Dónde comprar pan pasteles chocolates y helados Costa - Or

¿Cansado de la merienda tradicional? Magdalenas gourmet, reconfortantes croffles e incluso té de burbujas... ¡Own'ly Cake tiene todo lo que necesitas! Todo empezó el pasado julio, de la mano de sus dos fundadores, Lydia Reich y Hatim Nala... Unos meses después, tiene más éxito que nunca. Después de todo, ¿cómo no enamorarse de una magdalena de 3 chocolates? El equipo se desvive por satisfacer a sus clientes, hasta el punto de que se han añadido a la carta recetas de cupcakes veganos y sin gluten para satisfacer a todo el mundo.

Al frente de este establecimiento: una pareja. Jérôme es el panadero y Kelly se encarga de recibir a los clientes. Les rodea un pequeño equipo dinámico y alegre, siempre dispuesto a aconsejarle sobre sus creaciones. Baguettes clásicas, panes más elaborados como el petit épeautre, viennoiseries gourmet para la mañana, sándwiches para el almuerzo o bollería afrutada para el postre o la merienda, ¡hay para todos los gustos! Mención especial para la tropézienne, que está para morirse

Justo al lado del emblemático búho de Dijon, la heladería Simone et Maurice ofrece una cálida bienvenida para una pausa refrescante. Convertida en una heladería de visita obligada, Simone et Maurice ofrece 0% de aromas añadidos y 0% de colorantes. La carta de sabores sutiles y originales varía con las estaciones y la imaginación de su fundadora, Anne-Claire Guinard. Pruebe el siempre popular de frambuesa y pimienta roja (BBQ), el indiscutible de vainilla, o déjese tentar por los sabores 100% Côte-d'Or: anís de Flavigny, grosella negra y, por supuesto, pan de especias.

Sébastien Hénon nos vuelve locos con sus chocolates, golosinas, confitería, barras creativas y macarons. Tras una temporada como pastelero en Lyon, este chocolatero y confitero ha regresado a la Costa de Oro, donde amplía sus colecciones artesanales. Abrirá una tienda en Dijon, otra en Plombières-les-Dijon, donde crea y dirige el dúo "Chocolatez" y talleres profesionales, y una tercera en el centro de Pommard en 2023. ¡Qué tienda más bonita!

Pierre Hubert es un pastelero que no debe perderse en Dijon. Ya sea en el centro comercial Toison d'Or o en su tienda de la calle Godrans, le esperan muchas creaciones deliciosas. Los macarrones, los chocolates, los frascos de cremas de untar o mermeladas, y otras delicias y postres le harán girar la cabeza gracias a sus colores y su belleza Los pasteles son excelentes, como la tarta Tatin de yuzu o el rayo con vainilla de Madagascar y nueces caramelizadas. Creaciones que evolucionan con las estaciones.

Auténtico pan de especias, ¡ya está aquí! Mulot & Petitjean es uno de los monstruos sagrados de la gastronomía de Dijon. Empresa familiar desde 1796, Mulot & Petitjean ha obtenido la etiqueta "Entreprise du patrimoine vivant" (Empresa del patrimonio vivo) y ofrece una excelente artesanía a todos. Aquí encontrará toda la gama de productos Mulot & Petitjean: pan de especias natural, pan de especias en porciones y pan de especias con frutas confitadas. Descubra la última innovación: el adoquín de Dijon relleno de mermelada de naranja. ¡Le encantará!

A pocos pasos de la famosa lechuza de la iglesia de Notre-Dame se encuentra esta deliciosa panadería bien conocida por los habitantes de Dijon. Muy elegante, con un espacio moderno, la panadería no sólo ofrece pan sino también muchas especialidades exclusivas. Aquí es con la familia que trabajamos y es con cierto orgullo que el matrimonio Blanchard vio a Charly obtener el diploma de mejor joven panadero del departamento. Los clientes, jóvenes y viejos, no se equivocan y saben que pueden venir a tomar su desayuno así como su almuerzo o merienda a las 4 de la tarde. Las entradas de colores que revisitan los grandes clásicos, galletas, pasteles y galletas (¡una verdadera delicia!) atraen a los gourmets. Las creaciones siguen las estaciones, con, por ejemplo, numerosos mantecados salados para el aperitivo: trufas, epoyes o incluso mostaza de Fallot. Durante la temporada festiva, los Troncos compiten con la inventiva para encantar los postres de las cenas refinadas. Las ideas son numerosas y también las novedades, cabe destacar la llegada del pan de espelta y el Edelweiss, un adorable pastel con almendras, crema de vainilla y turrón picado. ¡Un templo de la gula!

