MAISON FAUCI
Cómo llegar y contactar
Como es bella la Casa Fauci a la entrada del Viejo Lyon cuando acabamos de cruzar el puente Bonaparte. ¿No merecería a su vez ser clasificada como uno de los monumentos golosos de nuestra ciudad? Sin duda, por esta magnífica casa centenaria que los habitantes del barrio todavía llaman "Gran Carnicero". Una casa de gran tradición que nunca descansa en sus laureles, nos propone todos los días carnes suculentas y platos cocinados de excepción en casa. En un marco reciente, se aprecia en primer lugar la amabilidad y la profesionalidad de los artesanos que saben darnos lo mejor de sí mismos y de los productos que proponen: ternera de raza limusina, ternera de l'Isère de una tendacidad perfecta, cordero de Limousin y cerdos granjeros cuyas admirables jamones nos gustan. Jamones en el hueso, pero saltos de saronnía y saltarines, patas de corteza, rastreo, andultis… Sin perder los platos cocinados, regularmente cambiados según las temporadas, con famosas albóndigas de buey, lasaña, un gratin delphinois, quiches y pollos asados, pintadas, lomas de cerdo. ¡Es sencillo comer bien! Para acompañar el conjunto, unas buenas botellas de vino de la región. Una casa inteligente.
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