Restaurants cuisine régionale Picardía

Esta gran residencia del siglo XVIII, con su ambiente auténtico, hecha de madera y ladrillo visto, tiene todo para complacer. Recuerde que la magnífica habitación que se reservó para el restaurante estará dedicada, a partir de julio de 2019, a los desayunos del hotel, que cuenta con veinticinco confortables habitaciones. El Patio será trasladado a una nueva sala actualmente en construcción. Pero sepa que el ambiente promete, aquí de nuevo, ser acogedor. El menú, por otro lado, no cambia: una cocina semigastronómica que sigue las estaciones, basada en productos frescos. En el menú de la época: carpaccio de ternera en aceite de oliva, virutas de queso parmesano y pesto, espárragos blancos a la plancha con prosciutto. Entre los platos: filete de lubina con mantequilla de algas o tagine raz el hanout de cordero con verduras y sémola suave al gusto. Otros preferirán la sugerencia del día, siguiendo la pizarra que, como su nombre indica, cambia diariamente. Terminar con un tiramisú con galletas rosadas, frambuesas y limón. Todo ello acompañado de una muy buena carta de vinos. El Patio sigue siendo una verdadera invitación al gusto, a la calma y al relax. Seguramente, como nosotros, le encantará!

En el museo'ti Charivari, gastronomía y refinamiento son las palabras clave. El Ch'ti Charivari propone la panoplia de platos de Saboya en el centro de Arras: raclette, tartiflette, fundidas de queso y otras delicias. Las irreductibles también pueden apreciar piezas de carne asadas o platos en carne como la horca, la piedra caliente o la cerveza, así como pescado. El contenido del plato merece la pena.

El exterior encantador ya es una invitación y el interior le sorprenderá. Estas dos antiguas casas de pescadores han sido completamente rediseñadas por Freddy y Catherine Lhermillier, que las han transformado en un restaurante con una treintena de cubiertos con una decoración inspirada. Pinturas de Freddy, un pintor aficionado, alegran el lugar. En invierno, la estufa de leña proporciona calor y un ambiente agradable. Originalmente una simple crepería, el restaurante se ha diversificado gradualmente trabajando en el retorno de pequeñas embarcaciones desde el puerto justo al otro lado de la calle. Así es como el menú ofrece ahora, además de una bella selección de galettes (galette frites galesas, galette super Texas, salmón ahumado...), una ensalada con filetes de arenque ahumado sobre un fuego de leña, manzanas calientes, un ala de mantequilla de avellana patinada con alcaparras o mejillones de bouchot marinières, crema o salsa de roquefort... A menos que prefieras vieiras fritas como harina. Simple, eficaz y delicado.

¡Es una crepería aguja! La bonita fachada, muy colorida, vestida con bonitas olas azules, ya da ganas de descubrir el lugar. Aquí se habla de historia familiar, historia de hermanas, pero sobre todo de historia de corazón. La crepe no es una simple pasta en estos lugares, es símbolo de convivencia y de autenticidad para las dos aleminas y asociadas. En el mapa se nombran crepes y tortas con mucha fantasía. El Esmeralda (fondue de puerros frescos con pequeñas largaduras), la Flibustier (carne de cebolla, huevos, champiñones frescos, queso), o Chavichou (cabra, cebolla, nueces, emmental, una punta de miel y ensalada). En postre, la Salidou (caramelo de mantequilla salada, bola de vainilla y fragmento avellana) recibe todos los votos. Te recibirán con amistad y sencillez, para una pausa dulce o salada… o ambos. ¡Truenos de Brest, se repide!