DOMAINE DE LA VERRERIE
leer másEn el corazón de la Côte des Bar, Gérard Demilly y su esposa Françoise De Baere, dos viticultores de renombre, le dan la bienvenida a su hermosa propiedad familiar, construida en el emplazamiento del antiguo castillo de Jean Baron de Bligny. Apoyados por su hijo, enólogo de talento, destacan por su constancia. Sus valiosos viñedos les permiten producir vinos complejos y finos. Uno de sus favoritos es el Cuvée Rare Blanc de Blancs 2011, una cosecha vinificada y criada sobre sus lías en barrica. ¡Perfecto con un filete de St Pierre!
DOMAINE LAURENT-PERRIER
leer másEn 1945, tras servir en la Resistencia durante la guerra, Bernard de Nonancourt, hombre de carácter, se formó en todas las etapas de la profesión vitícola, desde el viñedo hasta la bodega, antes de ser nombrado Director General de la Casa en 1948. Este pionero estableció rápidamente relaciones privilegiadas con los viticultores y combinó brillantemente los conceptos de innovación y tradición para dar vida a un estilo artesanal. Finos y elegantes, los vinos de la gama se exportan hoy a más de 147 países, para deleite de neófitos y entendidos.
DOM PÉRIGNON
leer másEl champán Dom Pérignon toma su nombre del famoso monje de Hautvillers. Asumió su cargo de procurador en 1668 y se propuso crear el "mejor vino del mundo". A veces se afirma que inventó la efervescencia en el vino. En realidad, la efervescencia ya estaba inventada, pero lo cierto es que sentó las bases del método Champagne: mezcla de 3 variedades de uva, tapón de corcho, botellas más gruesas y almacenamiento en "crayères". Plénitude 2, Vintage, Rosé, estos champagnes revelan cotas de expresión nunca antes alcanzadas. Un paraíso
E. JAMART ET CIE
leer másLa historia de esta célebre casa comenzó en 1930 con Émilien Jamart, panadero de profesión y alcalde de su pueblo, que empezó a vender sus vinos en 1936. Desde 2009, Maxime está al frente de esta refinada propiedad, que elabora champanes con un atractivo atemporal. Desde el Extra-Brut hasta el Demi-Sec, seguro que encuentra un vino a su gusto. Nuestros favoritos son el Prestige Tentation Extra-Brut 2012 y el Blanc de Blancs Brut 2014. Dos grandes vinos que ofrecen una explosión de aromas en el paladar. No te pierdas sus blancos coteaux-champenois.
CHAMPAGNE BARBIER-LOUVET
leer másLa familia Barbier-Louvet Père et Fils lleva 6 generaciones explotando un viñedo Premier Cru clasificado al 99%. El Pinot Noir y el Chardonnay son obviamente los reyes aquí, y las viñas se trabajan con pasión y gran cuidado. Los resultados son muy convincentes y las cuvées son de muy alto nivel. Nos gusta especialmente el L'Héritage de Serge Brut1er Cru, un auténtico éxito con su nariz floral y su paladar afrutado, y el finísimo Ensemble Prestige Grand Cru, un vino muy afrutado y delicado. Un vino para saborear espontáneamente
CHAMPAGNE BAUSER
leer másEn el Champagne René Bauser, uno se fija en esta cadole, el refugio tradicional de los viticultores (una cabaña de piedra plana), que ha sido reconstituida aquí. Nos reciben en la amplia y luminosa sala de la casa para descubrir el trabajo antes de iniciar una visita para comprender mejor la elaboración de la bebida local. Aquí se elaboran el champán, el rosé des Riceys y los côteaux-champenois; nos llevan a la larga bodega abovedada, decorada con herramientas y máquinas antiguas, y luego subimos una escalera para encontrarnos en la cadole. Por descubrir
CHAMPAGNE BENOÎT LAHAYE
leer másValérie y Benoît Lahaye son una pareja de viticultores atípicos. Su pequeña finca de 4,4 hectáreas, repartida entre Bouzy, Ambonnay y Tauxières-Mutry, se cultiva de forma ecológica y con tracción animal, y sus métodos de vinificación empiezan a interesar a muchos productores de champán de la región. Los vinos no se dosifican, se envejecen en barricas, no utilizan sulfitos para una de sus cuvées (la cuvée Violaine de 2015, de la que sólo se producen unas pocas)... También hay que descubrir: la cuvée Brut Nature, un vino fresco y vivo, o la cuvée Blanc de Noirs.
