Gastronomía especialidades locales y vinos Côte d'Azur

Jean-François Bricaud, maestro de medicina, entre bastidores de la fabricación y su esposa Corinne, en el lado de la tienda, gobiernan este lugar frecuentado por los auténticos amantes de la excelente charcutería artesanal. Hay una amplia selección de productos de los que se han convertido en especialistas: budín negro, jamón en el hueso, queso de cabeza, salmón ahumado con sal seca, cuellos de brochet, riletas y platos cocinados que varían a lo largo de las estaciones y cambian a diario. Algunos postres y productos de tienda completan esta selección de productos golosos.

El Carrefour Market de Cavalaire-sur-Mer es un supermercado situado en la Avenue des Alliés. Ofrece una gama de servicios que incluye la compra en la tienda, el drive-through y la entrega a domicilio. Además de la compra de alimentos, Carrefour Market también ofrece servicios como alquiler de coches, gasolinera, duplicado de llaves y venta de flores. Los clientes también pueden disfrutar de Wi-Fi gratuito e ilimitado en la tienda. El Carrefour Market de Cavalaire-sur-Mer también ofrece promociones periódicas y catálogos de ahorro. Los clientes también pueden beneficiarse del servicio de animación que ofrece Carrefour. Por último, la tienda también ofrece servicios especiales para personas con trastornos del espectro autista o que prefieren un ambiente tranquilo, con una hora de silencio todos los días de 13:00 a 14:00 y de 16:00 a 17:00.

El Carrefour Trans-en-Provence es un hipermercado situado en el centro comercial Carrefour. Ofrece una amplia gama de servicios como Carrefour Banque, Carrefour Drive, Carrefour Location, Carrefour Spectacles, Carrefour Traiteur y una gasolinera Carrefour. También ofrece compras en línea con el servicio Drive y entrega a domicilio. El Carrefour Trans-en-Provence también ofrece regularmente promociones y ventajas de fidelidad para sus clientes. Además de productos de alimentación, la tienda ofrece servicios de restauración, fotocopias, duplicado de llaves y venta de paneles solares.

Creadas en 1913, las cuevas del Comandante tienen más de un siglo de antigüedad! Esta granja, recién certificada como de alto valor ambiental,está situada en el centro de la verde Provenza. Repartido en las denominaciones de origen AOP Côtes-de-Provence e IGP Var, el viñedo se trabaja con un profundo respeto por el medio ambiente. Con las variedades de uva Syrah, Cabernet Sauvignon y Garnacha para los tintos, Syrah, Garnacha y Cinsault para los rosados, y Rolle para los blancos, los néctares obtenidos son finos y elegantes.

La finca está situada en un lugar paradisíaco entre Jouques y Rians, a cuatrocientos metros de altitud. Situado al pie del río Vautubière, el viñedo está frente a la Sainte-Victoire y se extiende por 10 hectáreas, en un suelo arcilloso-calcáreo, con una exposición al sur. Esta finca, dirigida por Pierre Michelland, produce vinos con los aromas más complejos, dentro del marco de la agricultura orgánica. En esta parte norte de la denominación de Coteaux-d'Aix-en-Provence, la cosecha es tardía y se realiza a mano para cada variedad de uva.

Una tienda de comestibles fina que propone numerosos productos nobles, trufas, caviar, salmón, foie gras, champaña, pero también especialidades provenzales e italianas, tapenade, miel, mermelada de marrón, sardinas, pasta, embutidos, quesos… En el bar podrás picar una cocina de barra, con tapas, antipasti, plato de charcutería… regada por los vinos del viñedo de Peyrassol en Flassin-sur-Issole, que también puedes comprar para llevar, al igual que el viejo orc y el aceite de oliva del dominio.

2 kilómetros antes del pueblo de Correns, Coralie Gautier produce frutas y verduras. Detente y compre directamente a este productor todos los productos de su granja y disfrute de los auténticos sabores locales.

Cada mañana, este auténtico mercado provenzal te propone frutas, verduras, flores, pescados, productos locales, en un ambiente distendido donde flora buena el alma de la Provenza.