En este caso, se prefieren los proveedores locales. Las harinas se fabrican en la fábrica de Decollogne en Aiserey, Côte-d'Or. Este verdadero molinero artesano ha estado ofreciendo harinas excepcionales desde 1840! Por su parte, las boutiques "Atelier du boulanger", situadas en diferentes puntos de Dijon y su agregación, le ofrecen una decoración cálida e industrial realizada con materiales nobles como el hierro, la piedra y la madera. L'Atelier du Boulanger elabora y amasa una veintena de especialidades según las recetas tradicionales. La varita de taller es parte del éxito de la casa y está hecha de harina de Label Rouge. Esta denominación garantiza, en particular, la utilización de un trigo cuidadosamente seleccionado por su calidad de cocción y la ausencia de tratamientos insecticidas durante la fase de almacenamiento de este último. También encontrará una amplia gama de panes orgánicos y especiales. Como habrá comprendido, las boutiques de L'Atelier du boulanger ofrecen a sus clientes excelentes productos de acuerdo con las normas tradicionales

En la prolongación del Relais, la tienda de Bernard Loiseau es un auténtico puesto a la antigua, con vigas a la vista y grandes vitrinas de madera pintada, que ofrece una amplia selección de delicias culinarias. Entre las referencias de regalos y delicatessen disponibles, encontrará productos caseros, así como productos utilizados en las cocinas del famoso restaurante, como la mostaza Bernard Loiseau / Edmond Fallot, y también toda una serie de pequeños placeres para el paladar, a menudo desarrollados en colaboración con productores regionales.

En Beaune, Dijon y Besançon, los escaparates de Fabrice Gillotte son deliciosamente indulgentes. Este chocolatero de MOF se ha hecho un nombre entre los amantes del chocolate. Un Grand Atelier en Norges-la-Ville, una tienda azul y blanca en Beaune, una decoración chic y minimalista. Pequeños mantecados rellenos de caramelo, una pirámide de macarons, galletas de mantequilla pura, suaves pasteles con centro fundente... todo es exquisito. Para sus eventos, Fabrice Gillotte puede crear esculturas temáticas, como un Árbol del Amor de 1,20 metros de largo o setas gigantes. ¡Qué arte!

Una pequeña cola en la hora punta: el éxito de esta panadería no sólo se debe a su hermosa ubicación sino también al continuo flujo de pan fresco. Fiel a toda la cadena del mismo nombre, la panadería de Dijon produce pan de calidad cuyas harinas son en su mayoría orgánicas. Los panes de corteza crujiente recuerdan a los panes de las panaderías de antaño con el dulce aroma de la masa madre fresca. Pan de Beaujolais, pan de castaña, centeno, miel y harina de avellana, corona de espelta... Ya sea tradicional o especial, el panadero que los hace prefiere las harinas integrales y la masa madre; le gusta elogiar la calidad de sus proveedores y el cuidado de la panadería. Además, las fórmulas propuestas a la hora del almuerzo son convincentes: hamburguesas y otros sándwiches variados o generosas quiches se añaden a un pastel para las copiosas pausas del almuerzo. Una hermosa dirección para los productos bien hechos.

Bon Jour Bon pain es una panadería de calidad donde es fácil hacer una parada para repostar. Situado en la Avenue du Drapeau, el acceso es, sin embargo, muy fácil gracias a un gran aparcamiento situado justo enfrente de la tienda. Thierry Sallin y su socio son personas apasionadas que se comprometen a ofrecer lo mejor a sus clientes. Para satisfacer su gusto por los dulces y sus necesidades, incluso han creado una baguette única en Dijon: el Petrisane. Su masa fermenta durante casi 12 horas y el secreto de fabricación está bien guardado...... El resultado es delicioso! Además, la baguette es crujiente y se conserva bien Bocadillos, gougères, panes especiales, bollería, pastelería: todo es estrictamente casero y hecho con harina de la zona Mención especial para el lado de los snacks que ofrece deliciosos sándwiches para el almuerzo como el de la salsa de mostaza bechamel, ¡qué originalidad! Los Quiches también tienen sus seguidores. Para postres, pudines, brownies y sobre todo natillas, con frutas, pistachos, café, caramelos o especuloos son excelentes. Se pueden degustar en el mismo lugar, ya que la panadería también dispone de una sala de té.... Recomendamos la deliciosa receta casera del Gerbe d'or para descubrir lo antes posible, ya sea con espéculoos, caramelo de mantequilla salado, frambuesa o fresa Tagada. Un lugar cálido y sobre todo de calidad para visitar lo antes posible!

