Gastronomía especialidades locales y vinos Pays Beaunois

Situada a pocos minutos del Palais des Congrès, la acertada denominación de Grande Boutique du Vin tiene el aire de una casa burguesa. Una marca presente en Borgoña desde 1991 y en Champaña desde hace más de 30 años que ofrece un gran número de referencias manteniendo una política de precios justos. Un templo de los Grands Crus. Más de 100 champagnes de grandes marcas y propietarios. Más de 1000 vinos de todas las regiones. Si se implanta la cogeneración desde las 2 regiones vinícolas, su oferta se extiende a toda Francia así como a los vinos del nuevo mundo. El rango de los espíritus es también muy amplio.

Cuando tres profesionales del vino deciden crear un lugar de selección y venta de vinos de excepción y de carácter, esto genera un lugar ineludible. Situado en el centro de Beaune Place Carnot, en el centro de la ciudad, a dos pasos de los Hospicios, encontrará una atractiva tienda por su diseño depurado y por la puesta en valor de grandes vinos. La casa propone cajas de tres denominaciones de prestigio a 99 euros, antiguas añésimas como un Gran Musigny 1908, perlas cuya calidad está certificada por la historia de estos vinos (de 75 a 5000 euros para estos vinos de coleccionistas). Los vinos proceden de cuvadas de excepción, casas prestigiosas en las que se conviven Faiveley, Romanée Conti, Comtes Lafon, Rousseau, Roulot, Nicolas Rossignol, florecen Garaudet, y, sobre todo, los consejos iluminados de Delphine Somain, que nació y creció en el interior de la ciudad.¡el mundo del vino! a descubrir.

La guía turística en línea presenta E.Leclerc Beaune, un hipermercado situado en la ciudad de Beaune. Ofrece diversos servicios, entre ellos la compra en la tienda y un servicio de drive-through. La dirección del hipermercado es Zac des Maladieres, 21200 Beaune. Además del hipermercado, E.Leclerc Beaune ofrece otros servicios como alquiler de coches, un carrusel de joyas, una gasolinera y un servicio de restauración. Los visitantes también pueden beneficiarse de una serie de ventajas, como Wi-Fi gratuito en la tienda y el centro comercial, y el uso de una fotocopiadora. La tienda también dispone de un punto de recogida para reciclar vidrio, pilas, cartuchos de impresora, pilas usadas y bombillas.

Alex Gambal, un operador comercial de Beaune desde 1997, y ese americano caído en amor por Beaune, se ha hecho reconocer rápidamente por la calidad de sus vinos. Ayudado por Fabrice Laronce, su chef de sótano, la casa progresa año tras año, así que 2,5 ha ya están en propiedad, es decir, el 30% de la producción. La filosofía: respetar las características de cada denominación y año. La vinificación tradicional se basará en la calidad de la materia prima: asociación y comercio con los viticultores que son proveedores de uva. El instrumento de trabajo, instalado desde 2005 en los antiguos edificios de la casa Bouchard, se adapta a las limitaciones actuales de la vinificación, higiene, procedimientos y pasión, con el éxito del éxito. 20 denominaciones en el catálogo, de las cuales 60% son de blancos. Aquí encontramos borgoña pinot negra y borgoña chardonnay, una veintena de denominaciones de la Costa de Beaune y la Costa de Noches (herrín, chagaña-montrachet, puligny-montrachet). Etiquetas de diseño sobrio, precios en la banda de 10 a 130 euros, la única pretensión de la casa es satisfacer tu buen gusto.

Bouchard Ainé et Fils es una bodega. Ofrece una amplia selección de vinos y una gama de servicios que incluyen la compra en la tienda, la recogida en la tienda y la entrega a domicilio. El horario de visitas y degustaciones es de 10.30, 11.30, 14.30, 16.00 y 17.30 horas. La bodega también ofrece pósters de vinos, un libro y cheques regalo.

Fundada en 1731, es una de las bodegas más antiguas de Beaune En 1820, Bernard Bouchard compró el emplazamiento del antiguo Château de Beaune, una fortaleza real construida en el siglo ^XV por el rey Luis XI. La Cave du Château es un espacio contemporáneo dedicado a los vinos, con un divertido recorrido a seguir. De martes a sábado a las 14:30 h, la cita Maestro le lleva a las bodegas de crianza para degustar 6 grandes vinos de Borgoña con un experto. Una propiedad de 130 hectáreas desde hace 9 generaciones con climas mágicos: Montrachet, Corton-Charlemagne, Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jésus.