Este glaciar italiano con su cálida decoración de madera despliega su terraza en el corazón del barrio peatonal de Niza. Leche fresca entera, huevos orgánicos, productos de temporada se utilizan en la composición de helados, helados y sorbetes tradicionales hechos aquí sin colorantes ni sabores artificiales. De lo más clásico a lo más original, los perfumes con acento transalpino son muchos y variados: yogur, caramelo y mantequilla salada, amaretto, biscotti Speculoos, stracciatella, tiramisú el inimitable.... Servidos con una espátula, una olla o un cono, estos manjares se pueden pedir en el mostrador y disfrutarse caminando o en la terraza cubierta en temporada baja. Todos los sabores también están disponibles por litro o medio litro para llevar en una caja isotérmica. A la carta, bebidas calientes y frías, diez variedades de chocolates calientes italianos también están disponibles, así como algunas delicias originales como "la focaccina", un pequeño brioche relleno con el sabor deseado de helado, panqueques, waffles y otros chocolates. Para este invierno, la Casa tiene previsto elaborar postres, pasteles congelados de 6 a 8 piezas y macarrones congelados en ocho sabores diferentes.

Nicolas y Barbara de Choudens crearon esta bastida para dar a conocer las especialidades de la Provenza, con productos de alta calidad de un centenar de artesanos locales. En un espacio de casi 100 m², encontrará lo mejor de la gastronomía provenzal, desde aceites de oliva y mieles hasta vinos, chutneys y mostazas, pasando por productos frescos y artesanales de madera de olivo para llenar su cesta. El Espace también ofrece talleres de iniciación a la cocina provenzal, pero deben reservarse con antelación.

Descubra los secretos, sabores y riquezas de la zona de Niza en esta bonita tienda que ofrece en sus estantes cientos de productos de decenas de artesanos y agricultores locales. Vinos, aceites de oliva, pasta de aceitunas, mermeladas... Hay para todos los gustos. Un gran escaparate para los productores locales del mundo rural y agrícola: todo su trabajo se promociona aquí ampliamente en torno a una decoración auténtica y luminosa en la que dominan materiales nobles como la madera. Una dirección que no debe perderse.

Esta es una tienda que se sale de lo común con su multitud de productos que vienen directamente de Irlanda Por un lado, encontrará una charcutería con mermeladas, confituras, chutneys, galletas dulces y saladas, tés, salsas típicas, pero también una amplia gama de whiskies del país y del mundo, cervezas de Irlanda e incluso de Bretaña, licores... En el aspecto textil, jerséis de algodón o de pura lana (Aran Lambswool) para hombre y mujer, según la temporada, pero también camisas, camisetas, polos de rugby, bufandas, gorras, joyas...

Por supuesto, Puyricard es un especialista de chocolate de calidad, pero también sabe curar sus papilas por otros dulces como dragadas, frutas confitadas, naranjos y titrametas, pasta de almendras, patos de frutas, caramelos, caramelos duros y tensos, macarrones, guimcuros, verrinas de foie gras, higos blancos, mieles, pan de almendra, verinto, champaña rosado, chocolates, calizas, lingotes, marrones helados, cotas… Si quieres, o en cajas para ofrecer, te sentirás encantado.

Detrás del escaparate refrigerado de esta pequeña tienda con cálidos hospitalarios encontramos una gran selección de productos italianos, con todo tipo de pasta fresca: ravioles rellenos (roquefort, nueces, setas…), pasta con formas variadas, gnocchi de patatas. El corte a la demanda de lonjas finas de Parma refinado, de mortadela, de panceta y otros coppa, colma a los amantes de la charcutería. Algunos productos de tienda de acentos transalpinos completan la selección (salsas, crema de trufas y setas…)

Aquí encontrará una gran variedad de quesos locales y otras regiones de Francia. El jacuzzi también propone la embutida francesa e italiana. Los productos provenzales como la miel, la mansión, las frutas confitadas, el filete de Vence o el aceite de oliva también figuran en esta tienda que destaca productos de calidad derivados de una fabricación local. Incluso podrás degustar un sándwich o un plato compuesto a la carta.

Muy conocida en el mundo de la viticultura, esta finca de 5 hectáreas produce sobre todo la famosa AOC Vins de Bellet, uno de los viñedos más pequeños de Francia. Bellet es un vino raro del sur de Francia, que podrá descubrir en el domaine de la source, en forma de visitas y degustaciones para entendidos. Además, la familia Dalmasso también posee algunos olivos en la ladera. Producen un aceite DOP típico y sabroso, con un frutado maduro y envasado en pequeñas botellas (20 cl y 50 cl).

Ya en 1930, la cooperativa olivarera se dio a conocer por sus aceitunas de mesa, empezando por la que lleva su nombre: la Belgentiéroise. Si esta fruta carnosa sigue siendo la alegría de los aperitivos provenzales, la producción se ha enriquecido desde entonces con las variedades Lucques y Picholine, preparadas a la manera tradicional. La tienda ofrece deliciosos productos locales, además de aceites: tapenade verde, pasta de aceituna negra, anchoas, jabones, mermeladas de higo...

