Gastronomía especialidades locales y vinos Lorena

Situada en el municipio de Ammerschwihr, la bodega Henri Ehrhart ofrece una amplia gama de vinos y Crémants de Alsacia. Los visitantes pueden descubrir productos como Vendanges Tardives & Sélection de Grains Nobles, la gama sin sulfitos, vinos varietales, must-haves, cuvées confidenciales, Crémants y Grands Crus. La finca también ofrece una gama ecológica.

Bérangère Thomen, amante de la cerveza y emprendedora dinámica, es la creadora de esta joven cervecería, que ofrece cervezas artesanales, a su imagen y semejanza, llenas de carácter: Blonde des Chaumes, Ambrée du Chamois, Blanche des Pâturages y otros brebajes. A degustar in situ y/o a comprar después de una visita guiada a las instalaciones. También puede encontrar las cervezas de la Brasserie du Marcaire en la tienda de comestibles Au Brin de Paille de Colmar. No cabe duda de que esta pequeña y singular cervecería sigue dando que hablar

Esta panadería-pastelería-chocolatería le acompañará en el descubrimiento de las especialidades locales, como el paté de Lorena, ganador de la medalla de oro en 2019, o los Pavés du faubourg. Nicolas, Anaïs y su equipo se ocupan de deleitarle con productos caseros y el uso de ingredientes de alta calidad, como la galette des rois, dos veces premiada, de crema de almendras. Pastelería fina, confitería, dulces caseros de chocolate, bocadillos, platos del día de temporada, petits fours... todo está allí para un pequeño o gran tentempié, ya sea "dulce" o "salado", ¡vaya con los ojos cerrados!

Aunque la Maison Dodin brilla por su discreción, su saber hacer ha sido unánimemente aclamado, en particular en el Trofeo Internacional de Fráncfort 2022 con una medalla de oro para su Munster AOP ecológico, madurado a la manera tradicional. Una tradición de maduración que comenzó en 1908 con Adrien Bertrand. Munster tradicional, con comino, blanco puro, madurado o no, Munstiflette Munster, de 125 g a 1,2 kg, hay para todos los gustos y estados de ánimo y le acompañará en invierno, fundiéndolo por ejemplo, o en verano, como acompañamiento de sus ensaladas.

La calle es conocida por su restaurante, l'Auberge du boucher, que ahora ha cerrado tras años de fiel servicio gastronómico Pero la familia Habegger sigue en nuestros corazones y continúa deleitándonos con esta nueva dirección para los amantes de la buena comida. Una vuelta a los orígenes porque Pierre Habegger ya tenía una carnicería en este lugar. El catering Bollwerk, una empresa familiar, ofrece carnes de calidad, charcutería casera y muchos productos regionales. Productos locales directamente del productor al consumidor

Los viñedos de Lionel Reyser, hijo de Hubert, ocupan más de once hectáreas y se cultivan de forma ecológica. Cuenta con unos terruños magníficos, con una gran variedad de suelos, que le permiten aprovechar al máximo las particularidades de cada variedad de uva alsaciana, con algunas especialidades propias, como este Crémant Brut Rosé elaborado al 100% con pinot noir. Esta variedad de uva también se utiliza en el Rouge du Stéphansberg 2007 (envejecido en barricas de roble), así como en el Rosé d'Alsace 2012. Se organizan visitas concertadas.

He aquí una casa con una historia insólita, ¡justo como nos gusta! En los años 80, la familia Néret era agricultora, ganadera lechera y contable. Hoy, estos viticultores independientes amantes de su tierra cuidan con esmero sus viñedos certificados HVE y VDC. Cada una de sus 10 cuvées revela una parte de su historia, su terruño o su saber hacer. Les Échalas Blanc, un 100% meunier elaborado a partir de viñas viejas y criado sobre lías sin fermentación maloláctica, es uno de sus vinos favoritos. Carole estará encantada de compartir con usted sus direcciones gastronómicas.

