Las mejores panaderías Bourgogne

Idealmente situada en la avenida Charles-de-Gaulle, a unos cientos de metros del centro de Auxerre, esta cálida y acogedora panadería-pastelería ofrece apetitosos productos, con preferencia por los panes especiales, como el de queso y bacon o el de nueces. Y no olvidemos la gran variedad de bocadillos, cada uno más sabroso que el anterior. Por último, no se vaya sin probar los excelentes gougères caseros. Tenga en cuenta que hay una segunda tienda en Auxerre, situada en 10 voie Romaine.

Cuando buscas una buena panadería, no hay que dudar en hacer unos kilómetros. La panadería-pastelería Frémillon es un ejemplo: situada a las puertas de Dijon, de un acceso muy sencillo, encontrarás aquí que este hecho mejor la panadería tradicional artesanal. Un pan cocido y conformado por Eric Fremillon, con fermentación lenta que garantiza el crujiente y la ropa, panes especiales y pan sin gluten… ¡No se ha olvidado nada! Por supuesto, recomendamos la varita del chef. Cereza en el pastel, precisamente la pastelería aquí es el valor añadido, tarta de limón (frescos), fresa, vacherin, bosque negro revisitada… ¡Artesanía muy controlada! Además, podrás pedir un aperitivo para el aperitivo, todas con mantequilla y ligera. Además, la posibilidad de comer en el terreno con un corner de unos treinta cubiertos, un "tentempié" con una gran selección. Las tarifas son muy correctas. Bonita terraza el verano y acogida personalizada de Fabienne, que incluso conoce los nombres de muchos clientes. Dirección recomendada.

No puede perderse este colorido establecimiento Desde la fachada hasta el interior, es un alegre festival de color, sabor y buen humor Le encantarán los panes especiales y las baguettes tradicionales; sentirá el delicioso aroma del pan caliente recién salido del horno; dudará entre un éclair de café o una tarta de fresa; le tentará una pizza al mediodía y, finalmente, ¡volverá a por las viennoiseries! Es un lugar estupendo, donde las creaciones artesanales siguen el calendario festivo. Nos encanta.

Aviso a todos los gourmets! El Pilar Chablisien es una de las especialidades de la ciudad: una delicia a base de chocolate blanco relleno de ganache de praliné y uvas maceradas en orujo de Borgoña... Una pequeña maravilla, entre todas las delicias dulces (y saladas) que ofrecen Stéphane y Virginie Boucher, dos entusiastas que llevan más de 30 años como panaderos y pasteleros. También recomendamos sus sabrosos gougères. En definitiva, corra a descubrir sus creaciones, ¡no se arrepentirá!

Aquí encontrará un pan de masa madre que se ha convertido en una especialidad de la casa, tan característica con su sabor delicadamente pronunciado. También se exponen panes especiales, con harina de espelta o de castaña. Sin olvidar los manjares y otras pastas dulces y saladas, incluidos los sabrosos gougères. Para sus eventos familiares, no dude en pedir una "pièce montée", ¡seguro que será muy original! En resumen, si es usted goloso, esta es una excelente dirección para visitar cuando esté en Saint-Sauveur

Esta franquicia se instaló en la entrada de la zona comercial de Quetigny. Una buena noticia para todos los que trabajan y viven cerca de esta dirección. En efecto, además del hecho de que el cartel promueve una fabricación artesanal (los diferentes panes son hechos y cocidos delante de tus ojos), es también el paraíso de las pequeñas y de las grandes olas. Los bocadillos se adaptan a todos los gustos, desde el panini kebab hasta el pan pantano pasando por el clásico a la roseta. Y eso no es todo: una carta de pizzas para llevar, a pequeño precio, también está en el programa, ya que la pasta de pizzas se realiza a partir de la pasta de pan. Para el lado más elaborado, dirígete al rayo de vídeo donde las ensaladas codean las quiches y las tartinas. Sin olvidar la gastronomía, por supuesto, con bollería y pastelería. Las ventajas reales del cartel son las ofertas diarias que permiten agrupar las compras y obtener un producto ofrecido para varios productos comprados.

Frente al puente, la tienda que abre muy temprano por la mañana propone sus panes, chocolates, bollería, sándwich y pastelería y crepes.

