Restaurantes cocina mediterránea Andalucía

Desde sus inicios como pequeño bar de tapas, convirtiéndose rápidamente en parte esencial del tapeo onubense, este lugar, transformado desde 2004 en bar-restaurante, se encuentra en manos de Juan Francisco Martín. Quien continúa brindando atención y buen asesoramiento a sus clientes. Dos espacios para instalarse, un restaurante tradicional pero que mantiene el espíritu del tapeo clásico y un espacio más dedicado al tapeo que se organiza en la entrada alrededor del bonito mostrador y algunas mesas. Todo es particularmente fresco, procedente directamente del mercado, y estaremos encantados de probar las sugerencias del día. Pero sería una pena irse sin probar sus especialidades: tártaro de atún, coquinas o huevos de chocos. Los chocolates, el nombre local del calamar, están presentes aquí en muchas formas: en salsa, fritos o en albóndigas. El tapeo también se puede decorar con uno de los platos caseros, langostinos, bacalao, chorizo o pequeños espárragos de primavera y no puede resistir el jamón ibérico de bellota, colgado detrás del mostrador. Para los vinos que acompañan, también contaremos con buenos consejos.

En un callejón cerca de Mateos Gago, este bar con un largo mostrador y un buen equipo ha pasado de ser un bar de copas(sólo para beber) a un bar de tapas y copas. En un ambiente a menudo festivo, puede probar los salmojeros, las hamburguesas o las tapas del día (ceviche, tortilla de patatas o mini hamburguesa de cheddar...), que a veces han sido premiadas en la Semana de la Tapa. La otra dirección, el pasaje Santa María la blanca, (Ximénez de Enciso, 33) tiene la misma gama de platos, pero en este segundo local también se puede disfrutar de una agradable terracita.

Este nuevo restaurante es una vuelta a la práctica sevillana de la "barra". Un consejo: siéntese en la barra y aproveche la cocina abierta para admirar el trabajo realizado en los productos. Se puede disfrutar de fritos, tataki de atún, chipirón a la plancha o... el arroz del día, pero nos gustó especialmente la coliflor con salsa holandesa trufada y polvo de café. Una gran dirección apreciada por sevillanos y turistas.

Esta dirección tiene todo lo que necesitas para seducir. Una situación privilegiada, difícil de superar, en una casa de la familia del gran cantaor granadino Enrique Morente, vistas sublimes de la Alhambra para momentos de romance, y una cocina para viajar por el Mediterráneo con los buenos productos gastronómicos andaluces. Alrededor de un patio de moda, un salón tradicional, en los platos de platos elaborados (salmorejo, ensalada exótica, morcilla sobre manzana desmigajada, pato con pedro ximénez) y algunas sugerencias. La carta de vinos está en armonía con la cocina propuesta. El cochinillo confitado, el puré de patatas y el membrillo salteado en salsa harissa merecen una visita.

Restaurante en una casa judía del siglo XIV, con columnas de piedra y un patio original de época. La cocina se basa en las antiguas y tradicionales recetas de Sefarad y Al-Andalus. Entre los diversos platos, se probará el cordero, pero también habrá pato confitado. El restaurante también ofrece muchos platos vegetarianos. Los vinos son seleccionados y los postres son caseros. Casi todos los días tendrá la oportunidad de disfrutar de música en directo en el patio. Casa Mazal ha ganado el Premio Córdoba Gourmet 2018.

Abierto en 1954, es el bar más antiguo de Marbella. Ha tenido tiempo de darse a conocer a los turistas, pero no ha alejado a los habituales que siguen siendo fieles. En el codo de codo, en todas las mesitas, en un rincón del restaurante o en la calle, se sigue haciendo honor a sus tapas honestas: albonef, croquetas, jamón, todo de que hay más ibérico. A apreciar sin moderación.

