Gastronomía especialidades locales y vinos Languedoc Roussillon

La Brasserie des Garrigues es la guarida de todos los amantes de la cerveza. La idea era crear una cerveza local, sin colorantes ni conservantes. Certificado AB, su método de elaboración es artesanal y rústico, con el fin de obtener una bebida sin pasteurizar y sin filtrar. Una visita a la cervecería puede preceder a la venta in situ, para descubrir el proceso de producción. Su producción se distribuye a todas las buenas direcciones alrededor de Béziers en Alès.

Situado entre Lozère y Ardèche, Intermarché Saint-Ambroix le acoge con un equipo de profesionales a su servicio. La tienda Intermarché Saint-Ambroix le ofrece múltiples servicios: la posibilidad de hacer compras en cinco minutos en el maletero, una estación de servicio y botellas de gas, un cajero automático, un lavadero de coches. Pronto, aproveche una lavandería con lavadoras de 8 kg y 18 kg y una secadora de 18 kg.

La tienda está situada en la parte alta del pueblo, frente a la oficina de correos. Esta tercera generación de agricultores ha decidido entrar en la venta directa en 2013 ofreciendo a los consumidores productos de calidad a un paso de distancia.. Y es cierto, ya no se puede prescindir de ello. Dependiendo de la jardinería de mercado de la temporada, encontrará una amplia gama de verduras - rábanos, judías verdes, acelgas, acelgas, mesclun, ensaladas, plantas aromáticas, patidos, cítricos, fresas, melones, zumos de fruta, mermeladas, crema de castañas, tapenades, huevos de exterior, etc. - y también frutas de temporada, nectarinas, fresas, melones, zumos de fruta, mermeladas, crema de castañas, tapenades, huevos de exterior, etc

Este maestro heladero de Ardèche hará las delicias de grandes y pequeños con una amplia selección de 45 sabores de helados y sorbetes Con su caprichosa decoración, los niños no podrán resistirse a primera vista, pero los adultos también se enamorarán de estas deliciosas copas, así como de la excelente selección de copas con alcohol (whisky Bailey's, ron y mucho más)... Se ofrecen varios pasteles y delicias, y puedes montarte tu propio gofre o maxi donut. Cuando la calidad es tan buena, ¿por qué privarse?

Esta cervecería artesanal fue creada por dos hermanos apasionados, Bastien y Matthieu, en 2011. Ubicada en las afueras de Nîmes, en un gran edificio con terraza, se ha convertido en un punto de referencia para los amantes de las cervezas auténticas. Su maestría se puede degustar in situ o para llevar, con una ecléctica selección de unas quince cervezas ecológicas, elaboradas con amor aquí mismo. Nuestras favoritas son Sagne, sutilmente aromatizada con arroz de Camarga, Frambrunette, con frambuesas del Gard, y Bzzz Bzz, que evoca las delicias de la miel de castaño de Ardèche.

La finca de 8 hectáreas, certificada ecológica desde 2024, produce AOP Ducado de Uzès e IGP Cévennes. Dorian Martin, un joven enólogo apasionado y comprometido, celebra el terruño a través de una viticultura sostenible y eco-responsable. Sus tres cuvées, elaboradas a partir de variedades tradicionales y emblemáticas como la garnacha, la syrah y la viognier, le conquistarán por su calidad y sus perfiles aromáticos ricos y complejos. Si desea hacer una reserva, ¡no dude en pedir una tabla para compartir para acompañar la degustación de estos vinos excepcionales!

Es imposible pasar por alto esta comandancia, construida en el siglo ^XIII, en la pequeña carretera que conduce a Dions. La majestuosa torre, legado de los templarios, y la finca que la rodea son un espectáculo impresionante. Esta propiedad de 104 hectáreas produce vinos que sacan el máximo partido de su privilegiado terruño, enclavado en las terrazas silicoarcillosas del río Gardon. Nos gusta especialmente su tinto AOP Duché d'Uzès, una auténtica pepita que completa una gama rica en sutileza, ¡que ofrece vinos de calidad a precios asequibles! Certificado ecológico desde 2020.

Nos encontramos en el extremo norte de la región de Costières-de-Nîmes, cerca del Pont du Gard. Esta finca se creó en 2004, ¡y se ha conseguido tanto! Con la certificación de Alto Valor Medioambiental y en proceso de reconversión ecológica, la finca produce vinos respetuosos con el medio ambiente. Pero la originalidad de la finca no se queda ahí... La familia organiza numerosas actividades para que los visitantes descubran su vino, su pasión y su entorno: visita de la bodega contemporánea, recorrido por los túneles (que son una continuación del Pont du Gard), degustación de los vinos de la finca... Pregunte antes de venir: la finca es víctima de su propio éxito.

