LE PALACE DE MENTHON

A orillas del lago, descubrimos un lugar magnífico. Con vistas al lago, el escenario del Palacio de Mentón, un magnífico edificio neoclásico que ha sido completamente renovado, es mágico. Desde la rotonda de cristal del restaurante Viu, el panorama es magnífico. Nos instalamos en una decoración de inspiración retro y contemporánea, con el lago como telón de fondo, en mesas bien cuidadas para disfrutar de una cocina de temporada. La cocina fina y sabrosa del chef Sébastien Lefortier, compañero del Tour de Francia, que estudió con el gran chef Emmanuel Renault, se inspira en los productos de los Alpes. Los menús cambian cada dos o tres meses y se elaboran con productos del lago y de la montaña -pero no sólo- y van acompañados de una bonita carta de vinos. El menú diario se compone según los productos del mercado. Por la noche, el menú degustación se elige en 4 a 8 platos de la carta de temporada: así, usted puede ser tentado por una monja de foie gras de las Landas en ruibarbo de fresa caliente-frío y guisado; un filete de San Pedro de Bretaña con cantarelos y pesto de ajo de los osos saboyanos; un merengue de limón y avellanas de Piamonte. Una bienvenida encantadora, un servicio atento. La terraza sur, en los días soleados, con vistas al lago, aumenta el placer de la hora del almuerzo. En julio y agosto, el chiringuito, en los jardines junto al agua, ofrece una agradable alternativa con platos con acentos de fusión como este atún kutuna con aguacate, quinoa, cacahuete y setas enoki. Una dirección con un encanto encantador!