BERTRAND JOREZ
leer másPura convivencia. Situada en Ludes, en el corazón de la Montaña de Reims, esta empresa familiar está dirigida actualmente por Bertrand Jorez. En el día a día, este viticultor apasionado apuesta por una viticultura respetuosa con el medio ambiente. Como prueba, su viñedo de 5 hectáreas, clasificado como Premier Cru, cuenta con las certificaciones HVE y VDC. hay 6 cuvées y 1 ratafía por descubrir. Para prolongar la experiencia, Bertrand le invita a alojarse en sus habitaciones de huéspedes "Les Glycines", 60m2 de pura felicidad entre viñas y bosque
CHAMPAGNE JEAN MARNIQUET
leer másLa historia de la finca es bastante original, ya que su fundador dudó durante mucho tiempo entre sus dos pasiones: el champán y la aviación, actividad que le permitió codearse con Mermoz y Saint-Exupéry Desde la década de 1990, es Brice quien dirige esta casa de chispas. El viñedo de 6 hectáreas se reparte en 3 terruños de renombre: Avenay Val d'Or, Mutigny y Oger. Las viñas se miman con respeto a la naturaleza. Nos gusta especialmente su Rosé Premier Cru, un 100% Pinot Noir, y su añada 2015 con sus finas notas de fruta confitada, avellana y miel de acacia.
CHAMPAGNE PIERRE LAUNAY
leer másSituada en Barbonne-Fayel, esta empresa familiar posee una decena de hectáreas repartidas entre las regiones de Sézanne y Côte des Bars. Con sus 3 hijos, Jérôme, Lionel y Laurent, Pierre Launay le ofrece vinos muy bien trabajados. Su Brut, regularmente premiado, nos llamó la atención. En la gama Gold, el Grande Réserve y el bellísimo Blanc de Blancs Extra Brut también nos impresionaron. Para ellos, nos apetece poner los platos pequeños en los grandes e ir a la caza de los productos más bonitos para confeccionar increíbles combinaciones de comida y vino
CHAMPAGNE CHAPUY
leer másSituado en Oger, el viñedo Chapuis es una empresa familiar de 8 hectáreas que funciona desde 1952. Actualmente la dirigen Arnold y sus dos hijas. Cada año, la bodega produce vinos de gran calidad, como el Blanc de Blancs de esta añada, que es rico y complejo, con agradables notas de café tostado y pan tostado. Si busca más finura, pruebe el Cuvée Extra Brut Blanc de Blancs, con 5 g/l de azúcar, un vino flexible y con carácter. Una dirección que bien merece las distracciones, ¡créanos!
CHAMPAGNE ROLAND CHARDIN
leer másCreada en los años setenta y situada en el valle de Sarce, esta casa tradicional ofrece 5 finas cuvées, entre ellas el Brut Tradition elaborado con pinot noir, la variedad de uva mayoritaria en la Côte des Bars, para disfrutar en cualquier ocasión; el Demi-Sec, con un contenido de azúcar superior al Brut Tradition, es perfecto con foie gras o como vino de postre. El Brut Prestige, mezcla de chardonnay (80%) y pinot noir (20%), se reserva para las ocasiones especiales. Y no olvide el Blanc de Blancs para las cálidas tardes de verano y las mariscadas.
CHRISTIAN PATIS
leer másEn el corazón de la Montaña de Reims y repartido en varios municipios, se encuentra el viñedo de Christian Patis, un viticultor que siempre ha trabajado la vid con amor y que perpetúa el saber hacer tradicional de la región. Se ofrece una buena gama de cuvées, como el Grande Réserve Brut, un vino picante y afrutado. El Brut Rosé y el Brut Millésimé son vinos de autor que sería una pena perderse. Nos gusta especialmente el BDB, un vino de carácter con aromas de fruta madura. ¡Una maravilla!
