Los mejores restaurantes de cocina francesa Picardía

A pocos kilómetros de la entrada de Chantilly, el Verbois es una lujosa casa (antiguo pabellón de caza) ampliada por una hermosa veranda que se abre a un gran jardín. Aparte del entorno, la gente frecuenta el establecimiento con regularidad para apreciar la cocina de Guillaume Guibet, que ha tomado el relevo de su padre de forma digna, ampliando así la muy buena reputación del establecimiento. En el menú: cangrejo, lóbulo de foie gras, pichón con remolacha y moras, mollejas, abadejo con zanahorias, bacon y sabayón de albahaca, ¡y eso es sólo una muestra!

La gran gastronomía está en la cita en este establecimiento, que es uno de los cuatro estrellas del departamento en 2017. La Grange cuenta incluso con un precioso macé desde 1992. Si quieres ir a una tarifa accesible, puedes tomar el menú del mercado a mediodía. Pero si quieres hacer un gran placer y relajarte, la carta está a tu disposición, con precios a la altura del talento del chef Marc Duval. No se sabe qué elegir y nos interpelan los sabores inesperados: el foie gras de pato helado con crueldad al pan de especias, la fina gelatina de ostras, la tajina de bogavante azul, la palma de ternera de ternera crujiente a los cangrejos o la interpretación de la crepe Suzette…