Gastronomía especialidades locales y vinos Languedoc Roussillon

Domaine Natura" es un rincón de los vinos del Ducado de Uzès que realmente merece una visita. Viognier, roussanne y chardonnay para los blancos, syrah, garnacha, merlot y cabernet-sauvignon para los tintos, garnacha y syrah para los rosados, todos con un rendimiento de entre 35 y 45 hectolitros por hectárea. Una interesante región vitícola del sur de Francia que también produce fruta de primavera y verano, como suculentas cerezas burlat y deliciosos albaricoques, todos ellos recogidos en su punto de madurez, como debe ser.

No sueñas, la dirección está bien en Nimes, pero de Montpellier puedes pedir en línea de aceite de oliva griego y cretense, cruceros que no encontrarás en ningún otro lugar. Melpas multiplicó su oferta de productos seleccionados a pequeños productores y desarrolla el concepto de ultramarinos fino con un tono biológico. Además de sus excelentes aceites de oliva, puedes pedir aceitunas con fogata (kalamata, thruÿea, konservolia, amfissa…) así como una selección de vinos regionales procedentes de cepas indígenas (nafina, némesa, rapsani…). Nunca a corto plazo, Melne te propone una caja cretense con una botella de aceite de oliva fresco y orégano de las montañas de Creta.

Les Croquants Villaret han forjado durante mucho tiempo la excelente reputación de esta empresa tradicional de Nîmes, fundada en 1775. Una especialidad familiar que sigue siendo un postre de elección Las especialidades de pan, desde el pavé integral hasta el pan blanco crujiente, pasando por los deliciosos panes de molde, las viennoiseries gourmet y la deliciosa bollería, atraen a muchos habitantes que saben lo que es bueno Y en cuanto aparezcan los primeros rayos de sol, no deje de probar los helados caseros del salón de té.

Este último, en los hipermercados nismes, es ineludible.

La galería es ya una buena razón para llegar. Hay tiendas de reciente construcción en la capital gardoise, como H (Tel.) m o Planet Saturn, tiendas en el mismo estilo, como Jeans Center, un chocolatier original y una gran variedad de restaurantes, entre ellos la cafetería Casino que siempre ha tenido muchos adeptos. En resumen, la galería vale la pena. En cuanto a la gran superficie, el casino ha hecho muy fuerte, con sus estanterías en curva que dan la sensación de no ver a la multitud, pero también tienen el inconveniente de perderse cuando uno se apura, unos productos de calidad, frescos y variados que afectan a todos los ámbitos del consumo moderno. Se comprende por qué el aparcamiento está a menudo saturado a pesar de su tamaño desmesurado. Tanto más cuanto que en frente, la zona comercial se ha ampliado con la apertura del Centro Comercial Carré Sud y sus vídeos como Casa, Jouet Club, del mismo modo, Cultura…

¡Panes de todo tipo! Panes suaves, panes rústicos, panes de fiesta, tartas saladas y dulces y hojaldres, sándwiches, pasteles de noche, postres, vacherins helados, macarrones, pasteles (incluyendo un brioche de praliné tan sabroso que tendrás que hacer un desvío). Didier Marcelino es un artesano panadero, chocolatero, heladero y pastelero como su padre, del que se hizo cargo de la pastelería familiar en Saint-Symphorien-de-Lay, cerca de Roanne. Eligió establecerse en el sur. Y eso es bueno para nosotros.

A tiro de piedra de Anduze, justo debajo de las ruinas del castillo medieval de Tornac -y desde 1924- Les Vignerons de Tornac elaboran con amor y pasión vino a partir de variedades de uva de calidad. La mayor parte de las 400 hectáreas de viñedos se cultivan ecológicamente desde 2002. La gran diversidad del terruño, que serpentea entre las rocas de Anduze, las Cévennes y el Gardon, ha dado lugar a excelentes vinos: IGP Cévennes, IGP Pays d'Oc y AOP Duché d'Uzès. Debería probarlo todo en la Cave de Tornac, ¡porque rara vez le decepcionará!