Once generaciones de viticultores precedieron a Isabelle Boulaire, la actual propietaria. En el corazón de la garriga del Gard, cultiva unas quince hectáreas de garnacha, cariñena, syrah y cinsault con pasión, amor y respeto por el medio ambiente. ¿El resultado? Un excelente Côtes du Rhône y, en particular, una cuvée Grand Roc que no deja indiferente a nadie La bodega está abierta a los visitantes en verano. Más recientemente, la gama se ha ampliado con "L'instant Garrigue" y "Coeur d'Arômes", una mezcla de clairette y viognier

El Domaine Les Cadinières es una pequeña propiedad familiar de 13 hectáreas dirigida por Claire Reynes. Estará encantada de recibirle en su bodega de degustación, donde podrá descubrir sus vinos AOP Côtes du Rhône y conversar apasionadamente sobre su oficio, el trabajo en el viñedo y la elaboración de sus vinos. Además, podrá pasar una o varias noches en la finca. No sólo dispone de un aparcamiento para acampar, sino que también podrá dormir en la encantadora casa rural Les Garrigues, ¡en pleno corazón de los viñedos!

Aquí podrá descubrir el templo del donut más emblemático de Estados Unidos: el Donut. Fundado por una joven pareja franco-americana recién llegada de la casa del Tío Sam, ¡están decididos a dar a conocer este dulce manjar a los habitantes de Nîmes! De elaboración propia, encontrará clásicos intemporales como el donut de azúcar, así como creaciones efímeras más atrevidas. Durante nuestra visita, probamos el famoso donut relleno de mermelada de fresa y glaseado de mantequilla de cacahuete, así como un donut de coco y chocolate con leche.

Situado frente a uno de los monumentos más bellos de la ciudad, déjese tentar por cuarenta sabores deliciosamente cremosos. Los helados son 100% artesanales, elaborados con ingredientes de primera calidad cuidadosamente seleccionados por su frescura y autenticidad, y libres de OGM. Para los amantes de los sabores atrevidos, nos encantaron los helados de lavanda, verbena y pan de especias, pero no se preocupe, ¡también están disponibles los clásicos de vainilla bourbon y chocolate!

Hace más de un siglo que la familia Peladan se instaló en Cardet, al pie de las Cevenas. La familia también ha instalado sus conocimientos de viticultura para hacerse con 25 hectáreas de viñas en las que se producen nada menos que 12 variedades de uva. El heredero de la familia, Guilhem, elabora ahora vinos de la región de Cévennes que combinan suavidad y delicadeza. Con audacia y éxito, también vinifica variedades de uva alsacianas. En un entorno tranquilo y pintoresco, la familia le acogerá y le hará descubrir la finca y la bodega.

Si no tiene tiempo para recorrer las bodegas de la región, venga aquí. Aquí le espera una amplia variedad de lo mejor de la región. Además, tendrá la oportunidad de aprender más sobre los vinos y recibirá consejos amistosos. Por supuesto, encontrará vinos de todas las regiones francesas, desde el Pic St Loup hasta Saint-Émilion, pasando por el Loira y los Côtes du Rhône. Sin olvidar los vinos espumosos, Champagne y Clairette de Die. Pero también cervezas artesanales y licores.

A lo largo del año, Christin, la sumiller, va en busca de nuevos viticultores para ampliar la gama de Histoire de Vin. Anne, su esposa, le acogerá en esta bodega situada a dos pasos de la Explanada para hacerle probar los últimos hallazgos. Este nativo de Nîmes le guiará con delicadeza a través de las 750 referencias presentes para que pueda encontrar lo que más le convenga. La bodega se renueva con mucha regularidad con el objetivo de compartir con los clientes nuevas historias en botellas.

