Fincas vinícolas El Río Yonne

Desde 1955, esta propiedad cultiva 48 hectáreas de viñedo repartidas en las cuatro denominaciones de Chablis. Producen vinos de gran calidad, como Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru y Chablis Grand Cru. Su objetivo es ayudar a descubrir estos vinos y transmitir el placer que les produce trabajar con el fabuloso néctar que es Chablis.

El dominio Imperard es una antigua casa chabliana, situada en 1984, y que pertenece desde 1860 al barón Patrick de Ladouce. Productor de vinos blancos y de vinos tintos, el dominio dispone de chablis, chablis, chablis 1 ^{er crudo} y chablis gran crudo, así como el cuvée Grand Imperard, selección de las mejores parcelas del dominio. Degustación y venta in situ. Visita de las bodegas a una cita.

Domaine Mosnier es un viñedo situado en Beine, en la localidad de Chablis. Ofrecen una amplia selección de vinos, desde Petit Chablis hasta Chablis Premier Cru. Sus productos estrella son la cuvée Héritage, criada en barrica desde 1893, y la cuvée Antic, criada en ánfora. El Petit Chablis se describe como un vino fresco y alegre, ideal para veladas con amigos. Chablis Vieilles Vignes es una mezcla de varias cepas de más de 50 años, que ofrece una gran complejidad. El Chablis Premier Cru Côte de Lechet es un vino fresco con un final mineral y especiado, mientras que el Chablis Premier Cru Beauroy se describe como muy expresivo. La finca también ofrece una edición limitada, la Cuvée Terre & Secret, que resalta la bella mineralidad y el encanto del terruño de Chablis. Tenga en cuenta, no obstante, que los horarios están sujetos a cambios.

Christophe Ferrari tiene la particularidad de no haber nacido en una familia de viticultores. Así, desde 1987, este apasionado ha tenido que redoblar sus esfuerzos para producir (junto a su hijo Nicolas) varios Irancy, Chablis, Saint-Bris, crémants y ratafias. Producidos respetando la tradición en 26 hectáreas, la calidad de los vinos y el saber hacer son los dos puntos fuertes de esta magnífica propiedad. Prueba de ello son los numerosos premios que ha recibido. En 2024, cuatro vinos fueron premiados por la Guide Hachette des vins, entre ellos el Saint Bris La Canne 2022 (2 estrellas).

Esta hermosa finca tiene sus orígenes ya en 1620 en Irancy. Hoy en día, William Charriat explota en 13 hectáreas las viñas de pinot noir y caesar. En el respeto de la tradición, con la cosecha manual, el precioso líquido se madura en barriles de roble, dos años antes de ser embotellado. El trabajo preciso de William Charriat da a estos vinos un sabor generoso, las vides se benefician del suelo arcilloso-calizo de las laderas de la región. Al final, la irancia aquí conserva un sabor afrutado, el de la guinda que crece en la región.

La finca Michel Martin existe desde hace varios años y ofrece más de 14 hectáreas de pinot noir y chardonnay principalmente. Blanco, tinto y rosado, la finca está plenamente especializada en coulanges, un vino de las laderas de auxerrois que se reconoce inmediatamente y que podrá degustar en muchas mesas de la región. Apasionada por el fruto de la vid, esta hermosa casa compartirá con usted su experiencia y saber hacer mostrándole su bodega, con degustación por supuesto. Un consejo: llame antes de ir.

El Domaine Fillon está especializado en viñedos desde hace muchas generaciones. Esta finca de 37 hectáreas produce vinos de Chablis y Côtes de l'Auxerrois (blanco, tinto y rosado). Se ofrecen Chablis Premier Cru "Les Beauregards" y "Montmains", Chablis y Petit Chablis. Y, del lado de Auxerrois, un Saint-Bris, un Bourgogne Blanc y un Bourgogne Côtes d'Auxerre, así como una muy buena ratafía, y zumos de uva o de cereza... ¡todo casero! Una producción que se encuentra también en el Caveau Fillon, rue Auxerroise en Chablis.

Marcel Garlan es el fundador de esta finca, que sólo contaba con 3 hectáreas de viñedo en 1946. Con una extensión actual de 19 hectáreas, esta propiedad familiar ha sabido (de generación en generación) sacar lo mejor de los aromas del terruño con vinos de muy alta calidad. Aquí se ofrecen vinos de Irancy y Chablis, así como Crémants de Bourgogne. Felicidad en botella, ¡para los entendidos! Todo esto se ofrece con una muy buena acogida.