El viñedo de la familia Lefèvre está situado en Oger, en la ladera occidental de Épernay. Didier Lefèvre ofrece una buena gama de vinos para degustar, empezando por su Brut BDB Grand Cru Millésime. Una elegante mezcla de las mejores uvas blancas de Chardonnay que confiere a este vino un carácter afrutado y muy fino particularmente apreciado con los aperitivos. El Brut Tradition es un vino de delicada flexibilidad. Con su refinado tono rosado, el Brut Rosé (84% Chardonnay y 16% Pinot Noir) es un vino con curvas encantadoras. Nos encanta

Champagne Billiot existe desde 1937, pero fue en 1960 cuando nació Champagne H. Billiot & Fils. Billiot & Fils nació en 1960 cuando Henri Billiot invirtió y creó las bodegas de la Place de la Fontaine, situando sus edificios en el centro de Ambonnay. Ahora es Laetitia quien dirige la finca, orgullosa de ser la heredera de estos apasionados expertos cuyo estandarte ha asumido con mano firme. El Domaine H. La finca de Billiot & Fils cuenta con 5 hectáreas de viñedos y produce 6 finas cuvées. Por descubrir

Establecido en 1985 en Villenauxe-la-Grande, Frédéric Torchet vende sus vinos desde el año 2000. En su casa se puede visitar la prensa, degustar el champán y descubrir la profesión durante la visita que ha imaginado con Élise. Una delicia para los sentidos, la degustación de sus vinos permite descubrir las especificidades de su terruño favorito. Su cosecha 2013, su Blanc de Noirs des Riceys y su Blanc de Blancs nos ofrecen un anticipo de felicidad.

En Paris Store encontrará todos los ingredientes esenciales de la cocina asiática. No dude en pedir ayuda a un miembro del personal para realizar sus compras Desde marisco y pescado hasta albóndigas, frutas y verduras, fideos deshidratados, galletas y té, los productos están disponibles frescos, congelados y envasados al vacío. En Paris Store también encontrará una amplia selección de bebidas (zumos de fruta, leche de soja, cervezas) y salsas para condimentar sus platos (salsa agridulce, salsa de guindilla, salsa de ostras, salsa de soja, salsa de judías). Mención especial merecen las especias frescas: perejil de hoja plana, cilantro, etc., que dan un sabor especial a los platos y se venden a bajo precio. El ambiente es exótico. Una dirección para todos los amantes de Asia.

La herboristería Flor'Alsace, creada en 1975 por un farmacéutico apasionado, ofrece un auténtico escaparate de la naturaleza en Estrasburgo. Cientos de plantas, tisanas, infusiones y especias deleitarán sus sentidos. Sus aceites esenciales y complementos alimenticios naturales son una promesa de bienestar para el cuerpo y la mente. La cálida acogida y los consejos expertos que ofrece este lugar a la antigua usanza le transportarán. Si no puede acudir a la tienda, su equipo estará encantado de orientarle por teléfono y enviarle sus preciados hallazgos. Toda una oda a la Madre Naturaleza.

Desde hace 25 años, es el lugar al que acudir en busca de buenas botellas y buenos consejos ¿El secreto de su longevidad? Cerca de 850 vinos de finca y grands crus, 70 champanes, 350 whiskies, 80 rones, 30 coñacs y armagnacs... pero también el buen humor y la eficacia del equipo dirigido por el especialista en vinos Gauthier Maire. Además, la boutique es muy elegante y está muy bien decorada, con un ambiente especialmente cálido y acogedor. Se ofrecen sesiones de degustación, así como una sala de 70^m2 para seminarios o fiestas privadas.

La bodega de degustación de J.-M. Gobillard et Fils es un lugar acogedor para degustar la producción de la casa. No hay visita a la finca, sino explicaciones sobre el saber hacer y los champagnes. Thierry Gobillard, enólogo, sólo selecciona las primeras prensas o cuvées. Esta empresa familiar explota 25 hectáreas de viñedos, situados principalmente en el primer crecimiento de Hautvillers, y completa su producción comprando uvas a los productores locales.

¡Esta quesería centenaria ya no tiene que probarse! Produce un emmental muy sabroso con leche cruda. Es cierto que se ha modernizado y ha perdido poesía, pero muestra una total transparencia. Además de la emmental, la crema fresca y los demás quesos, entre ellos el langostino, caen. La tienda tiene además una gran amplitud horaria, lo cual es apreciable.