CHAMPAGNE DANIEL PERRIN
leer másChampagne Daniel Perrin es un asunto de familia. Transmitida de padres a hijos, esta empresa cultiva nada menos que 14 hectáreas en la Côte des Bar. Plantados principalmente con uvas Pinot Noir, los viñedos producen añadas con cuerpo y poderosas. Pero eso no es todo Esta magnífica casa también le ofrece vinos base a base de Chardonnay, así como vinos excepcionales como el Rosé de macération 100% pinot noir. Estos vinos están impregnados de tradición y autenticidad. Es un placer degustarlos en un almuerzo dominical o entre amigos.
CHAMPAGNE DAVID-HEUCQ & FILS
leer másDesde hace cuatro generaciones, la familia David-Heucq cultiva vides y produce champán en este terruño típico, cuyos suelos calcáreos de Lutecia están sembrados de conchas. Los vinos de la familia se distinguen por su estilo inconfundible, fino y elegante. La cuvée Réserve Brut es la expresión misma del terruño local, con una mezcla de las tres variedades de uva. Tiene finura, fruta y un magnífico final de fruta blanca. También es muy popular la cuvée Étincelle, 100% Chardonnay.
CHAMPAGNE LOUIS MASSING
leer másDeregard-Massing se fundó en 1936 en la Côte des Blancs. La cuvée Brut Grande Réserve, por ejemplo, es predominantemente Pinot Meunier y puede resumirse en una palabra: flexible. La Chardonnay aporta finura y frutosidad. El Brut Premier Cru también encanta al paladar, con un vino con cuerpo y fruta blanca. Para los amantes del champán rosado, la cuvée Rosé Premier Cru es un suave placer. También están el Grand Cru Blanc de Blancs, el Cuvée Prestige Grand Cru, el Cuvée Prestige Millésimé y el Excellence Cuvée.
CHAMPAGNE DÉROUILLAT
leer másEsta hermosa empresa familiar de seis hectáreas se gestiona con métodos de viticultura integrada y produce 7 cuvées diferentes, que son un puro reflejo de sus terruños originales. El proceso de vinificación es extremadamente refinado. La cuvée Fleur de Bulles es un buen ejemplo. Las burbujas son vivas y el vino muy afrutado, típico de la variedad meunier. La cuvée Rosé Arthémia no se queda atrás De color rosa brillante y burbujas vigorosas, posee una gran profundidad y encantadores aromas de frutos rojos. La Casa guarda algunos tesoros confidenciales que le haremos descubrir..
ÈMILE HAMM ET FILS
leer másDesde su fundación en 1910, la Maison Hamm ha transmitido de generación en generación un saber hacer único, el sutil arte del ensamblaje, para producir champanes excepcionales, elegantes y generosos. Hoy en día, Brigitte, Michel y Claude continúan la tradición familiar, ofreciendo una gama de 7 cuvées y una ratafía: Initiation y Équation, dos mezclas de Brut, el Rosé Adéquation, el Proof par Trois (Doux o Extra-Brut), que se elabora con un 33% de cada una de las tres variedades de uva de Champagne, la cuvée de Réserve Signature y el Millésime 2012.
FENEUIL POINTILLART
leer másSituada en Chamery, esta pequeña empresa familiar nunca ha abandonado el espíritu tradicional que la caracteriza. En la actualidad, Jeannick, Daniel y Benjamin se encargan de la finca, trabajando las viñas, elaborando el vino y elaborando las cuvées. El amor de estos tres viticultores por el terruño promete la creación de una rica gama de vinos. La cuvée Brut Tradition es una mezcla de las tres variedades de uva de Champagne. El resultado es un vino de gran estructura y potencia, con una nariz viva y expresiva. En boca, es afrutado (melocotón) con notas de miel.
FOISSY JOLY
leer másFrédéric Joly, perteneciente a la cuarta generación de viticultores de la finca, se encarga de los trabajos de la finca y de su desarrollo. En la Côte des Bars, este pequeño viñedo con grandes vinos siempre ha destacado por un profundo apego a la tradición en la elaboración de su champán. Con las variedades de uva pinot noir y chardonnay, la casa ofrece añadas delicadas en las que se expresa el terruño. El Grande Cuvée expresa una verdadera elegancia y un bello bouquet. También se podrá degustar la cuvée Coup de Coeur, rica y compleja, llena de frescura.
