Los mejores restaurantes Picardie

Una mesa acogedora, en la que se disfruta de un servicio impecable y sonriente, y donde no hay ninguna duda. Sin embargo, se echa de menos recetas algo bajas en el menú degustación, como el salmón marinado, servido en entrada, acompañado de muchos (demasiado) de ensalada, todo un poco aburrido y asfixiante. Pero la decepción disminuye en el momento del postre, a la altura de las ambiciones gastronómicas del restaurante. Por lo tanto, algunos desconciertos, pero uno de los mejores establecimientos del departamento.

No hay fotos, cerca del aeródromo de Margny-lès-Compiègne, uno de los mejores restaurantes que se puede aconsejar demasiado, es éste: el bistró de Flandes. A orillas del agua (Oise), este establecimiento, por lo demás encantador, sirve una deliciosa cocina de una excelente relación calidad-precio. En el mapa hay más o menos para todos los gustos, y ninguna persona alrededor de la mesa está nunca decepcionada por lo que ha pedido. Tanto si eres más bien carne o pescado, o incluso crustáceos (son muy buenos aquí), estarás conquistado por el Bistrot de Flandes. Así pues, a dos pasos del aeródromo, sería una lástima privarse de ello.

Un establecimiento típico como el de "Bistrot de Pays" en 2009. Brigitte y Alain le acogen en su bonito patio, que recuerda a un antiguo cuerpo de granja. Las sombrillas dan a los calabazas cuando el tiempo no es clemente. Las mesas de madera cubiertas con manteles rojos acaban de dar un toque rústico. Hablemos ahora de sus platos: aquí todo es casero con la Ardoise del Bistrot que cambia todos los días. Las especialidades, la cuerda picarda, el parmentier de pato forman parte de las especialidades. También hay pizzas para llevar.

Sylvie y François les proponen una cocina tradicional y creativa, en un entorno cálido y rústico con su chimeneo, sus sillones de mimbre y el toque elegante de los bonzai en las mesas. Leer la carta nos lleva al país de las mil y un sabores… La pareja ha preparado un menú especial en solidaridad con las víctimas del terremoto y del tsunami (65 euros, de los cuales 15 son devueltos a la Cruz Roja japonesa). Con, por ejemplo, un filete de foie gras de pato poelaki, pero también un frescor de buey en guacola de abogado y gazpacho de tomate, y para acabar un nadador de fresas con sabor de sansho y helado de té verde.

Una gran y bonita brasserie en la zona peatonal a dos pasos del mar. Puedes ir en familia o en seminarios para degustar los platos típicos de la bahía de suma o los clásicos de una brasserie tradicional. La terraza es irresistible cuando hace buen tiempo para refrescarse de una de las numerosas cervezas propuestas.

Un restaurante abierto todos los días, a mediodía y por la noche: ya es seguro encontrar algo para comer, si estás de paso por la zona. Además, la cocina propuesta es muy buena. Croustillante de camembert a las manzanas, ramo de ensaladas mezcladas con nueces y con el magret ahumado; cartera de salmón con jamón crudo y corteza percha, crema de guisantes; falsos gratificantes de fresas y frambuesas como amandina… Todo ello en un menú a 29 euros. Además, el servicio es muy agradable. ¡Se impone una escalera!

" Lugar de la convivencia ": es el cartel que han colocado Agnes y Jacko en su coqueta, junto a la carretera departamental que atraviesa el pueblo. Un interior acogedor con vigas vistas y tela de damier rojo y blanco en las mesas. La cocina traiciona los orígenes de Jacko, el chef, nativo del Beaujolais: salchicha caliente, cuellos de broche, pie de cerdo. Para acompañar estos platos, puedes optar por una Saint Rieul, la cerveza del Valois, servida a la presión.