Thierry Scherrer es un experimentado enólogo y gestiona con maestría su finca familiar, que cuenta con la certificación de Alto Valor Medioambiental (HVE). Su talento es alabado regularmente: su Muscat Cuvée Bernard 2017 forma parte de la selección de la Guide Hachette des Vins 2020. Su Gewurztraminer Grand Cru Kaefferkopf 2017, con sus deliciosos aromas de albaricoques y cítricos, también es muy popular.Thierry Scherrer puede recibir pequeños grupos de unas diez personas para presentar su finca. Una degustación en la bodega, entre las barricas, completa la visita

Esta finca se extiende por 12 hectáreas, de las cuales más de 7 se encuentran en el famoso terruño de la marca Grand Cru. Su viñedo se compone en gran parte de cepas viejas de más de 40 años, ¡e incluso de 70 años para algunas! 100% biodinámico desde 2016, el Domaine Armand Hurst produce vinos sanos y sin pretensiones, pero potentes y picantes. En particular el Pinot Noir Coeur de Dragon que seduce por su expresión carnosa y su boca sedosa. Más atípico, el SY'RO (un vino de maceración de sylvaner) va bien con un buen baeckeoffe

Los Mosbach son viticultores desde 1577. Hoy en día, Jean-Marie y Paul están al frente de esta propiedad de 23 hectáreas y continúan la tradición familiar. Su viñedo está orientado al sur y goza de todas las condiciones favorables para una floración precoz de las cepas y una maduración lenta de las uvas. La reputación de esta finca se basa en los vinos Pinot Noir, que se elaboran en tinto y rosado. Merece la pena visitar su bodega, con una capacidad de 3.500 hectolitros, y sus hermosas barricas de roble del siglo ^XIX.

Fabrice y Nancy Chevrier, dos entusiastas del vino y de los productos locales, han conseguido dar a los frutos de los Vosgos sus cartas de nobleza con sus creaciones típicas. Grosellas, arándanos, ruibarbo, flores de diente de león... ¡Nada queda fuera! Según los métodos tradicionales de viticultura, se vinifican los frutos y las flores para obtener cuvées que llevan la etiqueta Vosges Terroir. Hay que descubrir las cuvées de frambuesa, cereza y flor de saúco. Novedad: la cuvée de bayas Timut. Un aperitivo refinado que sorprenderá a sus invitados.

Viticultores desde hace 12 generaciones, Jean-Pierre y Christine Lacourte se han hecho cargo de la gestión de la finca donde se realizan todas las etapas de la producción de champán. Gracias a su herencia familiar y a su saber hacer, ponen especial cuidado en la elaboración de sus vinos. En su casa, el acribillado se sigue haciendo a mano en pupitres, una garantía de calidad y naturalidad. Su gama consta de 9 champanes: brut, demi-sec, rosado y la cuvée Pierre et Henri, un 100% chardonnay, en homenaje a los fundadores de la casa.

Case Métisse le invita a dar la vuelta al mundo Lo primero que llama la atención son los deliciosos productos que ofrece: tés ecológicos de todo el mundo e infusiones a granel, mermeladas, mieles, frutos secos, creaciones originales, una sección de cocina asiática... Pero Case Métisse también es decoración, con numerosos objetos de culturas de todo el mundo y telas que se pueden confeccionar a medida en piezas únicas. El servicio es amable y sonriente, experto y personalizado.

Aquí todo es casero, ya sea el pan, la bollería, el café o la sopa. Puedes disfrutar del croissant de Nutella, y saborear los cupcakes, tartas y otros brioches. Las creaciones alternan entre tartas de limón, fresas, ópera o pequeñas tartas saladas y bocadillos del mes. ¿Un ejemplo? Remolacha, crema de rábano picante y jamón de la selva negra en un pan Tradición. También hay que probar el servicio de catering. Las delicias de la tienda pueden encargarse en volumen para sus banquetes y recepciones.