Este restaurante central atrae mucha actividad a su mostrador debido a sus creativas tapas. Si decide sentarse a la mesa, será para descubrir los sabrosos clásicos de la cocina española y andaluza: salmorejo, calamares, cerdo ibérico, carpaccio de pulpo con su huevo poché y trufas.... que también se presentarán de una forma muy imaginativa. También disfrutaremos de un ambiente elegante, una buena bodega y un servicio amable.

Desde hace casi cincuenta años, este restaurante familiar propone especialidades españolas: paella, sopa de pescado, pescado frito, la famosa cola de toro y cordero de leche. Durante todo el año, salvo en enero, se abren dos salas y dos terrazas (un jardín en la parte trasera del restaurante y una terraza exterior en la plaza de Doña Elvira). El entorno es magnífico. Servicio medio y un poco salada.

Cerca de los jardines de Murillo, en una terraza privilegiada o en un ambiente de bistró andaluz con una bodega de botellas, esta vinoteca destaca con más de 100 referencias de vino y una cocina para todos los gustos. Embutidos y quesos españoles, preparaciones frías y calientes y algunas ensaladas se sirven en presentaciones apetitosas y raciones bastante generosas: cuscús de brécol con un panaché de bambú salteado, carpaccio de gambas con reducción de sésamo y soja, foie gras semicocido casero con cacahuetes caramelizados, mejillones marinados en vino de Jerez, mollejas a la plancha... Si no está muy concurrido, el servicio es agradable. Al estar tan concurrido, es mejor reservar con antelación o llegar pronto a este restaurante de tapas rápidas. Una buena opción para comer algo rápido y tomar algo refrescante.

En un bonito y arty espacio con una pequeña terraza en la entrada, un comedor, un entresuelo y una terraza en la azotea, este "tanque" ofrece cocina andaluza con un toque oriental. Utilizando productos frescos del mercado, la carta de temporada se compone de platos muy bien presentados: wok de pollo con arroz y verduras verdes, bacalao frito con salsa tártara y verduras a la plancha, pechuga de hígado preparada a la plancha con risotto de frutas. Los postres caseros, los buenos vinos andaluces y el agradable servicio hacen de este local una gran dirección en la plaza de la Alameda.

En pleno centro, frente a la Parroquia San Miguel, la antigua taberna de vinos La Montillana goza de una excelente reputación desde su fundación en 1948, por su típico ambiente acogedor, su apasionado decorado taurino, sus excepcionales copas, su deliciosa cocina casera tradicional y sus tertulias de fieles asiduos, dignos representantes de la diversidad social cordobesa. Renovada en 2008 y galardonada con la "Q" de calidad turística, esta auténtica y rústica taberna cuenta con nobles salones en la primera planta y un gigantesco patio interior en la planta baja, jalonado por multitud de astas de ciervo, trofeos de caza de las sierras cercanas y un enorme lienzo a tamaño natural que representa a un torero a caballo y su pica. En medio del bullicio, bajo la bendición de los cinco maestros del toreo cordobés (Lagartijo, Machaquito, El Guerra, El Cordobés y Manolete), podrá darse un festín de jamón ibérico del Valle de Los Pedroches, salmorejo, berenjenas fritas con miel de Montoro, calabacines a la plancha con queso de Zuheros, croquetas de cebolla con bechamel, guiso de alcachofas con vino de Montilla, flamenquín.. Y no nos olvidemos de los postres, igualmente generosos, como la tarta de queso blanco con avellanas y coulis de piña Si esta vez no tiene la oportunidad de visitar la Denominación de Origen Montilla-Moriles, un equipo bien informado y profesional le ofrecerá una degustación de los vinos de la Tierra Cordobesa (de 25 a 30 referencias):fino, joven, tinaja, excelente, oloroso, amontillado, palo cortao y pedro ximénez... Un buen programa en perspectiva.

