Los mejores restaurantes de cocina francesa Haute-Savoie

Antes de probar su suerte, debería apreciar la oportunidad de entrar en el Casino Evian. Una ubicación excepcional frente al lago en un muelle que lleva el nombre del Barón de Blonay, que abrió el primer casino de Evian en 1864 en su castillo. El edificio actual data de 1911, diseñado por el arquitecto J.A. Hebrard en un magistral estilo Art Nouveau. Hoy, el Casino impone sus generosas formas, brillando con mil luces al caer la noche. 225 máquinas tragaperras. Un entorno acogedor y de diseño para el Salón de Juegos de Mesa. Siempre un ganador en el Casino Evian.

Un restaurante muy agradable cerca de la iglesia. El Edelweiss llama la atención por su moderno frontal. En el interior, una pared de piedra y mesas de madera contribuyen a crear un ambiente cálido, perfecto para disfrutar de algunas especialidades saboyanas y de los platos tradicionales. Fondue de morilla, reblochonnade, raclette... las porciones son generosas y para aquellos que se sentirían incómodos con el queso procesado, las hamburguesas son gourmet y las papas fritas caseras. Todo el mundo debería estar satisfecho! Si todavía hay espacio, puede terminar con un excelente pastel de manzana o un pastel de chocolate. En cuanto a la acogida, es igual de atractiva: amistosa y atenta. En verano, el establecimiento se adorna de flores y abre sus puertas de cristal a la calle. Para descubrir!

¡Si les gusta el espíritu desplazado, conectado, “sin quejidos” pero dónde la creatividad es una norma de oro, el Piso es un restaurante hecho para ustedes! Situado a dos no del centro urbano, le acoge en un marco atípico, un decorado de verdad coloreado a medio camino entre el rastro y el universo de los playmates, es decir la gran divergencia. Desconexión garantizada y ambiente muy de fácil utilización la noche con una música caliente y dada ritmo en ruido de fondo. El espacio - tres salas - es bastante estrecho (reserva aconsejada) pero a partir de los bonitos días, la terraza en patio abre sus puertas sobre un paisaje coloreado y florecido. La tarjeta evoluciona en el año según la imaginación del jefe Cyril Parisot y le propone platos creativos azucarados-salar. Si les gusta sorprenderse, cita el Piso para que se tome al encanto del descubrimiento. ¡Una única dirección original sobre Annemasse!

El restaurante Las Cornetas cultiva el know-how casero de la mermelada con jamón para redescubrir el sabor de los simples platos que te gusta compartir alrededor de grandes mesas o cabeceras. La carta hace honor a la región al proponer bertú, tartiflette y crozfllette, pero el chef también sabe comer a sus comensales más refinados proponiendo un palomar con zumo de trufa, escalope de foie gras y friso de champiñones o un bar salvaje con hinojo y limón verde confitados, pistolas y manzana de oliva. ¡Basta de platos a la carta! Es difícil elegir. El hotel dispone de prestaciones de gama alta: pantalla plana LCD, wifi, caja fuerte, piscina cubierta climatizada con albornoces a disposición, sala de fitness, hammam, sauna… Es posible alquilar la granja del abuelo Gaby -capacidad de 70 a 150 personas- para celebrar fiestas, bodas, cumpleaños en un marco auténtico.

Un verdadero refugio del CAF que a veces se ve la silueta desde la ciudad de Annecy. Ubicado en la cima de la cabeza del Parmelan a más de 1.800 m de altitud, ofrece un panorama digno de la postal alpina. Los excursionistas confirmados nunca se equivocan haciendo una parada como invierno en la meseta de lappiaz. Los guardianes los adornan con una sonrisa. En primer lugar, estamos en un refugio, por lo que el acceso sólo puede realizarse a pie, para los excursionistas más o menos confirmados entre una hora y tres horas de marcha según el recorrido elegido. Es un lugar ideal para recomendarle el del Grand Montoir que ofrece un paso magnífico en los acantilados perfectamente equipados con cadenas para los más temerarios. En las mesas de madera crudo, los grupos saborean tortillas, platos de Saboya como la rebelión o la fondue o la base de los guardianes, y por supuesto de los tentempiés consistentes, calorías gastadas. Por lo tanto, se pueden comer excelentes pasteles, pasteles o quesos de alcoba. Y para aprovechar al máximo el paisaje y las vistas al Mont Blanc, los clientes no dudan en quedarse en la terraza con sus polares. Un gran lugar de senderismo conocido por todos los autóctonos y que merece un esfuerzo deportivo por su conquista. Camille Dunant, fundador de la iniciativa de Annecy, escritor y animador de constructores turísticos a finales del siglo XIX, dio su nombre al refugio.