La Compagnie des Vins d'autrefois está especializada en la selección y venta de vinos de Borgoña. Situada en Beaune, ofrece una amplia gama de vinos de diferentes regiones de Borgoña, desde Chablis hasta Beaujolais. Con más de 30 años de experiencia, la Compagnie des Vins d'autrefois es famosa por la calidad de sus productos. Tenga en cuenta que el consumo de alcohol es peligroso para la salud y que es importante consumir sus productos de forma responsable.

La familia Cauvard lleva 400 años trabajando la viña, pero es sólo desde hace 40 años, o 3 generaciones, que la finca existe como productora de vino. La casa más bien contemporánea esconde bien sus tesoros. El primero es Clos de la Maladière, un monopolio de 2 hectáreas en un pueblo tinto y blanco, situado detrás de la casa que alberga 800 m² de bodega donde se envejecen los vinos de la finca, producidos a partir de las 20 hectáreas de viñedos cultivados. Cuando sabemos que Henri Cauvard, asistido por su hijo Julien, es el presidente de ODG "Les Vins de Beaune", no podemos más que imaginar su amor y su pasión por la Denominación de Origen Beaune, que tanto producen. Sus First Growths, Beaune Teurons, Beaune Cent Vignes, Beaune Bressandes y Beaune Grèves son suficientes para esta demostración. Los vinos fuera de Beaune, son entre otros Corton Charlemagne completado por los pueblos Chorey les Beaune, Aloxe-Corton, Pommard les Noizons, Volnay.... El cultivo de las viñas está en control racional, la vendimia puede ser manual pero también automatizada. La cosecha 2018 se vinificó en la nueva bodega de 400 m², cuyas bodegas se unen a la de la casa a través de un túnel.

Domaine Dublère es una bodega situada en Beaune (Borgoña). Fundada en 2004 por Blair Pethel, un antiguo periodista político estadounidense, la finca ofrece una selección de vinos blancos y tintos de gran calidad. Los vinos se elaboran con uvas procedentes de varias denominaciones de la región, como Savigny-lès-Beaune, Chassagne-Montrachet, Charmes-Chambertin y Corton-Charlemagne. Los vinos de Domaine Dublère pueden degustarse y comprarse directamente en la finca, previa cita.

Domaine Newman es una bodega que ofrece una amplia selección de vinos. Domaine Newman es un productor de vendimia que también ofrece venta directa de sus vinos.

Beaune es una ciudad de Borgoña famosa por sus viñedos y su patrimonio histórico. Entre las numerosas bodegas de la región, Seguin-manuel Sarl es una visita obligada. Este viñedo ofrece una experiencia única a los amantes del vino. La finca Seguin-manuel Sarl está especializada en la producción de vinos de calidad que muestran el terruño de la región. Los visitantes pueden explorar las bodegas y degustar una selección de vinos, acompañados de los consejos de los expertos presentes. Se recomienda reservar con antelación para disfrutar al máximo de esta experiencia. Para los amantes del vino, el Domaine Seguin-Manuel Sarl es una visita obligada durante su estancia en Beaune.

Jaffelin es una bodega. Ofrece una amplia selección de vinos de calidad.

En 1988, Jean-Luc Aegerter adquirió un negocio vinícola en Nuits-Saint-Georges y, en 1994, compró sus primeras parcelas de viñedo, con un total de 1,17 ha. En la actualidad, su hijo Paul vinifica y cultiva 50 hectáreas de viñedo, 14 de ellas propias. Paul produce vinos a partir de viñedos mágicos que cubren la mayoría de las denominaciones de Borgoña: ¡todo un imperio! En la tienda, abierta todos los días del año, los clientes pueden encontrar todos los vinos producidos por Domaine Aegerter: vinos tranquilos, Crémants, cosechas recientes, vinos excepcionales... ¿qué más?

Creado por el equipo familiar de Romain Escofier y Maï Roblin, el Arrière-boutique se llama así porque es el nombre del famoso restaurante Square que Romain Escofier desarrolla con brío desde hace más de 10 años. La charcutería está repleta de los buenos productos que Romain y su chef cocinan en su restaurante, productos de calidad, embutidos, salazones, ahumados, quesos italianos... Bajo la tienda, una bodega con más de mil referencias, ¡otros tantos tesoros!