Una panadería que sirve bien el pan caliente, hasta el momento nada excepcional, pero cuando además siente la alegría de vivir y el buen humor, es puro placer. ¿Las especialidades de Eric y Corinne? El pan distinguido (cocido en láminas de madera) o el pan mojado (con especias). En cuanto a la pastelería, sólo encontramos el Henry IV o el Givrotin. El chocolate y los dulces caseros se dividen en vitrinas con una decoración agradable.

A un tiro de piedra de varias bodegas, esta panadería es, por desgracia, una de las pocas tiendas que todavía están abiertas en el centro de la ciudad. David Paris se ha hecho cargo del negocio dirigido desde finales de los 50 por Michel Depardieu. Una celebridad local, ya que fue él quien imaginó los famosos croquetas de Saint-Bris que ahora se pueden encontrar en muchas delicatessen de la región. Corre y pruébalos; pero te advertimos: una vez probados, ¡no puedes prescindir de ellos!

Su ubicación ideal y sus playas de horarios muy amplias lo convierten en un punto de repostaje muy práctico. Si te pierdes pan o un niño que te pide una bollería, puedes estar seguro de encontrar aquí lo que te puede salvar. Es cierto que no es una gran calidad, pero a veces puede hacer el caso como se dice. El pan está molesto y sin gran sabor, la bollería copiosa, quizás demasiado… se puede saludar los precios bajos y la simpatía del personal que sirve a los clientes con una sonrisa siempre presente.

Detrás de la plaza des Halles, al lado de la quesería Porcheret (será fácil hacer doble servicio), la panadería Éric Fèbvre muestra con orgullo la tradición familiar del abuelo y del bisabuelo. El chef trabajó primero como chef de pastelería en restaurantes gourmet antes de volver al simple sabor del pan. Pan, sí, pero "pan de verdad", como él lo llama: hecho a mano, sin levadura, con esta lenta fermentación que le da ese pequeño sabor a nuez. Casada con higos o castañas, esta miga de panal es deliciosa. Como habréis de comprender, es evidente que confiamos en el chef cuando se trata de pastelería..... Te dejamos descubrir!

Esta panadería es una verdadera institución en Dijon. Hasta ahora se conocía como panadería Frelin y ahora está en las manos expertas y sabias del grupo Dijon Cereales. No puedes perderla porque está en pleno centro de la ciudad, en la encrucijada de las principales calles comerciales. El Taller du Boulanger es la marca de excelencia de Dijon Cereales. Le garantiza el uso de harinas certificadas en Color Rojo o procedentes de la agricultura ecológica, más concretamente del almazara Decollogne. Práctico para los adeptos ya que justo enfrente, una tienda orgánica te permite hacer el resto de tus compras. Todas las deliciosas pastelerías y todos los panes sin materias nocivas añadidas que se sirven aquí son 100% made in Borgoña y hechos artesanos. De la mañana a la noche, ya sea hora de desayunar, de comer en el pulgar e incluso de probar, te recibirán con una sonrisa por un equipo dedicado.

Jérémy Maigret abrió la Pâtisserie Polisson en el corazón de Cluny en 2021. Aquí comparte su visión de las delicias gourmet, combinando sabores a la perfección tanto en recetas tradicionales como en otras más creativas. En el apartado del pan, hay para todos los gustos: pan de cereales, pan de masa madre o simplemente una baguette tradicional. En cuanto a la bollería, nos gusta especialmente la forma en que respetamos las estaciones en nuestro trabajo creativo. En cuanto a la viennoiserie, en 2023 la tienda ganó el segundo premio en el concurso departamental de los mejores croissants y pains au chocolat.

No muy lejos del imponente edificio de la prefectura se encuentra una encantadora panadería. Aquí se da tanta importancia a la calidad de las materias primas como a la de los productos acabados. Los panes se elaboran con harinas ecológicas locales y se cuecen en un horno de leña que data de 1860, lo que les confiere un sabor inimitable. La bollería, la pastelería y los productos salados completan la oferta de esta panadería tradicional. La panadería ha ganado varios premios en el concurso de la mejor galette des rois que organiza cada año el ayuntamiento de la localidad.

Situada en una zona comercial al norte de Chalon, la panadería y pastelería Baguépi es famosa por sus numerosos tipos de bocadillos. El pan se elabora con mezclas de harinas cuidadosamente seleccionadas. Y desde finales de 2023, un nuevo pastelero, Aurélien Ferré, propone nuevos pasteles junto a los clásicos, como su "Nube de palomitas, almendra y corazón de frambuesa". Mucha creatividad para el máximo placer.

