Los mejores restaurantes de cocina francesa El Jura

Este pequeño restaurante a orillas de la Loue es un lugar privilegiado para disfrutar plenamente de un día soleado en las orillas del agua o para una velada relajada por los cítricos de la Loue. Con una terraza con una bonita capacidad y un interior correcto, podrás disfrutar de los platos sencillos: parrilladas, ensaladas de comida, pescado, frituras y, por supuesto, helados y bebidas frescas. Los grupos son bienvenidos.

La parada en el paso de la Savine, entre Morbier y Saint Laurent, en este establecimiento separado de la carretera por un gran aparcamiento, es una sorpresa agradable. Porque si el establecimiento no paga una mina desde el exterior, una vez empujado la puerta de entrada, una sonrisa franco se muestra detrás del mostrador. En la gran sala, más bien destinada a los grupos, se añade una más pequeña, ideal para las cenas en familia o en pareja. Madera rubia, paredes blancas, suelo embaldosado, la decoración no es demasiado, como el espíritu de Emilia y Sébastien. Aquí se come a la buena floreta. Y si el restaurante dice "pizzería-grill" en su cartel, sería una pena contentarse con una pizza, ya que las especialidades juranas son generosas y sabrosas. Nos alegramos con una ensalada gigante a los tonos de la esquina o dividemos a dos una fondue en las morillas. Emilia y Sébastien proponen de vez en cuando animaciones y noches temáticas como el 29 de enero una noche sorpresa en honor de la Redonda del Jura, una carrera de carrera en la que Sébastien es un ferviente participante.

¡Todo nuevo! La apertura de este nuevo establecimiento, instalado a los pies del hotel Lacuzon, nos alegra. David Villet propone una carta de especialidades del Jura y… Filete de truchas al savagnin, filete de buey en las morillas, plato Mont d'Or pero también fajitas… ¡La oferta es amplia! Nuestra elección se ha centrado en un mariscal de caracol seguido por una costilla forestal. Bonitos productos, presentación cuidada, servicio rápido y agradable, una bonita sala con piedra vista… un sin falta. Cabe destacar: el chef organiza veladas temáticas (mejicana, mejillones fritos o retransmisión del partido). Encuentra todo el programa en la página de Facebook de la brasserie.

Nueces de Vieiras al tocino campesino, patatas fritas de Morteau, red y aguja de joven capuchino, jugo enlazado a la grosorita, higos y peras y peras de bolsillo, cha 177 taignes braise'es, entremés pralinos y cavios de bolsillo. razonable. Además, usted participa en el aprendizaje de los alumnos de la secundaria Friant de Poligny, ya que se nota durante su prestación. Atención: la dirección es conocida, es muy recomendable reservar una reserva con antelación. Ten en cuenta que los horarios son precisos y que hay que respetarlos: a mediodía, el servicio comienza a mediodía y termina a las h. ¡Porque después de haberlos servido los alumnos se unen! Puedes consultar continuamente sobre el emplazamiento los menús y sus temas antes de venir. Si bien los platos son suculentos y el servicio impecable, eres con aprendices de barras, servidores, cocineros, jefe de filas…¡así que sean indulgentes! Como dice el refrán, "es forjar que se convierte en herrero", aquí se forja con entristece, tenacidad, sonrisa y pasión. Y si lo deseas, puedes incluso prepararte un día de examen…

Un establecimiento familiar desde hace dos generaciones, a los locales claros de aspecto anticuado, donde se puede acoger bien. Es un placer disfrutar de la gran terraza bajo las charlas (iluminadas las noches de verano) que dan su nombre en el lugar. La cocina casera respeta los productos regionales de la región con un toque personal del chef. Por ejemplo, la salchicha de Morteau perfumada a la genana o al savagnin, la cuelga de Santiago al vino amarillo, la espalda de bacalao gratificado al mortano… Aquí se tienen en cuenta todas las necesidades y deseos: gran variedad de platos, entrantes y postres, incluso para el menú del día. Además del menú infantil tradicional, los jóvenes de la gastronomía también pueden optar por los menús de adultos en media parte. El hotel dispone de 12 habitaciones renovadas, con conexión Wi-Fi gratuita, Canal + y Canal Sat. En caso de retraso para la cena, se propone una tentempiés. Como se ha entendido, el estilo de la casa es el de una buena pensión familiar en la que los profesionales están escuchando, dispuestos a informar y aconsejar a los visitantes sobre la región.

Han pasado 7 años desde que Véronique y Michel Béjeannin se hicieron cargo de esta casa, que ha sido famosa durante 30 años gracias a Monique y Pierre Carpentier. El albergue, que se encuentra cerca de Lons, en la carretera de Chalon-sur-Saône, cuenta ahora con un amplio y cómodo aparcamiento. En el interior, la decoración ha sido completamente rediseñada. Paredes en tonos azules y blancos, bonitos sillones, manteles naranja y blanco. La habitación es elegante. En la mesa, el Chef Michel navega entre el Mediterráneo donde practicó y su Jura natal. Así es como encontrará tanto una galleta de lucioperca en una fina corteza y ravioles de cangrejo como un plato para degustar el pescado tanto en la bullabesa como en Marsella Un concepto simple y eficaz: buenos productos bien trabajados, una carta bonita que evoluciona con las estaciones y los vinos naturales (la mayoría de ellos ecológicos). La hermosa terraza le espera tan pronto como el tiempo lo permita.

A orillas del río Loue, el hotel restaurante Le Parcey ocupa un antiguo edificio de 1890. En un marco tan sencillo como auténtico y lleno de encanto, encontrará un hotel con siete habitaciones confortables y totalmente equipadas. También dispone de un restaurante con una carta basada en productos frescos y locales. El menú cambia con las estaciones. En cuanto a la carta de vinos, los crus del Jura ocupan un lugar destacado, aunque también están presentes los vinos de otros grandes viñedos franceses. Una buena dirección.

En el corazón del Jura, todo el equipo de esta guincura estacional acoge con sencillez a los huéspedes de paso y a los habituales. En un entorno natural excepcional, a orillas del lago Vouglans, ofrece una carta variada y generosa que se adapta a todos los apetitos. Aunque los platos de pescado concuerdan perfectamente con la decoración del universo marino, las hamburguesas caseras son igualmente apreciadas. Y cuando la fritura de éperdio (siguiente llegada) y los mejillones fritos (en temporada) no están a la carta, la filete de vara y el grating de cangrejos les competen con éxito. En cuanto al pie de cerdo deshuesado y al pollo a las morillas, tienen adeptos. La gran terraza está siempre ocupada. Los viernes y sábados por la noche, en julio y agosto, las cenas toman un aire de fiesta con animaciones musicales. El tiempo de un descanso o de una comida en familia, entre amigos o en grupo, es un buen momento para detenerte.