Para una parada refrescante, Le Glacier es una visita obligada. Galardonado con el sello "Maître Artisan Glacier" por su saber hacer y la calidad de sus productos, el establecimiento ofrece a los gourmets una gama de más de cuarenta sabores de helados artesanos. Podrá probar sabores originales como el helado de fougasse d'Aigues-Mortes o el helado de miel de lavanda, o más tradicionales como el de vainilla bourbon. Los aficionados a los batidos estarán encantados, con más de 1.750 combinaciones de sabores posibles. También hay crepes dulces y gofres

Creado en 2001, el viñedo de Nicole y Alain Prunet se cultiva íntegramente en agricultura ecológica, en suelos arcillosos-calcáreos de la ladera. Su hijo Lionel trabaja en productos estructurados, vinos de alta gama, basados en una "sinfonía de variedades de uva", una vinificación tradicional y pequeños rendimientos. Las denominaciones Lirac, Côtes du Rhône y Vin de Pays du Gard se elaboran con uvas Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Carignan, Merlot, Chardonnay, Clairette, Sauvignon y Bourboulenc.

Finalista del prestigioso concurso Meilleur Pâtissier en 2015, Anissa Sadaoui ha abierto su tienda y salón de té en las afueras de la ciudad. El concepto: bollería sin azúcar blanco ni refinado y, por tanto, con un índice glucémico bajo. Y no se preocupe, aunque sean elegantes y sin azúcar, los pasteles de Anissa están para chuparse los dedos Vaya directo a los clásicos: flan, pomme amandine, tout choco, etc. La chef también ofrece talleres en su cocina abierta o por vídeo, así que inscríbase por teléfono.

Sumérjase en el mundo deliciosamente creativo de este puesto regentado por una pareja y prepare su propio esquimal a su gusto. La idea nació tras un viaje a Estados Unidos, y le permite crear un helado delicioso y saludable. Aquí se hace hincapié en los productos caseros y ecológicos y en la fruta fresca de la región de Gard. El proceso es sencillo y divertido: primero elige tu polo, luego un topping. Por último, decore su creación con un topping gourmet, como almendras, coco rallado, speculoos, praliné y mucho más.

La almazara de Beaufort produce aceite de oliva desde 2003. Las aceitunas se recogen a mano. Las distintas variedades (grossannes, lucques, bouteillans, négrettes, picholines) mezcladas entre sí confieren al aceite su carácter especial. Otros productores pueden traer sus aceitunas (100 kg como mínimo) y salir con su propia producción. Los huesos triturados liberan un antioxidante que preserva el aceite, que no se filtra y se produce por primera presión en frío. Posibilidad de entrega a domicilio o por correo, y etiquetas personalizadas.

Aquí, los productores locales vienen a vender sus productos, lo que ofrece la oportunidad de intercambiar ideas e incluso concertar una cita para visitar la granja. Las verduras se entregan todas las mañanas, la carne una vez a la semana y el pan y la fruta tres veces por semana. La oferta incluye verduras, frutas, carne (cerdo, cordero, ternera, aves, etc.), pescado, mieles, mermeladas, aceitunas y aceite de oliva, pan, huevos, zumos de fruta, vinos y quesos.

Chafiol Guilhem es productor de foie gras.

Cathy Do es una enóloga apasionada que ama su terruño. Produce vinos vivos y ecológicos, en armonía con la naturaleza, a partir de los frutos de su viñedo, compuesto por variedades clásicas y olvidadas. Ha creado una gama de vinos blancos, tintos y rosados IGP Pays d'Oc, así como AOP Languedoc, Grès de Montpellier y Picpoul de Pinet. En la bodega, a la hora de mezclar, recurre a sus conocimientos de enóloga, pero también a su intuición. Es un verdadero placer degustar vinos tan finos, y un maravilloso encuentro humano.

Rodeado de palmeras, Ki-wi glace se ve desde lejos con su escaparate muy colorido. En esta dirección, el escaparate nos ofrece una amplia selección de helados y sorbetes elaborados por este maestro heladero, sin colorantes ni aromas artificiales. También podemos derretirnos con tortitas, gofres y granizados. Para refrescarse aún más, puede probar los zumos de frutas, cafés helados, batidos y otros batidos. Es la forma perfecta de disfrutar de una pausa gourmet, que puede convertirse rápidamente en un ritual en los días soleados.

Ganadora de varios premios por su inventiva y la calidad de sus productos, esta conservera también ha ganado concursos nacionales de creación de empresas agroalimentarias. En la actualidad, sus productos se pueden encontrar en 400 tiendas de Francia y el extranjero. El proyecto es obra de Stéphane Strobl, epicúreo y artesano apasionado por la gastronomía y el descubrimiento de nuevas combinaciones culinarias. Combina verduras de temporada, frutas e incluso flores de formas sorprendentes para crear sabores únicos y deliciosos.

