Gastronomía especialidades locales y vinos Costa - Or

El Domaine Gille es un hotel situado en Comblanchien. Ofrece habitaciones cómodas con instalaciones como conexión Wi-Fi gratuita, aparcamiento gratuito, aire acondicionado y piscina. Las habitaciones están bien valoradas, con una puntuación media de 4,5 sobre 5. La ubicación del hotel también es apreciada, con una puntuación de 4,6 sobre 5. Los servicios e instalaciones obtienen una puntuación de 4,2 sobre 5. Domaine Gille también ofrece venta de vino por Internet. Los pagos pueden realizarse con tarjeta de crédito a través del servicio de pago BPCE. Se aceptan devoluciones en un plazo de 7 días laborables a partir de la fecha de entrega, siempre que los vinos se devuelvan en su embalaje original completo y sin daños.

Mención especial merece esta dirección, donde encontrará deliciosos productos 100% ecológicos. Isabelle, Sylvain y Camille, que poseen el sello "Artisans de qualité", cultivan con pasión y buen humor frambuesas, fresas, grosellas rojas, cerezas y grosellas negras de Borgoña. Especializados en productos elaborados in situ, ofrecen mermeladas, bebidas alcohólicas y no alcohólicas, cremas, mantequillas y jaleas de frutas. Las visitas se comentan con la misma pasión. Sus néctares y cremas de grosella negra han ganado numerosos premios nacionales.

Hélice es la tienda de Karine Obriot, apasionada de los caracoles, cuyo principal proveedor es la Maison Billot, especialistas en caracoles de Borgoña desde 1796. Los caracoles Helix pomatia se recogen y se preparan marmoleados con mantequilla de Normandía, ajo rosa de Lautrec y sal de la Camarga. Aquí se pueden degustar frescos a cualquier hora del día, una docena de ellos acompañados de una copa de Chablis... ¡buen provecho! Con cáscara, frescas, congeladas, cocidas, todo es excelente.

Magazzino es este hermoso edificio de cristal cerca de la tienda Leclerc en Beaune. Un concepto innovador creado por Joël y Christine Bertrand. En la planta baja, una tienda de comestibles italiana de 750 m² con un bar-restaurante de comida rápida que sirve platos típicos italianos y un gran restaurante en la primera planta. Las estanterías están llenas de especialidades transalpinas, embutidos, quesos al corte, pizzas, productos secos para el aperitivo, productos de alimentación, vinos, conservas... En el Magazzino, todo es sencillo, todo es apetecible y puedes sentarte en la zona de aperitivos para comer rápidamente.

Una visita al Château de Commarin nos sumerge en 900 años de historia. Esta hermosa propiedad, que sigue perteneciendo a la misma familia desde hace veintiséis generaciones. Catalogado como Monumento Histórico entre piedra, agua y jardín, este castillo es un tesoro por descubrir. Vienes a visitarlo, paseas por sus jardines o simplemente tomas una copa en la terraza o das un paseo por su tienda. Un área de librería con una hermosa colección de libros de y sobre Henri Vincenot, un autor a descubrir cuando se visita la Côte d'Or. En cuanto a las delicias, algunos vinos emblemáticos de la región que se pueden llevar o degustar en el lugar. El Café du Château ofrece una magnífica terraza con vistas al castillo para comer productos locales. Ideal para familias con un hermoso espacio de libertad para los niños.

Les Vieux Fourneaux no es sólo un lugar acogedor donde tomar un tentempié, un café o una copa con los amigos, o pasar una velada festiva. También es la tienda de comestibles imprescindible del pueblo, como antaño. Una fórmula que gusta a grandes y pequeños. Stéphane Guenin y su pequeña familia han hecho un trabajo extraordinario al recuperar el edificio de una antigua posada con auténtico encanto de antaño. Todo lo esencial está incluido en la cesta, así que no hay necesidad de ir a la ciudad cuando el tendero se ocupa de ti.

En la rue de la chouette se encuentra la tienda de Dijon de la Moutarderie Fallot. Aquí podrá descubrir el proceso tradicional de elaboración de la mostaza, en el que los granos de mostaza se muelen en una piedra de molino. Una o dos veces al mes, la piedra de molino expuesta en Dijon entra en funcionamiento para preparar la mostaza Meursault ante sus propios ojos. Por la noche, un holograma cobra vida y le muestra cómo se elabora el producto. Visite la sede de Beaune. Quédese en el bar de mostaza para descubrir todos los sabores.

Gran empresa familiar, fundada en 1898, especializada en vinos espumosos. Sus 250 ha de viñedos abarcan 6 terruños diferentes que producen numerosos Crémants d'appellation Bourgogne, así como crus más prestigiosos: brut blanc de blanc, vintage, grande cuvée, bio. La visita guiada o audioguiada le descubrirá los talleres, bodegas, robots y autómatas. En la tienda, encontrará productos de la región de Borgoña: anís de Flavigny, mostaza de Fallot, vinos Prosper Maufoux de Saint-Aubin.