Maxime Blin y su esposa Claire han optado por elaborar su gama de vinos homónima con pasión y autenticidad en la finca familiar de la región de Trigny. Sus viñas les proporcionan uvas de muy buena calidad y les permiten elaborar vinos excepcionales. Siempre sonrientes, estos viticultores estarán encantados de mostrarle su finca ecológica certificada y sus 11 vinos. Me enamoré de la Clé d'Éole, una cuvée vinificada y envejecida en barricas, producida en unos pocos cientos de botellas. Enólogos a tener en cuenta

Gracias a esta tienda ecológica y respetuosa con el medio ambiente, podrá cuidarse a sí mismo y a su hogar respetando el medio ambiente Encontrará una amplia gama de productos naturales para el hogar, fabricados en Champaña-Ardenas, para limpiar su casa de arriba a abajo, así como ingredientes básicos como cristales de sosa, bicarbonato de sodio y vinagre de alta potencia para elaborar sus propias recetas. Después de la limpieza de primavera, es el momento del bienestar con una amplia gama de cosméticos ecológicos para la belleza y otros cuidados.

Situado en Wettolsheim, a 300 metros del centro ecuestre de Colmar, INDIA France EPICES es un proveedor alimentario especializado en condimentos. Su sitio web ofrece una amplia gama de condimentos para todos los gustos y cocinas. Tanto si desea elaborar sus propias salchichas como preparar sabrosos rellenos o sazonar sus carnes a la parrilla, en INDIA France EPICES encontrará mezclas de especias y sales de calidad. Los condimentos están disponibles en monodosis o en litros.

Si usted está buscando un cambio de escenario culinario, vaya a visitar a Franck Ecker y a su esposa! Disfrutará de una verdadera experiencia de sabor gracias a estos dos especialistas en platos caribeños e isleños: pollo al curry en combava, masaje cabri, colombo de cordero, estofado de pato criollo, samoussas de pollo o ternera, rougail de salchicha ahumada, bacalao y acras de verduras, todo ello servido con ponche casero. También puede disfrutar de platos regionales o vegetarianos que son menos exóticos pero igual de sabrosos La Case des Îles también cuenta con un departamento de ultramarinos muy bien surtido: mermelada de piña, té de vainilla, pasta de chile y muchos otros productos. Por último, si desea condimentar sus recepciones o cenas con amigos, el equipo de La Case le ofrece un servicio de catering a medida. Prepara menús y cócteles buffet para todos los eventos de tu vida (bodas, cumpleaños, comuniones), pero también reuniones de fin de año y comidas para empresas, con un servicio completo que incluye también la decoración de la sala. Palmeras, flores y platos exóticos: la promesa de una celebración de escape en la atmósfera de las islas!

Laure, pionera del espíritu food durante más de 20 años, pone sol en sus comidas con sus paellas caseras. A lo largo de todo el año, tiene un stand en varios mercados de la región (lugares y fechas en su sitio web) y también en casa. Además, Laure ofrece un servicio de habitaciones para banquetes o fiestas familiares: se desplaza a bordo de su camión acondicionado hasta su casa con todo el material necesario. Para elegir la paella que te conviene: clásica, gourmanda o real (con cigalas y calabazas). Delicioso arroz con azafrán dorado con aceite y cocido en caldo, mejillones, calamares, camarones y muslos de pollo: las paellas de Laure darán la unanimidad a sus invitados (hasta 300 personas). En bonus, Laure se alegrará de cocinarte una sangría casera. Para terminar su comida en un toque fresco y azucarado, Laure propone suculentos bávaros con frutas: fresas, frambuesas, peras, melocotones blancos, limones, mangos, piña, frutas de la pasión, mandarinas o en la versión de colada colada revisitada, hay para todos los gustos.

Esta finca se encuentra en el antiguo patio de diezmos del Gran Preboste de la Catedral de Estrasburgo. Sus 14 hectáreas se reparten en finas parcelas en los Grands Crus Eichberg, Pfersigberg y Steinert. En la bodega, podrá degustar: Muscat 2018 (medalla de oro Gilbert & Gaillard), Gewurztraminer Vieilles Vignes 2022 (un magnífico vino de guarda), Crémant d'Alsace Brut (medalla de oro Concours des Vins de Colmar). Encima de la bodega hay dos casas rurales (2-5 personas).

El Liceo Agrícola y Vitícola de Rouffach, fértil vivero de viticultores de talento desde su fundación hace 150 años, constituye una excepción en el panorama educativo regional: es el único que lleva la etiqueta "vitícola". Enseña enología y viticultura desde el segundo curso de secundaria hasta el BTS. El Domaine de l'École cuenta con 14 hectáreas de tierras AOC, incluidas 2,9 hectáreas de Grand Cru Vorbourg, certificadas AB y gestionadas según los principios de la producción integrada. Se ofrecen diversas actividades enoturísticas previa reserva. Tienda de venta in situ y en línea.