FOLLET RAMILLON
leer másTanto en Francia como en el extranjero, siempre es un gran placer abrir una botella de esta propiedad. El Brut Tradition de la casa se compone de un 70% de meunier, un 20% de chardonnay y un 10% de pinot noir, con una mezcla de vinos nuevos y de reserva. El equilibrio es perfecto, la nariz es magnífica. Desprende sutiles aromas de frutas blancas que encantan al paladar. La Cuvée Rosé es igual de excepcional. Fresco, generoso y elegante, sus notas de frutos rojos irán muy bien con un postre de fresa.
FOREST-MARIÉ
leer másEl nombre Forest-Marié es simbólico e ilustra la unión de dos familias: una de Trigny, de donde es Thierry, y otra de Écueil, donde nació su esposa Gracianne. Estos apasionados viticultores independientes vigilan a diario su viñedo de 86 parcelas. La riqueza de sus vinos procede de la variedad de sus terruños. Hay 7 champagnes por descubrir. El Cuvée Saint-Crespin Premier Cru puede sorprenderle. Este 100% pinot noir revela sublimes aromas de fruta de pulpa amarilla y es una delicia en la mesa.
FORGET-CHEMIN
leer másEsta finca, situada en el corazón de Ludes-le-Coquet, pueblo clasificado como Premier Cru, está dirigida por la familia Forget, que trabaja en la finca desde hace 4 generaciones. Lo que marca la diferencia aquí es la gran variedad de parcelas. El viñedo de 12 hectáreas está formado por un mosaico de más de 60 terruños. Thierry Forget, enólogo de formación, elabora vinos vivos y auténticos. Nos encanta la cuvée Marie Forget, un brut extra producido en 1.000 botellas al año, con un dosage bajo (5 g/l) que combinará a la perfección con sushi.
CHAMPAGNE MONDET
leer másEsta finca, fundada en 1926, cultiva unas diez hectáreas de viñedos y cada año produce champanes de carácter cuyo estilo atípico seguramente encantará a los conocedores. La Cuvée Brut Grande Réserve es una mezcla de meunier (65%), pinot noir (20%) y chardonnay (15%). Envejecido durante 3 años en la bodega y complementado con vinos de reserva, este champán se distingue por su sutileza, sus elegantes aromas a frutas de hueso y su boca suave y redonda. Un hermoso champán que puede beberse como aperitivo o al principio de una comida, según el gusto de cada uno.
FROMENT-GRIFFON
leer másHoy en día, es la quinta generación, y el bisnieto, Mathias, quien está a cargo de la finca con su esposa. Se plantan más de seis hectáreas, principalmente en premier cru, para una producción anual de unas 30.000 botellas. El viñedo se gestiona mediante una viticultura sostenible. En la gama, encontramos el Cuvée Brut Grande Réserve que da fe de su saber hacer. Un vino con una nariz bastante potente de miel y avellana, con un ligero toque mineral que se puede disfrutar como aperitivo o en la mesa para acompañar un buen pescado en salsa.
GAUDINAT-BOIVIN
leer másLa bodega Gaudinat-Boivin de Festigny, en Champaña, es una visita obligada para los amantes de los vinos espumosos. Dirigida por dos hermanos, Hervé y David, descendientes de una larga estirpe de viticultores de Champagne, perpetúa desde hace tres generaciones un saber hacer ancestral. Sus 12,5 hectáreas de viñedos, cultivados respetando el medio ambiente, producen principalmente meunier, la variedad de uva emblemática de los crus del valle del Marne. Los vinos se mezclan con chardonnay y pinot noir. Autenticidad y tipicidad son las consignas de esta casa, que perfecciona constantemente sus finas burbujas.
MAISON VEUVE J. LANAUD
leer másSituada en la zona clasificada Grand Cru de Avize, cerca de la plaza Léon Bourgeois, y certificada "Vignobles et Découvertes", la Casa acoge cada año a un gran número de visitantes. El viñedo abarca 12 hectáreas y permite la producción de hermosas cuvées plenamente representativas de sus terruños originales. Podrá elegir entre la Cuvée Carte Blanche, ideal para el aperitivo, la Cuvée Réserve Brut, una mezcla que puede acompañar toda la comida, o la Cuvée Marie-Joséphine, dedicada a Marie-Joséphine Lanaud. Un verdadero placer
CHAMPAGNE GOSSET
leer másÉpernay, ciudad famosa por sus viñedos de champán, alberga Champagne Gosset. La finca ofrece visitas y degustaciones para los amantes del champán. Los visitantes deben tener en cuenta que deben ser mayores de edad según la legislación vigente en su país de residencia. Si no existe legislación al respecto, deben tener al menos 21 años. Para los amantes del champán, Champagne Gosset es una visita obligada en Épernay.
