Les meilleurs restaurants provençaux Provenza-Alpes-Côte D'Azur

La restauración de este bar de aldea, cocina familiar tradicional, está asegurada, desde los días soleados, a mediodía, en la terraza frente a la casa de los vinos coteaux-var-en-Provence o en el jardín.

Una de las pocas direcciones de las Embiez abiertas al año. Idealmente situado justo enfrente del desembarcadero, este restaurante, que también sirve de bar-tabaco, es el lugar de encuentro de la isla. En el menú se sirven riletas de caballa en tainclinada de calabaza de calabaza, aïoli de bacalao, quenelas de batido con zumo de calabaza, colgos con tinta y camarones salteados, o langosta y bogavante para los más fines gourmets. No te precipites en verano: la afluencia obliga, el servicio puede ser largo.

En el lado del encantador pequeño puerto Saint-Elme, a pocos pasos del mar sólo, Florent y su buen humor te acogen en una terraza de tranquilidad que se alza frente a los flujos de esta playa junto a la de los Sablettes. Aquí les degustarán las buenas mejillones de los tamaris (¡de la región!), hamburguesa con cabra con cabra y patatas fritas, risotto de Vieiras o crema de mirarse con virutas de parmesano, filete de ternera y su pito de patata, la base de tapas hidras de bacalao, bocado de camembert. las buñuelos de calamares (a compartir si lo deseas), la ensalada de berrillas, los pulpos marinados y los pimientos asados, los pescados del día… ¡Toda una pizarra de sugerencias para todos los gustos! En cuanto a los dulces, un vals de postres, con tartas de mango, tiramisú, helados…

Ligeramente más abajo del pueblo, bajando hacia el puerto, La Fourmi te da la bienvenida en su terraza sombreada o en su pequeña sala con vistas al mar. Los huéspedes de Fred y Olivier pueden disfrutar de una deliciosa cocina tradicional que huele al sol. En este marco, la carne y los pescados a la parrilla tienen otro sabor que siempre. Hay que destacar que dos estudios se ponen a disposición de los clientes en temporada estacional; totalmente renovados en 2015, ofrecen unas magníficas vistas del Mediterráneo.

El restaurante está situado en el magnífico marco del hotel Bastide de Saint-George, rodeado de olivos centenarios. Abierto a todos, ofrece una cocina semi-gastronómica en un ambiente acogedor y relajante. El chef Joël Juglaret, discípulo de Escoffier, destaca los platos provenzales que combinan productos de temporada frescos y regionales. ¿Sus especialidades? Cordero local y pescado a la parrilla. Para descubrir, por ejemplo, su crujiente queso de cabra de la casa Capri Reve con limas; su carrito de cordero de Sisteron de 7 horas, las raíces de verduras y el zumo de aceituna de Cailletier o sus postres de temporada: finas tartas con los frutos del momento.... Los vinos son de Provenza y Luberon y la mayoría de ellos son de agricultura orgánica o sostenible. Una dirección llena de delicadezas en un entorno muy bonito que se puede admirar desde la terraza. La cocina refinada cambia cada tres meses para el placer de los gourmets y gourmets.

En las alturas de Carqueiranne, esta posada de estilo provenzal, en las bonitas terrazas repletas de fucsias y hibiscus, invita a admirar las magníficas vistas que se extienden hasta la punta de la península de los libaneses y a probar la delicada cocina de Damien Casani: foie gras de pato espejo de higo; Santiago en decadencia de parmesano; gambas, zanahorias y jengibre con fragmentos de pistachos; filete de buey en constelación de morillas… ¡Que poesía y refinamiento! El Lou Petoulet también ofrece servicios de conserjería para organizar eventos.

Valerie ha estado dirigiendo esta honorable casa durante más de 40 años. Las 3 habitaciones (y pronto 4) están amuebladas con hermosos muebles antiguos y tienen bonitos baños de terracota de colores. Como sólo hay unos pocos, es prudente reservarlos con antelación. Una parada sin adornos pero agradable con una bonita terraza para almuerzos de verano o de domingo. En su amplio comedor se sirve una copiosa cocina local. El servicio es rápido y la acogida agradable.

A 1,4 km al oeste del pueblo, este restaurante ofrece una bonita terraza de madera con vistas a una playa de arena blanca, donde el chef te propone platos de la playa, a los cuatro perfumes, golosos, del jardín, italianas, corsas… y al jardín, a Italia, a las corsas, a los cuatro perfumes, al jardín, a la pesca del día, a los cuatro perfumes, a la gastronomía, al jardín, a Italia, a los grilletes… se encuentra en la plancha.

Este hotel de la estación de tren está gestionado por Christine y Adrien Piasco desde 1981. La propietaria de los lugares, chef discípulo de Augusto Escoffier, micula una cocina auténtica, familiar, tradicional y provenzal. Pies llenos, calabaza, muslos de pato abuela, civet de jabalí marinado a la antigua, ratón de cordero al tomillo de Provenza, falso-solomillo; la carta cambia diariamente según la temporada y las llegadas. Pero si es una institución que perdura todo el año, son las moldes marineras forma Doudou y el aïoli, alternancia cada viernes, y para las que es mejor reservar. Todo esto se puede degustar en el patio privado sombreado, o en una de las dos salas, decorada con decoración provenzal y rústica.