Desde su instalación a la entrada de la ciudad en 1978, las familias Gigliano y Cours venden sus propias producciones de ostras y mejillones de Bouzigues, procedentes de mar abierto o del estanque. Son de una frescura y calidad inigualables. En la pecera también se pueden encontrar vieiras, violetas, almendras, tellinis, buccinos, berberechos y otras almejas de primera calidad. Langostas, gambas y bogavantes en temporada completan la exposición. Pero el otro interés es su rincón de degustación. También puedes comprar un buen plato de marisco para llevar.

Aquí, en pleno centro urbano, se encuentra de todo. Monoprix del Polígono tomó raíz en la galería del Polígono sobre dos pisos. Al primero, se proporciona en prendas de vestir y en prêt-à-porter para todo el mundo, en accesorios de método, cosméticos, higiene de la casa, se informa al espacio se presiona, se renuevan sus chucherías al espacio casa con sus rayos vajilla y objetos decoración, y se compra por fin a comer gracias a la amplia elección de productos alimentarios, incluyendo precede una panadería repostería y una pescadería. Del primer precio a la marca Monoprix pequeño precio, el almacén se almacena bien y muy práctico, aunque un poco caro.

Votado como el tercer mercado cubierto más bello de Occitanie, es embajador de la reputación de la gastronomía de Sétoise. El antiguo edificio, de los años 70, ha sido sustituido por un bello edificio diseñado por el arquitecto François Fontès. Abierto todas las mañanas, acoge a 75 entusiastas comerciantes. Podrá descubrir, degustar y disfrutar de las especialidades locales mientras charla con productores orgullosos de compartir sus tesoros con usted. Carniceros, panaderos, queseros, pescaderos, horticultores, vinateros, restauradores... todo está a su disposición.

Establecida en el puerto de Marseillan desde hace más de 150 años, la célebre Maison Noilly Prat ofrece un acceso exclusivo a su patrimonio y al saber hacer de su maestro bodeguero. En el programa: descubrimiento de la Casa Noilly Prat gracias a visitas guiadas, degustación de las diferentes producciones, iniciación al arte del cóctel... Podrá descubrir impresionantes tinas de roble, un museo donde brilla el latón de las máquinas de antaño, la "sala de los secretos" donde se desarrolla la fase final de maceración y mezcla...

Monumento emblemático del Écusson, las Halles Castellane habían perdido su magnífico aspecto en los últimos años. Tras varias peticiones de renovación, se sometieron a amplias mejoras en el verano de 2019. Al igual que las Halles Laissac y las Halles des quatre saisons, el edificio es ahora más agradable, más luminoso y más práctico. El antiguo techo oscuro, que era la verruga del lugar, ha sido sustituido por un cielo azul mediterráneo que se integra perfectamente en la arquitectura de hierro fundido y cristal del mercado.

Durante tres generaciones, la familia Boudet ha conservado sus recetas de repostería. Junto a la treintena de berlingots multicolores, se entronizan las otras especialidades de la casa: el chocolate al moscatel de Frontignan y el nougatine. El invierno es la época de los pralinés de leche y de los pralinés de almendra con aroma a vainilla, mientras que el verano es el momento de los aromas afrutados de los berlingots: cereza, mandarina, caramelo o incluso piñones. Grandes artesanos del gusto con una acogida muy amable. Una visita que hará las delicias de los niños y de todos los gourmets

Gracias a un meticuloso proceso de elaboración, la bodega de moscatel de Frontignan -un lugar emblemático de la ciudad creado en 1904- ofrece vinos producidos a partir de la variedad de uva moscatel à petits grains, también conocida como "moscatel de oro". La gama de vinos es amplia e incluye el moscatel seco, muy agradable como aperitivo, el moscatel de Frontignan AOC de 20 años, rico y aromático, y el moscatel Clos du Château de Peyssonnie, equilibrado y afrutado. Además, la tienda le permite encargar sus botellas por Internet y recibirlas en su domicilio.

el castillo de Flaugergues, la "locura de Montpellier" del distrito de Millénaire-Grammont, es uno de los pulmones verdes de la ciudad. Merece la pena visitar este impresionante monumento histórico y su restaurante. Pero lo que hace aún más famoso al lugar son sus viñedos Con una superficie de 28 hectáreas, se encuentra en el corazón de la AOC Languedoc. Un abanico de variedades de uva crea un equilibrio de sabores y permite la producción de ocho añadas de gran calidad. Pierre de Colbert lleva el timón desde 2006 y combina tradición y tecnología.