GYÉJACQUOT
leer másFundado en 1970 por dos hermanos, Marcel y Daniel Gyéjacquot, el viñedo está situado en el corazón de la Côte des Bars, donde se plantan las variedades de uva Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Blanc con el mayor respeto por la naturaleza y la tradición. Así lo atestiguan los vinos de esta magnífica propiedad. Los redactores han elegido 3 vinos en particular. Predominantemente Chardonnay, el Cuvée Prestige es un vino fino con notas de vainilla. El Cuvée Élite, champán de gama alta, es perfecto para las ocasiones especiales, y el Millésime tiene un final delicioso.
HURÉ FRÈRES
leer másRaoul y François Huré son los orgullosos guardianes de un saber hacer inimitable. Artesanos de una viticultura reflexiva, mantienen una cubierta vegetal natural y utilizan abono orgánico con el mayor respeto por la tierra. Su gama incluye el Blanc de Blancs cuvée "L'Inattendue", un vino envejecido de 4 a 5 años en bodega, 100% Chardonnay procedente de los terruños de Ludes, Rilly-la-Montagne y Vavray-le-Grand. De gran intensidad aromática, con notas de cítricos y fruta blanca, es corpulento y suave al paladar. Un auténtico placer
CHAMPAGNE J L VERGNON
leer másHay casas de champán así, que evolucionan sin perder el rumbo ni desprestigiarse. Es el caso de la casa Vergnon, una pequeña propiedad de 5 hectáreas, que cultiva su chardonnay en grand cru desde hace cinco generaciones y que, bajo el impulso de Didier y Brigitte, los hijos de la familia, y del enólogo Christophe Constant, produce un champán de calidad, escrupuloso y generoso. Favorecidas por una hermosa exposición y plantadas en un terruño ideal, las uvas dan a las diferentes cuvées toda su especificidad.
JACQUES BUSIN
leer másAunque la Maison Jacques Busin es propietaria de viñedos desde el siglo XVII, no fue hasta 1902 cuando comenzó a producir sus propias cosechas, que le han valido su reputación actual. Las viñas se trabajan con la mayor tradición para ofrecer vinos únicos. El Cuvée Brut Tradition es un vino rico e intenso, donde el Pinot Noir se expresa de la manera más bella. La Cuvée Vieilles Vignes se elabora a partir de cepas clasificadas como Grand Cru de más de 50 años. ¡Sorprende por su magnífica mineralidad y su fruta madura!
JACQUES CHAPUT ET FILS
leer másBajo el signo de la Salamandra, tan querido por François I, esta célebre casa ofrece una fina gama de champanes, elaborados con maestría y rigor. Una tradición familiar y vitícola que se remonta a casi 3 siglos y que ha permitido transmitir valores ancestrales, dando lugar a la creación de champanes contemporáneos. Brut Tradition, Brut Rosé, Extra Brut Excellence (Fût de Chêne), Brut L'Authentic (Fût de Chêne), Brut Nature Le Mythic (100% Chardonnay), Brut Blanc de Blancs dite Dame Noire, Brut Blanc de Noirs dite Dame Noire y la Cuvée Grande Réserve La Salamandre. Sin olvidar el delicioso néctar que es la ratafía... ¡Divino!
JEAN-YVES DE CARLINI
leer másLa familia de Carlini está establecida en la región desde 1955. Hoy en día son Aude y su marido Laurent quienes dirigen el negocio y cultivan con cariño un viñedo de algo más de 6 hectáreas. Se reparte entre los Grands Crus de Verzenay, Verzy, Beaumont-sur-Vesle y los Premier Crus de Ludes, Rilly-la-Montagne y Villers-Marmery. Con una producción de cerca de 60.000 botellas al año, la Casa ofrece 9 champanes que ganan regularmente premios en concursos y son citados en la prensa especializada. Mención especial para la añada 2008.