La boutique del maestro chocolatero François Pralus, situada en la calle de la Liberté, es una delicia para los amantes del buen chocolate. Déjese tentar por las delicias de este artesano cuya trayectoria profesional comenzó en 1988. Encontrará chocolates de todo el mundo en tabletas o barras y, por supuesto, la Praluline, un increíble brioche de mantequilla pura relleno de generosos pralinés triturados cuya receta se guarda en secreto. Verdadero embajador de la casa, es también una verdadera pieza de la gastronomía lionesa con sede en Dijon.

¡Alexis Mairet se instaló en Saint-Apollinaire con gran frescura y dinamismo! Con poco más de quince años de experiencia, combinados con un excelente know-how y una buena dosis de creatividad, el talento de Alexis Mairet está sin duda en la región. A sus treinta años, sus creaciones son un festín para los ojos antes de ser una delicia para nuestros paladares gourmet. Presenta sus obras como verdaderas joyas a través de colecciones de temporada. Ya sea un aperitivo, un pastel o una mignardise, las mesas de sus recepciones serán sublimes, vestidas como un Mairet. Este verano: la delicada frambuesa y su mousse, la moda de los frutos rojos y su chantilly de limón, la bola de albaricoque Dulcey y su ganache de chocolate rubio: ¡simplemente irresistible! Por último, si a pesar de todas estas maravillosas creaciones gourmet no encuentras la que te conviene, sabes que el artista también hace creaciones a medida.

Después de deslumbrar a los habitantes de Dijon con sus especialidades, Fabrice y su equipo se han propuesto un nuevo reto: abrir una pastelería-viennoiserie de Gillotte. ¿El nombre de este nuevo templo de la exquisitez? Beurre Noisette Este talentoso MOF deleitará nuestro paladar con suculentas viennoiseries, reconfortantes pasteles y sándwiches de calidad. Entre las delicias que ya han recibido el elogio unánime de los clientes se encuentran los croissants (hojaldre tradicional), los cruffins rellenos, el híbrido perfecto entre magdalena y croissant, así como los generosos flanes gourmet y el increíble pain de mie También puede probar nuestras tartas

Pascal Millot, chef pastelero y chocolatero, comparte sus pasiones en su boutique Beaunoise, donde sólo se puede volver a descubrir otra de sus creaciones. Con la ayuda de su esposa Virginie, él y un equipo de doce personas producen pasteles, chocolates, helados y muchos productos de confitería con gran tecnicidad, precisión y talento. Las creaciones son refinadas. Siempre hay productos nuevos, combinaciones de frutas desconocidas, también hace pasteles efímeros que sólo existirán durante un fin de semana. Se sirve a los amantes de la pastelería ultra clásica, así como a los aventureros del gusto. Los chocolates se elaboran con una selección de alubias de todo el mundo, divididas en unos cuarenta caramelos y no menos de dieciocho referencias en barras. Amantes de los macarrones, las pastas de frutas o los malvaviscos, se divertirán. Las mermeladas de Pascal Millot también son sorprendentes, a menudo con la asociación de una fruta con una especia, una hierba o una flor. También encontrará algunas tartas saladas individuales para satisfacer sus deseos salados.

Esta fábrica, establecida en tierras de Auxois desde 1954, es una referencia en el ámbito de las galletas, elaboradas a partir de recetas tradicionales. En la tienda, encontrará magdalenas, bizcochos, suaves, simples o con frutas... Desde hace algunos años, la empresa se ha orientado hacia una gama ecológica y ética, por lo que la última incorporación a esta gama se llama galleta vegana ecológica. Presente en otras ciudades, la marca está instalada en Dijon, Quetigny y Auxerre. Si el desplazamiento es complicado, puede optar por el sitio de compras o la entrega a domicilio.