Es la versión XXL del íntimo Caveau Délicave, cuyas rigurosas selecciones son accesibles en una amplia sala de exposiciones. ¡Cuente con la experiencia de la familia Siegrist para animar este lugar con degustaciones y la renovación de más de 300 referencias de grandes vinos de Borgoña y de toda Francia en formato de oferta! También encontrará una gran variedad de cervezas artesanales. Juzgue usted, es fácil y rápido de cobrar. Si busca el encanto de una auténtica bodega del siglo XVI, diríjase a Délicave, rue des Tonneliers.

El Dix Carnot impone su bonita fachada. Su ubicación vale del oro, situado entre el Atheneum y el Gourmandin, frente a la plaza Carnot, expone su hermosa y gran terraza en verano. El interior es amplio, con muebles de diseño para la zona de té, y este espacio imponente es como la cocina casera. Radio confitería: calistis natural y cassis, caramelos vainilla y chocolates, café, chocolates… rayos comestibles de los licores del fabuloso Wolfberger de chocolate o de violeta, cremas caseras para pescar viña, mieles del Morvan. No podemos citarnos todas las especialidades de la tienda, de las que nos desfilamos. Las más deliciosas, para nosotros, las compuestas de frutas frescas, cerezas, frambuesas, melocotones, albaricoques… y, por último, la casa también se ha convertido en una especialidad de la bollería, los cruasanes de mantequilla o almendras, las chocolatinas, caracoles y otros panes de las uvas, sin mencionar el pan, del que aconsejamos el Gaston. las nueces y vino tinto y el Rond con miel, avellanas y uvas, y cómo no hablar de los macarrones, que se pueden degustar in situ o llevar para comer de sus fontantes sabores.

Avintures es un mundo nuevo para los aficionados al vino. A Thomas Turner, entendido en vinos con experiencia en Viti y en el comercio de vinos asiáticos, se une Jingjing, a la vanguardia de las nuevas tecnologías. Ambos se complementan para ofrecer un formato de tienda de vinos innovador. Además de ofrecer una selección de vinos franceses, ecológicos e incluso naturales, también se pueden hacer nuevos descubrimientos sorprendentes, en términos de calidad y precio. Lo que es aún más singular es el código QR de cada botella, que abre una ficha técnica o un podcast sobre el vinicultor

Las cervezas VIF nacieron en 2021 del deseo de Thomas y Lara de diferenciarse con carácter y modernidad. Esto se aprecia en la elección de la lata como envase, en la estética de las etiquetas, muy artísticas y coloridas, creadas por un acuarelista, antes de degustarlas. Las recetas se inspiran en las cervezas alemanas de baja fermentación y baja graduación o en las cervezas aromáticas de lúpulo. Tomás nos confiesa que tiene previsto crear una sala de barril; mientras tanto, ¡el placer está ahí con cada sorbo!

Cada año, la ODG des Vins de Beaune organiza la fiesta de San Vicente de Beaune, que tendrá lugar el sábado 23 de marzo en el Musée du Vin, en el Hôtel des Ducs de Bourgogne. Una jornada de degustaciones de vinos de Beaune a cargo de las casas y fincas vinícolas de Beaune.

Rodrigue Le Bouedec creó Vinartis en 2014, un sitio de venta en línea, con amplia experiencia en el comercio internacional de vinos para algunas de las principales casas vinícolas de Beaune. Ahora Vinartis es también una boutique situada en el corazón del barrio histórico de estas casas de vino. Las selecciones de Rodrigue se benefician de la calidad de su red. Los vinos están a precios de "domaine", una rareza en Beaune, e incluyen vinos a veces inaccesibles, así como pepitas de pequeñas fincas de las regiones de Côte de Beaune, Nuits, Chalonnaise y Couchois

La hermosa boutique que acaba de abrir en el centro de Beaune no es sólo otra dirección que ofrece productos regionales de Borgoña, sino también productos locales franceses para los borgoñones. Este es el mensaje que el entusiasta director Patrice Gérard, acompañado de su esposa Bárbara, quiere transmitir. Los productos ofrecidos destacan la gastronomía de toda Francia. Platos cocinados en tarros de Périgord o Normandía, confituras y mermeladas de L'Artisan des Délices, especias, tés de La Compagnie Coloniale, zumos de frutas puros de los talleres de Patrice Font, galletas Billeau, sardinas vintage de La Quiberonnaise, conservas de pescado mediterráneo de la conservera artesanal Azaïs Polito, chocolates, jarabes y licores... Una rica gama de productos traídos de visitas por toda Francia a los productores artesanales, a menudo empresas de Patrimonio Vivo herederas de un saber hacer famoso. Patrice Gérard, un aficionado a la historia de Francia, conoce a sus productores, puede hablarle de sus métodos de producción y, sobre todo, aconsejarle según sus deseos. Las ideas en la cabeza de Patrice se precipitan y se programan degustaciones-descubrimientos en la boutique. Una tienda muy bonita con una acogida absolutamente encantadora.