L'Épicerie-Sète es una tienda de comestibles. Ofrece una amplia selección de productos alimenticios y delicatessen. Los clientes pueden encontrar productos frescos, productos locales y especialidades regionales. L'Épicerie-Sète es apreciada por la calidad de sus productos y la amabilidad de su servicio.

Michel Garcia es un verdadero amante de su fruta y de su tierra. La tienda de venta directa "Chez Éliane" comercializa parte de su producción, pero también se puede encontrar a Michel en los mercados de la cuenca de Thau. 100% locales, las mejores frutas se recogen en su madurez para obtener néctares ricos en sol y sabores. Zumo de manzana, albaricoque, uva, fresa, melocotón, pera o tomate: ¡es una delicia! El taller de transformación ecológica está abierto a agricultores y aficionados que deseen dar valor añadido a una parte de su producción.

Les Fromages du Salagou es una pequeña granja situada a solo 15 km del famoso lago. José Reinoso, ganador del concurso Hérault Gourmand en 2015 en la categoría de quesos curados, tiene como objetivo crear el mejor queso posible utilizando métodos tradicionales, sin mecanización. La empresa trabaja con una rigurosa selección de productores lácteos. El producto estrella es el Tommette de Brebis, madurado durante tres meses en bodega, volteado y frotado con regularidad. La leche utilizada procede exclusivamente de un productor de ovejas Larzac.

Nans Bakery, en Castelnau-le-Lez, lleva celebrando momentos emotivos desde 2014. Fundada por Nans Washer, esta pastelería americana se basa en el diseño de pasteles para crear tartas únicas que amplifiquen sus sentimientos. Ya sea para una celebración familiar o una simple merienda, Nans Bakery le acompañará con consejos personalizados sobre sabores y diseño. Puede estar seguro de que sus pasteles serán originales La tienda también organiza degustaciones y pausas gastronómicas. Además, Nans Bakery comparte su experiencia con profesionales de eventos y formación culinaria.

Jérôme, carnicero artesano, elabora unas rillettes de cerdo de Lozère que le valieron el trofeo Hérault Gourmand en 2015. Cocinadas durante largo tiempo a fuego lento, una mezcla de sabores de tomillo, cebolla y especias excita las papilas gustativas. Sobre una rebanada de pan tostado, ¡una auténtica delicia! En su tienda se pueden descubrir otros productos: preparados delicatessen, salchichas con tomate y albahaca, toro de Camargo, salchichas caseras de merguez, brochetas de ternera con miel y limón... ¡Puede comprar en esta carnicería del centro del pueblo y disfrutar!

Cuando descubrieron la belleza de estas 10 hectáreas, Isabelle y Christian cayeron rendidos a sus encantos. Enclavada entre Montpellier y Sète, la propiedad está rodeada de viñas y olivos. La primera añada se vendimió en 2003 y sedujo rápidamente a los finos olfatos de la región. Cada cuvée revela sus secretos. Potentes aromas de garriga, tapenade, mora silvestre, albaricoque o melocotón dan el tono muy particular a este vino típico del Rosellón. También podrá disfrutar de los aceites de oliva de Picholine o Lucques.

Su especialidad en François es la ventilación refinada. Amigo del buen gusto, campesino de plata, eleva orgullosamente sus bitas sobre los cotillos languedóstas, a pocos kilómetros de Bédarieux y Béziers. Como un poeta, le contas sus quesos de cabra y su país con sus palabras… un placer conocer a un personaje así y probar sus pequeños tesoros de queso. Está vagabundo en los mercados, pero no tiene ganas de ir a comprar directamente a su casa en la granja.

El Parque Bartholomé Las Cazes es un parque urbano situado en Montpellier, concretamente en el número 449 de la avenida Saint-Clément, 34070 Montpellier.

La historia comienza en 1955 en Montpellier con una familia de Montpelleérains. Joseph Bibal tiene la idea de comercializar en el corazón de Montpellier un café que él mismo torreza, con una preocupación constante: la selección y mezcla de los mejores vinos de África, la India, Oceanía, América Central y América del Sur. Con el paso del tiempo, la sociedad familiar, decide diversificar su oferta para los Cafés, Hoteles y Restaurantes y luego para la Distribución Automática, asociando a su imagen la noción de un servicio de gama alta a todos los niveles: de la torrefacción a la degustación pasando por la distribución. La empresa Montpelliéraine se ha convertido en hoy, uno de los primeros especialistas de la torrefacción de café en Languedoc-Rosellón. Con sus dos cafeterías presentes en Montpellier, cuya primera tienda se encuentra en Odysseum, Bibal ofrece bonitos espacios de degustación respetando los materiales y el sabor. A la hora de comer in situ o a la compra te gustará la autenticidad de los cafés de antaño, acompañado de una pastelería. El espacio de televisión, muy reciente, situado en Saint-Aunès, ofrece una visibilidad máxima de los productos y un lugar de degustación agradable y acogedora.

