Restaurants cuisine régionale Picardía

Situado a orillas del canal de Aa, este antiguo café donde se encontraban pescadores y marineros de agua dulce se ha convertido en un lugar donde se sirven las especialidades del chef. A pocos pasos de una serrería despensa, te proponen una cocina casera y postres deliciosos. El trato es muy acogedor, los patronos no dudan en tomarse el tiempo para hablar con usted y los aperitivos que te harán esperar a esperar tu pedido son caseros. Los platos son buenos y bastante refinados. En el menú: supremo de pollo, filete de pez espada, o incluso buñuelos de pescado. El mar no está lejos, así que podrás degustar buenos pescados,¿no? Los postres hacen hincapié en los buenos productos de nuestra región con una suculenta crema quemada a la achicoria o una charlotte al especculoos que pone el agua en la boca nada más que pensarlo. Un entorno rústico y desparecido (se da la impresión de estar en un anticuario), pero eso no te gusta con el estilo de la casita. Para comer sin estrés y sin pesar, este restaurante merece una parada.

Un poco alejado del centro de la ciudad, el Provençal es un restaurante a priori sin pretensiones, con la decoración algo anticuada. Pero una vez que la puerta pasa, descubrirás un personal muy cálido y atento, así como un mapa donde las especialidades locales se ponen al honor, desde el flamiche hasta la cuerda picarda, pasando por el filete de marhulas. Los amantes de la carne podrán elegir: en el menú, falso solomillo con pimienta, magret de pato con las bahías rosas o salpicado de riñones. Se sirve cocina familiar y local elaborada con productos frescos. Todo ello a precios razonables. Más: se puede degustar su plato al saborear un Colvert, la cerveza rubia blonde perra.

El Alsace se ha invitado en el Oise, para la mayor alegría de nuestro palacio. Enseiña en caracteres góticos, cigüeña y frescos fresque representan a los pequeños alsacianos en la vendimia: aquí el ambiente es acogedor y la acogida familiar. El chef, Liliane Previôté, sirve cocina tradicional con caza de temporada y especialidades alsacianas, como la pileta colmariana, la chucrut, el baeckeoffe y la quilla del ahumado de Alsacia.

El restaurante, el restaurante, la saladería, el mismo salón de té, el concepto nos da "la envidia de los platos". En este decorado acidulado, todo invita a la gastronomía. Los colores vivos interiores, el ambiente cálido, la terraza con aspecto de Costa Azul, te van a ceder a las especialidades bretonas. Las galletas sarraches son acalladas con queso de Philippe Olivier, como la Franc-Comtoise en Mont-d'Or, la Antigua Boulogne o Menhir, con corazón de camembert. En pleno centro y cerca de las tiendas, una pausa de crepes es casi inevitable. Agradable y familiar.

Tortas de trigo sarraceno o el trigo, los propios amantes de sabores bretones disfrutarán y podrán marca sus recetas dibujando en una lista de ingredientes. Otros examinarán las propuestas de la casa con recetas clásicas o más originales como la torta flamenca (endivias, jamón, bechamel) o la de Calais (pescado, mejillones, gambas, cebolleta).

Una crepería con una decoración de diseño con una vidriera luminosa… colores también en el plato con crepes salados, la famosa "jamón emmental", las compuestas con Sarladaise, la noruega (salmón ahumado y fresco, fundida de puerros y limón verde). La originalidad también del lado de las crepes azucaradas, "Las Hermanas Tatin" o "la americana" (helado vainilla, chocolate caliente y trozos de galletas). L'Atelier hace estragos.

Este restaurante situado detrás del campanario d'Arras propone una cocina típica del sudoeste: foie gras, cascabel, pato de confito o magret… todo acompañado de vinos procedentes directamente de los propietarios del suroeste. La tienda ofrece numerosos productos para llevar a casa. En verano podrá disfrutar de la terraza con vistas al monumento favorito de los franceses. Si quieres cambiar la cocina de la región o descubrir nuevos sabores, haz una parada en el Domaine de Chavagnac.

La cocina refinada siempre seduce. La exigencia es siempre alta y los platos locales se presentan con orgullo en este establecimiento orgullosamente francés. Hay muchos conocimientos técnicos en esta casa de calidad. Atención también: en el comedor, el personal proporciona un servicio cortés, agradable, sonriente y considerado. En el plato, la tradición se mezcla con la innovación, por ejemplo, con una tarta tatinada con endibias caramelizadas y pétalos de salmón ahumado, o con una crousta de andouille y camembert. También apreciamos el taller de dibujo para los más pequeños.

El restaurante suburbano reúne todos los votos y nos gusta recomendarlo por su reputación. Se trata de una estación, con un "controlador" y chef - de estación - a los hornos, pero para un resultado muy alejado de lo que normalmente propone SNCF. El cartel forma parte de las Mesas Regionales y, por tanto, defiende las especialidades del Nord-Pas-de-Calais - potjevleesch, carbonnades… que viajan en primera clase de la cocina a la mesa. Sin embargo, no hay necesidad de apurarse, el tren ya se ha ido desde hace un siglo y sólo queda la decoración y el ambiente, entre el estacionamiento y el restaurante tradicional, sin el bullicio del embarque. Una institución que descubrir, redescubrir y adoptar definitivamente.

Además de un agradable hotel, esta dirección ofrece un restaurante igualmente agradable. Aquí podrá disfrutar de una auténtica cocina local. Apreciamos mucho la creatividad en los platos. Las vieiras asfixiadas, acompañadas de una juliana de verduras o el llego de ternera de ternera con las morillas reservan agradables sorpresas en la boca. La sala es amplia y decorada con buen gusto. Una noche entre enamorados sería bienvenida.

Frédéric Louvet, el chef originario de la región, se ha convertido en el viejo café de Bongenoult convertido en "El rincón de las costumbres" y sellado a finales de 2011 "Bistrot de Pays". A la carta, propone cocina regional que destaca la cacoshusis de cerdo, el talibur, la costilla de ternera Bellovaque, los pescados de Somme o la ineludible rabia.

Escuchando el sonido de las olas, se instalan en la pequeña casa del pescador que da la espalda al mar. La Marie Galante es un restaurante típico del pueblo de Audresselles donde las ollas están constantemente cocinando las mejores especialidades locales: langosta, cangrejo, ostras, cigalas, langostinos, almejas o gambas grises. El chef acomoda hábilmente el pescado de temporada en salsas originales: un consejo, déjese tentar por "La Marée du jour". La cabaña es encantadora y ordenada, y las referencias marítimas están en pleno apogeo en su interior. La relación calidad-precio es válida. Lindo y típico, el restaurante tiene una excelente reputación en la zona