Gastronomía especialidades locales y vinos Ródano

En un muelle donde los puestos del mercado nos recuerdan los buenos productos frescos, qué alegría ver esta cremería y quesería que nos invita a deleitarnos con delicias gourmet con Pierre al frente. En un cálido marco de piedra vista, Pierre y Jérémy están siempre a su disposición para darle la mejor bienvenida y aconsejarle para llenar su cesta de mercado con una selección de los mejores quesos de temporada (¡sí, el queso también es de temporada!), madurados como es debido. Este invierno, nos encantó la selección de raclettes, pero los grandes descubrimientos se multiplican con cada visita, con quesos de aquí y de todo el mundo. Se ofrecen maridajes de quesos, embutidos y vinos, así como platos a medida.

Lo que necesitas son bebidas, ¡y ecológicas en Au Goulot! Justo al lado de la Bourse du Travail, en el animado barrio de Part-Dieu, se encuentra esta hermosa bodega de vinos, cervezas y licores. Au Goulot es Antoine. Una persona apasionada que se formó en enología para compartir sus favoritos. Beber bien no está reservado a una élite, gracias a una selección de pequeñas fincas que trabajan en agricultura sostenible o biodinámica. Interesante selección de Beaujolais, vinos blancos naturales y bellas pepitas por descubrir. Degustación gratuita todas las semanas. Buena selección de cervezas regionales. Cajas de regalo para empresas. ¡Todos en Au Goulot!

La gastronomía lionesa debe parte de su reputación a Reynon. Fundada en 1937, esta charcutería familiar ofrece lo mejor, perpetuando la tradición de la fabricación artesanal de las famosas salchichas lionesas y muchas otras especialidades locales: auténticas salchichas lionesas, salchichas secas, rosetas, Jésus de Lyon, salchichas cocidas, cervelas pistaché, cervelas con colmenillas y trufas, quenelles caseras... Un servicio de catering de la misma calidad para una casa que forma parte del patrimonio gastronómico de la ciudad.

La gastronomía es un arte que debe practicarse con los mejores productos. En Lyon, este arte de excelencia tiene su hogar. En un espacio que ofrece un amplio abanico de opciones gastronómicas, no faltan los favoritos. Una selección de productos excepcionales para agasajar a sus invitados en cualquier circunstancia, desde el aperitivo - untables, embutidos... - hasta el postre, pasando por bebidas como champanes y licores, o bebidas sin alcohol como zumos de frutas Patrick Font. Cafés y tés. Vajilla, utensilios de cocina y accesorios, incluidos los magníficos productos de Ofyr. Excelentes consejos de un hombre encantador y bien informado. El lugar para darse un capricho.

En el Gaec de la Ferme du Berthou, certificado de Alto Valor Medioambiental, los amantes de los buenos productos vienen a comprar directamente. Total transparencia y trazabilidad de los productos elaborados íntegramente in situ, ya que la leche de vaca se transforma en la granja en diferentes tipos de queso, desde el fresco hasta el muy curado, queso blanco, yogur, mantequilla, nata, tome o cervelle des canuts. La especialidad de la casa es el Coeur de vache cendré. A descubrir: quesos fuertes, pero también quesos de temporada como el de roble.

Christine, Alain y Thomas le dan una calurosa bienvenida al Domaine Le Plateau de Grille-Midi, situado en Chiroubles, uno de los diez Crus del Beaujolais. En el corazón de los viñedos, con un panorama excepcional, descubra su finca y deguste sus excepcionales vinos: Chiroubles, Fleurie y Morgon. Abierto de lunes a sábado (y con reserva los domingos), el Domaine Le Plateau de Grille-Midi es el lugar ideal para una escapada gastronómica de convivencia. No se pierda la oportunidad de descubrir los secretos de la elaboración de sus vinos y de saborear sus cuvées en un marco idílico.