La antigua tertulia del Rinconcillo, donde los intelectuales se reunían en el pasado, entre ellos Federico García Lorca para los cafés literarios, es un clásico entre los clásicos. A pesar de la muerte de su histórico chef Antonio Torres, su cocina andaluza con influencias árabes mantiene el rumbo correcto en un salón rústico o en una terraza de verano, muy agradable. En el menú, por ejemplo: remojón granadino (ensalada de bacalao con naranja presentada de forma original en un cuenco invertido), delicioso foie gras con Pedro Ximenez sobre un lecho de manzanas confitadas, luego sabroso rabo de toro o solomillo de ternera nazarí (filete de ternera con uvas). Toda España está en la carta de vinos y a buen precio. Tampoco nos olvidaremos de degustar las tapas en el bar, entre las que destacan las ineludibles quisquillas de Motril. Y el lugar muestra a sus seguidores: una increíble colección de fotos del maestro (y sus dos hijos) posando con multitud de celebridades del mundo de la política, el espectáculo (Plácido Domingo...), el deporte (McEnroe, Maradona...), los premios Nobel o incluso los astronautas del Discovery.

Cerca de Plaza Nueva. Quien no conoce las tabernas de Salinas no conoce Granada! Todas las generaciones juntas, son famosas por sus especialidades típicas andaluzas y su entorno limpio, elegante y acogedor. El bar/restaurante de la parte, la decoración bonita da el lugar de honor a la carpintería bien iluminada y a los ladrillos rojos. Solomillo de buey, presa ibérica, secreto ibérico, revueltos de morcilla, rabo de toro, tabla d'embutidos son algunos de los valores seguros de esta casa en los distintos puntos de la comarca. La cocina del día también ofrece la alegría de degustar carnes a la brasa y paellas. Las carnes curadas, las carnes ahumadas, los alimentos enlatados, los patés y los quesos para picar (para picaduras) también proporcionan refrigerios. Una cierta consistencia en calidad y buen ambiente.

A pocos pasos de la catedral, esta bodega rabiosamente auténtica pertenece a la misma familia desde su creación en 1850. El mostrador separa el restaurante (entrada C/ Cristóbal de Castillejo) del bar. A un lado, la gente está de pie, al otro, sentada en una sala decorada con grandes jarras de barro. En un ambiente típico y a la vez elegante, podrá disfrutar de tapas servidas en una tabla de madera: atún ahumado, tortilla, jamón local... mientras se toma una copa de tinto. Se dará cuenta de la gran colección de botellas expuestas. No hay que perderse.

No te dejes engañar por las apariencias, el local parece muy pequeño, pero tiene una habitación arriba y otra ventaja, una preciosa terraza con vistas a la plaza mayor de Alhama de Granada. Desde el principio, te recibirá Antonio Miguel, un personaje pintoresco y propietario del local, que te ofrecerá tapas elaboradas por su mujer. En el siguiente programa, buenos embutidos, carnes a la parrilla o pescado frito. Atención, los estómagos pequeños tendrán que abstenerse.

En el dédalo de calles del Albaicín entre Mirador de San Nicolás y San Juan de los Reyes, se merece una dirección que goza de buena reputación y con razón. Desde el principio, apreciamos el ambiente acogedor e íntimo, en la terraza-jardín, un remanso de paz o un bonito salón con chimenea. Las especialidades culinarias combinan los productos andaluces con cierto know-how y, siempre con la presentación: alcachofas salteadas con jamón, gambas y vino «palo cortado», jabalí acompañado de arroz y champiñones acompañados (forma risotto), bacalao a la plancha y judías, bacon ibérico y puré de remolacha, y finalmente filetes de cerdo en su jugo y salsa a las sepas. Sin mencionar los postres caseros. Una buena bodega con referencias de la provincia de Granada y España, así como un servicio a los pequeños cuidados, termina un cuadro más que entusiasta.

En el corazón peatonal, puedes ir a los internacionales, pero también a los locales, alrededor de un bar circular, situado a la redonda de tapas del día (no siempre inolvidables), acompañadas de copas de vino. Aunque los valientes y los amantes de los camareros suelen empujar un poco al consumo (¡es de buena guerra!), esta sagrada banda de bromistas cuida conservar, en fresco, los vasos destinados a la cerveza a la presión. ¡Enhorabuena por el ambiente, caballeros!

