LA LAITERIE BRESTOISE
Quesería – Lechería
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06.07.49.21.48
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La laiterie brestoise es la primera lechería urbana creada en la región por Lucie Le Doaré, quesera de profesión. La idea es traer la granja a la ciudad, haciendo hincapié en un circuito corto, un productor de leche ecológica a 30 km de Brest y la producción in situ en el laboratorio que da a la tienda. Lucie transforma la "leche de heno" certificada en maravillosos quesos, entre ellos Ty Zef y Yannik, ¡ambos 100% ecológicos y de Brest! También se puede encontrar nata, Skyr y yogures muy suaves infusionados con verbena, geranio o lavanda, o elaborados con frutas. ¡Cuántos productos locales, sanos y elaborados en la propia Brest!
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