KRUG VINS FINS DE CHAMPAGNE
leer másEn el mundo de Krug, la individualidad de cada parcela y de su vino se respeta a la perfección. Desde 1843, gracias a su visión poco convencional y a un saber hacer inigualable, esta prestigiosa Casa elabora vinos extraordinarios que se encuentran en los mejores palacios del mundo. Le encantará Clos du Mesnil, uno de los vinos más codiciados del planeta. Aunque más de un entendido sueña con él, la finca es -¡ay! - sólo en privado.
CHAMPAGNE GUY MEA
leer másSituado en Val-de-Livre, en la ciudad de Louvois, Champagne Guy Méa es una propiedad familiar que ofrece una selección de añadas de calidad. Champagne Guy Méa se enorgullece de sus grandes terruños y de la pasión que reflejan sus cuvées.
CHAMPAGNE VINCENT LAMOUREUX
leer másLa familia Lamoureux produce champán en Les Riceys desde hace muchas generaciones. Sylviane Vincent y Jean-Michel Lamoureux crearon juntos la marca Vincent Lamoureux. Juntos producen una gama franca y generosa, entre la que destaca la cuvée Tradition (en brut o demi-sec), una hermosa mezcla de diferentes crus. La cuvée Saint-Vincent es un blanc de blancs 100% chardonnay, un vino con aromas cítricos y burbujas finas y vivas.
LARMANDIER PÈRE ET FILS
leer más"Rompiendo las reglas nacen los grandes champagnes" Fundada en 1872, esta propiedad familiar de la Côte des Blancs, plantada exclusivamente con Chardonnay, produce vinos de la más alta calidad. A lo largo de los siglos, 8 generaciones se han sucedido con brío. La viticultura biodinámica, practicada desde hace más de 20 años, hace de ella una marca excepcional. Le encantará descubrir 8 vinos de una pureza extraordinaria. Nos gusta especialmente la cuvée Vieille Vigne du Levant Grand Cru Extra Brut, que se agota regularmente debido a su rotundo éxito.
LAURENT GABRIEL
leer másDesde 1982, año en que Daniel Laurent y su esposa Martine se hicieron cargo de la propiedad, Domaine Laurent Gabriel se ha forjado una sólida reputación en la región. Las cuvées de la empresa proceden de las tres hectáreas de viñedos de la propiedad en las laderas de Avenay-Val-d'Or (Premier Cru) y Avize (Grand Cru). La Cuvée Grande Réserve, elaborada con un 75% de pinot noir, un 20% de chardonnay y un 5% de meunier, resulta especialmente atractiva, con sus notas de melocotón cocido y miel. ¡Divino con brochetas de pato marinadas con miel!
CHAMPAGNE LE BRUN SERVENAY
leer másRepartidos en 17 municipios, 3 de los cuales son Grand Cru, los viñedos familiares de la Maison Le Brun Servenay representan unas 7 hectáreas de vides, algunas de las cuales son octogenarias. Con estas cepas se elabora la cuvée 2005 de Chardonnay. Los demás vinos (Exhilarante 2004, Sélection NM, Rosé NM, Réserve NM, Cuvée XB 25, Cuvée XB 32), bautizados con nombres de películas de espías, deben guardarse con cuidado en su bodega.
LES VERTUS D'ÉLISE
leer másEl nombre de la marca procede de Élise Guyot, que fundó la finca en 1920 y cuyos descendientes utilizaron el nombre ocho décadas después. La familia Guyot ha querido rendir homenaje a su antepasada con la gama Les Vertus d'Élise. Naturalmente, aquí destacan el Chardonnay y el Blanc de Blancs, con un 85% de Chardonnay y varias cuvées emblemáticas como la Cuvée Élise, un Premier Cru.
LIONEL CHARDONNET
leer másDesde 1990, la finca está dirigida por Lionel Chardonnet, tercera generación de viticultores. La finca dio un verdadero giro cuando los padres de Lionel decidieron vinificar ellos mismos algunas de sus uvas y dejar de recurrir a un comerciante de vinos. Desde entonces, Lionel y su esposa, Valérie, han continuado la tradición y dirigen con cariño esta finca 100% clasificada como grand cru. En cuanto a las diferentes cuvées que produce la casa, mencionaremos obviamente el Brut Tradition y la cuvée de reserva envejecida en botella.