Thomas Bouvart es un pastelero y chocolatero de Normandía y Borgoña de formación. Después de haber experimentado con grandes casas (Ladurée, Daniel Boulud...), volvió a Borgoña. A los clásicos de siempre se suman sus creaciones, como la divina Pinacolada, un bizcocho de almendra y coco, mousse de lima y piña confitada. En verano, la pequeña terraza está siempre ocupada desde el desayuno hasta la cena: tartas saladas, menú del día. Parul, su esposa, aporta la dulzura de la India.

El sótano Paul Michel, abierto en otoño de 2013, se encuentra en el fondo de un pequeño patio, en LA rue de los restaurantes beaunés. Por tanto, no sorprende que la tienda de Laurent Duley ya haya alcanzado una buena fama entre los restauradores de la ciudad, pero también entre los particulares. Es probablemente porque Laurent ya ha ejercido el oficio de cavista durante 20 años antes de abrir su propio sótano. Por lo tanto, conoce los vinicultores borgoñones y en torno al 150 en su puesto. Los precios que practica son los más bajos posibles. La bodega también dispone de un impresionante rayo cerveza con más de 300 referencias… y los alcoholes fuertes también están bien representados. Se aprecia su top 50 de los whisky y su top 20 de los rhums. Añadamos a todo esto que es uno de los pocos jinistas de Beaune que pueden acoger uno o varios autobuses. Un lugar que deberá tenerse en cuenta: ¡no ha terminado de sorprendernos!

La Maison Canción que existe desde mediados del siglo XVIII se encuentra en el emplazamiento histórico del bastión del Oratorio, una de las antiguas torres de defensa de la ciudad de Beaune, antiguas edificios militares construidos en el siglo XV. Desde 1999, Canta pertenece al grupo familiar de champaña Bollinger. La canción produce más de un millón de botellas al año en más de 100 denominaciones, repartidas entre el Beaujolais, el Mâconnais, las Costas de Beaune y las Noches y Chablis. Los vinos del Domaine se producen a partir de las 45 ha de viñas cuyo grupo es propietario en Costa de Beaune, con una mayoría de primeros y Grandes Vinos. Estas vides, en cultivo razonado, garantizan el 25% del suministro, las demás uvas proceden de vendimias efectuadas en los climas de vinicultores socios. Estos vinos de gran calidad son el fruto de la excepcional región borgoñosa y de sus climas declarados Patrimonio Mundial de la Unesco. Desde principios de 2017, el dominio está certificado HCA, explotación de alto valor medioambiental. Más que una simple etiqueta o certificado, esto demuestra la inversión en favor de la ecología y la protección del ecosistema favorable al desarrollo de vinos de calidad. La acogida que te reserves en este contexto permite descubrir un actor ineludible del eno turístico de Borgoña.

Es la historia de tres niños: Alexandre Faupin, señor Técnico, Nicolas Seyve, señor Producción, y Jean-David Camus, señor Image, que tenían en común el amor de la cerveza y de su querida ciudad de Beaune. Por lo tanto, en mayo de 2014 se fundó una fábrica de cerveza. No había ya desde los años 1950. La han nombrado Belenium, en homenaje al dios gallego de la armonía y de la belleza, el Apollon de nuestros antepasados. La leyenda dice que Belénos le habría dado su nombre a Beaune. La "Rubia primera" es ligera, fina, ligeramente especiada y frutal. Muy agradable en la boca. Llegan a la Cerveza 2 y a la de Navidad n º 3. Todas ellas se numerarán en el orden de su creación. Cervezas no pasteurizadas y no filtradas, realizadas en pequeñas cantidades y cerradas en botellas, una carta gráfica que recuerda los tejados vernáculos de Beaune y una moneda: efecto nosili laetitiae, «la primera causa de alegría» que recoge el primer lema de la ciudad de Beaune. ¡Todos los elementos de un futuro gran éxito están juntos! La primera cerveza de cerveza ya se sirve en algunos restaurantes y está disponible en algunos cavistas: Loiseau des Vignes, Hotel Le Cep, Restaurante Le Sushikai… Como decían los romanos, deus vobiscum.

