Gastronomía especialidades locales y vinos Haut-Rhin

Esta empresa familiar despegó en 1947 gracias a Ernest Butterlin y su esposa Léa Mann. Su hijo Jean es el responsable de las 8 ha de la finca. Las viñas están repartidas en 30 parcelas, entre ellas el Grand Cru Steingrübler. La familia cultiva sus viñedos según métodos tradicionales: gestión integrada del viñedo y vendimia manual. Producen vinos llenos de carácter, como el Gewurztraminer Grand Cru Hengst 2020 con su nariz ahumada (rosa mosqueta, albaricoque) o el Riesling Grand Cru Steingrubler, mineral con notas de cítricos confitados.

Esta granja ofrece una gran variedad de productos de granja, como carne de cerdo, charcutería de granja, bacon y carnes ahumadas, empanadas, pasteles de carne y terrinas. También crían aves de corral alimentadas con sus propios cereales. También elaboran pan, kougelhopf y pasta. También se pueden hacer pedidos fuera de este horario.

Explore Moulin Jenny, una encantadora renovación de un antiguo molino medieval rico en historia. La tienda ofrece una gama de harinas artesanales, molidas in situ a partir de trigo alsaciano. Las harinas listas para usar ofrecen una experiencia gustativa única: harina de invierno con higos, delicias de otoño, preparados para magdalenas, kougelhopf, brioches y tartas. Los productos artesanos locales, de la granja a su mesa, encarnan la frescura y la calidad. Descubra un néctar exclusivo, zumo de manzana local y sabrosa sidra, todo elaborado in situ.

La Ruche Qui dit Oui se está movilizando en toda Francia para conseguir alimentos sanos, de calidad y locales. Verduras, frutas, carnes, huevos, pescados, productos lácteos, pan, miel, mermelada, etc., todo lo puedes encontrar en esta empresa social y colaborativa que abrió su primer punto de venta en Mulhouse en noviembre de 2012 y que ofrece semanalmente, a través de su página web, productos agrícolas locales de calidad y saludables, procedentes de una agricultura agrícola de calidad. La Ruche Qui dit Oui es una de las muchas energías que acompañan a la sociedad en el giro vital que atraviesa, centrándose en el compartir y la solidaridad. Bienvenidos a La Colmena Que Dice Sí!

Desde 1871, cinco generaciones de apasionados viticultores se han sucedido en el Domaine Dirler-Cadé de Bergholtz, en Alsacia. Apasionados de la viticultura biodinámica, Ludivine y Jean Dirler producen vinos de gran finura, reflejo perfecto de sus terruños únicos. Sus 18 hectáreas, de las que el 42% están clasificadas como Grands Crus, producen Rieslings, Gewurztraminers y Pinots Griss de una complejidad poco común. El uso de métodos naturales, el respeto por la biodiversidad y la atención al potencial de cada parcela producen vinos de gran personalidad: desde Grand Crus como Kessler y Kitterlé hasta deliciosos lieux-dits.

Aquí le esperan baguettes crujientes, cruasanes de pura mantequilla y buen humor Así es como se pueden describir las famosas panaderías que regenta Patrick, el maestro panadero desde los años setenta Empezó con buen pie llevando su delicioso pan directamente a los bloques de pisos de la ZUP, para deleite de los residentes. Después fue lanzando poco a poco sus panaderías, inicialmente llamadas Wilson, ya que la primera abrió en la calle Wilson de Mulhouse, y a medida que crecía el éxito, le siguieron otras. Ahora se llaman By Riclin.

Aquí, los productos locales son vendidos directamente por seis productores que se turnan en la tienda con sus 24 socios alsacianos. Productos lácteos directamente de la granja, carne, frutas y verduras, panadería, cervezas artesanales, mermeladas, tisanas y otros productos locales están a la venta en esta tienda bonita, moderna y acogedora. A menudo se organizan espectáculos (degustaciones de café, velas, coronas de Adviento, etc.). No se olvide de visitarla: está repleta de delicias y tesoros locales.

Favorita de los amantes del foie gras y apasionada de su oficio, Élodie Siraud dedica su saber hacer a la transformación, manteniéndose al mismo tiempo muy cerca de la tradición alsaciana. Instalada en Cernay en 2015, la tienda no atraviesa ninguna crisis, y con razón: ¡sus recetas únicas hacen de sus foies gras la elección perfecta para las mesas festivas! Élodie también ofrece una amplia gama de productos de pato y aves de corral. Desde conservas hasta especialidades caseras, todo es fresco. Generosa, Élodie siempre está dispuesta a "contárselo" todo sobre el foie gras

Tanto si es un fino conocedor de ron como si es un neófito, no hay mucha diferencia porque en la Rhumerie, sabemos cómo ofrecerle el producto que necesita entre sus 400 variedades! También es posible que tenga una sesión de degustación en el local o en su casa. La mayoría de sus rones son importados de Brasil, Colombia, Isla de la Reunión o Martinica y tienen hasta 10 años de edad. La Rhumerie también tiene una tienda en Altkirch y Waldighoffen, que se especializa en el asado.