En el Château Nadal Hainaut, la viticultura es un asunto familiar desde hace 5 generaciones. 49 ha de las 125 se han convertido en ecológicas desde 2013 y se cultivan en las terrazas pedregosas que rodean la propiedad familiar, un antiguo priorato cisterciense del siglo XII. El lugar es simplemente sublime: la bodega de degustación, la sala de recepción, la capilla o el parque y su estanque. Nos encantan los vinos, la familia y el lugar. Entonces, ¿por qué no pasar sus vacaciones en la gran casa rural instalada en un ala del priorato en el corazón del viñedo? Es mágico

Este es uno de los establecimientos que convirtieron la «calle de los Aromas» en una leyenda de Perpiñán. ¿Cómo puede una tienda tan pequeña albergar tantos tesoros? ¡Más de 3000 productos se agolpan en veinte metros cuadrados y un puesto exterior! Disponen de miles de especias, pescado seco, auténtica sobrasada mallorquina, frutos secos... y, por supuesto, aceitunas. Encontrará especias inusuales de los confines de la tierra y también concentrados de sabor en frascos pequeños. Los profesionales adquieren aquí todos los aromas y colorantes naturales que necesitan para realzar sus platos.

Olivier Bajard, pastelero, chocolatero y heladero, y campeón mundial de los Oficios del Postre, es todo un experto en cuestión de dulces. En su escuela de pastelería se ofrecen cursos de formación para profesionales y, los sábados, talleres y demostraciones para el público en general (y los niños) dirigidos por grandes chefs. El aprendizaje es esencial, pero la degustación lo es aún más cuando se va a la tienda: mignardises, macarrones, petits fours variados, helados y entremets están disponibles en exquisitos colores y sabores inventados para cada temporada.

El Moulin de l'Agly d'Albert es una finca de 5,5 hectáreas compuesta por 1500 olivos de cinco variedades (Bouteillan, Lucques, Manzanilla, Sevillano, Dahbia). Cultivados con el mayor cuidado siguiendo los cánones de la agricultura ecológica, los aceites de oliva extraídos en frío son de una calidad excepcional y acompañarán todos sus platos con originalidad y autenticidad. Pruébalos, están deliciosos. También encontrará 2 casas rurales (para dos personas) abiertas entre junio y septiembre.

Desde 1903, la compañía Desclaux ha estado transmitiendo su artesanía de padres a hijos. Las anchoas se salan a mano, se limpian y se colocan formando una corona en barriles de salmuera para obtener un aroma y un sabor incomparables. En la tienda se pueden encontrar anchoas en conserva y sobre todo anchoas semifrescas con varios condimentos. Los talleres de producción no están abiertos al público, pero en el viejo taller contiguo, un trabajador repetirá los mismos gestos ancestrales delante de usted. La empresa acaba de abrir una magnífica tienda de exquisiteces en el centro de Colliure.

Según Pierre Richard, «un buen vino es primero una buena uva» y es en el dominio de Bel Evêque donde el actor encontró su felicidad en 1986. Enamorado de este espacio auténtico, salvaje y árido, ha hecho de él su lugar de vida y su territorio vitícola. Corbières, siyrah, garnacha y carignan, todas estas vides maduran aquí acariciadas por la brisa marina. Resultado: el vino tinto es a la vez poderoso y suave. Entre la rica variedad de vinos DOP Corbières imaginada y diseñada por Pierre Richard, hay que citar el Château Bel Evêque. El tinto es madurado en barriles de roble, amplio, generoso, con aromas de frutas maduras, y su rosado, dulce y redondo, con notas de frambuesa. Nuestro flechazo es el Cuvée personnelle, varietal 100 % syrah. Estos vinos acompañan con glotonería las comidas festivas, y también los aperitivos relajados. Con el placer de descubrir los lugares y el vino, en 2016 y 2017, el actor actuó todas las noches de los martes de julio y agosto en las salinas de Gruissan junto con el trío de jazz Urban Wood.