Alain Batt es un famoso chocolatero-confitero de Nancy que ha abierto varias tiendas en Francia. La casa es famosa por sus especialidades lorenesas, los macarrones, las bergamotas, los caramelos y los babas de Stanislas con aguardiente de ciruela mirabelle. La tienda de Beaune tiene una gran selección de chocolates. Antes de Semana Santa, la elección es increíble: pescado, fritos, huevos, oscuros, blancos o de leche, caracoles de Borgoña, florentinas, mendigos, pan de especias. También se venden en línea cajas, papeletas y creaciones originales, como la jirafa Sophie de chocolate.

Situada en el corazón de Beaune, la bodega Philippe Pacalet SAS es una visita obligada para los amantes del vino. Situada en el número 12 de la calle Chaumergy, es de fácil acceso para los visitantes. El sitio web de la bodega ofrece toda la información necesaria para planificar una visita o hacer un pedido a domicilio. Con su filosofía única y su selección de vinos de calidad, Philippe Pacalet SAS es una visita obligada para los amantes del vino en Beaune.

Esta tienda especializada es conocida como la tienda de vino más antigua de Beaune. Una verdadera referencia, totalmente típica, que forma parte del paisaje local. La visita es inevitable cuando se trata de un aficionado de buenas botellas. Jerome y David son dos apasionados que seleccionan vinos con mucho cuidado. Aunque la tienda parece muy modesta, las bodegas no lo son. Instaladas bajo la Vinoteca y las tiendas vecinas, están abovedadas y datan del siglo XVII. Se presentan numerosos vinos de toda la costa francesa y nula. Así como de la costa de las montañas, pero también de champanes y creyentes. Hay ámbitos muy conocidos como Romanée Conti, Denis Mortet, Marc Roy y muchos otros. En la entrada de la tienda, una auténtica pizarra te anuncia los buenos negocios del momento con sus precios. Finalmente la tienda sólo te muestra un pequeño anticipo de lo que encontrarás en las bodegas. En cambio, en la tienda se pueden encontrar accesorios indispensables para una buena mesa: carafas, copas, tiras, torturas… así como algunos productos gastronómicos locales como la mostaza Fallot. También hay que visitar el nuevo sitio web para el pedido en línea: borgoña-vinoteca. com.

Junto a la basílica de Notre-Dame, la enoteca Maison Joseph Drouhin se encuentra en el magnífico edificio del antiguo Parlamento de Borgoña. Este edificio, que data del siglo XII, merece una visita y la placa de mármol del frontón dice mucho sobre su pasado histórico. Una vez atravesada la esclusa, se entra en una sala sublime donde las columnas de piedra sostienen un techo abovedado, un estuche de lujo para vinos de alta costura. La enoteca es el escaparate de los vinos de una finca de renombre mundial. Fundada en 1880, la finca sigue siendo dirigida por la misma familia. La familia se compromete a perpetuar la tradición asegurando cada etapa de la producción, desde el trabajo en el viñedo hasta la promoción y la exportación. En definitiva, este lugar es una suntuosa boutique en la que podrá deleitarse con una de las 90 denominaciones de origen de Joseph Drouhin, incluyendo algunas añadas antiguas directamente de la reserva. Aquí podrá visitar las históricas bodegas de los siglos XIII y XV que discurren bajo la ciudad y, una vez vivida esta experiencia única, degustar los vinos de la finca. La enoteca renueva regularmente las reuniones temáticas, previa reserva, para grupos limitados a entre 8 y 30 personas. La agenda está publicada en la página web: catas a ciegas, maridajes con trufas o chocolate, degustación de grands crus, etc. Novedad: una visita guiada a los viñedos de la Maison au Clos des Mouches en bicicleta eléctrica, seguida de una visita a las bodegas y una degustación.