Con más de 206 medallas a sus espaldas, la destilería Meyer le propone descubrir todos sus néctares en esta tienda tan bonita, desde el whisky hasta el brandy, sin olvidar la ginebra, el pastis ¡e incluso el spritz! Este último es una pura delicia, menos amargo de lo que estamos acostumbrados, y seguro que hará las delicias de los paladares más delicados. Seguro que encontrará lo que busca en esta tienda. El atento equipo le recibirá con una sonrisa, le invitará a probar los productos y le dará valiosas explicaciones.

Con más de 206 medallas a sus espaldas, la destilería Meyer le propone descubrir todos sus néctares en esta tienda tan bonita, desde el whisky hasta el brandy, sin olvidar la ginebra, el pastis ¡e incluso el spritz! Este último es una pura delicia, menos amargo de lo que estamos acostumbrados, y seguro que hará las delicias de los paladares más delicados. Seguro que encontrará lo que busca en esta tienda. El atento equipo le recibirá con una sonrisa, le invitará a probar los productos y le dará valiosas explicaciones.

Esta microcervecería, fundada en 2018 por Thibaut Ansel, se ha hecho un hueco y se está haciendo un nombre tanto por la calidad de sus cervezas como por sus originales etiquetas. Puedes degustarlas en su bodega cruda de moda o en la terraza bajo el sol. Entre las cervezas sin filtrar destacan Mamb, una cerveza ámbar con sirope de arce y castañas, Schloss Beer (rubia) y Marius Beer, con sus aromas de arándanos y lima. Ganó el trofeo a la Mejor Cerveza Francesa en el Brussels Beer Challenge.

Esta cervecería artesanal e independiente es obra de cuatro mosqueteros amantes de la cerveza, deseosos de producir cervezas elaboradas según las reglas del arte, combinando tradiciones alsacianas y americanas. Envasadas en botellas y barriles, las cervezas se pueden descubrir en el BrewPub, acondicionado con un estilo a la vez arraigado y acogedor. Estas cervezas no filtradas ni pasteurizadas están disponibles como Pale Ale, IPA, NEIPA o Weizen, y todas revelan nuevos sabores muy seductores. La cervecería puede visitarse con cita previa para grupos.

Aquí le esperan baguettes crujientes, cruasanes de pura mantequilla y buen humor Así es como se pueden describir las famosas panaderías que regenta Patrick, el maestro panadero desde los años setenta Empezó con buen pie llevando su delicioso pan directamente a los bloques de pisos de la ZUP, para deleite de los residentes. Después fue lanzando poco a poco sus panaderías, inicialmente llamadas Wilson, ya que la primera abrió en la calle Wilson de Mulhouse, y a medida que crecía el éxito, le siguieron otras. Ahora se llaman By Riclin.

El mundo de Nora es muy.... girly! Barbie rosa en la decoración de la pastelería y salón de té, justo al lado del Parc Salvator, a tiro de piedra de Coeur Paysan. Este lugar se está convirtiendo rápidamente en una visita obligada para todos aquellos que quieran impresionar a sus amigos con "tartas para eventos" divinamente elaboradas Es el sacrosanto principio de la belleza y la bondad lo que guía a Nora, una adorable diseñadora apasionada por los manjares Trabaja mucho por encargo, pero siempre está disponible para sus clientes: ¡la gente local durante la semana y una clientela más joven los fines de semana! Fée Nora se encarga de que su pequeño mundo sea feliz con sus golosinas, chocolate caliente y zumos de fruta caseros.

Situado en el pueblo de Orschwihr, el Domaine Albert Ziegler es un viñedo especializado en vinos de Alsacia y Crémants. Los visitantes pueden descubrir las distintas variedades de uva y disfrutar de una cata de vinos. La finca también vende sus propios productos.

La Ferme du Grumbach ofrece turismo verde e invita a los visitantes a descubrir la granja y su tienda de productos regionales. Los propietarios, Sandra y Nicolas Gerster, son ganaderos de vacuno.