A pocos pasos de la iglesia de Santo Domingo, el chef de cocina Pablo Grosso y el enclave Rafael Montero Navas se asemejan a una clientela exigente desde principios de este siglo. Esta última sirve una cocina pseudo refinada que renueva constantemente la tradición culinaria gaditana a base de productos frescos del mercado: calles, pescados marinados, guisos, pasteles… pequeños salones con decoración maciza. Servicio diligente.

Es un valor seguro e inimitable en Triana. Desde su creación por Ruperto Blanco Caro en los años 70, este punto de encuentro, que algunos sevillanos llamancutre, sirve una especialidad que mueve a todo el barrio: la codorniz a la plancha. Todos los que están en la terraza o cerca de la gran barra de zinc que sirve un excelente mosto (vino joven de la familia) se chupan los dedos. También hay que probar algunos de los pequeños platos calientes y el guiso del día, un guiso que suele ir acompañado de caracoles. Servicio rápido y eficaz.

En 2012, Pepe, el propietario, inauguró esta mesa dinámica en lugar del antiguo bar Nostrum. En una pequeña habitación interior o en la terraza, con taburetes altos, podrá disfrutar de especialidades cordobesas y granadinas como las albondigas de bacalao, las albóndigas de bacalao, las gambas con crema de puerro, el jamón de Trevélez, uno de los mejores de la Alpujarra, los faux-filets con pedro de Jiménez, o la gran especialidad de la casa, la croqueta al boudin, para probar a fondo. Una delicia garantizada, por no hablar de la agradable carta de vinos! Personal acogedor y eficiente, todo ello en un buen ambiente general.

En medio de una concurrida zona peatonal, este bar con fachada cubierta de azulejos es uno de los lugares atemporales de Sevilla, y lo es desde 1925. El coqueto Bar Europa tiene una codiciada terraza y un típico salón con morro de perro: suelo de cuadros, largo mostrador de caoba, espejo y lámparas de araña... Aunque es un establecimiento turístico, se puede disfrutar de una buena variedad de tapas casi gastronómicas: atún a la plancha, chop suey de gambas pequeñas, croquetas de jamón ibérico... A veces se premia durante la semana de la tapa

Cerca del embarcadero de los ferries para Cádiz, es la mesa obligada de Rota. La Federadora, ya que a la vez bar de tapas creativas con terraza, restaurante catalogado con decoración marinera y un gran salón confortable de 4 estrellas alrededor de la piscina, hay realmente para todos los gustos y todas las bolsas. A orillas del océano, las especialidades típicas se ordenan, naturalmente, alrededor del pescado y marisco fresco. Y en la cocina se sabe hacer, regalada con grandes camarones sobre la cama de ensalada tomates y abogados, sardina servida con puré, dúo de pasteles de rastreo (cabrocho), albónimo de atún (albóndigas), albónimo de atún (cabra rayada con tomate y vino de Jerez),… No te pierdas también los deliciosos chipirones (jabones) a la plancha o pescado del día, siempre buenas opciones sin hablar de postres, delicios originales. Como prima: una buena carta de vinos y un equipo profesional adicional.

Cerca del embarcadero para Cadix, una diferente lugar para una cocina de autor, personal y creativa. Su nombre bien elegido proviene del árabe “arriadh” significa huerto. El bar de tapas, en sala romántico (vigas vistas) o en patio terraza con árboles y plantas para una comida más importante, el chef cordobés David Méndez con productos de la región. La estética combina por supuesto con sabores: caldillo perro (sopa de pequeño pescado a la bigarade), croquetas de guacamole, pescado de roca el arroz negro cremoso, salicornes fritos de ajo, pulpo con horno y patatas, carne de ternera autóctona casa… ¡Se come bien! Además de una recepción bienveillantsignalons unfond musical animado (jazz, groove, ambient…) e incluso, a veces, los pequeños conciertos.