El municipio cuenta con varios eventos semanales que no hay que perderse, el Mercado de Alimentos: jueves por la mañana, elGrand marché: domingo por la mañana en la explanada Roger Damour. Una cita ineludible que atrae a muchos asiduos y a los turistas de verano para comprar productos alimenticios, decoración, ropa y accesorios, el Mercado de las Flores: todos los domingos por la mañana y, por último, el Rastro: los sábados por la mañana, la explanada Roger Damour se cubre de puestos variados y se llena de ávidos cazadores de gangas. Es el lugar ideal para encontrar gangas

A dos pasos de Les Halles, esta heladería artesanal ofrece helados caseros y ecológicos certificados, sorbetes, postres gourmet y dulces helados. Entre semana, a la hora del almuerzo, podrá disfrutar de buena comida, poke bowls y dulces al estilo street food. Para degustar in situ o para llevar. El menú cambia a menudo para mantener el placer. Tenga en cuenta que la dirección también ofrece brunchs y acoge exposiciones y eventos.

Desde 1734, la propiedad de Monplézy ocupa una posición privilegiada en el terruño de Pézenas, hoy zona Natura 2000 y miembro de la LPO. Desde hace cuatro generaciones, la familia Sutra de Germa-Gil cultiva la vid. Construida por el bisabuelo Jean en los años veinte, fue su hijo Georges, viticultor pero también sindicalista y diputado europeo, quien convirtió la finca en una bodega cooperativa. Hoy, Anne, Christian, Benoît y Margot llevan el timón. Reconvertidos a la agricultura biológica, venden sus excelentes vinos en todo el mundo.

Esta institución de Cap d'Agde funciona desde 1974 y ha hecho las delicias de miles de gourmets en busca de una heladería. La dirección hace sus propias propuestas. Los sorbetes se basan en agua de manantial y más de un 50% de fruta, mientras que los helados se elaboran con productos ricos y naturales. Estas composiciones permiten que los sabores se revelen en mayor medida, ¡e incluso sorprende a veces! Estas bazas, la fórmula del almuerzo y la amabilidad del personal explican el gran éxito de esta casa que ofrece copiosos platos.

¡Qué gran hallazgo! En su refinada tienda, Marie-Anne recibe a los gourmets con una sonrisa. Con la mirada en los escaparates, uno duda entre los cientos de quesos que se elaboran con leche cruda. De vaca, de oveja, cremosos, blandos, trufados... Descubrimos delicias locales, pero no sólo eso y nos derretimos al paso sobre un trozo de mantequilla. ¿Quién dice que el queso va antes que el postre? También encontrará tarta de manzana y Saint-Félicien, fiadone, tarta Chaource, peras, miel y nueces... Los estantes de productos delicatessen completan los puestos.

Con la llegada de esta joven dirección, Sète también puede presumir de tener una bonita bodega urbana. Se reconoce por su fachada con tres letras de colores (UVA). En su interior, se exponen la prensa, las cubas y las ánforas utilizadas para producir las primeras añadas de Mathilde, Pablo y Gauthier. Vinos naturales finamente elaborados con uvas de cultivo ecológico, vendimiadas a mano, con levaduras naturales y sin insumos añadidos. En botella o a granel, descubrimos aquí sabores atípicos y un lugar, a veces animado, ¡y nos encanta!

Escondida en pleno Passage du Dauphin, la pastelería Honorine es una dirección moderna, sobria en su decoración y colorida para el paladar. Nieta de panadero y pastelero, Honorine ofrece aquí creaciones muy sabrosas. La acogida es amable y sonriente. La repostería se elabora con esmero, saber hacer y productos frescos, según las estaciones. Corazones de chocolate y frambuesa o de lima y albahaca, tartas de higo y ruibarbo o de albaricoque y pistacho, pavlovas, brioches, cúpulas de chocolate... ¡Excelentes!