El patrimonio de la familia Wackenthaler ha sido listado desde 1750. Hoy en día se distingue por su uso estrictamente limitado de insecticidas y productos de tratamiento y la ausencia total de fertilizantes químicos. Sus diferentes parcelas de viñedos están repartidas en 3 municipios: Ammerschwihr, Kientzheim y Colmar. En su magnífica bodega, podrá descubrir vinos tranquilos de las 7 variedades de uva alsacianas, los famosos Grands Crus Kaefferkopf y Schlossberg, pero también Late Harvest y Sélection de Grains Nobles. Sin olvidar un excelente Crémant de Alsacia y 7 aguardientes, especialmente el marc de gewurztraminer. ¡Brillante ilustración de un saber hacer a través del cual se expresa la pasión y la autenticidad!

¡Hemos estado cultivando vides y haciendo vino en esta finca desde 1732! Unos tres siglos más tarde, es el mismo saber hacer, la misma pasión que impulsa a las nuevas generaciones: aquí, sin barriles de acero inoxidable ni tapones de rosca, insistimos en el respeto de las prácticas ancestrales. Robert Blanck también es un seguidor de la agricultura responsable y respetuosa con el medio ambiente (etiqueta Terra Vitis y certificado HVE). Hermosos terruños, el Schenkenberg por supuesto, pero también otros lugares de interés para el cultivo de la vid, permiten a la finca ofrecer cuvées que reflejan la tipicidad de sus terruños. Tómese el tiempo de visitar la bodega compuesta por imponentes barricas de roble, es la ocasión de descubrir algunas cuvées como la Riesling Coteaux d'Obernai Vieilles Vignes, la Crémant d'Alsace Rosé o la Pinot Noir Rouge d'Ottrott. A la entrada de la finca, la Boutique du Vigneron le permite comprar los vinos de la finca así como muchos productos locales.

Imprescindible para los amantes de las buenas botellas, esta marca incluye todo lo que se puede soñar en términos de enología Aquí se puede oler el inigualable olor de las bodegas y destilerías. Cada vino cuidadosamente seleccionado tiene una historia particular. El comerciante de vinos Jean-Luc le aconseja según sus gustos y preferencias para una región o terruño específico. Un pequeño vino local, una buena cosecha o una gran cosecha, hay algo para cada deseo y cada presupuesto! La Bodega del Museo también ofrece una excelente selección de whiskies (¡más de 95!) y rones (unos 50). Una fina selección de accesorios para sommeliers: decantadores, decantadores, vasos de degustación y otros sacacorchos que combinan diseño y tradición.

L'Echoppe Paysanne es sinónimo de buen humor y productos locales frescos. Una veintena de productores locales están a su disposición para recibirle (y aconsejarle amablemente). Frutas y verduras, cervezas artesanales, miel, zumos y siropes, pan, productos lácteos, carne y charcutería, pescado, harina... encontrará todo lo que necesita para preparar una buena comida, o simplemente para hacer la compra semanal y apoyar a los productores locales. L'Echoppe Paysanne hace las delicias de locales y turistas

Si busca vinos naturales, ¡está en el lugar adecuado! Jérôme François ara la tierra de su viñedo con caballos de las Ardenas y pastorea la hierba con ovejas de Ouessant. Sus excrementos le proporcionan un abono natural. Produce buenos vinos de forma biodinámica, en clara ruptura con las denominaciones tradicionales alsacianas. Una excelente recomendación: sus vinos figuran en la carta de La Table d'Olivier Nasti, en Kaysersberg

En la Ruta del Vino, a la salida de Ribeauvillé en dirección a Bergheim, se encuentra una magnífica residencia de piedra natural que destaca por sus dos columnas que marcan la entrada a la finca. ¡Bienvenidos a la casa de los Kientzler! Su finca tiene una extensión de 13,8 hectáreas, de las cuales 4,4 hectáreas en el Gran Crus, repartidas entre los pueblos de Ribeauvillé, Bergheim, Hunawihr y Riquewihr. Es conocida por la regularidad y precisión de su vinificación. Orgulloso representante de la quinta generación, André te da la bienvenida con toda la simpatía que necesitas, ¡está en sus genes! Se dice que el vino es la imagen del viticultor: con André Kientzler, apoyado por sus hijos, este dicho no es engañoso Sus Grands Crus Geisberg, Kirchberg de Ribeauvillé, Schoenenbourg y Osterberg le encantarán, sobre todo porque algunas añadas están disponibles en Vendimia Tardía y Selección de Granos Nobles. ¡Néctares de verdad!

