Los mejores restaurantes Francia

En la intersección de varios valles y tres municipios, el Col de Pendédis ocupa un lugar privilegiado en el corazón de los Cévennes. Aquí se encuentra este típico restaurante de Cévennes, donde Fabrice Felgeirolles oficia para servir especialidades locales, a precios especialmente bajos para una tortilla con setas, patatas, ensalada y café, por ejemplo. El ambiente rejuvenecido del campo también le permite degustar truchas o tocino, gallo al vino y, por supuesto, embutidos y quesos locales.... Para grupos de hasta 180 personas, también ofrece días temáticos especiales con entretenimiento: días de cerdo, cabrito, primavera, castaño.... Al final, un lugar muy amigable cuya reputación está bien establecida. El establecimiento cuenta también con un servicio de bar y un servicio de taxis.

Cerca del aparcamiento de los marronniers y del parque subterráneo Gide, el Comptoir du 7 está situado en un antiguo edificio de las murallas de Bretaña. Es un lugar lleno de encanto, con un ambiente acogedor, cómodo y acogedor, bajo la bóveda de la gran sala. Y su tarjeta merece la pena. Los platos cambian todos los días según la llegada del mercado y la temporada. Es un regalo tanto para las papilas como para los ojos. Para los amantes del azúcar, será difícil elegir entre deliciosos postres. Todo ello con una excelente relación calidad-precio.

Este bistro gastronómico es un maravilloso escaparate de los productos y el saber hacer del Tarn. Desde su hermosa terraza florida con vistas al valle, se pueden contemplar los Pirineos y el valle del Vère. A este increíble panorama se añade la calidad de esta dirección. El ambiente es una inteligente mezcla de lo contemporáneo y lo antiguo, con una carta original y platos cada vez más generosos que destacan a los productores de la región. El Jefe Mustapha y su esposa le dan la bienvenida durante todo el año, a la hora del almuerzo y por la noche, y serán capaces de satisfacer los paladares más difíciles. Conectado al hotel L'Ancienne Auberge, le será posible prolongar el placer dentro del establecimiento. ¡Un momento fuera de tiempo!

Vistas a la confluencia del Lot y de la Truyère; o vistas en las callejuelas medievales. Las diferentes terrazas del establecimiento ofrecen una visión de la ciudad. Pero si te encuentras en el muelle o en el pueblo, el plato es la misma. Inspirada en el Aveyron y sus mejores productores, pone sobre la carne 100% Aubrac o Salers, magretes de pato de la mansión Alejandro, cerca, un pan que se lleva a cabo especialmente por el Conde de Entraygues, de los cabeceros del Fel o incluso de los helados realizados artesanalmente en la granja de Dilhac. En el mapa, un apetito crema de castañas con foie gras, el metro de salchicha recién lavada y su aligot, las truchas a la plancha y los postres caseros… Y para acompañar, los vinos regionales o los grandes vinos. El bar propone también una selección de cócteles y cervezas que se pueden degustar en la luz de la luna con ocasión de una de las numerosas veladas organizadas: eventos deportivos, conciertos, viajes culinarios… 

Aunque el Auberge du Saulnois ya tenía fama de ser una buena mesa, no se perdió nada en cambio con la llegada de un nuevo propietario en enero de 2016. En el centro de un edificio histórico (catalogado como edificio de Francia), podrá disfrutar de un ambiente cálido y acogedor. Los habituales se encuentran en el bar. Aquí reina un espíritu familiar cercano al arte de vivir alsaciano… El chef se mueve en sus orígenes y su inspiración para prepararnos buenos platos. Con sus 23 años de trabajo y su experiencia en los winstubs alsacianos, Charles intenta revisitar una cocina auténtica, a veces tradicional como la abuela, a veces fina y elaborada. La casa funciona con pizarra y propone el menú del día (entrada, plato, postre), prueba de la frescura de los productos. Podrás degustar carnes y pescados (sandra o vara de agua dulce), así como platos en salsa, inspirados en recetas regionales. Excelente relación calidad-precio, para un albergue que merece cruzar nuestro camino.