El Moulin d'Arc-sur-Tille, nacido de la nueva entidad Pan y Tradición con concepto artesanal, sólo propone productos de calidad, panes de tradición francesa y, por supuesto, una gran variedad de panes orgánicos. Las propuestas valientes están bien valoradas. Para garantizar una calidad óptima y un circuito 100% local, las panaderías Pan y Tradición son socios del Moulin Borgognon Decollogne, en Aiserey. Las harinas están trabajando en las bolas de piedra y son 100% orgánicas. Por lo tanto, es la más pura tradición y el respeto de la Carta Ecológica lo que están dibujando sus dulces y sus panes. También hay un servicio de recepción. ¡Buena degustación!

En esta panadería se sirven pasteles, pasteles y muchos otros dulces caseros. Creaciones que cambian en función de estaciones y fiestas. Además, la decoración del establecimiento cambia. Los patrones se ponen mal y se nota. Para Nöel, incluso el pan es especial, se elige a la antigua al levain, o a los higos para acompañar el foie gras, a las castañas, o incluso a las uvas y a las avellanas. Los macarrones también son una de las especialidades de la casa: con chocolate, limón, caramelo mantequilla salado…¡encontrarás tu felicidad!

Hace varios años que esta panadería artesanal está instalada en Daix, en una pequeña zona comercial muy fácil de acceder. No hay problemas de aparcamiento, ya que un amplio aparcamiento te da a la entrada. Tanto mejor, ya que la dirección es ineludible. Antiguamente los P'tit panes de Louis se convirtió en L'Atelier du Boulanger, que no es más que la marca de excelencia de Dijon Cereales. Los numerosos acostumbrados no estarán decepcionados por el cambio de nombre, ya que los productos siguen fabricando 100% casa. Además, algunos panes se elaboran con harina orgánica. La varita tradicional de la casa, cuya fermentación es de 12 horas y cuyo secreto es añadir una pizca de sal de Guérande, es la Petrisane. Las diferentes variedades de panes y panes especiales son numerosas, pero también las pastelerías. Si estás buscando una tarta o una tarta para una ocasión especial o simplemente de entrenés, encontrarás tu felicidad. Tartas saladas, medias palillos y bollería hacen las delicias de las comidas y saborean picnic. Sin olvidar los chocolates Valrhona a los que los golosos no resisten. Una vez que te hayas probado, ya no podrás detenerte.

La panadería Chevalier - un asunto familiar desde 1930. - es el lugar de todas las delicias. Muriel y Thierry Chevalier, los maestros del lugar, son para muchos de ellos sonrientes, pacientes, atentos… a los productos, los recetas ancestrales de la panadería afiliada "Banette" se encuentran al lado de las novedades. Se propone una veintena de referencias de pan a los visitantes, cuyas originalidades, como las "higurias" a las lardonaciones, aceitunas, Comté, chorizo, roquefort o salmón; el pan con higo y centeno-uva; la Banette viking. En el rayo de pastelería, junto a los suculentos macarrones menthe-chocolate, naranja, pistacho o café y muchos otros compuestos a voluntad de los humores. El Pont des Arvaux (galleta merluza con almendras y una crema ligera con la avellana), el pastel Tatin (sabé bretón, musla vainilla y manzanas con mantequilla caramenada) nos seduce tanto como el Créolia con su musla pasión/grosor en un sabé bretón. Sabiendo que Muriel y Thierry Chevalier siguen variando los placeres en función de las estaciones.

La panadería Manon, regentada por Jean-Marie y Marie, es una dirección muy popular ¡Maxime dirige la producción y su oferta es abundante! No falta la repostería casera con los deliciosos rochers, también nos encantan las tartas de fresa y albahaca o de frambuesa y pistacho, así como los numerosos eclairs. El lugar también es muy popular para almorzar, con hermosas y copiosas ensaladas y una buena selección de aperitivos. Todo es casero con productos frescos, por supuesto. La panadería Manon también ofrece servicio de catering para llevar.