Todo el conocimiento de la familia Toumayan. Restaurador en Valencia desde 1976, la nueva generación lleva en alto la bandera de la cocina Lebano-Armenia. La dirección del distrito de Lumière es una de las favoritas y un foco de atención. La sobriedad chic de una sala blanca bien arreglada y la calidad de los platos que se ofrecen detrás de la gran ventana. En el lugar o para llevar, platos tradicionales para compartir: el famoso keufté, el beureg, una selección de humus coloreado y perfumado, sin olvidar la elección de los postres. Adorable bienvenida, delicioso conjunto.

Sin" suele ser mejor para nuestra salud. Pero ¿cómo conservar el placer de "con", mantener los sabores y eliminar al mismo tiempo los efectos nocivos para la salud, cuando hablamos de vinos, cervezas y licores cuya esencia misma es que son bebidas alcohólicas? Karsk, que toma su nombre de un cóctel noruego a base de café y ginebra, es un nuevo tipo de bodega que ofrece una alternativa "sin alcohol" a quienes quieren beber de otra manera. Además de especialidades de café, Rudy Guittard ofrece vinos desalcoholizados -de todos los colores-, vinos espumosos y bebidas espirituosas 0%, incluidas ginebras y rones, así como cócteles para disfrutar sin moderación. Degustaciones y taller de coctelería.

La Maison Antoine ya no está en el Quai Saint-Antoine, pero sigue firmemente asentada en esta esquina de la rue de la Charité. Un hermoso escaparate gastronómico lleno de luz natural, con grandes ventanales y una pequeña terraza a dos pasos de la plaza Bellecour para una pausa gourmet. Una Maison Antoine que rompe con los códigos del salón de té tradicional para ofrecer una gama de sabrosos tentempiés, desde sándwiches hasta poke bowls. Pastelería que combina sabor y belleza con clásicos sutilmente revisitados, algunas de las mejores pastas vienesas de la ciudad, panes elaborados con harinas regionales. Desde desayunos gourmet hasta tentempiés para compartir.

En esta categoría, es difícil clasificar una dirección como panadería y no como pastelería, ¡sobre todo cuando merece estar en las dos! Alena y Geoffroy Terrasson, con sede en el barrio de Ainay y una nueva tienda en Sainte-Foy, dirigen un establecimiento gastronómico que destaca tanto por sus panes como por sus viennoiseries (¡también maravillosas!), pasteles, tartas y galettes des rois (una de nuestras favoritas...). En cuanto al pan, hay masas madre 100% naturales, fermentaciones largas, harinas ecológicas, algunos "clásicos" y otros más sorprendentes, una tarta de centeno para morirse... Y no se olvide de los patés croûtes de una casa gourmet.

La bonita historia es la de Maël y Roxana, diplomados de la escuela Alain Ducasse de Yssingeaux, que tras vender sus productos en los mercados de la Croix-Rousse se hicieron cargo de una histórica pastelería y chocolatería (Galland desde hace 40 años) en el barrio de Jean Macé. Lalibela es un tesoro gastronómico dirigido por artesanos del gusto que comparten su saber hacer y su creatividad y ponen mucho amor en todo lo que hacen. Viennoiseries, brioches - babka con praliné rosa... -pasteles, tartas pequeñas y grandes, una magnífica tarta de limón y merengue, un delicioso tiramisú con café etíope biológico y chocolate Valrhona... Un salón de té donde saborear el placer de estar en Lalibela.

Una dirección y una finca encantadoras. Una finca regentada por padre e hijo desde 1520, con magníficas bodegas, incluida una enterrada a unos 7 metros de profundidad (¡de visita obligada!). Pierre Jomard y su hijo Jean-Michel gestionan con brillantez una finca de 22 hectáreas, parte de la cual se encuentra en la región de Coteaux-du-Lyon. Un hermoso trabajo que combina tradición y tecnología punta. Como Pierre tan amablemente nos confía, la unión de generaciones es también una fuerza, en el intercambio de conocimientos. Hay que añadir que los resultados son hermosos y merecen ser ofrecidos al paladar. A la venta, vinos en los tres colores. Una dirección para descubrir o redescubrir sin moderación.

