LES FROMAGES DU SALAGOU

Les Fromages du Salagou es una pequeña granja situada a solo 15 km del famoso lago. José Reinoso, ganador del concurso Hérault Gourmand en 2015 en la categoría de quesos curados, tiene como objetivo crear el mejor queso posible utilizando métodos tradicionales, sin mecanización. La empresa trabaja con una rigurosa selección de productores lácteos. El producto estrella es el Tommette de Brebis, madurado durante tres meses en bodega, volteado y frotado con regularidad. La leche utilizada procede exclusivamente de un productor de ovejas Larzac.