Arnaud Nahan y Thomas Mabille gestionan las 35 hectáreas de este viñedo plantado con Chablis A.O.C. Productores de 5 Premier Crus, su enfoque es decididamente medioambiental: desde 2020, la finca cuenta con la certificación HVE nivel 3 y Eve Vegan. Prueba de la gran calidad de esta finca es que sus vinos se exportan hasta los países nórdicos y ganan premios con regularidad. Por ejemplo, el Chablis 2021, el Chablis Paradis 2020 y el Chablis 1er Cru Montmains 2020 obtuvieron medallas de plata en los Decanter World Wine Awards 2023.

Desde hace 7 generaciones, la familia Hamelin vive de su pasión por los viñedos. Cultivadas hoy por Thierry y su hijo Charles, se extienden sobre 36,7 hectáreas, en Beines, Poinchy y Lignorelles. Desde el Petit Chablis hasta el^1er Cru Beauroy, toda una cultura se expresa allí. Con respeto al medio ambiente y amor al producto. Se aprecia, en particular, la rareza de las vieilles vignes de Chablis procedentes de unas pocas viñas de 70 años. Por lo demás, más de 270.000 botellas son producidas cada año por esta bellísima finca.

Este propietario-viticultor ofrece vinos procedentes de sus 4,6 ha de viñedos. La viticultura es siempre respetuosa con el medio ambiente. En venta, Epineuil rojo, Chablis y Chablis Premier Cru Vau de Vey. Una hermosa casa donde el rigor, la exigencia y el saber hacer tradicional contribuyen a la producción de vinos de gran calidad y sabor pronunciado. Y por una buena razón: la elección de la vendimia tardía permite obtener una uva más madura y equilibrada. Además, al igual que el grafismo de sus etiquetas, la finca desprende un lado joven y dinámico. Nos encanta

Dirigida desde 2004 por Eric, Dominique y Pascal Fournillon (y sus padres Muguette y Gérard), esta hermosa finca familiar ocupa 23 ha en las laderas de Chablisien y Tonnerrois (Épineuil y Bernouil). Ofrece una excelente producción de Borgoña Epineuil roja y rosada, pero también Crémant de Bourgogne, Chablis, Chablis Cru "Les Fourneaux", así como una Cuvée de l'Empereur Vieilles Vignes que es la gran singularidad de la finca: una viña muy antigua plantada en 1835 y que escapó milagrosamente a la filoxera

Esta finca tiene espléndidas bodegas de los siglos XI al XIII. Aquí, la producción está certificada en agricultura orgánica, y en biodinámica que respeta el calendario lunar. Entre los blancos, hay aligoté burdeos, côtes-d'auxerre con una cuvée tradicional, una cuvée Corps de Garde y 3 climas: gondonne, biaumont y gueules de loup. También produce el saint-bris y el saint-bris Corps de Garde. Sin olvidar un irancy les mazelots. ¡Un panel muy hermoso de vinos de Auxerrois!

Esta gran propiedad familiar de 8 ha utiliza métodos de vinificación tradicionales y comercializa sus vinos entre cinco y siete años. Aquí encontrará pinot gris de Borgoña, rosado de Borgoña, passetoutgrain de Borgoña, Irancy, Crémant de Bourgogne y Ratafia. Si visita la hermosa campiña de Irancy, no dude en hacer una parada en esta bodega. Es la ocasión de descubrir al mismo tiempo este pueblecito vinícola tan bonito, a sólo unos kilómetros de Auxerre. Se lo recomendamos

La familia Richoux cultiva la vid desde hace varias generaciones. Desde hace algún tiempo, Gabin y Félix se han unido a sus padres Thierry y Corinne, perpetuando la larga y hermosa historia de esta finca de 18 hectáreas, donde la excelencia es la consigna. Además, desde hace unos quince años, la familia Richoux ha optado por la agricultura biológica para respetar al máximo el terruño original de Irancy y el espíritu de la añada, que debe reflejarse fielmente en la botella.

El Domaine Lemoule es una empresa familiar desde 1950, transmitida de padres a hijos, que ofrece borgoñas Coulanges de denominación controlada. Borgoña blanco chardonnay, Borgoña rosado, Borgoña tinto amaderado, sin olvidar el crémant, el ratafía, el marc de Bourgogne y el kirsch. La finca es, en efecto, uno de los mayores productores de cerezas del Yonne. Una veintena de hectáreas, 35 variedades para una cosecha total de 70 a 80 toneladas cada año. ¡No dude en descubrir las producciones de esta casa cálida y acogedora!

Luc y Eric Lavantureux, productores que cosechan en Lignorelles, respetuosos del medio ambiente en sus métodos de trabajo, le ofrecen la venta directa de sus Chablis y Petit Chablis, cosechas de época. Los esfuerzos realizados en el cultivo de estas viñas se reflejan en la calidad de los productos que ofrece la finca: vinos de carácter fuerte, carnosos, con sabores pronunciados y minerales. Un sutil matrimonio que se hará con otros productos de la región. Venta directa en la finca, y en toda Francia a través de su participación en eventos.