¡La mejor bienvenida de Côte-Rôtie viene de Corps de Loup! En una región donde el enoturismo está poco desarrollado, el Domaine Corps de Loup da ejemplo. Si siempre ha querido visitar una finca productora de los prestigiosos vinos de Condrieu y Côte-Rôtie, sólo tiene que pasarse por allí (siempre está abierto) y hacer un recorrido en compañía de la apasionada familia Daubrée. Podrá subir por la ladera entre las viñas, visitar la bodega abovedada y degustar algunas maravillas de la botella, como un Côte Blonde Marions-Les y un Côte Brune Paradis.

Domaine des Grandes Tours es un productor de vinos de Beaujolais. Desde hace varias décadas produce vinos tintos, blancos y rosados en botella y bag-in-box. La explotación se basa en un método de producción tradicional y cultiva dos variedades de uva, Gamay y Chardonnay. Las uvas se cultivan en suelos arcillo-calcáreos de la región de Lucenay. Para limitar el impacto en el medio ambiente, los viticultores han desarrollado una cubierta vegetal para las viñas y utilizan productos de biocontrol y métodos alternativos. La explotación cuenta con la certificación HVE3. Los habitantes de Villefranche-sur-Saône, Lyon y la región de Beaujolais pueden comprar vinos de calidad y con una buena relación calidad-precio directamente al productor. Puede visitar la bodega para elegir su vino, o hacer su pedido en línea y recogerlo en la tienda. También se ofrecen visitas a la finca para conocer la historia y el proceso de producción de los vinos del Domaine des Grandes Tours.

Sophie y Christophe nos reciben en su antigua bodega, en el corazón de Chiroubles. Cultivando 16 hectáreas de viñedos certificados de Alto Valor Medioambiental, producen vinos excepcionales: Chiroubles, Morgon y Régnié. Un terruño, una pasión y una tradición en medio de una impresionante vista de los Alpes. La experiencia enoturística continúa en una magnífica caravana de alta gama. Recorrido por la finca en un 4x4 de época, Vino rando, degustaciones y picnic del enólogo.

Fromagerie Sourbès es una visita obligada para los amantes del queso en Oullins. Esta quesería ofrece una amplia selección de quesos de calidad. La Fromagerie Sourbès está dirigida por Patrick Sourbès, un apasionado del queso que creció en una familia de granjeros y queseros. Su experiencia sobre el terreno se refleja en la variedad de quesos que ofrece, desde quesos de cabra a quesos AOC/AOP, pasando por quesos azules y quesos de pasta azul. Además de la quesería de Oullins, Sourbès tiene tiendas en Sainte Foy-lès-Lyon y Saint-Genis-Laval.

Aux Bons Vins de France es una bodega que ofrece una amplia selección de vinos, champanes, cervezas y otros licores. Ya sea para acompañar sus comidas o para celebrar una ocasión especial, encontrará un asesoramiento personalizado adaptado a su presupuesto. El enólogo Jean-François, con 28 años de experiencia, le guiará en su elección. Además, Aux Bons Vins de France le ofrece estuches de regalo personalizados para complacer a sus seres queridos.

Situada en Anse, la Maison Braillon está especializada en la fabricación y venta de andouillettes tradicionales del Beaujolais. Esta empresa familiar ofrece andouillettes elaboradas a mano según una receta transmitida de generación en generación. Los productos se venden al por menor y al por mayor.

La Ferme des Perrelles de Lyon es más que una tienda de comestibles. Aquí, los propietarios crían desde hace 20 años aves de corral y cerdos de cría ecológica. También han seleccionado una gama completa de productos lácteos, charcutería, conservas y otros manjares, todos ellos procedentes de productores y artesanos franceses, la mayoría ecológicos. Una gama de productos locales de calidad que hará las delicias de los aficionados a los productos sanos y sabrosos. Tanto si busca carne de calidad como productos de alimentación con carácter, La Ferme des Perrelles cumplirá todas sus expectativas.