También conocido como Bar Pájaro Pinto, esta institución disfruta desde 1979 de una excelente terraza en el barrio marinero de La Viña. En la carta:tortillitas de camarones, pescado de roca a la plancha bien elegido, caracoles en su punto, caballa fresca, suculentos calamares o besugo en su punto, pimientos verdes y cebollas en aceite de oliva y vinagre de Jerez, acompañados de una buena botella de vino blanco Tierra Blanca.

Abierto en 2011 por Pepe Romero Valdespino, uno de los principales chefs de Jerez, este 'Val de Pepe' es el heredero del antiguo restaurante Mesa Redonda, fundado por los padres de Pepe Romero en 1986. El menú incluye tapas y porciones, con sugerencias del chef, actualizadas diariamente según el mercado. Y dependiendo de lo que se ofrezca, puede haber algún plato fuerte como el guiso de rabo de toro o las albóndigas de pescado, que se disfrutarán en un pequeño y moderno espacio con exposiciones de pintura o en la terraza.

En la esquina de la calle Rejas de la Virgen, detrás del supermercado Mercadona, su entorno natural, limpio y elegante, con numerosas ventanas que permiten el contacto visual exterior, todas ellas de color blanco inmaculado, suelo de madera, sin excesiva decoración, un piano en un rincón, siempre atrae a una clientela bien en él. Instalado sobre taburetes en la terraza, en el mostrador o en las mesas, puede compartirse con algunos mariscos, pescados o platos andaluces imprescindibles (salmorejo y solomillo) bien presentados y preparados y servidos con esmero. Exactamente el tipo de dirección "bar moderno y noble", hasta los aseos con fregadero de cobre martillado, para ser intercambiado en las redes sociales.

La "casa del disparo", en un chalé de madera en la entrada oeste de Lanjarón, garantiza las buenas parrilladas acompañadas de una bodega interesante.

Para las tapas típicas de la ciudad, puedes ir a este bar de vinos para probar las exquisitas especialidades (flamestres, crispín y brochetas). 

Fundado en 1965, este restaurante siempre ha apostado por la cocina tradicional onubense. Entre sus platos estrella destacan el Morrillo de atún rojo al horno, los calamares rellenos de cola de cigala y jamón y la raya con guindilla. La carta también incluye carnes como toro, buey, ternera, cordero y cerdo, al horno o a la parrilla. De postre, pruebe el helado de touron.

Situado en el corazón del pueblo de Cazorla, cerca de la iglesia de Santa María, este buen restaurante de ambiente rústico se ha convertido en una dirección de referencia en la zona. Sirve cocina tradicional de la zona, pero con un toque: berenjenas rellenas, albóndigas de perdiz y muy buenas carnes cocinadas al fuego o a la piedra, como las chuletas de cordero. Los postres de Casero, como el milhojas de queso con frutos rojos o la tarta de chocolate, también son muy buenos. Se recomienda reservar para las noches y los fines de semana.

Encima del paseo de la Alameda, para probar los clásicos de la cocina andaluza (salmorejo, cordero con miel, solomillo de cerdo, cola de toro, patatas rellenas y también algunos peces). Un poco caro pero vale la pena por su servicio y sus preparados.

El restaurante elegante y romántico magnífico de las 4 estrellas hotel Alcázar de Reina propone una buena cocina local. Los platos son tradicionales, con influencias extranjeras. Le recomendamos, en particular, el < i > solomillo de cerdo satinado < /i > (red de cerdo) o el < i > hamburguesa de salmón < /i > (al salmón). < i > < /i > Vous se da la bienvenida un gran salón decorado al método < i > < flamenca /i >. En la primavera y en verano, es agradable restaurarse en el bonito patio típicamente andaluz.