40 hectáreas de viñedos ocupan la mayor parte del tiempo de Alain Tabani. También cuida mucho los olivos, plantados en 3 hectáreas. Además, no utiliza ningún tratamiento químico y los alimenta con estiércol. Las aceitunas proceden de las variedades aglandau, salonenque y bouteillan y se trituran en el molino de Saint-Zacharie. Su aceite es una mezcla de estas tres variedades, con un sabor afrutado verde, y se beneficia de la denominación de origen Aix-en-Provence. Puede encontrarlo en la finca. Néctares 100% naturales, con aromas a veces dulces, a veces potentes, y un ardor excepcional.

La familia Decomis cultiva vides y olivos en una finca de 47 hectáreas a los pies de la Sainte-Victoire, entre Puyloubier (Bouches-du-Rhône) y Pourrières. Con sus 2.200 árboles, prensa en un moderno molino un aceite de mezcla (aglandau, bouteillant, cayon y picholine) en frutado verde y maduro. Este aceite no está filtrado y conserva toda su suavidad. Lo encontrará directamente en la finca o, en verano, en el tradicional Festival de la Sopa de Pistou, organizado en la finca.

En su propiedad familiar de Cotignac, donde también hay un viñedo de unas tres hectáreas, Christian Berton produce un aceite conocido como "fruité noir a la antigua", que obtiene de 800 árboles plantados en 1,5 hectáreas, sin riego. Bouteillan, aglandau y cayon son las variedades que darán los 1.000 litros obtenidos tras la trituración en el molino de La Londe-les-Maures. Galardonado en varias ocasiones en el Concours Général Agricole de París, como demuestra la medalla de oro de la añada madura 2022. El olivicultor es miembro de la Appellation Provence.

E.Leclerc La Seyne-sur-Mer es un hipermercado situado en la avenida Jean Albert Lamarque de La Seyne-sur-Mer. Ofrece diversos servicios, como recogida en tienda, lavado de coches, alquiler de coches, parafarmacia, gasolinera, servicio de restauración y salón de belleza. También ofrece servicios prácticos como un buzón postal, una fotocopiadora, un punto de recogida de material reciclado y un servicio posventa. Los clientes también pueden consultar los catálogos en línea para informarse de las ofertas actuales. E.Leclerc La Seyne-sur-Mer es un lugar práctico para hacer la compra y beneficiarse de una serie de servicios.

Una dirección gastronómica con un bonito escaparate que da a la plaza Saint-François. Su aroma dulce invita a morder los pasteles expuestos. La creatividad y la presentación de los dulces también son un placer para la vista. Los helados se elaboran con productos excepcionales (pistacho iraní, vainilla de Tahití, chocolate negro 85%) y los sorbetes con frutas frescas locales en sabores clásicos y más atrevidos (lavanda, albahaca, higo). Los pasteles, poco dulces, no utilizan colorantes ni aromas artificiales.

¿Qué hace que esta carnicería tenga tanto éxito? Porque podemos hablar de éxito, incluso de triunfo: la gente se apresura en cuanto se abren las persianas, pero está ocupada con nuestros carniceros. Hay una treintena de ellos para preparar todos los pedidos. Hay que decir que no hay escasez de promociones. Para el resto, ten paciencia y espera tu turno. La oferta es muy amplia: carne de vacuno, ternera, cordero, cerdo, aves, despojos, pero también delicatessen (chipolatas, merguez, peruginos...) tradicionales y artesanales elaboradas en el laboratorio in situ. Una cinta transportadora lleva su pedido a la caja. Es una visita obligada en Niza, con el ambiente en juego.

No se vaya de Menton sin descubrir la dulzura de la casa Herbin. Durante su visita, descubrirá los secretos de la fabricación de mermeladas artesanales y apreciará especialmente las de mezclas sorprendentes, ya que el establecimiento está incesantemente en la búsqueda de nuevas asociaciones de sabores, para el mayor placer de los clientes más fieles y de los curiosos. Puede ir a la tienda sin visitar la fábrica de mermelada, dirigiéndose directamente al nº 2 de la calle del Viejo Colegio de Menton.

Desde el barrio de la Liberación, en la Place du Général de Gaulle o en la Avenue Malausséna, se extiende este gran mercado, a ambos lados de las vías del tranvía. En el ambiente de buenos días de este barrio chic y popular, encontrará frutas y verduras, flores, sabrosos pescados, así como algunos productores locales de miel, queso y aceites..... Todos los horticultores hacen todo lo posible para satisfacer sus deseos y le ofrecen sus productos más bellos en sus estanterías. Este mercado histórico, cada vez más extendido a lo largo de los años, ocupa hoy en día un lugar real en la vida de los habitantes de Niza, no lejos de allí.