Una alegre mezcla de talleres de Papá Noel, Hans y Gretel, pero también de Charlie y la Fábrica de Chocolate, esta tienda es tentadora como el infierno y te ofrece con qué seducirte mientras seas un amante del pan de jengibre! Este es honrado a través de más de 200 años de experiencia y creación artesanal. Pan de jengibre, así que esto es lo que quieres: fruta, relleno, en forma de corazón o en forma de hombrecito, crudo o cubierto de glaseado rosa...... Aún más original, el pan de jengibre también saborea cervezas, vino caliente y mermelada.

Heredero del saber hacer de varias generaciones de viticultores, Michel Moellinger dirige con pasión su viñedo plantado en las laderas de Wettolsheim entre Colmar y Eguisheim. Certificada como "Alto Valor Ambiental" (HVE3) desde mayo de 2019, esta finca se beneficia de tres prestigiosos Grands Crus: Hengst, Steingrubler y Pfersigberg. Con su esposa Isabelle, Michel Moellinger utiliza la agricultura sostenible para cultivar las variedades tradicionales de uva alsaciana (sylvaner, pinot blanc, riesling, muscat, pinot gris, gewurztraminer, pinot noir) que dan lugar a excelentes vinos y crémants. La visita a su bodega sorprende por la armoniosa cohabitación entre la madera de las viejas tinas y el brillo moderno de las tinas de acero inoxidable. Es un placer instalarse en la bodega para tomarse el tiempo de degustar algunas buenas cosechas, a menudo aclamadas por los conocedores. La finca Moellinger ganó 2 medallas de oro en el concurso Riesling du Monde 2017 con su Riesling 2015 Grand Cru Steingrubler y su Riesling 2015 Grand Cru Pfersigberg! Su Crémant d'Alsace Brut Rosé ganó una medalla de oro en el Concours des Vins de Colmar en 2018. En cuanto a la Reserva Muscat 2018, ganó una medalla de plata en el Concours des Muscats du Monde 2019.

La familia Ginglinger puede presumir de tener la vid en su sangre desde hace mucho tiempo, ya que los primeros rastros de la finca se remontan al siglo XVI. Más de cuatrocientos años más tarde, la finca explota actualmente 6 ha de viñedos en la comuna de Pfaffenheim, una parte de los cuales se encuentra en la zona de la denominación de origen Steinert y Zinnkoepflé Grands Crus. Variedades de uva regionales, cultivo biodinámico, todo se hace para crear vinos con tanta identidad y naturalidad como sea posible. Jean-François Ginglinger quiere ser un vinicultor artesanal, su conversión a la agricultura biológica ya es antigua. Hoy en día, Boris (un caballo fuerte) se utiliza para el arado. La cosecha sólo se hace a mano, y si es necesario, las uvas se clasifican en la vid. Produce cuvées "naturales" sin ningún tipo de insumos para restaurar mejor todo el sabor de sus terruños y preservar el verdadero sabor de las uvas. Para ser probados por ejemplo: Pinot gris 2017 y Gewurztraminer Maceration 2017. Estas cosechas de alto vuelo se caracterizan por sus aromas muy desarrollados después del envejecimiento.

En 2015, Maud empezó a fabricar chocolates ecológicos y de comercio justo en su taller, para venderlos en ferias y mercados navideños. Sus deliciosas creaciones tienen tanto éxito entre los gourmets que, en 2019, abrió su propia tienda, con otras tantas delicias dulces por descubrir, incluida su especialidad regional, fresas de Champagne empapadas en ratafía de champagne, así como bocaditos de caramelo de mantequilla salada, búhos rellenos de malvavisco y muchas otras formas divertidas, unicornios, robots o legos... ¡una auténtica delicia!