Repartido en algo más de 7 hectáreas, los viñedos del dominio de productos artesanos del chablis premier Credit Montmanos y del chablis. El dominio también propone un chablis gruñón Grande-Terre, chablis viejo, pero también chablis 2008 y 2009. Varias recompensas para Martine Texier y su equipo para la calidad de su vino. También presente en numerosas ferias y salones en Francia y en el extranjero.

La familia Chalmeau ha estado cultivando vides en Chitry por más de dos siglos. Hoy en día, la finca abarca 18 hectáreas administradas por Edmond y su hijo Sébastien Chalmeau. En el catálogo de esta hermosa casa, Borgoña Aligoté, Borgoña Tinto, Borgoña Chitry blanco, rosado y rojo, pero también Chablis y un vino espumoso de calidad perla dorada y variedad de uva sacy. Note que los vinos de Chitry tienen su propia denominación: "Chitry bourgogne". ¡Una dirección muy bonita para descubrir absolutamente durante su estancia en la zona de Chablis!

La familia Vocoret es una de las más antiguas de Chablis y desde hace cuatro generaciones cuida sus viñas en laderas arcillo-calcáreas. Vocoret et Fils cultiva unas cuarenta hectáreas en las que se producen los famosos crus de Chablis, incluidos los primeros crus montée-de-tonnerre, mont de milieu, forêt, vaillon, montmains y côte-de-léchet, y los grandes crus vaudésir, clos, valmur y blanchots. Aquí se practica la vinificación tradicional y el embotellado se realiza en la propiedad. Un saber hacer que se exporta a todo el mundo.

En 1998, uno de los vinos Grand Cru de la finca vinificado en barricas de roble se clasificó entre los 100 mejores vinos del mundo. En 2021, el Chablis^1er Cru AOC Les Vaillons2018 recibió un Doble Premio de Oro en el primer concurso internacional de vinos de Japón. Esto demuestra la importancia de esta finca familiar, que también es miembro fundador de la Union des Grands Crus de Chablis. Más de la mitad de sus 30 hectáreas son viñas viejas. Y, evidentemente, la vinificación tradicional está a la orden del día en esta propiedad, que -¡como ya se habrá dado cuenta! - una referencia

Gran nombre del Chablisien, esta casa tiene todo para complacer. Situada en la calle principal, y cerca de un bistro, la finca de William Fèvre está situada en una propiedad neogótica del siglo XIX, ubicada en un antiguo convento. La finca produce todas las denominaciones locales: petit chablis, chablis, chablis premiers crus y chablis grands crus. Las degustaciones se realizan en la bodega: la acogida y el ambiente son más que apreciables, así como los consejos en la elección de los vinos. ¡Una muy buena dirección y excelentes cosechas!

En 2018, Céline Chevalier tomó el relevo de su padre Claude. Con 15 hectáreas en Beine y Courgis, produce Petit Chablis, Chablis y Chablis Premier Cru. Estos vinos cuentan con la certificación y el reconocimiento HVE de nivel 3. En 2022, su Chablis Premier Cru Montmains 2020 obtuvo una medalla de oro en el Concours des Vignerons Indépendants. En 2023, la añada 2021 obtuvo la misma medalla en el concurso Burgondias 2023. Lo mismo ocurre con el Chablis Cuvée Prestige 2021.

Lamblin et Fils es una bodega que pertenece a la familia Lamblin desde 1690. Apasionada por el excepcional terruño de Chablis, la familia produce vinos de gran calidad que ganan regularmente premios de concursos y de la prensa internacional. Los viñedos de Chablis ocupan 5.400 hectáreas en producción y las tierras están plantadas en laderas. Lamblin et Fils cultivan las viñas de forma sostenible para garantizar la calidad del vino y preservar el ecosistema del viñedo. Sus vinos incluyen diversas variedades de uva, como Chablis, Auxerrois, Bourgogne, Terroirs d'exception, Vins de Pays, Cuvées Plaisir, Fines Bulles y Liqueurs. El establecimiento también ofrece un servicio de entrega a domicilio.

Le Nid des Tourterelles es una casa rural con encanto situada en una finca vinícola de Molosmes, en Borgoña. Esta casa rural, galardonada con el sello Gîte de France 3 épis, tiene capacidad para 5 personas. Le Nid des Tourterelles está a sólo 2 horas de París, con fácil acceso por la autopista A6. La estación de Tonnerre está a 7 km. La casa rural está idealmente situada cerca de un rico patrimonio arquitectónico y de los famosos viñedos de Tonnerrois, Chablisien y Champagne. Si desea descubrir la región, puede encontrar a los propietarios en varios mercados y ferias, como el Salon des Vignerons de Calais, la Foire aux Vins et Terroirs de Rethel y las Vinées Tonnerroises de Tonnerre. En verano, también se pueden encontrar en los mercados de Aix-En-Othe y Montbard.

