País Carcassonnais
En Carcasona, visite en primer lugar la Maison des Métiers d'Art de la Cité. Puesto a su disposición por la Chambre des Métiers et de l'Artisanat de l'Aude, este espacio acoge cada cuatro meses a nuevos artesanos. Conozca a los alfareros, ceramistas, marroquineros, joyeros... que se encargan a su vez de la animación y gestión de este espacio.
En Verzeille, conozca a Pia Amalvi en su taller de cuero O'Nolan. Seguro que sabrá transmitirle su amor por las materias primas y su saber hacer a través de sus cursos de iniciación o perfeccionamiento a la marroquinería "a la antigua".
Esta vez, en Brousse-et-Villaret, ¡no puede perderse la Fábrica de Papel! Participará en una enriquecedora visita guiada a una de las últimas fábricas de papel de Europa, cuya producción es conocida por su rara calidad. Para terminar el descubrimiento en belleza, fabrique su propio papel y salga con las hojas de su creación.
En Trèbes, la Chocolaterie-Confiserie Nougalet le abre las puertas de su nuevo centro de producción para una inmersión total en el arte de la chocolatería. Aprenderá todo (o casi todo) sobre la fabricación del chocolate visitando los 10 talleres (autoguiado o visita guiada). La visita termina en la magnífica tienda para saciar sus irresistibles ganas de dulce
Siempre en Trèbes, el Domaine des Pères ha optado por especializarse en un producto tan noble como común en el departamento: la aceituna. Podrá visitar la almazara y descubrir sus productos. ¿Qué tienen de especial? Sus cosméticos a base de aceite de oliva!
En Pennautier, esta vez, conozca a los viticultores del Château Auzias. La bodega le abre sus puertas para hacerle descubrir el viñedo y las etapas de la creación del vino. También le proponen una degustación y un taller de mezcla para crear su propio vino.
¡El Aude también es un territorio excepcional para la trufa! En Villeneuve-Minervois, descubra el saber hacer de los truficultores en el Museo de la Trufa de Occitania. En una superficie de 300 m², las salas temáticas le enseñan por turnos las técnicas de cultivo y recolección, pero también la historia del Diamante Negro, su gastronomía y su gestión. En inmersión total, de forma lúdica y gastronómica, lo sabrá todo sobre el Aude tuber melanosporum.
País Lauragais
Es imposible hablar del Lauragais y de Castelnaudary sin mencionar la cerámica Y sí, ¿en qué se come el cassoulet? Aquí, se come en la auténtica y única cazuela de terracota... origen del nombre del emblemático plato del Aude.
En Mas-Saintes-Puelles, cerca de Castelnaudary, La Poterie Not recibe regularmente a sus visitantes. Descubrirá un taller de otro tiempo donde las manos dan forma al producto, donde el horno tiene doscientos años y las tradiciones son familiares. Muchos otros talleres de alfarería están abiertos al público, como el Atelier de la Poterie en el mismo Castelnaudary, o la Poterie Ourliac en Les Brunels.
También en Castelnaudary, podrá descubrir el Atelier du Fer Forgé. Abierto al público, también es posible realizar cursos de iniciación para los más creativos.
Conduzca hasta Belpech para descubrir el taller del maestro artesano y ebanista Pierre Armengaud. Sus creaciones: sublimes balones de rugby de madera. La calidad de su trabajo es reconocida en todo el mundo. Los grandes del rugby tienen su propio balón de madera, ¿por qué no usted? En cualquier caso, le aconsejamos que al menos concierte una cita para descubrir el taller del artista
Alto Valle del Aude
En los bellos paisajes del Haute Vallée de l'Aude, descubra un saber hacer único en la fábrica de sombreros Montcapel, en Montazels. Conocerá la insospechada historia del vínculo entre el Haute Vallée y la fabricación de sombreros, las diferentes etapas de la creación... Por cierto, ¿sabe cuántas etapas se necesitan para crear un sombrero de fieltro? Unos cincuenta Porque está usted aquí, en la última sombrerería de Francia que sabe hacer un sombrero de fieltro, desde la materia prima (la lana) hasta el sombrero acabado. Montcapel abre sus puertas al público para mayor placer de los visitantes. No se lo pierda!
En Campagne-sur-Aude, muy cerca de Montazels, Aïdée Bernard, artista de talento, le abre las puertas de su taller. A través de sus numerosos cursos, tendrá la oportunidad de descubrir el arte de crear con papel. Papel de encaje, fibras, papel vegetal y tintes vegetales son materiales que tendrá la oportunidad de manipular durante su creación.
Región de Corbières y Minervois
Durante sus misiones iniciáticas en estos dos territorios, los productos de la tierra ocupan un lugar privilegiado.