Desde hace tres décadas, la tienda de pan de especias de Francis Saunier es una parada obligada en el pueblo, famosa por su delicioso pan de especias casero, suave y perfumado, sin aditivos ni colorantes. Encontrará pan de especias de naranja, higo, nuez, albaricoque y almendra, así como turrón blanco con miel de lavanda y turrón negro con almendras y miel. Hay para todos los gustos Lo más difícil será resistirse a la tentación de darse un capricho con todas estas delicias caseras.

Qué buenas noticias para todos los adictos a la marca y para esta calle que va a renacer poco a poco: ¡Monoprecio va a llegar por fin a Toulon! Los trabajos de rehabilitación, ya en curso, se desarrollan en la antigua Bolsa de Trabajo (adiós a sus puertas). Deberían concluir en el primer semestre de 2014. A dos pasos de la plaza Puget, la tienda te ofrecerá 1537 m ² de superficie de venta, 700 de ellos en alimentos y 697 ropa, accesorios, belleza, decoración casera, vajilla…

En el corazón de la calle Meynadier que perpetúa el espíritu de pueblo en medio de enseñanzas dedicadas principalmente a los comercios de boca, el director de los buenos ravioles lleva un aire de Italia desde hace más de cincuenta años. Encontrarás platos cocinados, pasta fresca al albahaca o tomate, ravioles a la carne o a la ricotta, pastas rellenas, aceitunas, postres, panetótonas, panetótonas, embutidos, embutidos y vinos debidamente elegidos para acompañar esta apetitosa selección de productos italianos en el lado de los medidores y en el supermercado. La familia Foppiani, que también tiene el restaurante Modo Mio, cerca del antiguo puerto de Cannes, ofrece también un servicio de tratamiento a domicilio y un servicio de provisiones para embarcaciones de recreo.

Entre Châteaudouble y Figanières, Catherine Fleury elabora quesos desde 1983 y cría vacas lecheras, cabras y ovejas. La tienda vende una treintena de quesos diferentes producidos in situ, elaborados exclusivamente con leche cruda. Productos lácteos de todas las formas y tamaños, desde la tomme al crottin, pasando por los quesos de pasta blanda y los troncos, así como la brousse du Var y las faisselles. A partir de las 17.30 h, podrá asistir al ordeño de las vacas, ovejas y cabras.

En la panadería-pastelería creada por su padre François en 1947, Claude Léone, un niño del país, panadero, galardonado, confiscador, chocolero, glaciar, chocolate, chocolate, helado, reina de Saba o arbusis de Cavalaire.

El Château La Martinette, una de las fincas vitivinícolas más antiguas de la región, fundada en 1620, ha sufrido una completa metamorfosis. Hoy en día, la finca representa 45 hectáreas de viñedos en conversión orgánica, preservadas por 350 hectáreas de bosques, olivos, lavandas y terrazas.

Impulsado por la energía y el compromiso de un equipo de una veintena de jóvenes pero experimentados, Château La Martinette ofrece una calidad de productos, reconocida en particular por los diversos premios obtenidos por sus vinos Côtes de Provence, en un ambiente elegante y relajado con una belleza natural única y notable.

Además de restaurar los olivares y los campos de trufas, el equipo de la finca ha querido crear vinos de alta gama, capaces de expresar con precisión su singularidad y el terruño del que proceden, reestructurando el viñedo, renovando completamente la bodega y revisando la identidad visual. La frescura y el equilibrio están a la orden del día, con blancos, tintos y rosados llenos de aromas claros, finos y complejos, que se pueden encontrar en tres gamas: Les Parcellaires, Château la Martinette y Rollier de la Martinette.

El Carrefour Ollioules es un hipermercado. Ofrece una gama de servicios que incluye la agencia de viajes Fram Ollioules, Carrefour Banque Ollioules, Carrefour Drive Ollioules, Carrefour Location, Carrefour SAV, Carrefour Spectacles, Carrefour Traiteur y Carrefour Voyages Ollioules. También ofrece compras en línea con su servicio drive y delivery. El Carrefour Ollioules también ofrece servicios adicionales como un punto de recogida de paquetes, servicio posventa, restauración, lavado de coches e impresión de fotos. También dispone de una estación de servicio donde encontrará gasóleo, SP95, E10 y SP98.

