CHAMPAGNE BENOÎT LAHAYE
Domaine
2024
Recomendado
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2024
Valérie y Benoît Lahaye son una pareja de viticultores atípicos. Su pequeña finca de 4,4 hectáreas, repartida entre Bouzy, Ambonnay y Tauxières-Mutry, se cultiva de forma ecológica y con tracción animal, y sus métodos de vinificación empiezan a interesar a muchos productores de champán de la región. Los vinos no se dosifican, se envejecen en barricas, no utilizan sulfitos para una de sus cuvées (la cuvée Violaine de 2015, de la que sólo se producen unas pocas)... También hay que descubrir: la cuvée Brut Nature, un vino fresco y vivo, o la cuvée Blanc de Noirs.
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