Joven pastelera con experiencia forjada en restaurantes gourmet, coronada campeona del mundo de artes dulces en 2018, Marie Simon ha instalado su pastelería en Beaune. Sus creaciones originales están para morirse y sus clásicos revisitados: tartas de limón, Paris-Brest, rum babas o St-Honoré, estéticos y gourmet. Sabores bien equilibrados, sencillos y simplemente dulces. Un verdadero lugar para compartir con elegancia, puede instalarse para una experiencia dulce servida con un té/café excepcional. Un interludio gourmet también para los intolerantes al gluten

El ámbito de la familia Gaunoux se extiende sobre unos 11 ha en prestigiosos municipios como Meursault, Volnay, Pommard, Beaune y Puligny-Montrachet. Además del castillo, casa matriz donde se elaboran los vinos, un escaparate de la explotación abrió sus puertas en uno de los hoteles particulares de la plaza Carnot. Tanto elegancia en este espacio como en las etiquetas de los diferentes crudos. Un entorno agradable para admirar y degustar (de la mirada…) las bonitas botellas con colores de la casa. Entre las perlas encontradas, citan el beaune 1 er le Clos des Mouches, el herido le Clos de Tavaux monopolio y el herido 1 er La Goutte d'Or. Si continuas la ruta del vino a volnay, también puedes encontrar el dominio Gaunoux en el pabellón François Gaunoux de Volnay, no te puedes perder.

V and B es una tienda de vinos y licores que ofrece una amplia selección de productos. V and B Beaune también ofrece una serie de servicios, como alquiler de grifos de cerveza para eventos privados, asesoramiento sobre maridajes, cheques regalo y talleres de cata. La tienda también participa en la vida local y comunitaria, ofreciendo grifos de cerveza de alquiler para eventos deportivos y comunitarios. Tanto si desea comprar bebidas para llevar como disfrutar de un momento de convivencia en el bar, V and B Beaune es un lugar de encuentro ideal para los amantes del vino y los licores.

Amantes de los alcoholes fino, coleccionistas de whiskies fuera de edades, de rhums raros, de ginebra de excepción te van a alucinar. Christophe Gremeaux, un sumiller de formación y experiencia, ha creado desde 2011 en el corazón de Beaun un verdadero templo dedicado a las bebidas espirituosas. En un ambiente cálido y único, las colecciones de botellas se ofrecen a usted. Whisky y bourbon son de 20 euros a casi 500 euros la botella. Puede facilitar cualquier referencia a pedido, como por ejemplo un whisky Bowmore 1964 a 3700 euros. Estos whiskies proceden de Francia e incluso de la región de Beaune, Escocia, Irlanda, Suecia, la India, Bretaña o Japón. Christophe propone novedades cada mes, pero también más de 40 rhums, entre ellos los Rhums arreglados Ced ', alcoholes de una finura exquisita, vodkas, gins, abstinores, pastis artesanales, licores, jarabes… Para los aficionados iluminados o no, aquí tiene una mina de ideas, accesorios, vasos especiales… es un universo aparte, complementario al universo del vino local donde se puede apasionarse rápidamente por el placer de los ojos (porque los frascos son bonitos) antes del del palacio. En la vida cotidiana, la casa ofrece más de 20 whiskies, una decena de rhums y otros muchos alcoholes en degustación.

La tienda se sitúa en el corazón de Beaune, más concretamente en la plaza Carnot. No te puedes perder su magnífico escaparate, una auténtica llamada a la degustación. En el interior, las botellas se alinean en las estanterías, hay más de 300, todo ello muy atento y claramente enmarcado por pueblo y por denominación, primeros crudos y grandes vinos de varios productores: nos encontramos allí. Referencias cuidadosamente seleccionadas en las bodegas más grandes: Louis Latour, Bouchard, Joseph Drouhin, Louis Jadot, Château des Jacques… Denis Perret él mismo propone sus productos, en particular el crémant de Borgoña, la crema de frambuesa y la crema de cassis. Además de la impresionante selección de vinos, incluida una escaparate dedicada a las excepciones, también encontrarás alcoholes fuertes, productos borgoñosos y accesorios para degustación. ¡Confía en la casa que tiene más de 40 años de existencia! No dudes en visitar el sitio web para pedir en línea.

Es la sucursal de la casa Moillard-Grivot, criadores comerciales de Noches-San Jorge. Situada a dos pasos de los hospicios de Beaune, esta galería expone bellas obras de arte procedentes de los grandes climas de la costa de las Noches y de la costa de Beaune, así como de las Altas Costas. Los cerrados-de-bonchón en Chambertin, romanée-santo-viviente, cortón-cerrado-del rey y cortón carlomagno, criados, criados con la pata casera. Fijin rojo 2006, 12 euros, alta costa de beaune y alta-costa de noches blancas 2006: 7,50 € €, herido 2007: 21 euros.