Un restaurante de planta de estilo chalé elegante, todo de piedra y madera, con su chimenea y sus líneas saboyardas de madera clara. Goza de unas vistas privilegiadas a la montaña y su gran terraza cubierta da a la animada plaza del pueblo. La cocina es tradicional (crema de setas, lomo de sandra asada) pero no olvida las especialidades regionales (terrina casera con avellanas, coleta de los Aravis a hierbas, frirota de caion, corrota de caion, cortiflette, dique de caion, cortiflette, costra savoyarde, tartiflette y su helado vainilla. También se puede comer en la brasserie de la planta baja, que ofrece un servicio continuo muy práctico para los viajes de excursión a horarios inciertos. El restaurante (2 latas) y la brasserie son dos bazas del hotel La Croix Saint-Maurice en el mismo edificio. ¡Confort y tradiciones en el centro del bonito pueblo!

Detrás del término un poco peculiar se esconde un pequeño restaurante con una decoración rústica pero agradable. Su cocina auténtica y sin florituras es el canto de la torta de patatas de Savoya: la carnicería. Con una ubicación ideal en las pistas de Vallorcine, justo en el muelle de la estación de tren, la Sentencia Bougnette es una parada gastronómica para el apetito de esquí que ya ha comenzado. Además de los famosos cargueros, saborean las especialidades locales como el Berthoud, un ramlista de queso de Abondance fundido y recubierto de vino blanco, con algunas variaciones de la temporada, especialmente las morillas y las setas. Pero también están fundidas, diots, crocetes, clásicos saboyos y de los Jura o Suiza. Para los "alérgicos" con queso (son raros en Alta Saboya), un menú saboyano con tortilla y ensalada está a la carta, que también cuenta con un menú gastronómico y tentempiés caseros que podrás tragar antes de retomar los remontes: bocadillos, croquetas, crepes o chichones. Excelente relación calidad/precio. 

Si el exterior sigue siendo tradicional con una hermosa fachada de madera, el interior nos dice rápidamente por qué esta casa de 1788 se llama el Pierrier! Hermosas piedras son visibles en todos los niveles, realzadas por una cálida carpintería, tanto más cálida cuanto que las chimeneas de doble cara están iluminadas. Las habitaciones, hábilmente divididas y decoradas, proporcionan una intimidad acogedora. En este ambiente agradable, usted puede disfrutar del paquete completo de esquí. Las especialidades siguen siendo las planchas con carne, la fondue de Saboya o la raclette de Saboya con leche cruda y embutidos de Saboya. Por la tarde - servicio a partir de las 18h, muy útil para las familias y las personas hambrientas que no se han tomado el tiempo de hacer una pausa en las pistas! -Puede elegir entre un menú más refinado con la deliciosa costilla de ternera asada en salsa de morilla o risotto con tinta de sepia y vieiras. Y a veces gofres en temporada alta!

