Los mejores restaurantes de cocina francesa Nouvelle-Aquitaine

En esta decoración muy surf que invita a julio en invierno, repentinamente nos apetece chantajear. Sólo faltan los vahinados. Al mirar un poco el ojo, uno se da cuenta de que este decorum no niega, por tanto, su acomodación: por todas partes, la carne partánica está en honor. En cuanto a hamburguesas, el Gran Cañón (pan, queso, dos filetes, guarnición) vecina el monkey (pan, pollo, salsa de barbacoa, guarnición, queso de raclette). Al mismo tiempo, la presentación de estos sándwiches, apetitoso a desear y deja un plato muy sencillo, lo que puede ser importante cuando se comen hamburguesas… - Las ensaladas no quedan. La Moopy's, por 16,50 euros, mezcla con ensalada, cangrejos, salmón ahumado, gambas rosas descascarilladas, guacamolo, tostadas, tomates, huevo, limón y salsa de cóctel. ¡Nada más! Los biombos de bambú se invitan incluso a los grandes aseos (limpios e higiénicos, subrayamos).

Bajo el acantilado del gran roc, la familia Jugie está al mando del establecimiento desde 1947 y no necesita aprender el oficio: el trato es natural y agradable, la cocina generosa. Los productos del país están bien preparados y bien preparados: muslos de pato confitado o encaliente, muslos de gallina, tortilla a las setas, etc. La base de troglodita es un menú por ella sola: pata de hígado de pato, ensalada verde, mangas de pato, verduras, patatas fritas, queso de cabra Rocamadour… Los habituales frecuentan el establecimiento para el menú del día, imbatible con su sopa de autoridad en invierno, la entrada, el plato y el postre siempre renovado (deliciosos crumbres a fresas, pastel de castaña…). Puedes instalarte en la terraza con vistas al valle o bajo el acantilado, o incluso en la sala troglodita. La casa también ofrece recepción de grupos y organiza visitas durante el día. Hay que destacar el aseo exterior, con espera "panorámica": del nunca visto en otro lugar.

Jeff Gautier tiene una carrera de 40 años como baterista. Ha tocado con las más grandes estrellas de la variedad francesa y ha creado una orquesta local, los Bars on Fire. Con su esposa, Marianne, abrió este restaurante en el campo. El menú, en forma de fórmula, es corto: terrina casera con tres carnes (cerdo, ternera, caza), cazuela de huevo con foie gras o camembert asado en el horno para empezar. Los menús especiales se organizan en torno a las gallinas rellenas, el gribiche de cabeza de ternero, la carbonada flamenca...... La carne y las verduras son principalmente seleccionadas y compradas en la región. En este establecimiento, la música es el rey. Nos apresuramos el primer viernes de cada mes para el karaoke: cantamos una canción con una verdadera orquesta profesional, y los otros viernes son las Jams Sessions. El jefe organiza conciertos de blues, rock, soul, rhythm'n blues con fórmulas gourmet especiales o platos de aperitivos (fiambres, verduras crudas, tapas) y fish & chips. Todo aquí, la atmósfera y la decoración, respira el amor por la música, en verano el escenario está al aire libre, en la terraza sombreada.

Este restaurante goza de una ubicación ideal junto a la playa de Vergnes, una bonita extensión de arena entre acantilados y bosques. Apreciamos el trato muy agradable, pero también la bonita terraza sombreada por glicina. Si el sol no está en la cita, toma asiento en la sala que propone un ambiente muy "girly". En entrada, gustarás gustosas ostras finas, pero también un carpaccio de buey al parmesano o una ensalada perdina con aceite de nueces. Los platos son copiosos, presentados con cuidado y preparados a base de productos frescos, así como la brotilla de magret de pato, la escalope milanesa o el lenguado de la época. Antes de pasear por la playa, se come un mullido de chocolate o una copa strawberry.

El Pyla no está aquí, la Palmyre es otra, pero¿dónde estamos? En este lugar muy acogedor tendrás derecho a toda la atención del chef, Christophe, y de su equipo. El personal es agradable y sonriente. De acuerdo con el humor y la del cielo, nos instalamos en la terraza o en la sala de arriba, en la que una decoración divertida recuerda la arena lejana, con la cabina de playa, pero cuidado con el mensaje en la puerta… especialmente después de probar el revuelo, la famosa especialidad de la casa. La carta nos regala con migajas, ensaladas tontas o flores, a veces acompañadas de flores comestibles, ratones de cerdo, tartare de salmón, etc. Y una selección de vinos simpáticos. En un momento en que el sol se pone en la duna, el ambiente se convierte en festivo.

Una dirección en el hiper centro, a dos pasos del cine que a los grupos les gusta su acogida. El servicio es eficaz y la carta de barras ancha, la pasta y la pizza (más de unos veinte) pasando por las ensaladas de comida (una buena docena), los platos tradicionales (entrecot, magret, hamburguesa casera, escalopes de ternera, pescado…). Las entradas pueden refinarse como el sushi de foie gras al sésamo. Al igual que muchas direcciones que tienen que ver con su reputación, el Orangeraie elabora sus platos sobre el terreno con productos frescos. No hay congelado, a pesar de la carta prolífica. Una pequeña carta de vinos. En postre, te dejarás probar por una crema quemada con lavanda o un mullido de chocolate corazón frambuesa. El restaurante dispone de dos salas: una gran y más íntima. También se ofrece un servicio para llevar.

Un lugar ideal para comer, ya sea por carretera en busca de una comida muy caliente, hombres de negocios en busca de una cena de negocios o familias en la carretera de las vacaciones. La semana se sirve una cocina tradicional con la especialidad del lugar del Entrecoôte limouina. Los fines de semana, los menús elaborados para una cocina más gastronómica adorarán las papilas de los fines gourmets. También puedes aprovechar para tomar una pausa detenida en el hotel: La habitación es de 45 euros por noche, la noche es de 58 euros.