L'Antre de l'Echoppe es a la vez una fábrica y una taberna de cerveza, situada a dos pasos de su hermana mayor, la Echoppe Médiévale. Situada junto a la plaza de los Cuatro Conejos, en el centro peatonal de Narbona, la dirección tiene un entorno sorprendente. Una vez pasada la puerta, los escalones le llevarán a una sala del sótano completamente atípica, con techos abovedados, piedras expuestas, cubas, juegos de mesa y una cantidad impresionante de cerveza En el lugar, se ofrece una docena de cervezas de barril, así como vinos de hidromiel, zumos y refrescos ecológicos.

Una tienda apenas visible y un aroma tentador. Aquí podrá comprar unas tielles (una especie de torta dorada) suculentas. Fue la abuela de la familia Dassée, Adrienne Virducci, la primera en fabricar y comercializar la tielle en Sète en 1937. Esta torta, heredada de los primeros inmigrantes del siglo XIX, es una sabrosa mezcla de tomates, especias, calamares y pulpo, todo preparado en una empanada frita en aceite de oliva. Los dos hermanos, Christian y René, perpetúan la tradición familiar. Todavía caseras, se elaboran y venden desde hace varios años en las Halles de Sète.

Espi es desde hace más de 40 años una verdadera institución. En las vitrinas, los pasteles siempre se alinean con creaciones muy chocolate, espumas de frutas, tarletas, saint-honoré, paletas de colores de macarrones… ya no se sabe dónde dar la cabeza, todo es bonito y tentador. Sin embargo, es lamentable que las porciones hayan disminuido algo (pero no los precios) desde que la venerable casa fabrica la excelente casa de la biblioteca. Las presentaciones de bombones y torones, que también son "caseros", adornan nuestra gastronomía. A partir de las 8 de la madrugada, la bollería todavía cálida y el pan recién salido del horno embalsaman la tienda. Para los que tienen tiempo, lo ideal es degustar in situ. el salón de té elegante y refinado, o la terraza en el muelle Vauban, se sirven de maravilla.

Este es un auténtico mercado con una parte de comida a precios bajos, pero sobre todo, lo que le da su su encanto, es la parte de ropa y baratijas. Un verdadero ambiente mediterráneo reina en este mercado, el más grande de Perpiñán. Acuda el domingo para el folclore. Con gangas que no debe perderse, ofertas, artículos de segunda mano, etc., es el lugar ideal para una pequeña visita dominical y, finalmente, para sentarse en la terraza de un café justo al lado y mirar simplemente el gentío.

Además de ser una hermosa tienda de vinos, L'Atelier des Vignerons rinde homenaje a los trabajadores del vino organizando deliciosas catas cada fin de semana, a las que invita a chefs, productores locales y periodistas especializados. Cedric Vernice anima a su comunidad mientras muestra sus favoritos. Iluminación suave, estanterías de madera y vinos encantadores; es el marco perfecto para descubrir quinientas referencias de vinos sostenibles, ecológicos y biodinámicos de la mano de este apasionado y apasionante sumiller.

Desde sus comienzos en 1924, la empresa Benoît Chapert bebe leche de vaca en los verdes pastos de la Margeride, para elaborar sabrosos quesos de alta gama: el Aubrac, el Tomé Aligot fresco, el Tomé de la abuela y el famoso Bleu d'Aumont. Productos caseros que han contribuido ampliamente a la reputación de esta quesería lozeriana, que también ofrece productos locales y una mantequilla particularmente apreciada en sus estantes.

Creadas a partir de la fusión de las bodegas cooperativas de Agde y Marseillan, estas bodegas reúnen a cientos de viticultores. Son famosas por sus vinos blancos secos y rosados de terraza. Entre los distintos puntos de venta, La Perle de Thau, en Marseillan, es una gran bodega que almacena más de 250 referencias de productos procedentes de toda la región de Occitanie. Además, se utilizan bombas para dispensar vino a granel. La bodega también ofrece una amplia gama de actividades enoturísticas, como visitas a la bodega, talleres y paseos.

Fundado en 1290, este antiguo convento, que casi cae en el olvido tras la revolución francesa, es (desde 1926) propiedad de los viticultores de Colliure, y es en este lugar histórico (frente al museo) donde se elaboran vinos de gran calidad. La bodega reagrupa a 160 viticultores productores de los grandes vinos de AOC Banyuls y Colliure, que se distribuyen en Francia y en el extranjero. La visita de la bodega no sólo es pedagógica y la garantiza excelentes guías apasionados, sino que también es una maravilla para los ojos al descubrir la sala de los toneles, ubicada en la nave de la antigua iglesia del siglo XIII. La visita acaba con una divertida degustación. Los tres colores tinto, rosado y blanco son muy buenos, pero los que nos enamoraron fueron los añejos Banyuls, una bella expresión de la región de la Costa Bermeja.

