Gastronomía especialidades locales y vinos Lorena

Beatrice y Eric Leguay confeccionan las Confituras de Ardenas, auténticas confituras artesanales propuestas en una amplia variedad de perfumes, algunos de ellos muy originales como las flores de trasplante, la pera de vainilla o la manzana de las especias. También crean pasta de frutas, vendiendo deliciosos productos tanto en venta directa en la granja, en algunas tiendas seleccionadas como en mayoristas. También participan en ferias y mercados, como en noviembre en la estación del Este en París. 

No dudes en contactar con Francis Kanikowski si quieres degustar aves de corral de calidad. En esta ganadería, los patos, los gansos y el inevitable pavo rojo de las Ardenas se alimentan con productos de primera calidad. No es casualidad que estas aves den a nuestros palacios delicados una carne fina y sabrosa. La venta se realiza en la granja y en una cita. Si quieres volver con una ave de corral en tu cesta, es indispensable pedir un paseo. Nuestro ganadero también vende huevos.

Xavier y Bruno Guillaume forman parte del círculo de los criadores del famoso pavo rojo de las Ardenas. Tradicionalmente elevada a los cereales de la granja en un recorrido de hierba, la producción se vende durante las fiestas de fin de año. Unos ciento cincuenta pavos nacen aquí por el gran placer de los gourmets. La venta se realiza en la granja, en una cita y por encargo, y si tus paseos te llevan a los parajes, no dudes en hacer una visita a estos ganaderos, te darán una idea de la seriedad de su actuación. El pavo rojo de las Ardenas del EARL Vassigneaux sorprenderá a sus invitados sobre la mesa de la próxima víspera.

Claudine y Pierrre Cowez prestan especial atención a las aves de corral que elevan en su propiedad. Se proponen dos especialidades, el pollo cuello-desnudo del Dortuy y la pintada del Dortuy, pero también gallinas, gallos, capones, pollos, palomas y conejos. Un seguimiento sanitario y unas condiciones de sacrificio óptimas son una garantía de seguridad para el consumidor. La venta se realiza a la explotación, pero también en los mercados de los alrededores. Es prudente telefonear antes de cualquier desplazamiento y para pasar.

El Sr. Guy Brodier propone en venta directa a la granja de la carne de caballo, de buey y de cordero envasada en cajones, carnes procedentes todas de su ganadería. Es indispensable ponerse en contacto por teléfono antes de que se produzca un desplazamiento. Una vez allí, podrás elegir y pedir un pedido. Y cuando hayas probado la calidad de sus productos, es cierto, volverás a comprar a Guy Brodier.

El Príncipe Blanco, uno de los grandes nombres del budín blanco de Rethel, se produce en el laboratorio de la casa Demoizet en Barby (Ardenas). El acercamiento entre estas dos entidades no cambiará porque los aficionados al "Príncipe Blanco" encontrarán el sabor, la textura y la particularidad de su budín blanco favorito, lo que no les impedirá, de probar, si no lo han hecho ya, las demás producciones de la casa Demoizet que son irreprochables y cuya reputación se extiende mucho más allá de la champaña. -ardenne.

Es joven, no tiene treinta años, pero tiene una hermosa experiencia profesional. Hace unos años, Sébastien Gentiles abandonó su región natal y embarcó en Guadalupe, donde trabajará durante dos años y medio en una rufanera. De vuelta al país, este joven inventivo intenta crear un nuevo producto, inédito. Se instala en 2007 en Saint-Rémy-le-Petit y en un lope de tierra puesto a disposición por su padre, cultiva la menta verde, pimienta y marroquí y ello sin pesticida. Hace el deshierbado a mano y para la cosecha utiliza caballos de dominio ardennais. Tras varias pruebas que solo él puede contarles en detalle, este largo trabajo ha dado origen a tres bebés: " Menth'Ardennnes "," Menth'Champenaise "y" Frezz'Ardennes ".

Especias, plantas aromáticas, condimentos, guindillas, semillas, mezclas... Ya sean clásicas o en mezclas originales, las especias que aquí se utilizan siempre se seleccionan cuidadosamente entre los mejores productos, incluidos los ecológicos y los canales de distribución cortos, porque las personas y el medio ambiente están en el centro de las preocupaciones de Georges Colin. Con todas estas especias, dé rienda suelta a su creatividad para crear una cocina auténtica con sabores innovadores. En la tienda, encontrará estuches de regalo complementarios ¡e incluso recetas!

Con más de 3 millones de botellas enviadas cada año a todo el mundo, Champagne Louis Roederer es uno de los nombres más conocidos de la denominación. También es una de las pocas marcas independientes que quedan, en manos de la misma familia desde hace dos siglos. En la actualidad, Roederer es también Deutz para los champagnes en Francia, otras dos marcas en California, incluida Roederer Estate, la gran casa comercial Delas en el valle del Ródano, Ott en Provenza y varios châteaux en Burdeos. No podrá resistirse a sus absolutamente majestuosos Cuvées Brut Nature 2009 y 2012

Les Brasseries de l'Ill crearon esta tienda de bebidas al por menor, abierta al público en general. Agradable y bien surtida, la tienda ofrece una amplia gama de vinos y cervezas, así como rones y whiskies. Los entusiastas vendedores conocen a la perfección sus productos y pueden orientarle en su elección. Desde los pequeños productores locales hasta las grandes casas y fincas, la gama es amplia. La sección de espirituosos presenta productos regionales de calidad, como los whiskies alsacianos, todavía poco conocidos.