LOUIS DE SACY
leer másEl champán Luis de Sacy recibe su nombre de este hombre de cartas, académico y brillante abogado del siglo XVIII. La Maison Louis de Sacy se encuentra en Verzy, la región de "Gran Cru", muy famosa en los castillos de la Montaña de Reims, como solo lo son diecisiete otros municipios de la región. Aquí es donde, desde hace 13 generaciones, la familia Sacy cultiva la vid con pasión teniendo siempre en cuenta la idea de transmisión de sus conocimientos técnicos. La mayoría de los verdugos se elaboran con una mayoría de pinot negro, como el Bruto original y el Cuvée Grand Cru.
DOMAINE ALEXANDRE BONNET
leer másCreada en 1970, Alexandre Bonnet es una propiedad que ha crecido con el tiempo. Plantada principalmente con Pinot Noir en la región de Riceys, sus viñedos cubren actualmente 47 hectáreas. "Les Riceys",es uno de estos terruños privilegiados, caracterizado por laderas escarpadas notablemente bien expuestas al sol. El municipio de Les Riceys es único en la región de Champaña por albergar tres denominaciones: Champagne, Rosé des Riceys y Coteaux-Champenois
MARC CHAUVET
leer másHermano y hermana, Clotilde y Nicolas Chauvet han unido sus esfuerzos y su pasión común para gestionar la finca familiar situada en dos fabulosos terruños: Rilly-la-Montagne (premier cru) y Mont-Saint-Pierre. Cada año, el dúo elabora hermosos vinos como el Cuvée Brut Tradition, elaborado con una mezcla a partes iguales de las tres variedades de uva de Champagne, y una mezcla de la cosecha del año y los vinos de reserva (30%); y el Cuvée Brut Sélection. Fabuloso como aperitivo o con pescado blanco a la parrilla
MARGUET PÈRE ET FILS
leer másFue en 1875 cuando se creó la casa Marguet Bonnerave en Ambonnay, bajo el impulso de Émile Marguet. Desde 2005, la casa se llama Marguet Père et Fils, y es Benoît, de la quinta generación de viticultores, quien se encarga hoy de la finca, un viñedo que se cuida con métodos biodinámicos, fitoterapia y aromaterapia, y cuya tierra se trabaja con un caballo de tiro desde 2010, para el bienestar de la tierra. La casa concentra sus esfuerzos en un pequeño pero apreciado número de cuvées: Shaman, Shaman Rosé, Chouilly, Amboniacus...
MARIE DEMETS-BRÉMENT
leer másGracias a su viñedo de 10 hectáreas, esta explotación familiar produce actualmente unas 110.000 botellas de vino al año. Con los años, la red de ventas se ha ampliado y la finca exporta ahora a países como Inglaterra, Dinamarca y Japón. No se pierda sus 8 magníficos vinos. El Réserve Brut impresionará a sus invitados como aperitivo, el Demi-Sec puede disfrutarse como cóctel, el Extra Brut puede degustarse con un buen plato de marisco y el Millésime 2015 será un sutil complemento para un menú terroir.
MATHELIN
leer másEsta propiedad, regentada por la misma familia desde hace tres generaciones, le seducirá. Para ellos, el respeto de la naturaleza es un verdadero compromiso. Las viñas se cultivan sin herbicidas y la vinificación está certificada como ecológica. Su refinada gama de champanes se divide en 3 colecciones: Origine, Collector y Premium, con un total de 11 vinos excepcionales. Los propietarios también disponen de una magnífica casa rural llamada "La Nuit étoilée", un magnífico edificio del siglo XVII con todas las comodidades y tres habitaciones de gran calidad.
CHAMPAGNE MATHIEU-PRINCET
leer másEsta propiedad de 9 hectáreas lleva 4 generaciones en manos de la misma familia. Plantado exclusivamente con Chardonnay y Pinot Noir, los viñedos se extienden por 5 municipios de la denominación Champagne, 2 de los cuales son Premier Cru. Nuestros favoritos son el Brut, sorprendentemente preciso y elegante, y el Blanc de Chardonnay, buque insignia de la casa, con sus finos y delicados aromas florales. Disfrútelo como aperitivo con tostadas de pan de especias y delicioso foie gras.