos pies y oídos de cerdo en gelatina, que se extienden hasta la embajada de Francia en China. Al levantarse los ojos, podrás admirar unos jamones de países y volutos de salchichas secas. Bien conocidos y reconocidos en la profesión y más allá de la calidad de sus productos, Nicolas Pangaud, acompañado de Patrick Ramondenc, ya ha visitado famosos críticos gastronómicos.

Una región como La Mancha tiene innumerables maravillas que ofrecer. Pero a veces es difícil orientarse. Que no cunda el pánico, Manche Terroirs está aquí para ayudarle. Esta etiqueta, concedida según criterios estrictos (calidad, origen, respeto del medio ambiente), se otorga al pescado, la carne, las frutas o las verduras, por ejemplo, ¡procedentes de la zona! Un sitio web y una guía, distribuida en las oficinas de turismo, le indicarán dónde encontrarlos. Por último, pero no por ello menos importante, la etiqueta está presente en diversos actos departamentales.

Matrimonio, bautismo, fiesta, la Farandole des Dragées propone todos los dulces para estos días excepcionales. Las dragadas se fabrican en Alsacia. Bonbonnières, balcarras, bolsas tejidas, gotas de agua, tubo, corazones que podrás dejar a ti mismo o a preparar con dragas de todo tipo, clásicos o más divertidos. La tienda también vende numerosos accesorios de decoración, camino de mesa, manteles, decoraciones, velas. Elisabeth también se encarga de la decoración de las salas o hace los recipientes personalizados a tus ganas. Le gusta huser y comprar productos, soportes y decoros originales. La gama de precios se adapta a todos los presupuestos.

Heredero de un saber hacer de 4 generaciones, Serge Clavel es el embajador del berlingot y de la fruta confitada en Carpentras. Las frutas son verdaderas obras de arte que confieren una suntuosa opulencia a los postres Table des Treize de la Navidad provenzal. Serge también ha desarrollado la sección de pastelería. Sus escaparates son verdaderas tentaciones, todo se elabora al momento, por supuesto. Nos encantan las fabulosas gelatinas de frutas caseras elaboradas con productos de temporada. En verano, los helados caseros hacen las delicias de grandes y pequeños, ¡40 sabores!

Especializados en la DOC Coteaux du Giennois, Jean-Claude y Cindy Millot han sido viticultores y vendimiadores de padres a hijos Jean-Claude trabaja 3 hectáreas de viñedos desde hace 40 años, vendimiando a mano. Ha ganado innumerables medallas por su pasión. Su hija, en el corazón del proceso de iniciación, continúa por el mismo camino. Podrá degustar los 3 colores y encontrarse con Jean-Claude y Cindy en los mercados de Gien y en todas las ferias de la región, ¡embriagados de alegría!

En las afueras de Nantes, a dos pasos del Loira, puede tener la suerte de entrar en el cobertizo de Philippe, apasionado de su huerto y su jardín. Su único maestro son las estaciones, que marcan el ritmo de su producción hortofrutícola. Su filosofía de trabajo es no apresurar a la naturaleza. Su agricultura es sostenible. En los huertos de Bellevue, encontrará manzanas, peras y kiwis durante todo el año, mientras que las verduras varían según la estación. Cada otoño, Philippe ofrece tomates, berenjenas, pimientos, zanahorias y nabos. Los rábanos y las lechugas proceden de un cultivador vecino. También encontrará productos transformados de elaboración propia: zumos de manzana y de manzana-pera. Por último, un agricultor viene todos los miércoles por la tarde a vender sus productos: huevos, aves de corral y carne de cerdo. La acogida es calurosa y los precios muy competitivos. Los huertos de Bellevue abastecen a muchos restaurantes de la ciudad, ¡una garantía de calidad!

Benoît Rivalan, su esposa Françoise y sus hijos Mylène y Thomas continúan una tradición que la familia política sigue desde hace décadas. Todos ellos dominan el arte de preparar la auténtica andouille de Guémené. Las chuletas de cerdo se ensartan una encima de otra antes de ahumarlas, luego se deja secar la andouille durante muchas semanas, incluso meses. A continuación, se cuece durante 3 o 4 horas en agua hirviendo. Así adquiere su fragante sabor y puede conservarse varias semanas después de su compra.

Fundada en 1952, es la bodega más antigua de Oléron. David Pradère, viticultor apasionado, le dio un nuevo impulso en 2022 pasándose a la agricultura biológica. Esta agricultura favorece la biodiversidad y permite producir vinos originales respetando el medio ambiente y creando condiciones de trabajo agradables. La acogida es calurosa y los productos son de primera calidad, ya se trate de los vinos locales de Charentais o del famoso pineau.

En una reconstruida mini-escuela de los años 50, George, la inconfundible figura del lugar, te llevará de viaje: ya en el tiempo, ya que sus caramelos tienen un sabor infantil increíblemente fino y evocador. Aquí no hay lugar para los caramelos químicos, hacemos cosas viejas y auténticas. Pero aquí también viajamos por las provincias francesas, porque lo que les ofrecemos aquí es un panorama bastante fiel de las mejores creaciones francesas: crema de castañas Charrex, castañas Bourges, frutas confitadas de Saint-Rémy-de-Provence: ¡no falta nada! Siempre hay algo que hacer aquí, y dar la bienvenida no es una palabra vacía, no lo dudes.

Es una de las pastelerías más antiguas de la ciudad, ya que data de 1870. Un escaparate tentador y una pastelería generosa con la cantidad justa de azúcar y mantequilla. Tanto si viene por el melón confitado, los calissons, los biscotins (avellanas rodeadas de una galleta de mantequilla), las olives de Provence (almendras rodeadas de chocolate hojaldrado) o una tarta de limón (exquisita), no quedará decepcionado. Los canelés son excelentes, al igual que la pompe à l'huile, uno de los trece postres navideños. Mención especial para la galette des rois. El frangipane de Béchard tiene ese algo extra... crema de avellanas, parece. Lástima, ¡los reyes sólo vienen una vez al año!