¿Su ventaja? Un lugar de ensueño a orillas del Guadalquivir con una vista de postal del río, la torre de oro y la Giralda. Puede disfrutar de las vistas desde el comedor con paredes de cristal, flotando en el río o desde la terraza. El chef francés del restaurante, que pertenece al grupo Abades, ofrece una cocina andaluza que revisa con un verdadero toque de creatividad, por ejemplo optando por la ensalada de pulpo. La dirección es bastante cara, pero puedes sentarte en la terraza para tomar un cóctel.

Si quieres comer algo distinto a las tapas, este restaurante abrió en 2008 y ofrece sabrosa comida italiana, ya que los propios dueños son italianos. Encontrará una selección de pizzas, pasta fresca o tentadores postres (tiramisú, tarta de limón...). Todo para ser disfrutado en un entorno atípico. Apreciará el ambiente agradable y acogedor, con bicicletas y fotos de cine en blanco y negro en la pared. El personal es amable y estará encantado de asesorarle.

Fundado en 1908 por la familia Díaz-Salazar como almacén de vinos, década tras década se ha convertido en uno de los establecimientos más emblemáticos de la ciudad. Hoy es un bar renovado y totalmente equipado que sigue destilando el sabor de la tradición. Con más de 80 vinos diferentes y una amplia oferta gastronómica que incluye las más destacadas tapas sevillanas y andaluzas, es sin duda el lugar ideal para disfrutar del auténtico ambiente sevillano.

Situado en uno de los rincones de la pequeña plaza Altamirano, Zozoi es ante todo un lugar muy bonito para aterrizar con un comedor pero también una bonita terraza, a la que se puede llegar durante el día y la noche. Y lo que comes allí va bien con la decoración. Una cocina fresca y creativa inspirada en el Mediterráneo, pero sobre todo con la masa de Maxime Lenoir, el chef de Zozoi, que cuenta con una amplia experiencia como profesor en la escuela Cordon Bleu de Madrid. El resultado es una fina selección de productos: carnes, pescados y verduras gallegas del mercado y de temporada, elaborados con precisión y gran respeto a la tradición en la cocción o elaboración de salsas para acompañar platos. Disfruta de la deliciosa pierna de cordero o bacalao con mantequilla de avellana y espinacas si puedes.... sabiendo que los platos del menú cambian una o dos veces por semana. En la parte dulce, disfrutamos de la tarta tatinada ligeramente caramelizada y servida con helado de vainilla. Servicio atento y cálido. En resumen, una muy buena dirección en Marbella.

Es el restaurante del hotel (con piscina) del mismo nombre, entre los más interesantes de la zona. En una sala rústica, hacer la llamada de las especialidades del momento: truchas/truchas (¡sí!), en horno, conejo con almendras, codorniz asado con miel…

Si quieres probar las tapas locales, con el aceite de oliva virgen extra como protagonista, estarás encantado de visitar este simpático Pepe. Puedes sentarte en una pequeña sala sin pretensiones o en la básica terraza. En este bar, situado en una calle peatonal cercana al Hostal Rafi, se puede disfrutar de las buenas tapas del día con raciones copiosas, en compañía de una familia de asiduos que le son fieles: buñuelos de berenjena con miel, salpicón de mariscos, riñones al Jerez o alcachofas con habas..

Muy bien colocado en el corazón de Nerja, este establecimiento creado en 2010 propone un marco moderno, un poco minimalista así como una pequeña terraza, a la parte del restaurante. Con a las palancas, un par, Kim, holandesa, atenta en sala y él, español, meticuloso en cocina. Se se probará de la cocina principalmente mediterránea, adornada de algunos toques exóticos como la rebanada de crema de placa acompañada de una mayonesa al jenjibre o del bacalao servido con trompetas de la muerte. Una particularidad, su tratamiento de la ensalada malaguera, clásicamente cocinada con el bacalao fumado y preparado aquí con anguila fumada. Se podrá también probar el pasador de queso, del torta de Casar, uno de los mejores quesos españoles, servido con un sorbete al tomillo y una gelatina de uvas. En total, una bonita paleta de sabores.