La Ferme promueve los circuitos cortos y los productores regionales en esta tienda, muy popular entre los locavores. Encontrará productos frescos como frutas y verduras, carnicería tradicional, charcutería, quesos al corte y, los viernes, truchas y ostras. También encontrará delicatessen, chocolates, vinos, cosméticos y muchos otros productos respetuosos con el medio ambiente y económicos. Y no olvide las degustaciones que se organizan durante todo el año

Esta hermosa barcaza holandesa verde, amarilla y negra de 24 metros forma parte del paisaje de Le Somail desde 1927. A pesar de un cambio de propietario en 2019, su servicio permanece inalterado. De abril a octubre, a partir de las 8 de la mañana, se puede comprar pan, bollería, vino, comestibles y especialidades regionales como miel y queso. Los navegantes que hacen escala en el puerto aprecian su aspecto pintoresco y su escaparate gastronómico. A la hora del desayuno, es posible sentarse en las coloridas sillas de la orilla.

Desde 1941, los viticultores del Château de Campuget se comprometen a producir grandes vinos, respetando un terruño y una fuerte identidad que honra a la Syrah y la Garnacha. El resultado: este Costières de Nîmes se encuentra en los mejores restaurantes con estrella del mundo. Hoy en día, la finca se puede visitar y descubrir su historia.

En abril, no se pierda las Floralies de Campuget, un evento en la finca que se centra en las plantas, pero que sobre todo permite descubrir la finca de una manera diferente.

En el Domaine de Tavernel, Pierre Amphoux y su hija Denise Compagne producen vinos de calidad desde 1980, en viñedos con certificado ecológico. Vinos locales de las regiones de Gard y Bouches-du-Rhône, sus vinos han ganado varias medallas. Los vinos blancos, rosados y tintos IGP Gard acompañarán sus platos durante toda la comida. Por último, como viticultor pionero y comprometido, la finca ofrece desde 1987 una amplia selección de vinos ecológicos... ¡una producción que sigue subiendo de nivel! ¡Disfrute de su degustación!

Todo es ecológico en esta bodega, cuyos orígenes se remontan al siglo XII. La finca trabaja con variedades de uva tradicionales: Syrah, Grenache Noir y Carignan para los tintos, y Roussanne y Viognier para un blanco envejecido en barrica de carácter verdaderamente excepcional. Chardonnay, Muscat, Merlot y Cabernet se añaden a la lista de variedades de uva utilizadas para elaborar vins de pays y vins de table. El aceite de oliva DOC de Nîmes completa la oferta de la casa, que no es sinónimo de precios elevados. La finca también produce sus propios cereales para hacer harina.

Jean-Marc Joaquim es artesano panadero desde 1980. Ha optado por trabajar una harina francesa de calidad. En el Amandine los panes orgánicos se mezclan con los panes de escanda y toda una variedad de panes especiales o tradicionales. Su varita favorita, la tradición Festiva, elaborada a partir de harinas de Etiqueta Roja, es petrita y está modelada en este horno donde está cocido durante todo el día. No olvidemos los pasteles que han hecho la fama de este establecimiento. Situada en la vía verde de la Vaunage, entre Caveirac y Somôme, en la rotonda de Congeninies, disfruta del salón de té y de la pérgola para hacer una pausa y probar los milhojas, fresas, macarrones caseros, etc. Esta tienda abre los domingos todo el día. Otros dos Amandine le acogen en pueblos pintorescos, una en Somôme, a la entrada del casco antiguo y la otra en Calvisson frente al correo. Te encantará descubrir los días de mercado cuando las piernas se cansan y un pequeño hueco te mata. Para tus eventos familiares (bodas, aniversarios, bautizos), no dudes en hacer que tus piezas montadas y divididas sean diferentes. 