Estos desde casi un siglo, esta institución fue fundada en 1912 por Alexandre Simond, carpintero - guía, que hizo de este establecimiento un lugar de encuentro de los alpinistas. Más de 100 años después, no se puede perder la terraza que inaugura la calle del doctor Paccard, ni el bar, ni el acogedor salón donde se sirven siempre con una sonrisa. Desde noviembre de 2012, es Bertrand Coulomb que es el mostrador. La ocasión de proponer una bandeja de servicio a los clientes de paso, en una versión restaurante restaurante, abierto a partir de 7:30. Desayuno que acoge la mañana, cocina café el mediodía con excelentes hamburguesas, y restaurante en cualquier momento del día: ¡variedad de magret de pato con salsa de miel, tartar de ternera con patatas fritas caseras, carré de cordero el jugo de tomillo, entrecote, gambas, lasañas o tallarines… sin fijarse en un excelente marmita del pescador! Por supuesto, crepes y ensaladas se y a cualquier hora, y el placer sigue la tradición sobre todo: la de estar tomando una copa entre amigos, después de un día de turismo o deportes de invierno. En cuanto a las especialidades de las montañas, no falta de nada: tartiflette, escalope saboyano, corteza, fondue saboyano, carne a la piedra o raclette… Servicio rápido, trato, ambiente acogedor, el Nacional se adapta a las necesidades, y a la puerta moneda.

Con el terreno de juego, los pastos y para escribir las montañas, el chalet del Pueblecito (de "Anglette" en saboyard) es un pequeño lugar de paraíso encaramado a 1.500 metros de altitud. En la cima del Parmelan (algo más de 1 hora a pie desde el refugio), las vistas son panorámicas sobre los tres lagos de la región: lago de Annecy, lago del Bourget y lago Ginebra. Se accede a este magnífico chalé, plantado en una bandeja de altitud, senderismo o incluso en coche por una carretera sin asfaltar. Disfrutarás del aire fresco y del paisaje. El apetito ayuda, no se duda en sentarse para disfrutar de esta hermosa escala y del trato distendido y sonriente del equipo que se reúne alrededor de Pierre Morel. El Pierre Morel, embajador de productos locales, ofrece una cocina casera de Saboya compuesta únicamente por productos locales de calidad. Las especialidades de montaña están, por tanto, en honor a la inevitable fondue, la tartiflette, la tortilla, los diots (procedentes de la carnicería de Villaz) acompañados de una gastronomía polenta. Todas las charcutería son del país y el queso procede de la fruta… Por la noche, el encanto del lugar da una huella especial a este chalé de altitud. Por la noche, la luz se hace tenue: la vela está condicionando nuestros intercambios. Por supuesto, no olvidarás las vacas y los burros y, en particular, el magnífico mastiff.

La gran novedad del año es, sin duda, la vuelta de la antigua institución de Annecy “Amedee”. Los Falcy, Manu para los clientes, no se estaban a desempolvar en la entrada, ha transformado completamente el lugar, que otra vida a esta dirección mítica crea en 1958. En primer lugar, hay un bar con su mostrador cinc y madera estilo contemporáneo, y sus muebles combinados. Los más la zona del restaurante con su decoración de hoy, más aireado, más luminoso. El salón VIP, ideal para seminarios, está acondicionada con gusto. Se celebran también nuestros eventos familiares que pueden continúa en la discoteca especial. De la terraza al aire libre, todo está en armonía hasta la magnífica fachada de madera que ofrece un nuevo cuadro de ilumina con el paisaje alta saboya. La cocina de jean Jacques descubrimos sin un falso paso y con sugerencias todos los días, declaradas a la pizarra. Cocina tradicional en semana y más extensa los fines de semana: dorado de cola de bogavantes, salmón marinado con eneldo, nizarda, gambas a la plancha en pastis, tartar de ternera cortado con el cuchillo… Un inolvidable en salsa café de Paris de mantequilla casera (26 ingredientes), un delicioso hígado de ternera (raro restaurante) o un filete de sole. De postre, del pastel de nata merengue y casa de la tarta de los albaricoques pasando por la ensalada de frutas casera. Con productos de calidad para cocina casera, el Amedee se ofrece una nueva imagen: ¡es un restaurante de calidad hoy, un restaurante, una cafetería, un “brochetterie” y un cabaret! Oficinas centrales de artistas de talento que descubrir, de Amedee ritmos las noches en directo de del viernes por la noche. Cada conciertos es un acontecimiento único que lo fidelizará con los siguientes. El al lado, nos tener ser encantado de descubrir Wango trío una noche el 1 de mayo… Desde marzo de 2009, Amedee es de nuevo de moda: ¡delicias, animación… se tenía necesitas! ¡Así Manu!