Tras haber representado los vinos de Borgoña durante unos veinte años, Yvonnick Debray adquirió un viñedo en 2006. Los 1.000 m ² de la cubertería y las bodegas se encuentran en el corazón de Beaune, a dos pasos de los Hospicios. Entre propiedades y uvas en negocio, procedentes de una cultura razonada, se transforman en la costa de las Noches y de Beaune el equivalente de 20 hectáreas de viñedos. La vinificación se confía a Jean-Philippe Terreau, un maestro cuya experiencia garantiza la elaboración de vinos de calidad. La característica de cada región es respetada y hay tantos blancos que se proponen. Los blancos van desde la alicidad al Corton Carlomagno Grand Cru pasando por Mercurey, Savigny, Meursault o Chassagne-Montrachet. La gama de rojos se extiende desde Gevrey-Chambertin hasta Santenay. Cabe destacar el Clos Vougeot Grand Cru. El salón de catas ofrece un gran confort. Dispone de un escuadrón de mármol único. El trato es muy acogedor. Previa reserva para los grupos, se pueden organizar comidas degustaciones.

El Cook's Atelier no es sólo un lugar donde se pueden tomar clases de cocina, sino también la dirección de una tienda de vinos. AP Wine dirigido por Kendall y Laurent Franchini. Marjorie Taylor, ex Chef, enseña el arte de la cocina local, su hija y su yerno dirigen la tienda de vinos. AP Wine ofrece hermosas selecciones, Kendall, sommelier asegura el tráfico. Borgoña, Alsacia, Loira, Champagne, Burdeos, todas las regiones de Francia están representadas. Pequeñas producciones, propuestas originales y exclusivas de la región. La magnífica tienda también ofrece una impresionante gama de utensilios de cocina, una colección de ollas y sartenes de cobre Williams Sonoma o Mauviel 1830. Finos productos de supermercado y una plétora de objetos que son a la vez hermosos y útiles en la cocina. AP Wine es también una tienda en línea, conveniente. Pero lo más importante es ir a la tienda donde todas estas personas están instaladas en un lugar bellamente arreglado y encantador. Un loft repartido en tres niveles en la rue de Lorraine.

La Vida Claire de Beaune es una tienda orgánica a las excelentes referencias. En efecto, Marie-Christine Rizzo, que es naturópata y está secundada por su hijo Florian, ha ido a la buena escuela; y su marido Serge Rizzo también tiene una tienda orgánica en Beaune… La tienda de 150 m ² de productos biológicos, que proponen los de la marca La Vida Claire en exclusiva, se enriquece con numerosos productos orgánicos que responden a la demanda. Productos sin gluten, frutas y verduras, productos frescos, ultramarinos, tés y tisanes de deshielo, cereales, vinos, cervezas, productos de mantenimiento, un estupendo rayo «forma y salud» con complementos alimenticios y productos cosméticos. Todos los días se sirve pan fresco cocido in situ. ¿Necesidad de asesoramiento? Marie-Christine, Florian y Clarisse, dieticiana, responden a sus preguntas y recomiendan los buenos planes para consumir "responsable" y para hacer bien a su cuerpo y a su mente. Cuando se trata de compras diarias o de regalos (¡hay una mina de ideas!), ya sabes dónde rendirse.

La tienda de comestibles de Beaune es una dirección gourmet recién instalada en las calles peatonales de Beaune. Esta tienda ofrece muchas referencias de productos locales que combinan gastronomía, sabores, colores y autenticidad. Encontrará productos que son una delicia, ya sean de Borgoña o de otros lugares, como el caviar de pepinillo de la Maison Marc, las Belles Chips Bon Goût con trufas, la mostaza de Fallot... Cerámica y creaciones artesanales, tablas de aperitivo de madera, ¡la tienda se enriquece con ideas de regalos para ofrecer o para ofrecerse a sí mismo! Vídeos.

Bertrand Bazin creó la Epicerie Paysanne en el centro de la ciudad para dar a sus clientes acceso a los productos de las granjas de la región de Beaune y de la llanura del Saona. Este buscador de productos agrícolas, 100% locales y de temporada, a menudo ecológicos, recogidos cada mañana entre los productores, abastece sus puestos de verduras, frutas, productos lácteos, harina, miel, zumos de frutas y setas. A la gente le gusta venir a hacer la compra, y los dueños de los restaurantes recogen sus pedidos a pocos pasos de su cocina. Un cortocircuito muy apreciado, productos frescos.