Dice que la temporada de fresas ha terminado y que la próxima cosecha tendrá que esperar hasta 2024. Sin embargo, la granja Boetsch-Wolf de Illfurth ofrece espárragos, fresas y otras frutas y verduras de temporada. A pesar de ello, la granja Wolf sigue ofreciendo hortalizas de temporada como grosellas rojas, grosellas negras, ensaladas, patatas nuevas y, próximamente, tomates y judías. Los visitantes también pueden suscribirse al boletín para estar al día de las novedades de la granja.

Le Verger de Mathilde es una granja ecológica de Helfrantzkirch que ofrece una amplia gama de productos de producción propia. Encontrará verduras ecológicas de temporada, frutas y bayas ecológicas certificadas, mermeladas caseras, jaleas y zumo de manzana. Es el lugar ideal para encontrar productos locales de calidad para una alimentación sana y responsable. Las mermeladas caseras le harán descubrir sabores sutiles y reconfortantes. Merece la pena visitar esta granja diversa por sus productos auténticos y su compromiso con la agricultura ecológica.

Situada en Berrwiller, Alsacia, la Ferme Sester es una visita obligada para los amantes de los productos frescos. Especializada en la producción de fruta, la granja ofrece una amplia gama de productos locales, como manzanas, peras, ciruelas, ciruelas mirabel, uvas y nueces. La fruta se recolecta cuidadosamente y se vende directamente en la granja, lo que garantiza su calidad y frescura. Además de fruta, Ferme Sester también vende otros productos locales como zumo de manzana, vino de Alsacia, miel y huevos. Para los amantes de los productos frescos y locales, Ferme Sester es un lugar que no deben perderse en su visita a Berrwiller.

El huerto y viñedo de Sester es una visita obligada para los amantes de la fruta fresca. El huerto ofrece una amplia selección de productos, desde las propias fresas y espárragos de la granja hasta distintas variedades de manzanas, peras, ciruelas, ciruelas mirabel, uvas y nueces. La fruta se recolecta y se vende el mismo día, lo que garantiza su frescura y calidad. Además de fruta, el huerto también produce un excelente zumo de manzana y productos locales como miel y huevos. Los clientes aprecian la calidad de los productos, la variada selección de manzanas y la amabilidad del personal. El huerto es de fácil acceso y dispone de aparcamiento gratuito. Una dirección a tener en cuenta para los amantes de la fruta fresca y local.

Esta granja ofrece productos frescos y locales. Los visitantes pueden encontrar una amplia variedad de productos, como verduras, frutas, productos lácteos, carne y mucho más. Los clientes también pueden aprovechar la oportunidad para descubrir los animales de la granja y aprender más sobre los métodos de producción agrícola.

Ferme Marlyse et Joseph Hell y Nathalie Latuner es una granja de cereales que cría cerdos y aves de corral al aire libre, alimentados con los propios cereales de la granja. Se vende una amplia gama de productos: cerdo, charcutería de granja, bacon y ahumados, tartas, patés y terrinas, pollos, huevos, pan, pan sorpresa, kougelhopf y pasta. También se pueden hacer pedidos fuera de estos horarios.

El Rucher des Mûriers es una granja situada en Ensisheim.

Domaine Albert Ziegler es un viñedo situado en Orschwihr, Alsacia. Ofrece una selección de vinos y Crémant d'Alsace.

La Ferme du Grumbach ofrece turismo verde e invita a los visitantes a descubrir su granja. Los propietarios, Sandra y Nicolas Gerster, crían ganado vacuno y terneros lecheros. La granja también tiene una tienda de productos regionales. Los visitantes pueden participar en visitas guiadas a la granja, durante las cuales pueden degustar los productos caseros. Conviene planificar la visita.

Bettendorf es famosa por sus deliciosas manzanas Sundgau. Para los amantes de las frutas y verduras frescas, la Ferme Boetsch-Wolf de Illfurth es una visita obligada. Esta granja ofrece una gran variedad de productos, como espárragos, fresas, grosellas y judías. Para quienes deseen recoger sus propias fresas, esta opción no está disponible actualmente. A pesar de ello, Wolf Farm permanece abierta durante todo el verano y ofrece una gran variedad de frutas y verduras frescas.

Con más de 206 medallas a sus espaldas, la destilería Meyer le propone descubrir todos sus néctares en esta tienda tan bonita, desde el whisky hasta el brandy, sin olvidar la ginebra, el pastis ¡e incluso el spritz! Este último es una pura delicia, menos amargo de lo que estamos acostumbrados, y seguro que hará las delicias de los paladares más delicados. Seguro que encontrará lo que busca en esta tienda. El atento equipo le recibirá con una sonrisa, le invitará a probar los productos y le dará valiosas explicaciones.