¿Cansado de la merienda tradicional? Magdalenas gourmet, reconfortantes croffles e incluso té de burbujas... ¡Own'ly Cake tiene todo lo que necesitas! Todo empezó el pasado julio, de la mano de sus dos fundadores, Lydia Reich y Hatim Nala... Unos meses después, tiene más éxito que nunca. Después de todo, ¿cómo no enamorarse de una magdalena de 3 chocolates? El equipo se desvive por satisfacer a sus clientes, hasta el punto de que se han añadido a la carta recetas de cupcakes veganos y sin gluten para satisfacer a todo el mundo.

Desde 2009, As du Vin pone a disposición de todos los aficionados y neófitos del vino y los espirituosos una casa de acogida. ¿Su palabra clave? Convivialidad. Los dos ases, François-Xavier y Nicolas, disponen de más de 700 referencias de vinos, crémants, champagnes, whiskies y cervezas en su tienda independiente. Además de una amplia selección de vinos de Borgoña, también tienen botellas de una buena selección de dominios franceses (Loira, Suroeste...). Muy en sintonía con los tiempos, As du Vin ofrece principalmente vinos ecológicos y biodinámicos.

Al frente de este establecimiento: una pareja. Jérôme es el panadero y Kelly se encarga de recibir a los clientes. Les rodea un pequeño equipo dinámico y alegre, siempre dispuesto a aconsejarle sobre sus creaciones. Baguettes clásicas, panes más elaborados como el petit épeautre, viennoiseries gourmet para la mañana, sándwiches para el almuerzo o bollería afrutada para el postre o la merienda, ¡hay para todos los gustos! Mención especial para la tropézienne, que está para morirse

Además de contar con un excelente restaurante situado en una suntuosa cripta del siglo XIII, la Dame d'Aquitaine ofrece una serie de servicios de catering y recepciones para grupos. Tanto si se trata de una sala de trabajo, de una cata de vinos o de momentos gastronómicos más festivos, este lugar es sin duda un marco privilegiado. En cuanto a la gastronomía, el chef Laurent Perriguey se encarga de sorprenderle. El servicio de catering, in situ o para llevar, combina funcionalidad y creatividad adaptándose perfectamente a sus deseos.

Mulot & Petitjean, fundada en 1796, está situada en el sublime casco histórico de París. Rellenas de naranja o grosella negra, pera y vainilla, o chocolate y caramelo, las nonnettes son siempre una delicia. Nos encantan las mini-nonnettes, que se pueden mezclar y combinar con galletas y Jacquelines, un dulce que debe su nombre al Jaquemart de la iglesia de Notre-Dame. Delicioso pan de especias, solo o con fruta, relleno o con otra receta: la tostada especial untada con eneldo, semillas de salvado de mostaza, higos y nueces. Imprescindible

Château Bourgogne combina el saber hacer de un chef y la profesionalidad de un equipo al servicio de profesionales y particulares, una referencia entre los restauradores locales. Para una ocasión íntima o una recepción de hasta 5.000 personas, le acompañarán. En la cocina, el chef Gonzalo Piñeiro y sus pasteleros deleitarán a sus invitados con una cocina que combina tradición y modernidad, haciendo que sus buffets sean un éxito. La casa también entrega bandejas de comida.

Situado en la zona norte de Dijon, junto a Ikea, el centro comercial E. Leclerc ha dado prioridad a los precios bajos, manteniendo la demanda de productos de calidad. La tienda promueve los productos locales con las Alianzas Locales, una asociación local que destaca a los productores y ganaderos de la región. Además, hay servicios eficaces, como el alquiler de coches a precios competitivos. En el lado Drive, haga su pedido en línea y sus alimentos estarán listos en dos horas al mismo precio que en la tienda. ¿Quiere darse un capricho? La joyería y la agencia de viajes están ahí para ti. Y para comer, visite el restaurante L'Instant o el Patio gourmand.

Situado en la homónima rue des Forges, el Café des Forges es un lugar acogedor en pleno centro histórico de Dijon. Desde hace un año, Clémence se ha hecho cargo de este auténtico bistró con bonitas molduras en una de las calles más bellas de la Ciudad de los Duques. ¿Su secreto? Un menú y una acogida calurosa a cualquier hora del día en un ambiente de brasserie típica y elegante. El tradicional menú de desayuno de Clémence es perfecto para los madrugadores o los que les gusta alargar la mañana. A la hora del almuerzo, se ofrecen platos de bistró en la pizarra, como los oeufs parfaits meurette con patatas fritas y ensalada por 12 euros. Por la noche, una selección de tapas, embutidos y quesos son el aperitivo perfecto para tomar con los amigos.