En el Quai de la Résistance, a menudo hay gente haciendo cola en esta pequeña panadería de bolsillo donde uno puede saciarse con productos de pastelería dulces y salados. Bajo su escaparate amarillo y rojo, nos atrae con sus grandes galletas, galletas de piñones, pequeños macarrones, galletas de fresa y otros placeres a la hora de la merienda. Para comer sobre la marcha, se pueden encontrar bocadillos de baguette, quiches o pizzas, pero también bollería. La gente también viene a por su pan, bollería y pasteles para todos los eventos.

A orillas del agua, nos fijamos en esta panadería frente a la que hay cola, lo que suele ser buena señal. Descubrimos una dirección sin florituras, carteles de películas en las paredes, escaleras llenas de grandes barras de pan. Aquí no hay baguette ni croissant, sino toda una gama de delicias de panadería biológica, elaboradas con levadura natural y semillas de granja, que se venden al peso o por rebanadas. Pan de campo, multicereales o de aceitunas, focaccia o pizza, focaccia, brioche o panettone: es una delicia.

Los miércoles es día de mercado en la isla Singulière. Puede venir a pie, en bicicleta o en barco-bus para llenar su cesta de productos frescos, comprar flores o encontrar un nuevo atuendo. A lo largo de las calles Alsace-Lorraine y Gambetta, hay un mercado de alimentación para abastecerse de frutas y verduras. En la plaza Léon Blum, frente al ayuntamiento, podrá pasear entre los puestos de plantas y flores. En la rue Savonnerie y en el Quai d'Alger, encontrará ropa, joyas y objetos. Todo un programa

Philippe Rustan es el último viticultor que cultiva, vinifica, madura y embotella su vino en Poussan. Desde 1998, elabora y madura sus vinos al pie de las colinas de Moure, en suelos arcillo-calcáreos. Algunas de sus viñas fueron plantadas en 1918 por su bisabuelo. Aquí no utiliza productos químicos, vendimia a mano, elabora el vino en barricas durante mucho tiempo y a la manera tradicional: una agricultura respetuosa con el medio ambiente. A veces se ofrecen actividades en la masía.

Creada en 1990, la asociación reúne a restauradores y artesanos del departamento apasionados por la gastronomía, con el fin de promover su oficio y saber hacer, y poner de relieve los productos locales y la cocina francesa. Cada dos años, la asociación elabora una guía gastronómica en la que se destacan los establecimientos miembros y sus chefs. Y el "Domingo en el campo", un acto de convivencia organizado con motivo del lanzamiento de la guía.

En la región de Hérault, esta empresa familiar de caviar nació de una idea innovadora de François René: recoger las huevas de esturión por cesárea, respetando al animal y al medio ambiente. Con su hijo Frédéric, los dos amantes de la gastronomía y los productos de calidad se lanzan en 2019 a la producción de caviar con esta nueva técnica. Alimentan a los peces de forma ecológica y ellos mismos producen y refinan el caviar. No dude en visitarles en su piscifactoría para descubrir más y degustar sus productos.

La cervecería Oppidum ofrece cervezas ecológicas y artesanales para llevar o disfrutar in situ, todas ellas orgullosamente arraigadas en su región. La Oppidum ofrece una gama de 5 cervezas clásicas con una Blonde, una Blanche, una Indian Pale Ale (IPA), una Amber y una Pale Ale. La cervecería propone también creaciones según las estaciones y una gama más original, con su cerveza Point of Entry, una brown ale suave con sabores de café, chocolate y caramelo, pero también la Harvest, una cerveza con lúpulo fresco, 100% occitana.

Las cervezas Alaryk se elaboran con métodos tradicionales en Béziers. Ecológicas y sin aditivos, sólo contienen agua, malta, lúpulo y levadura. Respetando el saber hacer tradicional, las especialidades de cerveza son ricas en sabor y agradables de beber, sabrosas y elegantes, todas ellas inspiradas en la región vitícola del Languedoc. La cervecería le abre sus puertas con cita previa para descubrir sus métodos de producción, pero también puede degustar sus cervezas en las vinotecas de la región de Hérault o en el Comptoir Alaryk de Montpellier.

Desde 2016, Luc Fonta ha lanzado su domaine des 3 Mazets como enólogo independiente. Este gran entusiasta, amante de la vida, cultiva 6 ha de viñas según los principios de la agroecología y la agrosilvicultura. Acompañando al suelo que trabaja, se esfuerza por desarrollar la biodiversidad en sus parcelas. A lo largo del año, lleva a cabo acciones que favorecen la vida del suelo y minimizan la erosión. En botella, ofrece actualmente cuatro vinos tintos generosos, certificados ecológicos. Concentrados, se disfrutan mejor en la mesa.