¿Sabían que Richard Coeur de Lion (duque de Normandía y constructor del cercano Castillo-Gaillard) había dado su nombre a una cerveza? En Rubia, la pizca, la morena pura malta o la cerveza de Navidad, la fermentación alta y no pasteurizada, es una cerveza rica en sabores que satisfará a los aficionados. La visita permite descubrir las diferentes etapas de su fabricación, desde la trituración de la cebada hasta el embotellamiento. pero también probar la mermelada de cerveza, con gusto sorpresa. La casa también fabrica el Houbloneau, un aperitivo a base de cerveza y aguardiente de cerveza envejecido en verano de roble. ¡Un producto único en Europa! Si eres conquistado, puedes hacer una provisión de suaves amarrajes en la tienda. Más inteligente: rubia, marrón o de frambuesa, la casa ofrece mermelada de cerveza La Richard Coeur de León, elaborada a base de levadura de cerveza y azúcar. Garantías sin alcohol.

Jean-François y Laurence presentan vinos muy aromáticos, refinados y elegantes, elaborados según la tradición, con variedades de uva representativas de la región. Esta es una de las pocas propiedades vitícolas que se encuentran a poca distancia de Perpiñán. A pesar de estar cerca de la ciudad, da la sensación de estar lejos de ella. La diversidad de los vinos de este dominio se explica por la variedad de la tierra: las viñas están plantadas en tres tipos de suelo: calcáreo en Calce, esquisto negro en Espira de l'Agly y guijarros alrededor del dominio. Por último, el otro punto fuerte de esta finca son sus casas rurales.

En Lille, hay algunos nombres que no pueden ser ignorados cuando se trata de gastronomía. Y entre estos nombres, el de François Evrard es particularmente querido para nosotros. Procedente de una familia de carniceros, François continuó la aventura familiar que comenzó con su abuelo en 1938 en Warlaing. Situados en Lille desde 2005, François y Chrystelle Evrard le dan la bienvenida a su moderna y cálida tienda con puestos impecables. Antes de cualquier carnicería artesanal excepcional, encontrará carnes de alta calidad, maduradas en bodegas especiales, así como carnes como el Wagyu o el Angus francés. En los escaparates, Salers atraviesa Normandía, así como la Blanc Bleue regional, pero también carnes raras como el cerdo Noir de Bigorre de Pierre Matayron, la ternera Ségala de Midi-Pyrénées. Todas las carnes son seleccionadas con el mayor cuidado y el servicio siempre nos proporciona una receta o consejo culinario para apreciar mejor estas delicias. Algunas de las hermosas mesas locales están disponibles en Maison Evrard. Las carnes frías caseras y las comidas preparadas también son imprescindibles. Se elaboran con el mayor respeto por la tradición francesa y evolucionan según las estaciones del año. También encontrará una buena selección de embutidos italianos y españoles de artesanos apasionados por la transmisión de su saber hacer, como este jamón ibérico de Bellota. Maison Evrard es también un departamento de ultramarinos que le sorprenderá por su diversidad: caviar Sturia francés, mostazas, aceites de oliva, vinagre balsámico, conservas de alta gama, tés y muchos otros productos de alta calidad. Simplemente la mejor dirección para esta sección gourmet.

La cooperativa fue fundada en 1988 por productores de leche de la región de Queyras, y hoy son una decena. Las especialidades de montaña y los quesos elaborados con una mezcla de leche de vaca y cabra son las señas de identidad de esta quesería, donde podrá comprar raclette ecológica, Tomme des Chalets, y sus famosos quesos azules, Saint-Véran ecológico, Queyrassin elaborado con leche entera de cabra, Bleu du Haut Guil elaborado con leche entera de vaca, y Bleu du Queyras elaborado con leche cruda de vaca, que obtuvo una medalla de plata en el Concours Agricole.

El jueves por la mañana en Dinan es día de mercado La Place Du-Guesclin y la Place du Champs-Clos están llenas de los comerciantes habituales: verduras, pescado, carne, queso, pan, sidra, galettes saucisses, pero también sombreros, zapatos, ropa, joyas y bolsos. El lugar es muy concurrido y es importante prever el aparcamiento un poco más lejos, al pie del castillo o en la zona residencial vecina. No olvide visitar La Cohue, el mercado de Dinan, abierto de martes a domingo. ¡Los productos locales son suyos!

A pocos kilómetros de Nissan-Lez-Ensérunes, el Château la Vernède es una antigua y hermosa Folie du Languedoc, herencia de la época dorada de los comerciantes de vino en el siglo ^XIX. Dedicada a la viticultura desde la antigüedad, la finca es ahora conservada por la^5ª generación de la familia Ribet en la persona de Jean-Marc Ribet. Bajo la vinificación del Sr. Maurer, alsaciano formado en Burdeos, las añadas de la DOC Coteaux-du-Languedoc ofrecen tintos potentes y armoniosos, que revelan matices de fruta, regaliz y especias dulces.

El Domaine cuenta con 50 hectáreas, de las cuales 8 son de viñedo (el resto son cereales). Estas 8 hectáreas de viñedos se trabajan totalmente a mano: Thierry, Dominique y Lucas son partidarios de un enfoque razonado de la viticultura. Las variedades de uva son numerosas y el vino se madura in situ para obtener un resultado incomparable. Para comprar sus productos o visitar la finca, no dude en venir a hablar con este amable equipo.