Esta microcervecería se ha instalado en un cobertizo para destilar sus cervezas artesanas con maestría y pasión. No dude en pedir consejo al propietario a la hora de elegir, ya sea para llevar o para degustar in situ. La cervecería le recibe en una gran sala de dos plantas para disfrutar de sus cervezas, ¡acompañadas de un perrito caliente si tiene un poco de hambre! En este animado local se organizan regularmente veladas temáticas.

A orillas del hipercentro colmariano, este cartel de barrio totalmente remodelado cambió de nombre en 2018. ¡Exit Market, viva Auchan Supermercados! Por lo demás, la calidad, la frescura y los pequeños precios están siempre en la cita. Frutas y verduras, carne y pescado, productos lácteos, panadería y pastelería, tienda de comestibles salada y azucarada, bebidas variadas y buenos vinos, selección interesante de productos orgánicos: en gran parte hay que llenar su cesta jugando el mapa de la proximidad. Es agradable hacer compras en un espacio de dimensión humana, sin perder horas en coche o en transporte público para ganar las zonas comerciales fuera de Colmar.

Una cuarentena de productores de la región de Munster abastecen con éxito a Côté Paysan de productos de temporada, la mayoría de ellos con etiqueta ecológica. Así, podrá abastecerse de fruta, verdura, huevos, carne y charcutería, productos lácteos y quesos variados. También hay una buena selección de comestibles: pasta, especias, mermeladas, mieles, infusiones, cervezas, vinos y otras delicias locales. Mención especial merecen las excepcionales ofertas navideñas. La tienda también ofrece cestas de fruta y verdura fresca para dos personas o para toda la familia previa reserva.

Sébastien esperó a tener 33 años para crear su finca de 3,2 hectáreas: Le Clos Liebau. Diseñado como un jardín silvestre, está certificado AB, las vides se cultivan en permacultura, sin utilizar azufre ni cobre. Encontrará árboles silvestres y gallinas en medio de las viñas para sanear las parcelas. Hay otros animales en los viñedos y, si lo desea, sus hijos podrán saludarlos Sébastien elabora cuvées a las que no les falta carácter, como la Soley Kouché, una mezcla de maceración con una nariz afrutada y una boca chispeante.

Sobre todo, es una pasión compartida entre amigos Nos hemos atrevido a darnos un capricho y nos hemos lanzado a abrir esta tienda en el barrio de la Rue de Bâle, en plena transformación, justo al lado de Coeur Paysan y de Gourmandises de Nora 3 buenas razones para ir de compras gourmet aquí

Más de 300 referencias, ¡desde vinos cotidianos hasta vinos excepcionales! Entre medias, encontrará vinos naturales, licores, zumos de frutas "Moi, Moche et Bon" y bebidas sin alcohol que suelen ser fermentadas Hemos añadido una pequeña tienda de comestibles y pronto un snack bar, ¡y nos vamos!

Aquí le esperan baguettes crujientes, cruasanes de pura mantequilla y buen humor Así es como se pueden describir las famosas panaderías que regenta Patrick, el maestro panadero desde los años setenta Empezó con buen pie llevando su delicioso pan directamente a los bloques de pisos de la ZUP, para deleite de los residentes. Después fue lanzando poco a poco sus panaderías, inicialmente llamadas Wilson, ya que la primera abrió en la calle Wilson de Mulhouse, y a medida que crecía el éxito, le siguieron otras. Ahora se llaman By Riclin.

JAF es la historia de Jason, Arnaud y Florian, tres acólitos que, en el curso de sus peregrinaciones por el mundo, han desenterrado algunos bellos descubrimientos de cervezas, vinos y licores. 350 referencias se presentan en un marco muy original. Es un bar dedicado a las fiestas afterwork, una cita ineludible cuando se va a trabajar. Unas cervezas y unos buenos vinos para empezar el día con los amigos, seguidos de una visita a la bodega, harán que cuando llegue la hora de volver a casa, ¡no se vaya con las manos vacías para terminar la velada tan bien empezada!

Una apuesta segura: esta quesería forma parte del Club Gastronómico Prosper Montagné. Aquí, cuando se trata de productos Munster y ecológicos, la calidad no se ve comprometida. Quesos, mantequillas, yogures y cremas frescas proceden todos de la tierra. Hay más de 350 referencias de quesos de productores regionales, nacionales e internacionales. Los quesos se maduran en bodegas construidas en Buhl con tablones de abeto, abeto y alerce.