Esta panadería pastelería te hará descubrir su vals de deliciosos panes y panes especiales, tartas redondeadas, sin olvidar las comidas del mediodía. Un buen lugar para probar para disfrutar.

Se impone una parada a la bodega más pequeña de Var, creada en 1923, para conocer a Dany Maupetit, cavista y digno representante de los viticultores, y descubrir sus vinos regularmente medallos en los concursos. Distinciones que comparte con Lucie, su dulce pareja y auténtica viñeta.

Hay tanto sol en esta magnífica tienda que en las botellas que contiene entre sus paredes. Grandes vinos de aceite de oliva seleccionados cuidadosamente. Cada recolección tiene su historia y si las etiquetas son detalladas, se aprende con interés a un conocedor que nos guía en nuestra elección. Porque,¿quién sabe que los aceites de Toscana tienen un sabor de manzana verde y pimienta este año, que las maravillas de Provenza generan aromas de hierbas frescas? Procedentes de los países productores más grandes (Francia, Italia, España, Grecia, Portugal, Israel, Croacia, Turquía…), se descubren frascos llenos de promesas de felicidad de aceites puros o perfumados, como este aceite a la trufa. En una caja de regalos, se añaden ropas, aceitunas, pero también cosméticos orgánicos. La carta de fidelidad práctica (permanece en la tienda) permite volver a menudo.

Los golosos tienen que celebrarse con esta tienda Condesa du Barry que sabe conquistar el corazón de los amantes de la gastronomía francesa con foie gras, trufas y caviares, terras y rilettes, amadoras, castillos y confitados, amadoras, castillos y confitados, aceites y vinagres; salsas, mostaces y condimentos, mermeladas y mieles, chocolates y confitería, vinos y champanes… Tienes que hacer un bonito dúo de enamorados o una noche degustación entre amigos.

Plantados hace unos quince años, los 2.500 árboles de Eric y Sandrine Gayol proceden de las variedades ribier, bouteillan, aglandau, cailletier, cayet roux y picholine. En la finca se venden cuatro aceites: un AOC Provenza, un frutado verde de mezcla, un frutado verde monovarietal de picholine y un frutado maduro monovarietal de cailletier. La almazara también está abierta a los particulares, que pueden llevarse su propio aceite a partir de 200 kg.

Bruno Sciacca, con su hijo Jimmy, propone una amplia selección de perfumes clásicos, originales o estacionales: Nutella, especculoos, macarrones, mojito, sorbete chocolate fundado, tiramisú, limoncello, galletas, mascarboise, etc., podrás descubrir hasta 60 sabores diferentes elaborados con la más pura tradición italiana. Sorbets caseros o cremas helados creados en el laboratorio contiguo a la tienda, los productos que se pueden degustar en la bonita terraza o pasear se realizan a partir de frutas auténticas y aromas naturales. Prueba la diferencia.

En el barrio del Mourillon, esta carnicería te encantará por su gran variedad de carnes y fiambres tradicionales, y también con sus productos corsos: charcutería, miel, salchicha en figatelli, coppa, cansella, mermelada y harina de castaña, licor de mirte, aperitivo a la pesca y a la higue, licor y mermelada de cedrat, el Orezza… Quién podría resistirse a la tentación de degustar los buenos platos caseros: la delpa a las cepa, el foie gras casero natural o los higos, y los mosca, flan de calabacines, asado de cerdo y buey, manzanas delfina, gratin delphinois, pollo granjero asado (etiqueta roja), patado de corteza…

Roland Sicardi, restaurador jubilado, y su yerno Joseph Sergi se hicieron cargo del viñedo para rejuvenecerlo y ampliarlo, buscando siempre la calidad a través de la expresión de las variedades de uva y de su terruño, defendiendo al mismo tiempo la especificidad del cru de Bellet. El vino blanco (elaborado a partir de la uva rolle) se vinifica en barricas de roble y sólo se pone a la venta después de 18 meses. El vino tinto espera dos años. En el rosado se reconoce la variedad de uva Braquet, que le da un color salmón específico.

En el marco auténtico de un museo con colecciones de botellas cuidadosamente expuestas, el vino se toma su tiempo para envejecer adecuadamente desde 1860. Las Caves Bianchi ofrecen todos los grandes vinos franceses, pero también vinos locales y de la Provenza, grands crus extranjeros, aguardientes, champanes, licores y, lo más sorprendente, ¡aceite de oliva casero! Con el paso de las temporadas, se organizan catas de vino de diversas formas: cócteles, iniciaciones enológicas, cumpleaños, eventos privados.