De 10.00 a 13.00 y de 14.30 a 19.30 h. La propietaria, Anaïs, es una apasionada de la enología que promueve la diversidad de vinos y licores. También organiza eventos como encuentros con bodegueros, veladas temáticas y clases de cata. Para los amantes del vino, la Cave Ô Papilles es una visita obligada en Lyon.

Bienvenido a de Neuville - French Chocolate en Caluire-et-Cuire. Este chocolatero le ofrece una amplia selección de chocolates refinados, delicias regionales, tabletas y cuadrados de chocolate inspirados en todo el mundo, así como especialidades para degustar con café. También encontrará ideas de regalos personalizados. Todos nuestros productos se fabrican en Francia, sin aceite de palma. El equipo de apasionados del chocolate está a su disposición para aconsejarle en su elección y ayudarle a descubrir su universo colorista y contemporáneo. No dude en visitar de Neuville para satisfacer sus antojos de chocolate.

Domaine Paire es un viticultor ecológico situado en Ternand, una pequeña ciudad con carácter de la región de Beaujolais. Además de producir vino, la finca cuenta con un museo del patrimonio. El museo presenta una colección de utensilios y objetos relacionados con la viticultura, así como historias y anécdotas sobre el viticultor, las viñas y el vino. Los visitantes pueden participar en cursos de enología y degustar los vinos producidos in situ. La finca también ofrece una casa rural para 10 personas, ideal para una escapada de degustación con la familia o los amigos. Los visitantes aprecian la cálida acogida de Jean-Jacques, el apasionado propietario de la finca, así como las magníficas vistas sobre los pueblos del Beaujolais. Domaine Paire cuenta con estrictas medidas sanitarias, como el uso obligatorio de mascarillas hasta la degustación, el suministro de gel hidroalcohólico y la limpieza periódica de aseos y picaportes.

Este castillo, situado en el corazón del viñedo, está hecho de piedras doradas. Se construyó a finales del siglo XIII. Uno queda inmediatamente cautivado por su estilo renacentista y por la presencia de nada menos que siete torres que fueron erigidas en los siglos XIV y XVII. También consta de pabellones, patios y terrazas, y su puente levadizo y maquinarias transportan un momento a la Edad Media. Las diferentes familias que lo habitaron han hecho todo lo posible para que conserve su esplendor.

Una destilería en ciernes que ya ha ganado el título de Mejor Pastis del Mundo por su Anis des Gones en los World Drinks Awards abre su boutique en las laderas bajas de Les Pentes. Nos hemos enamorado de esta dirección, donde podrá degustar un pastis casero rojo o azul, así como toda una gama de espirituosos que incluye una fina genciana, un praliné rosa ginissime, un ron de melaza de caña o una bebida ligeramente "concon" para sus cócteles. Aguardientes a granel (cuidado con acabar a granel...), talleres y experimentos de destilación en el sótano. Tienda en línea.

Cuando se abre la puerta de La Vigne et la Table, en el distrito 7 de Lyon, se entra en un mundo dedicado a los epicúreos. Esta bodega, delicatessen y table d'hôte, situada cerca de Jean Macé, celebra lo mejor del terruño y el savoir-faire franceses. Tanto si es un amante del vino como un gourmet, encontrará lo que busca. La selección de productos delicatessen ha sido cuidadosamente escogida. La table d'hôtes le invita a compartir un momento de convivencia en torno a los sabores regionales.

Les Yeux dans la Quille es una bodega independiente que ofrece una selección de vinos ecológicos, biodinámicos y naturales, champanes, cervezas y licores. Los amantes del vino encontrarán vinos artesanales que reflejan el terruño y se producen respetando el medio ambiente. La bodega también ofrece una tienda de delicatessen, catas semanales, eventos y la posibilidad de alquilar la bodega para fiestas privadas.

L'Appetibar es un restaurante de comida rápida. Ofrece comidas in situ, comida para llevar y entregas a domicilio. Puede hacer su pedido a través del sitio web just-eat.fr.

La tienda ofrece una amplia selección de vinos y licores de calidad. Casavitis también ofrece catas a domicilio y en bodega, así como eventos para profesionales.