Franck Piget tiene una panadería artesanal en el corazón del centro medieval de Balaruc con su esposa. El establecimiento ofrece toda la gama de bollería y bollería, así como excelentes panes. La batida a los rastones, especialidad local, está preparada según una receta antigua que incluye pasta de pan, rastreo y especias… el resto está a la discreción del maestro bular. El producto fue recompensado por el concurso de Hérault Gourmand 2013. El cartel también ofrece servicios para bodas, bautizos y comuniones.

El mercado tradicional: se celebra todos los sábados y acoge a unos 120 comerciantes durante todo el día. Alimentarios o no, todos los productos son de calidad y aportan color y frescura al centro de Pézenas. Si los sábados son festivos, el mercado se celebra los jueves.

El mercado ecológico: desde hace siete años, todos los sábados por la mañana se celebra un mercado que reúne a los productores ecológicos y biodinámicos de la zona de Piscénois. Con el fin de revitalizar el centro de la ciudad, los comerciantes se instalan en la plaza del Poilu.

Esta granja apícola, creada en 1960 por Charles Rouquette, se convirtió en una de las más importantes de la región en la década de 1980. A lo largo del año se pueden degustar todos los productos de la colmena: miel en todas las salsas (tomillo, lavanda, cardo, castaño, romero), jalea real, pan de jengibre, miel, vinagre de miel, turrones... Charles Rouquette también organiza visitas de 1h30 para descubrir la actividad de la apicultura, que termina con una degustación.

Esta cooperativa, que se extiende entre el norte de Lozère y Cantal, ofrece a los amantes de los productos lácteos mantequilla de granja de calidad y varios tipos de queso: un tomme de leche cruda, un pequeño queso de pastor (Le Berger de Lozère) y pequeños quesos azules de leche de vaca (la Fourmette Douce Bleue) o de oveja. Merece la pena probar todas estas especialidades, sobre todo porque suelen ser premiadas en concursos agrícolas.

V&B (pronunciado «vi and bi») es una mezcla inteligente entre un pub irlandés y una bodega con la idea de «dos cervezas a la vez», ¡una fórmula muy popular! El lema de la casa es: «aquí, la cerveza democratiza el vino y el vino ennoblece la cerveza». Podrá elegir entre 350 cervezas diferentes, alemanas, belgas, canadienses, quebequenses, francesas... y catalanas, 350 vinos de productores independientes y 200 whiskies, incluidos algunos de los más sorprendentes, como los whiskies japoneses. Puede alquilar grifos de cerveza para sus fiestas.

«Ya no es necesario ir de granja en granja o de mercado en mercado para encontrar buenos productos agrícolas», este es el lema de Ah la Laiterie. Su concepto consiste en reunir productores locales y dar protagonismo a los agricultores de la Cerdaña y el Capcir. Ofrecen fruta de temporada, verdura, carnes y, por supuesto, charcutería catalana, quesos de las granjas de los alrededores, de cabra, oveja o vaca, leche y yogur, cervezas y vinos locales. La trazabilidad es la consigna de la tienda. Este establecimiento de comercio justo, amable e inteligente, es un verdadero éxito.

Bebelle pensó en grande y lo hizo bien Después del restaurante en el que la familia Belzons ofrece para degustar hermosos platos de carne (brochetas de ternera, callos, pechuga de pato...), Johanna, la hermana, se ha hecho cargo del puesto de al lado para venderle los productos directamente. ¿Le gusta la buena carne y la excelente charcutería? Vaya a la carnicería de Bebelle, el carnicero François no escatima en buenos consejos y esto es un pequeño extra muy apreciable. No dude en pedir las mejores piezas, especialmente durante los periodos de Navidad y Semana Santa.

En Planche et Tire-bouchon, se sentirá atraído por los deliciosos olores que emanan de las mesas. De martes a domingo y a partir de las 8 de la mañana, podrá degustar unas finas lonchas de Pata Negra de Jabugo o jamón serrano, o chorizo o soubressade. Aquí hay para todos los gustos La mayoría de las botellas proceden de productores locales y tienen precio de bodega. La selección de Stéphanie es perfecta para acompañar su degustación de charcutería. No olvide pedir sus bandejas para los aperitivos: ¡éxito garantizado!

