EL AZABACHE

Desde sus inicios como pequeño bar de tapas, convirtiéndose rápidamente en parte esencial del tapeo onubense, este lugar, transformado desde 2004 en bar-restaurante, se encuentra en manos de Juan Francisco Martín. Quien continúa brindando atención y buen asesoramiento a sus clientes. Dos espacios para instalarse, un restaurante tradicional pero que mantiene el espíritu del tapeo clásico y un espacio más dedicado al tapeo que se organiza en la entrada alrededor del bonito mostrador y algunas mesas. Todo es particularmente fresco, procedente directamente del mercado, y estaremos encantados de probar las sugerencias del día. Pero sería una pena irse sin probar sus especialidades: tártaro de atún, coquinas o huevos de chocos. Los chocolates, el nombre local del calamar, están presentes aquí en muchas formas: en salsa, fritos o en albóndigas. El tapeo también se puede decorar con uno de los platos caseros, langostinos, bacalao, chorizo o pequeños espárragos de primavera y no puede resistir el jamón ibérico de bellota, colgado detrás del mostrador. Para los vinos que acompañan, también contaremos con buenos consejos.