Ofrece una amplia selección de productos de panadería y pastelería, como viennoiseries, pasteles individuales, tartas y panes. Entre las especialidades destacan la Milhojas, la Tarta Praliné y la Tropézienne. La panadería también ofrece pequeños pralinés, pasteles de praliné y adoquines Saint Luc.

La Maison Sève es una visita obligada para los amantes del chocolate en Lyon. Fundada por Richard Sève y su esposa Gaëlle, es famosa por su artesanía de alta calidad e incluso ha sido galardonada con la prestigiosa etiqueta EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant). Sève ofrece una amplia gama de chocolates, pasteles y helados originales y refinados. Los amantes del chocolate también pueden visitar MUSCO, el primer museo del chocolate de Lyon, situado en el corazón del Parc du Puy d'Or. Este museo ofrece una experiencia lúdica, visual y sensorial para descubrir la historia y la fabricación del chocolate. Además del museo, la Maison Sève cuenta con varias tiendas en Lyon, entre ellas las Halles de Lyon Paul Bocuse, donde los visitantes pueden degustar y comprar sus deliciosos productos. Para los amantes del chocolate, la Maison Sève es una visita obligada en Lyon.

La cafetería también ofrece comidas in situ y para llevar, pero no ofrece servicio de reparto.

Ofrecen una gama de servicios que incluye la compra en la tienda, el servicio de entrega desde el coche y la entrega a domicilio. Su sitio web contiene información adicional sobre sus productos, vídeos y opiniones de clientes. Los comentarios destacan la calidad de las tartas dulces, la rapidez de la entrega y el cuidado embalaje. Algunos clientes encontraron los precios un poco elevados para la cantidad de dulces, pero eso no les impidió recomendar Caramelys Lyon.

En esta encrucijada de la vida bronceante, frente a la gran plaza del mercado donde se puede aparcar fácil y rápidamente el acceso por todos los medios de transporte, una Bodega en Bron es uno de los mejores cavistas de la Métropole, que incluso empuja el placer del vino a la degustación en el Bistrot de la bodega justo al otro lado de la calle. Al mando de este sótano, un auténtico apasionado del vino: Philippe Blokland. Cuando no está en su bodega luminosa y perfectamente articulada, es que se ha ido al encuentro de un viticultor para darnos nuevas botellas. Magnífica selección y amplia elección para las neophytas, así como para los aficionados con 1.200 referencias de vinos de todas las regiones de Francia, pero 80 whiskies, 40 rhums de aquí y de otra parte, cerveza artesanal regional… Es imposible no encontrar su felicidad -grandes vinos en las etiquetas prestigiosas a los "pequeños" vinos orgánicos que nos gustan tanto- y el matrimonio ideal entre platos y vinos para comer. Sin olvidar los productos de tienda fina que completarán tu cesta. Veladas degustaciones para compartir el cultivo del vino. Una Bodega en Bron, una de nuestras direcciones preferidas en el mundo del vino.

El Château de Nervers, situado en Odenas (Francia), es una finca vinícola que ofrece a los visitantes una experiencia única. Lo más destacado de esta finca es el gran espectáculo de luz y sonido titulado "Le Serment du Vigneron" (El juramento del viticultor). Durante 1h30, los espectadores pueden disfrutar de una proyección de video mapping sobre la fachada del castillo, acompañados por más de 200 voluntarios. Además del espectáculo, los visitantes también podrán disfrutar de diversas actividades, como un sendero interactivo, un paseo por las viñas, un teatro de marionetas y mucho más.

La Maison du Terroir Beaujolais es un establecimiento turístico situado en Beaujeu, en el corazón de la capital histórica del Beaujolais. Gracias a sus diversos eventos, podrá descubrir las riquezas de la región de forma interactiva y sabrosa. También encontrará una tienda bien surtida de productos locales, artesanía, ropa, libros, recuerdos y vinos. Aproveche nuestro servicio de alquiler de bicicletas para explorar los viñedos, o visite las exposiciones temporales de arte y el patio renacentista. La zona de visita es apta para personas solas, grupos, estudiantes y personas con movilidad reducida.