LA REMISE
Cómo llegar y contactar
En la carretera de Chamonix a Argentière, 200 metros antes de que apareciera el cartel de la aldea, una casa con un ambiente íntimo y agradable: chimenea de madera, vigas vistas y piedras talladas y una bodega que da a la habitación. Un refinado discurso retomado con éxito por Morgane y John, el chef, que pasó por unas cuantas cocinas estrelladas y reales en Londres. El tiempo de un almuerzo relajante es necesario para disfrutar de su cocina gourmet, productos frescos e innovadores, al estilo de los modernos bistros londinenses. Incluso para los precios! Pero las placas están a la altura de las circunstancias. Pinturas de verdaderos artistas donde los colores y los materiales se combinan delicadamente, al igual que los sabores. Para cenar, nos gusta la robusta ternera madura que elegimos en trozos, así como su acompañamiento y salsa, pero también el lomo de cerdo trufado con morillas... y trufas o el lomo de lobo con hinojo marino y su consomé de pastis y azafrán, para terminar suavemente con la típica fresa y nata o un Mont-Blanc revisado. Una obra de arte! A la vuelta del esquí, se puede disfrutar de una innovadora bol-food salada o endulzada en la terraza panorámica y en el pulgar antes de aprovechar la oportunidad para traer unas lonchas de foie gras con un paño o salmón escocés ahumado por la casa. Un restaurante gourmet que no hay que subestimar!
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