Aunque el beauceron Philippe Millet se instaló en la Ferme de Marcault a mediados de la década de 1960, no creó el Domaine Millet hasta quince años después, ya que algunas de las tierras que cultivaba para los cereales eran aptas para varias AOC en los viñedos de Chablis. Desde entonces, Philippe ha dejado las riendas a sus hijos Paterne y Baudouin, que ahora trabajan 14 hectáreas, 9 de ellas en la AOC Petit Chablis, 4 en la AOC Chablis y 1 en la AOC Chablis^1er Cru Vaucoupin. Se trata de vinos excelentes y multipremiados que sólo podemos recomendarles.

Procedente de una familia de agricultores, el ingeniero agrónomo Yann Boissenet comenzó a trabajar en el viñedo hace sólo una docena de años. Desde entonces, más que nadie, le encanta presentar los vinos del Aillantais, un territorio que incluye 4 viticultores y unas 25 hectáreas de viñedos. Aquí es donde se produce el burdeos gris, típico de la región y con un color de piel de cebolla. Además, el viticultor produce una docena de cuvées, incluyendo un chardonnay blanco burdeos, un pinot noir rojo, ratafias y crémants de Bourgogne.

Los viñedos de Domaine Pagnier se encuentran principalmente en Béru, Fleys y Chichée. Ocupan 25 hectáreas y están situadas en las denominaciones Chablis y Chablis^1er Cru (Fourneaux, Mont de Milieu y Vaucoupin). Su edad de plantación oscila entre 1 y 60 años, lo que nos permite ofrecer Chablis Vieilles Vignes. En total, se ofrecen 5 excelentes Chablis^1er Cru y Chablis, así como - recientemente - un sabroso Petit Chablis. Una producción de alta calidad que se puede degustar (con cita previa) en esta hermosa finca.

Las viñas del Dominio Cyril Houzé se encuentran principalmente en los municipios de Champvallon y Volgré, precisamente en dos localidades, Cherche-Chaud y Montagne de Colmier. En Cherche-Chaud el viñedo produce vinos tintos complejos y tánicos de guarda, con aromas dominantes de grosella negra, mientras que en Montagne de Colmier se obtienen vinos menos tánicos con aromas de frambuesa o grosella. Pero el Dominio también ofrece blanco burdeos pinot blanc, chardonnay, gris burdeos de la Costa de Saint-Jacques, así como una muy buena ratafía.

Nacido en el seno de una familia de viticultores hace 150 años, Daniel Dampt creó su propia explotación junto a la de su suegro Jean Defaix. Hoy, sus dos hijos, Vincent y Sébastien, toman el relevo y ayudan a los visitantes a descubrir sus vinos. La propiedad cuenta actualmente con 26 hectáreas de viñedo en producción, de las cuales 15 hectáreas son de Chablis y Petit Chablis, y 11 hectáreas de Chablis^1er Cru. Los dos hermanos sólo elaboran y comercializan vinos procedentes de sus propios viñedos.

Desde hace 4 generaciones, el Domaine Fourrey cultiva 25 hectáreas de viñedo y ofrece 4 denominaciones de Chablis, así como un tinto de Borgoña. Dispone de los siguientes vinos: Chablis, Petit Chablis, Chablis premier cru (Côte de Lechet, Vaillons, Fourchaume y Mont de Milieu), un Chablis grand cru Vaudésir y un Pinot Noir de Borgoña. La bodega de degustación es el lugar ideal para descubrir los vinos de calidad de producción propia. Estos vinos han sido a menudo premiados, como el Chablis 2020, que obtuvo 3 estrellas en la Guía Hachette, y el Petit Chablis 2022, que ganó una medalla de oro en el concurso Feminalise.

Establecidos en el corazón de los viñedos de Chablis desde 2013, Céline y Frédéric Gueguen le dan una calurosa bienvenida a su finca familiar. Herederos de familias viticultoras, cultivan con pasión 36 hectáreas de viñas plantadas principalmente con Chardonnay para producir un auténtico Chablis. Podrá degustar sus vinos en su bodega o reservar una estancia en una de sus cálidas y confortables casas rurales en medio de los viñedos. Apegados a sus raíces borgoñonas a la vez que aportan un soplo de libertad, Céline y Frédéric escriben hábilmente una nueva página en la historia del vino.