Varias tabernas de la Sociedad de los Banqueros (aún a más de 10.000 personas en Córdoba viven gracias al trabajo de metal dinero), del que la mayoría data del principio del Siglo XX siglo e incluso del final del Siglo XIX, siglo se distribuyen en Córdoba. En ciudad de corazón, detrás del museo de Arqueología, del plaza de Seneca, 1874, que acoge en su patio a una clientela de habituales a venidos de probar deliciosas mecanografió servidas o comidas completas con Montilla de vino de la bodega. ¡Si desea un poco más de animaciones, dirige hacia el río para beber un cañón Taberna el Plateros en un marco cordouan con patio igualmente auténtico.

Sin camarero que llama péquin en el paseo marítimo, el último del rango de restaurantes es un homenaje a un torero mexicano valeroso. Una terraza, una sala en la planta baja más otra de habitaciones invitan a los productos frescos de Sanlúcar, que acompañados de un buen vino blanco (un Viña Galvana de vid palomillo, por ejemplo). Después de las aceitunas rotas como aperitivo, la carta del día y las especialidades es declaman de forma alegre: todo tipo de pescados a la plancha (pez espada…), un pejesapo preparado y… lleno de marisco. ¡Qué muy bien a precios más que razonable y este desde 1955! Recepción típica para un festín en el horizonte…

Es sin duda la mejor terraza de Cortegana, con hermosas vistas del castillo, del pueblo y de los alrededores. En verano, las mesas de piedra numeradas se llenan rápidamente, con la idea de saborear unas buenas tapitas donde se encuentran todas las piezas del cerdo ibérico. Un mínimo para la región, pero los langostinos, las sardinas asadas, los revueltos y el pescado también estarán en el menú. En invierno, se puede disfrutar de la carne a la parrilla y la paella en el interior, frente a la chimenea. Es barato y abundante.

Famoso por sus mariscos. Se prepara un excelente pulpo o sardinas asadas, acompañados de migas. El menú del día no es caro, las tapas son muy buenas.

El restaurante está frecuentado por platos de marisco y platos a base de pescado, pero también propone recetas de pollo.

Desde su fundación en 1958, esta casa se ha movido mucho antes de mudarse a esta galería comercial. Manuel, el hijo, un sommelier, desarrolló un menú impresionante y una bodega para clientes exigentes. Los platos ofrecen una cocina de mercado con toques creativos gracias, en particular, a los buenos productos del mar, pescados conocidos o menos conocidos, acompañados de verduras de la tierra almeriense como el rodaballo relleno o el atún con ajo blanco...., y la carta también incluye algunas carnes, como el solomillo de hígado de pato.

A unos diez kilómetros de Baena (dirección de Granada), un antiguo cortijo restaurado con huerto y huerto permite comer en la terraza a la sombra de majestuosas palmeras o en una sala rústica. Los recetas locales con buenos productos regionales están en la fiesta: salmorejo, ris de cordero, cordero en salsa, cabra asada… La bodega está bien abastecida y una tienda contigua permite comprar aceites de oliva, quesos o charcutería…

Al sudeste del centro Montilla, de paso relax en las tierras del municipio, esta mesa con un comedor de cierta prestanza, salones rústicos y un personal con traje ofrece una buena ocasión para probar los mejores vinos de la región. Dejarse tentar por las berenjenas del chef, la perdiz en la Campiña, el cordero de cordero y leche frita en anís antes de dar una vuelta en la tienda de vinos.

Cerca de la Corredera, es una de las mejores relaciones calidad-precio de la zona. Un traje de torero y algunos objetos tradicionales coloridos en vitrina atraen el ojo al anunciar el color necesariamente típico. Con una confección casera de platos ricos (flamestres) y tapas elaboradas (guisos), el establecimiento una vez ampliado, se ha impuesto como un bonito lugar corduán a la acogida de los más agradables. Un clásico para tapear sobre taburetes de madera y pasar un buen rato,¡si llegas bastante pronto!