Vermillon es una boutique donde podrá descubrir las selecciones de vinos de Tingting Li, enóloga formada en Dijon y residente en Borgoña desde hace 16 años. Su experiencia en el comercio del vino y la exportación a China, así como su sensibilidad hacia las emociones que despiertan los vinos, la distinguen de otros comerciantes de vinos. Descubra una treintena de fincas biodinámicas, sostenibles y ecológicas, y jóvenes viticultores con talento y prácticas innovadoras. Se trata de una bodega creativa, donde podrá disfrutar de una cata en pequeños grupos en torno a un tema.

Burgundy Wine School® ofrece desde 2009 cursos completos sobre el tema de los vinos de Borgoña, centrándose en los terruños de la Côte de Beaune y la Côte de Nuits. La escuela le invita a descubrir sus programas privados, disponibles para una persona o más. Fórmulas de 2 horas a dos días de 3,5 horas por la mañana, accesibles a partir de 1 persona. Cursos de iniciación, cursos avanzados para amantes del vino, actividades sobre el tema de los vinos de Borgoña, visitas guiadas a los viñedos de la Côte de Beaune y la Côte de Nuits, ¡hay para todos los gustos!

Cuando Fabien Berteau fue elegido mejor pastelero de Francia en 2015, creó su propia pastelería en Beaune. Una boutique que evolucionó en 2024 para mostrar mejor sus sutiles creaciones. En su boutique chic, propone pasteles de sabores delicados, siendo su especialidad la tarta de queso acompañada de fruta de temporada. Pavlova, Saint-Honoré, tarta de limón, todo es revisitado para nuestro mayor placer. El salón de té Garden se encuentra ahora justo enfrente de la Pâtisserie.

Si el lugar se dedica a la organización de eventos, a la restauración con fórmula Bistro el mediodía y Bar con vino la noche, la casa también hace tienda de vinos. En efecto, se puede elegir entre más de 500 referencias de vinos. La Comédie du Vin sabe hacerle viajar a través de una selección de grandes vinos de Borgoña, pero también de Francia, Italia, Hungría... El concepto es sencillo, si has bebido un vino aquí que te ha gustado, puedes comprarlo y llevártelo. También puede acceder al catálogo sin tener que comer, confiando en las selecciones de Jeff Beck, su especialista.

La gastronomía del Franco Condado está invitada en la ciudad de Beaune. Una cooperativa del Jura que agrupa a quince explotaciones lecheras que producen 12.000 ruedas de queso al año, son los productos que encontrará aquí, entre otros. El excelente Comté, el Petit hérisson, un queso redondo y cremoso elaborado con leche cruda de vaca, el Délice de Chalain, el Morbier, el Tomme du Jura, el Bleu de Gex... La tienda dispone de un espacio reservado a los productos regionales con una amplia selección de terrinas, vinos, cervezas y mermeladas. Todo lo que necesitas para una buena fondue está aquí!

Domaine Maréchal es una bodega que ofrece una amplia selección de vinos tintos y blancos. Catherine y Claude Maréchal son los propietarios de esta bodega.

Purokao, pronunciado con acento español, es una invitación a viajar a México en el corazón de Bligny-sur-Ouche. Joshue Lastiri y Maryline Justice importan su experiencia como productores de chocolate y tostadores de café de la tierra de los aztecas. En Purokao encontrará diferentes tipos de chocolate elaborados con habas importadas directamente de Centroamérica. Disponibles en tabletas, como chocolate caliente o como ingrediente culinario, son un delicioso viaje gustativo.

Domaines et Maison Famille Picard, propietarias de 140 hectáreas de viñedos, producen unas sesenta denominaciones, entre las que destacan Chassagne-Montrachet Premier Cru, Corton Grand Cru "Clos des Fiètres" y, por supuesto, Chassagne-Montrachet Clos du Château. Las viñas se cultivan con métodos ecológicos o biodinámicos. La degustación le sumergirá en un mundo único en el que la majestuosidad del patrimonio se une a la moderna tecnología de las bodegas.

El Domaine Bruno Colin ofrece una gama de vinos procedentes de los viñedos más prestigiosos de la Côte de Beaune. Los vinos son fruto de una herencia familiar y están concebidos para compartir, crear un ambiente de convivencia y despertar emociones apasionadas. La finca también ofrece un servicio de entrega a domicilio para quienes deseen disfrutar de sus vinos en casa.