Fundada en 1946, Gaugry es bien conocida por los amantes del queso de Borgoña. Sus estrellas son el Palet de Bourgogne, un delicioso queso de pasta blanda y corteza lavada, el Soumaintrain y el Chaource DOP. Gaugry ha ganado varios premios por sus productos, como Époisses AOP, Plaisir au Chablis bio, Plaisir au Crémant y Brochonnais bio, que combinan la exquisitez con el respeto por la tradición. Podrá realizar una visita gastronómica por las instalaciones de producción e incluso deleitarse con una selección de quesos.

Todo empezó en 1957 en un pequeño pueblo de Hautes Côtes, en la aldea de Orches, con 10 viticultores. Hoy cuenta con 80 viticultores asociados que trabajan 350 hectáreas de viñedo, desde Maranges hasta Marsannay, en 1.472 parcelas. Es la única bodega cooperativa de la región de Côte-d'Or que ha obtenido la etiqueta Vignerons Engagements. Vende 3 millones de botellas al año, con añadas cultivadas con métodos sostenibles, reconvertidas a la agricultura biológica y ecodiseñadas. 40 referencias, desde denominaciones regionales a grands crus y Crémants.

Desde 1945, esta carnicería, charcutería y servicio de catering ha visto pasar a muchas familias. Primero los Passemards, luego los Odrions y ahora los Merles. Así es Fue en 2016 cuando Aurélia y Mathieu tomaron las riendas de este auténtico establecimiento. Además de ser unos auténticos apasionados, para ellos es un honor ofrecer a sus clientes productos locales. La carne que ofrecen es de primera calidad, y los platos caseros de restauración se elaboran con los productos más frescos de temporada. En la carta: tourte bressane, quiches, pasteles de carne, lasaña, picadillo de pato, tomates rellenos... ¡Un verdadero placer solo o en compañía!

La boutique de Jean-Roland Rousseaux es el lugar perfecto para descubrir nuevos néctares y aprender a beber bien Con formación en enseñanza musical, le encanta transmitir su pasión por los vinos y licores. Selecciona viticultores independientes de Borgoña, Languedoc, Quercy y otras regiones para ofrecernos lo mejor, lo sorprendente, lo innovador, y todo al mejor precio. En cuanto a licores, rones, whiskies y cervezas, también hay algunas novedades, "algunas dinguerías" como le gusta decir a su comerciante de vinos.

Virgile y Peggy Berthiot soñaban con fabricar algún día su propia cerveza, un deseo que se ha cumplido desde la apertura de su cervecería Trois Fontaines hace 20 años. De hecho, la Mandubienne y la Téméraire, cervezas artesanales y 100% naturales, son ya conocidas en toda Borgoña. Mejor aún, la Mandubienne es 100% Côte d'Or Nos seduce su auténtico aroma a malta de cebada de Marliens. Ven a disfrutar de una buena cerveza en su bar-boutique.

El Caveau Sainte-Marie agrupa desde hace casi 60 años las producciones de viticultores organizados en cooperativa. Un actor comprometido que participa en la promoción de los Hautes Côtes de Beaune, Nuits, Crémants... El equipo de la bodega de ventas le recibe en un ambiente cálido, y las degustaciones son gratuitas y comentadas. El vino no es lo único que se puede compartir en esta dirección ¡El asesoramiento es profesional y la relación calidad-precio de las botellas inmejorable!

Alain Gillon, agricultor de la región de Châtillonnais, empezó a elaborar vino en 1995 con su hermano Patrick. Julien y Romain, sus respectivos hijos, tomaron las riendas de la propiedad familiar e invirtieron fuertemente. La propiedad, situada en el corazón del pueblo y a orillas del Sena, cuenta con algo más de 9 hectáreas de viñedo. Siempre en busca de novedades, los propietarios elaboran actualmente un Crémant blanc de noir y un vino blanco envejecido en roble, que estarán disponibles en 2025.

Justo al lado del emblemático búho de Dijon, la heladería Simone et Maurice ofrece una cálida bienvenida para una pausa refrescante. Convertida en una heladería de visita obligada, Simone et Maurice ofrece 0% de aromas añadidos y 0% de colorantes. La carta de sabores sutiles y originales varía con las estaciones y la imaginación de su fundadora, Anne-Claire Guinard. Pruebe el siempre popular de frambuesa y pimienta roja (BBQ), el indiscutible de vainilla, o déjese tentar por los sabores 100% Côte-d'Or: anís de Flavigny, grosella negra y, por supuesto, pan de especias.

Con la apertura de esta atractiva boutique, Gevrey-Chambertin se ha dotado de un servicio de restauración de primer orden. Le Clos du Roy, un trío de chefs formado por Philippe Poillot, Pierre Lebaupin y el pastelero Tony Belliet, ha decidido exportar su saber hacer al país de los grandes vinos. Un equipo de calidad para ofrecer platos preparados y tesoros de pastelería, para llevar, en raciones individuales o en formatos de recepción. La sala de degustación privada permite disfrutar de una comida en el local mientras se prueban algunos néctares famosos.