Amantes de los vinos y los licores, esta dirección está hecha para vosotros Au Monde du Vin ofrece 1850 vinos y 850 licores para descubrir en un ambiente acogedor. Entre vinos franceses y extranjeros, 180 whiskies, 80 rones, armagnacs y coñacs, sin olvidar una tienda de delicatessen y sus productos locales, tendrá mucho donde elegir. El lugar organiza cursos de formación enológica para ayudarle a orientarse en las regiones, las denominaciones de origen, los terruños, los crus... Una dirección a la que también le gusta organizar veladas "Food and Wine" en restaurantes asociados.

Pasaron unos quince años trabajando en el mundo culinario en varias ciudades, pero Nicolas sintió finalmente la llamada de sus orígenes y decidió instalarse en Kaysersberg para volver a sus raíces... ¡y para nuestro gran deleite! Rigor y moderación son las palabras clave aquí, o quizás sea más una cuestión de codicia. En cualquier caso, hemos venido a degustar la sublime pastelería, los macarrones, los chocolates y las divinas viennoiseries.

Esta tienda de ultramarinos centenaria ofrece muy buenos productos locales: charcutería, quesos, terrinas y conservas, foie gras alsaciano, vinos alsacianos ecológicos y naturales, licores... Para los amantes de las cervezas artesanales, ¡una treintena de microcervecerías regionales están representadas! También apreciamos el magnífico surtido de pasteles, pan de especias, mermeladas y mieles, vinagres, mostaza... Au Brin de Paille también ofrece fruta y verdura de temporada, pan y bollería. Además, puede componer cestas personalizadas, a su gusto.

Los productos de catering también están disponibles por encargo. Sandra y Raphaël Vetter, carniceros artesanos, charcuteros y restauradores, seleccionan los mejores cortes de los criadores locales para garantizar una calidad impecable. También disponible en los mercados locales.

La Famille Riche es una empresa apícola y de producción con sede en Traubach-le-Bas. Ofrecen una amplia gama de productos, como miel, pan de especias, propóleo y polen. La familia Riche también ofrece visitas guiadas a su explotación apícola de Traubach-le-Bas.

El viñedo del Domaine François Bléger se explota según los preceptos de la viticultura biodinámica, con un mínimo de intervención, y cada cuvée es el resultado de un cuidado constante y atento. En mayo de 2023, el viñedo obtuvo numerosos premios en el ^25º Mondial des Vins Blancs de Estrasburgo: medallas de oro para el Muscat Kappellreben 2022 y el Riesling Bouquet de Clémence 2021, y una medalla de plata para el Auxerrois Adrien 2022 Descubra los vinos durante una cata en una bodega típica ^{del siglo XVII}.

El Hôtel** Restaurant Chez Pierre es un establecimiento cálido y acogedor. Dispone de 4 habitaciones confortables y bien equipadas. El restaurante ofrece una gran variedad de sabrosos platos, desde entrantes como la ensalada César o las gambas a la sartén, hasta platos principales como la hamburguesa de ternera o la chuleta de ternera francesa. También son muy populares los postres caseros, como la tarta de manzana y los profiteroles de chocolate. El restaurante también ofrece menús especiales, como el menú del día y el menú de negocios, disponibles durante la semana para el almuerzo. Los huéspedes aprecian especialmente la calidad de los servicios e instalaciones del hotel, así como su ubicación ideal.

Hay una buena elección, la selección es buena y los precios son razonables, aunque el equipo paga justamente a los productores (lo que les honra). Visite esta tienda independiente de vinos y quesos, que ofrece una selección de productos caseros. Un centenar de quesos, unos 600 licores y 300 vinos, pero también cervezas artesanales alsacianas. Para los amantes del whisky, la selección es impresionante y no tiene nada que envidiar a algunas destilerías escocesas. Una tienda de ultramarinos con productos locales de calidad completa el conjunto.

La pastelería Confiserie Jacques es una visita obligada en Mulhouse. Desde 1934, esta empresa familiar deleita el paladar de los gourmets con sus creaciones artesanales. Los apasionados pasteleros de la Maison Jacques seleccionan cuidadosamente las mejores materias primas para crear postres, chocolates y helados excepcionales. La calidad de los productos y la experiencia del equipo son insuperables. La Maison Jacques también es miembro de la asociación internacional Relais Desserts, que reúne a los mejores pasteleros del mundo. Para los amantes de los dulces, la Pâtisserie Confiserie Jacques es una visita obligada en Mulhouse.