A pocos kilómetros de Narbona se encuentra una impresionante joya cisterciense: la abadía de Fontfroide. Las viñas, al igual que la tierra, son testigos inmutables de los siglos pasados: herederos de una obra vitivinícola monástica, instalada en el límite de la garriga, los vinos de Fontfroide son a la vez complejos, afrutados, vigorosos y tánicos. El Caveau de l'Abbaye y su equipo de profesionales invitan a descubrir su tradición y a degustar vinos con el espíritu de las Corbières. Una gama de vinos ricos en aromas que hay que probar sin falta.

Nueva en el corazón de Narbona, esta tienda de vinos es ante todo una persona apasionada por los buenos vinos y el cine francés... así que si Michel Audiard y su camarilla hubieran tenido que pasar por Narbona, la pequeña tienda de Gilles se habría convertido en su cuartel general con toda seguridad. Encontrará una buena selección de vinos de la región, rones, cervezas artesanales, conservas gourmet para el aperitivo y objetos de decoración como esta foto enmarcada de la mítica escena de Les Tontons Flingueurs. Es de esperar que se realicen pequeñas degustaciones con la quesería vecina... para continuar...

Sin duda, el mejor escaparate de los vinos de Minervois con más de mil referencias de 140 bodegas y fincas, a precios de bodega. Para elegir, puede contar con un profesional o confiar en el flechazo del momento. Cuenta con cajas de descubrimiento y suscripciones para recibir cada mes botellas sorpresa. Visite su página web para las compras y no se pierda ninguna de las reuniones de enólogos que organizan en verano.

La Maison Escudier se creó hace un siglo, y el conocimiento que se ha transmitido de generación en generación cobra aquí todo su sentido. Pruebe el verdadero cassoulet, el que se cocina a fuego lento durante horas. Puede pedirlo y llevárselo fresco, listo para meterlo en el horno, o hacer acopio de tarros para todo el año. Descubra otros productos de la casa como el jamón local, el magret de pato seco, el foie gras, los platos cocinados, etc. La Maison Escudier también prepara cestas de regalo.

En el corazón de un paisaje esculpido por los vientos, en un terruño rico en civilización mediterránea, el Château l'Hospitalet se extiende sobre 1000 hectáreas de garriga y viñedos. Hasta 1561, esta finca pertenecía a los monjes del hospicio de Narbona, que cultivaban viñas en ella. Hoy en día, el dominio es un lugar de arte y creación, además de sus prestigiosos y regularmente premiados vinos, así como su magnífica bodega de degustación. El hotel de tres estrellas, la bonita piscina y el restaurante gastronómico hacen que la estancia sea muy agradable.

Es imposible pasear, alojarse o residir aquí sin probar la "Tarte Gruissanaise", una especialidad local a base de hojaldre, frangipane, merengue y piñones, elaborada por Alain Bernard. También nos enamoramos de la "Narbonnaise" con uvas empapadas en ron, así como de la "Croustade" casera. Una pura delicia que disfrutamos intensamente. También se venden aquí muy buenos panes tradicionales o más originales, así como muy buenas viennoiseries de mantequilla pura y toda una serie de hermosos pasteles de todos los tamaños, que hicieron las delicias de nuestros golosos.

Hay heladerías y heladerías, y ésta entra en la categoría de superheladería. Situada frente a la plaza del Ayuntamiento, esta heladería artesana ofrece creaciones 100% caseras elaboradas con leche ecológica, fruta ecológica y azúcar ecológico, en definitiva, pura naturaleza en tu cucurucho. Es en la planta de arriba de la tienda donde se prepara todo, 12 sabores que van desde los más clásicos: vainilla-maní, sorbete de chocolate, pistacho, mango, hasta los más originales: lavanda-miel con frutas del bosque, kiwi, pepino y sorbete "detox" de lima. ¡No se lo pierda!

Este es un lugar excepcional para las salinas, que producen unas 40.000 toneladas de oro blanco al año, y los salineros, con su tradición ancestral, elaboran una sal que en 2018 recibió la etiqueta ecológica ¡Valor de Parque Regional Natural! Venga a descubrirlo en esta tienda de productos locales, así como las sales de baño con aceites esenciales y diferentes virtudes (energizantes, tonificantes o relajantes). En la parte trasera de la tienda, eche un vistazo al ecomuseo de la sal (entrada gratuita), una invitación a revivir la cosecha de sal a principios del siglo XX.