En Argeliers, Eléna Anton le dará la bienvenida al Mas d'Antonin. Le hará descubrir y compartir el patrimonio cultural de la región y los tesoros de su finca. En otoño, la recogida de la aceituna y la vendimia; en invierno, la búsqueda del diamante negro y la búsqueda de la trufa blanca aestivum en verano... Una actividad para cada estación!
En Cucugnan, los Maîtres de mon Moulin, panaderos de renombre, le recibirán para compartir su pasión durante un curso de "pan 100% natural", donde el trigo antiguo ocupa un lugar privilegiado. Estará en contacto con el molino, descubrirá la auténtica harina de molino y aprenderá a hacer un buen pan de masa madre.
En Puichéric, David Liagre, maestro ebanista artesano, Meilleur ouvrier de France y su esposa Émilie, restauradora de muebles y decoradora de interiores diplomada en Oficios Artísticos, opción y mobiliario, abren su taller, Au sens du Bois. Descubrirá la inmensidad de su talento.
En Luc-sur-Orbieu, la familia Fabre le invita a descubrir la insólita propiedad del Château de Luc. Disfrutará de una experiencia única con una degustación, una visita a las bodegas subterráneas que datan del siglo XIV y, a continuación, emprenderá la "Búsqueda de la cosecha perdida" durante un original juego de escape.
En Lézignan-Corbières, admirará el trabajo de la forja. Boris Klein, maestro herrero, le desvelará todos los secretos durante los cursos en el taller de L'Art de Fer. Desde la comprensión de la fragua y el uso del fuego, hasta la creación de una obra personal, ¡martillo y yunque ya no tendrán secretos para usted!
Côte du Midi
En la región de Narbona, encrucijada de muchas civilizaciones, conocerá a personas cuyas actividades son muy diferentes pero cuya pasión por su arte o su trabajo va de la mano de su amor por la tierra.
En Narbona, es el caso de Zélie Pech, guarnicionera y artesana que, tras haber trabajado en el mundo ecuestre desde su infancia, ha desarrollado una pasión por un material noble: el cuero. Tras trabajar para Hermès, donde confeccionó los bolsos Birkin y Kelly, ahora le da la bienvenida a su Atelier Alek en el castillo Ricardelle y comparte con usted los secretos de la fabricación de objetos de arte y accesorios.
También en Narbona, las creaciones de joyería en oro de Carole Chiotasso, inspiradas en el Mediterráneo y la época romana, le seducirán. La artesana le invita a descubrir su taller: podrá aprender sus técnicas en un taller individual con la diseñadora y salir con su propia joya única.
También en Narbona, Laurie David Studio, ceramista, le abre las puertas de su tienda y de su taller de descubrimiento. La talentosa artista propone iniciaciones temáticas para descubrir todas las posibilidades que ofrece la porcelana. Una oportunidad para diseñar su propio objeto en un estilo moderno y refinado.
En Montredon-des-Corbières, Yousef Osmani, maestro chocolatero y pastelero, le invita a degustar bombones, confitería, turrones... en Les Chocolatiers Cathares. Un consejo: visite el museo "L'épopée du Cacao", muy instructivo, participe en talleres y ¡salga con sus creaciones!
En Bize-Minervois, visite el molino de Oulibo para descubrir las lucques, una famosa aceituna, y el sendero didáctico "l'Odyssée de l'Olivier", sobre el árbol rey del Mediterráneo. Los más pequeños quedarán encantados con la búsqueda del tesoro "En busca del diamante" y tendrán la posibilidad de elaborar sus propias tapenades.
En Gruissan, diríjase a las salinas donde podrá elegir un paseo por las mesas de sal, acompañado por un guía que le hará descubrir la cultura de la sal y los secretos del lago rosa de las salinas de Gruissan. Para combinar la diversión con una visita guiada, Trott'up propone un recorrido por el lugar en patinete eléctrico todo terreno.
En Armissan, el Château Camplazens, situado en la meseta más alta del macizo de la Clape, le da la bienvenida para una visita a la bodega y degustaciones, a las que se pueden añadir visitas a los viñedos de la finca. Por la noche o a la hora de la comida, ¡los maridajes en familia o entre amigos son muy apreciados!
Para ir más lejos
Por supuesto, nuestra selección no es exhaustiva El Aude está lleno de artistas y artesanos, cada uno con más talento que el anterior. Le invitamos a visitar el sitio web de Aude Tourisme, en la rúbrica "Savoir faire des audois" (www.audetourisme.com) y el sitio web de la Route des Métiers d'art d'Occitanie (www.metiersdart-occitanie.com) para saber más sobre el saber hacer del Aude
