Les meilleurs restaurants provençaux Provenza-Alpes-Côte D'Azur

En el corazón del barrio libre de Safranier, esta dirección fuera del tiempo dispone de un jardín-té sorprendente y distendido. Este pequeño remanso de vegetación, abierto desde el desayuno, propone a la degustación de platos del sur (rellenos nicenanos, raviolis, gnocchi salsa de albahaca…) y ha hecho del tártaro su gran especialidad, servido en su versión clásica o acompañado de salsas variadas (en provenzal, azul o cabra…). Los vegetarianos no se quedan con una copiosa base de sabores provenzales dedicada a ellos. En una versión de té, las bebidas van acompañadas de dulces dulces y los amantes de las pausas aperitivos apreciarán también la carta de tapas para picorer al principio de la noche.

En el P'tit Marseillais hay para todos los gustos y todos los apetitos: carta a menús variados, gran selección, cocina muy lograda, platos servidos muy copiosos… ¡Es sin exagerar un excelente restaurante! Además la recepción y el servicio son perfectos. Un lugar en el que nos gusta disfrutar tanto por el ambiente cálido y el buen humor comunicativo como por la excelente cocina que se puede saborear.

En el centro de la zona peatonal, confortablemente instalado sobre la terraza sombreada, aprecian la cocina tradicional del jefe, lonchas de foie-gras de pato, la especialidad de la casa que sea posible llevar, burratina y tomate corazón de buey, cohete y pesto, arroz de colas de cangrejos de río, ratón de cordero braseado al romero, espalda de bacalao fresco asada al pistou de verduras, y los postres, isla flotante, crema catalana…

El Martine y Mathieu le acogen en la sala con una decoración luminosa y discreta o en la terraza con sombra. En la cocina, el chef y su equipo trabajan en productos frescos en los que la Provenza es en honor, burrata cremosa a los tres tomates y pesto frescos, dorada real asada al tomm-limón, ratón de cordero lleno de especias dulces, patatas y zanahorias fundantes, filetes helados, cuchillos de albaricoques. También podrá disfrutar de una selección de cuadros de artistas.

Desde la terraza a la sombra, las vistas al pueblo y a la colina son apreciables, al igual que las especialidades que propone Pierre Nicolas desde 1987, cannellonis con foie gras, gnocchi con trufas de la región, magret de pato con vinagre de lavanda y miel, cheesecake casera, crema quemada de lavanda. El chef también ofrece platos para vegetarianos.

El mar y la playa como compañeros de mesa para comer ensaladas, carnes y pescados a la parrilla, con unas vistas magníficas a la Torre Fondue, Porquerolles.

Simone, la hija del "padre Imbert", antiguo berenjista bien conocido en la región, sigue las huellas familiares. En su restaurante, de decoración contemporánea, acoge y regala a sus comensales con su Tatin de endibias y foie gras, su magret de pato con canterelas, su tarta de manzana…

Una gran terraza, protegida del mistral, permite admirar el mar y la isla de los Embiez. El comedor provenzal, con sus vigas de madera a la antigua, añade a la contemplación del panorama. La carta incluye una amplia selección de platos, y si los pescados a la parrilla ocupan un lugar preferente, no dudes en probar las casetas de caracoles flamencos en el Ricard.

El comedor de esta casa provenzal, situada cerca de la playa de Tahiti, coloniza el jardín con sombra y la terraza en verano. La cocina provenza es excelente con el confit de conejo joven ajo y al romero, la ensalada de bogavante con albahaca, la ensalada de pulpo en vinagreta templada, la carré de cordero de Provence asado a las hierbas y su Tatin de chalotes, los peces de los pescadores locales, cocinados de todo tipo, sopa de pescado de roca (que está a la venta en el Pequeño pueblo de los Maestro vinicultores de la península de Saint-Tropez), ajo y picos, milhojas de atún crudos nuestra manera, bullabesa, bourride, dorada de ajo y de la salvia.

Christophe Lemarchand, el chef propietario de esta mesa familiar escondida en el corazón de una pequeña aldea apacible, antiguo chef de cocina en el segundo restaurante de Michel Roux en Inglaterra (3 estrellas Michelin) y en barcos de crucero en los Estados Unidos, elabora una cocina tradicional sabrosa a base de productos frescos, marinado con salmón, codorniz con uva, supremo de saltis al pastis, perfiles de chocolate…

Patrick Benez, el chef, y su esposa, dirigen este encantador restaurante situado a 500 metros del lago Saint-Cassien. La cocina que se ofrece es tradicional y está elaborada con productos frescos. Platos para disfrutar en la habitación climatizada del ambiente provenzal o en la terraza sombreada bajo el cenador.

Tanto en invierno como en verano, Frédéric Bonardot y su equipo garantizan una calidad constante y una excelente relación calidad-precio. En un ambiente idílico, con los pies en el agua, degustar los platos de mariscos, degustar las grandes ensaladas mixtas, carnes y pescados cocinados sobre fuego de leña (filete de trufa, tarta y tagliatelle, pollo al cangrejo, filete de lobo con salsa virgen) y helados artesanales.... El ambiente está garantizado todas las noches de verano

En el centro, el antiguo jefe propone una casero tradicional y provenzal, preparada con productos frescos. Foie-gras de pato micocina casa el paño, ensalada de pepitas de cabra marinadas con aceite de oliva y a las hierbas, filete de pato asado al romero, red de lugar fresca salsa provenzal, etc.

Las vistas panorámicas a un hipódromo de la playa, soleado en la mayoría de este año, son lo que propone este restaurante, donde podrás encontrar el sol y los refrescos del mar en su plato.

Situado en el puerto de Toulon, donde se unen los pequeños barcos de pesca, el establecimiento data de 1964, pero se ha vuelto nuevo este año con bonitas mesas azules en la terraza. El André Herrero, creado por el antiguo rugbyman, es uno de sus antiguos chefs que ha tomado las riendas de esta mesa decididamente orientada a los productos del mar. En una gran sala arbolada, con aspecto de barco, la especialidad es el pescado asado o cocido con corteza de sal. Descubrirás una cocina sin gran interés gustativo, la mayoría con platos de sopa de pescado, calreso o burrida, frirota de vieiras salteadas con zumo de favorita, millehoja de gambas cocidas en piperade y pistolas, ensalada de pulpa… El nombre está ahí, pero el mito ha pasado…

En una terraza sombreada, a la sombra de las magnolias, podrás degustar los placeres de la Provenza… El chef David Faure te propone su cocina, un homenaje a la región, sus principales estrellas son el pulpo cocinado como un stockfish, las anchoas con berenjenas asadas. El santo piedra con alcachofas violetas y regaliz. Sin olvidar la pieza de cordero del interior de los aromatizantes, una obra maestra. Al igual que el postre el Aphrodite, que bautiza el establecimiento de una deliciosa composición de galletas y sorbete, un auténtico homenaje a la diosa del amor…

Situado frente al casino, este restaurante y bar de vinos sirve cocina tradicional que mezcla productos de la región, cubierta de oro en horno, porche, patatas y patatas, platos canaille, andulidos de "Bobosse" en la sartén, patatas saladas y sabores exóticos…

En un marco acogedor frente a los yates amarrados, podrá degustar una cocina variada que rinde homenaje a las especialidades como Zarzuela al medio bogavante, la bullabesa al medio bogavante, la paella imperial en el medio bogavante o a alioli. Todo el equipo de La Goélette se encuentra muy bien y ofrece todo trabaja para preparar todos estos sabores que para elegir y palacio.