El Taller du Boulanger es la marca de excelencia de Dijon Cereales. Se basa en la autenticidad de los ingresos y sabores y en la innovación. El Taller du Boulanger instalado en Chenquita no escapa a los valores de la marca. En una tienda moderna, luminosa y flamante, la panadería sólo propone productos de 100% caseros. Las harinas utilizadas en el suministro son de tradición francesa Etiqueta Roja o garantías biológicas procedentes de los Moulins Decollogne. La variedad de panes es impresionante: de la bola orgánica al levain a la tradicional varita, pasando por el pan de campaña, todos los alquidos están en el Taller du Boulanger. Un servicio de tratamiento y un servicio tentempiés a la hora del almuerzo completan las propuestas de la casa.

Desde que abrió sus puertas a finales de 2021, la panadería y pastelería Chez Pêtre cumple su promesa de deleitar a los gourmets. Situados en la Place Saint-Louis, Laurence y Julien Pêtre le dan la bienvenida a un mundo donde todo es casero: platos dulces y salados para deleitar el paladar de los gourmets más exquisitos. Mención especial merece la utilización de harinas Label Rouge y certificadas CRC, garantía de calidad y sabor. Nos encantan las creaciones de panadería y pastelería que aparecen regularmente en las estanterías de la tienda. ¡Una segunda tienda espera a los gourmets en Lormes!

Nuevo en Nevers, "Sucré Salé" ya ha seducido a todas las generaciones por su ambiente acogedor, su decoración moderna, su estilo depurado y su gran sala de 40 plazas. Aquí encontrará una buena selección de panes, bollería y pastelería, pero también bocadillos y comida rápida para comer en el local o para llevar. Y en particular ensaladas, pasta, o incluso excelentes focacias, una especialidad italiana disponible en varias versiones (redonda, cuadrada, media baguette, con pimientos, queso, bacon, etc.). ¡Una dirección realmente agradable!

Situada en la rue de la liberté, la Maison des Pains es una gran tienda con vigas y piedras a la vista y una amplia gama de panes, bollería y pastelería. Desafortunadamente, a pesar de estas ventajas, el atractivo se está desvaneciendo muy rápidamente. Una primera mirada a los pasteles atemperó un poco nuestro entusiasmo. Una vez más, hemos degustado concienzudamente las creaciones de la casa y lamentablemente tenemos la misma observación que el año pasado: muy poco sabor y una relación calidad-precio que no nos parece muy ventajosa. Pero nuestro equipo volverá pronto, convencido de que la Maison des Pains habrá hecho un pequeño esfuerzo para entonces.

En estos días de verano, encontrar una panadería no es fácil,¡y que ésta esté más allá del mediodía es una hazaña! Que fue inútil para nosotros durante nuestra visita… Es evidente que nos preguntamos por qué, cuando llegamos a esta panadería-pastelería situada en Fontaine-Lès-Dijon, por falta de pan clásico (que panes especiales), nos hemos retirado de 2 panes especiales trincados para llegar a la conclusión de que las tarjetas sin contacto por encima de 5 euros (pequeño papel en el mostrador de apoyo). Con un pretexto dudoso o incluso polémico de costes elevados de la transacción… ¿De qué sirve proponer la opción? Actitud algo anticuada en nuestra época… ¿Otras razones mercantiles? Se plantea la cuestión. Para las pequeñas notas, para una varita o un pan de chocolate, preparen tu moneda… o vayan a otro sitio. Cerca se encuentran otras panaderías mucho más acomodaticias.

Si la tienda está bien surtida en cuanto a cantidad y calidad de panes, desde la baguette epónima hasta las bolas ecológicas y los deliciosos panes de nueces, también está bien dotada en cuanto a dulces. En este amplísimo laberinto de pasteles, un rápido vistazo le hará la boca agua para degustar una de estas suculentas milhojas o uno de estos hermosos éclairs de chocolate. A la hora del almuerzo, una amplia gama de sándwiches, bocadillos o ensaladas le permitirá disfrutar de su merecida pausa para comer. Un espacio le acoge para comer in situ.

La panadería ofrece una variedad de productos de panadería frescos, como panes, viennoiseries y pasteles. Los huéspedes también pueden aprovechar el servicio de comida para llevar.

L'Echo des Blés es una panadería especializada en pan de masa madre. El panadero, Sébastien, demuestra su experiencia y pasión por el pan artesano ecológico. La panadería ofrece una amplia gama de panes, incluidos panes de granja, de semillas y sin gluten. Los productos se elaboran con trigos antiguos, con fermentación lenta y moldeado manual. L'Echo des Blés también participa en mercados locales, como el de Broyes-les-Pesmes.