Vincent y Sébastien Régnier producen Vin de Pays y aguardiente en la pura tradición de la vinicultura tradicional. Tienen 2,8 horas de parras, la mitad de las cuales producen pinot noir blanc. En 2017, la finca comenzó a dedicarse a la agricultura ecológica y ese mismo año su vino gris fue premiado con una medalla de plata en el concurso de vinos Les Caudalies. Venga y pruebe su producción directamente en la finca o en las ferias y mercados de la región. Este es todo el conocimiento de nuestros productores y viticultores.

Cervezas de todos los países, de todas las marcas, de las rubias, de las marrones, de las pelirrojas, de la abadía, de la guardia… de las cervezas indispensables, de las brechas con aromas más ligeros y de los sabores más fantasías. La elección es muy impresionante con unas 400 referencias. Es decir, que encontrarás su felicidad. Déjenle guiar, si no tiene ideas precisas, por los titulos propuestos. Cervezas puras de ojo con humor. Gran selección de vasos y chopes para los puristas de la degustación y todos los productos derivados. Si tienes tiempo, pregunta al jefe, estará encantado de contarle la historia de las cervezas.

Esta propiedad familiar de 10 hectáreas ha pasado de padres a hijos durante cuatro generaciones. Guiada por el deseo de elaborar vinos muy naturales con el menor número posible de insumos y tratamientos, la familia Kelhetter cuida las viñas del Engelberg. Bajos rendimientos, vendimia 100% manual, crianza sobre lías finas hasta la primavera y salida al mercado entre 12 y 16 meses después del embotellado (según el vino base): éstas son las buenas prácticas del Domaine Kelhetter. Elegante y con cuerpo, el Gewurztraminer Grand Cru Engelberg es una apuesta segura y una referencia en su género

Como muchos viticultores alsacianos, la vid tiene todos los ingredientes de una saga ancestral para la familia Zimmermann, que ha mantenido el arte de la viticultura desde 1693 Su propiedad se extiende ahora sobre 17 hectáreas debajo de Haut-Koenigsbourg. Intrínsecamente conscientes de que la paciencia es la piedra angular de la viticultura, Jean-Pierre y su hijo Vincent producen vinos de calidad a partir de las siete variedades de uva alsacianas con un potencial de envejecimiento probado! En la bodega con aire acondicionado, se siguen utilizando los tradicionales túneles, aunque se prefieren las cubas de acero inoxidable para ciertas cosechas. AOC Alsacia, Grands Crus (Gloeckelberg & Praelatenberg), Sélection de Grains Nobles, Vendanges Tardives: he aquí una hermosa paleta enológica que promete deliciosas sorpresas que se revelarán en una venerable bodega equipada con hermosos muebles familiares. En este acogedor ambiente, las lenguas se aflojan rápidamente y el vino comienza a hablar mientras se realizan catas con comentarios muy interesantes.

Jacques Jung, hijo de Roger y Martha que adquirieron 2 hectáreas en 1961, cultiva 15 hectáreas en las mejores laderas de los alrededores de Riquewihr. Ha obtenido la certificación de Alto Valor Medioambiental y vendimia sus uvas a mano. La bodega familiar, construida contra las murallas, permite descubrir la riqueza de los Grands Crus Rosacker, Schoenenbourg y Sporen. Se ofrece toda la gama de vinos tradicionales, sobre todo pinot gris, gewurztraminer, muscat d'Alsace, pero también riesling, especialmente delicioso. Visitas guiadas.

Rémy Gresser procede de una línea de viticultores que se remonta al siglo ^XIV, y cuenta con una soberbia diversidad de terruños: los Grands Crus Kastelberg, Wiebelsberg y Moenchberg, así como los Brandhof, Duttenberg, Saint-André, Kritt y Clos de l'Ourse. Ofrece una notable gama de vinos, algunos secos, finos y afrutados, otros aromáticos, con cuerpo y generosos. Al igual que el Dr. Jean-Louis Soltz, eminente ampelógrafo de Andlau, Rémy es un apasionado de los Grands Terroirs y un seguidor de la viticultura en simbiosis con la naturaleza.