La Grande Boutique du Vin es una tienda de vinos situada en Beaune. Con más de 20 años de experiencia, esta tienda se ha convertido en una referencia en el mundo del vino. Ofrece la más amplia selección de vinos de Borgoña, desde Grands Crus a vignerons por descubrir, así como más de 100 champanes de propietarios y marcas líderes. Además de vinos, la tienda también ofrece coñacs, whiskies y otros licores. El personal, experto y entusiasta, está a su disposición para aconsejarle y responder a sus peticiones específicas. Para los amantes del vino, se organizan regularmente eventos y catas.

La vinoteca Chai Leon es una bodega situada en la plaza Léon Bourgeois de Reims. También organizan eventos especiales, como catas y veladas temáticas.

Severine Fromont recogió el dominio familiar en 2009 y hoy está descubriendo sus burbujas en un ambiente distendido, original y festivo. En el origen de un concepto original, la azafata te propone excursiones gastronómicas con degustación de champán y foie gras en el corazón de los viñedos. El circuito te hará circular 10 km por los viñedos de la Costa de los Bares, paseos por 3 puntos de degustación. También se organizan aperitivos cennatorios en medio de los viñedos. Estas prestaciones sólo están disponibles previa reserva.

Arraigada desde hace casi 70 años en la región de la Côte des Bar, con un viñedo plantado principalmente con Pinot Noir, la casa lleva el nombre de uno de sus ilustres fundadores. Dependiendo del vino base, el champán envejece en bodega entre 3 y 7 años. Numerosas medallas y menciones en diversas guías son la justa recompensa a un trabajo de calidad. Nuestro favorito es la cuvée La Belle Gabrielle, con su increíble complejidad aromática y sus notas de frutos secos. Un vino maravilloso.

Si el champán es aquí la atracción, también lo es la bodega abovedada con sus espléndidos arcos cruzados. Desde el siglo ^XII, la bodega alberga sabias botellas en el silencio de la piedra. Las columnas góticas vigilan la maduración de las uvas, y hoy es la familia Calon-Egger quien mantiene la tradición. Dos tercios del viñedo están plantados con pinot noir y el resto con chardonnay, y las vides se cultivan con pasión. El vino ha conservado su espíritu ancestral. Los nombres Libera me, Lux aeterna... y Cardinal dan fe de ello.

Descubra L'Abeille Auboise, una tienda de Éguilly-sous-Bois donde se unen sabor y calidad. Encontrará una amplia gama de exquisiteces, entre las que destacan las delicias locales, los productos artesanales y los chocolates. También le tentará la repostería elaborada por un Meilleur Ouvrier de France, todo un deleite para la boca. También puede comprar material apícola visitando la tienda o haciendo su pedido por Internet. L'Abeille Auboise también ofrece cursos de formación y ofertas especiales en sus productos. Además, puede seguir la actualidad apícola en su blog.

Esta quesería se especializará en la fabricación de las dos DOC locales: el queso de Langres y la Epoisses. Una interesante visita de la quesería te permite descubrir los bastidores de esta fabricación. Un pasillo de visita ofrece vistas al laboratorio donde se fabrican los quesos. También puedes visitar una película sobre el langres, su historia, su fabricación. Venta directa de queso.

En el corazón de la plaza del Foro, se encuentra una tienda que hará las delicias tanto de los aficionados y conocedores como de los neófitos que buscan buenos consejos para elegir sus vinos y champanes. Podrá descubrir los últimos vinos de los productores locales, mezclas originales, blanc de blancs, blanc de noirs, extra brut, procedentes directamente de la Montagne de Reims y de los viñedos de Champagne de los alrededores. La tienda también está abierta los domingos por la mañana, después del mercado dominical, y se puede correr hasta allí para encontrar bonitas pepitas para degustar.

La Petite Friande, una empresa muy conocida en Rém, comenzó a comercializar en 1951 el Bouchon au marc de champagne, que desde entonces se ha convertido en la especialidad de la ciudad de los Sacres. Aquí, el saber hacer y la pasión por el chocolate se transmiten de padres a hijos. La familia Jubin elabora deliciosos dulces en su taller. Ganaches de chocolate de todo el mundo, pralinés afrutados, macarrones caseros, malvaviscos de pura fruta... La colección de delicias de esta Petite Friande no carece de inventiva y promete bellos momentos para los aficionados.

¡Una hermosa bodega de época en la cabecera de la Catedral! Con más de 1.500 referencias de todas las regiones francesas, no es de extrañar que el Vintage sea el lugar preferido de los amantes del vino y del champán de aquí y de otros lugares, tanto de la región de Champagne inmersa en la cultura del vino como de los turistas que están de paso en busca de bellos descubrimientos. Para los que prefieren los alcoholes malteados y otras bebidas espirituosas, diríjase a la calle Courmeaux, cerca de la plaza del Foro, donde encontrará una tienda enteramente dedicada a ellos, con una selección muy especializada de whiskies, ginebras y rones.

Los champanes del Comte Audoin de Dampierre gozan de una reputación que, sin duda, ya no existe, y que se mantiene firme, como el corcho de la cuvée de Prestige, entre dos cuerdas bien atadas. Las cuvées forman parte de una gama muy fina con acentos burgueses, y cuyo espíritu tradicional es tan emocionante como siempre. La cuvée Ambassadeur Blanc de Blancs combina finura y elegancia. El trabajo en el Chardonnay es notable y el resultado es único. Por descubrir

Con uvas procedentes de los mejores crus de la región (Aÿ, Bouzy, Verzenay), los champanes Brice siempre han ofrecido un estilo y una calidad reconocidos. Las 8 hectáreas de viñedos de la casa suministran una hermosa producción de la que el 70% de las botellas se destinan a la exportación, en las grandes mesas del mundo y en las tiendas de renombre. Si el estilo Brice no existiera, habría que inventarlo cuanto antes, tan singular y generoso es, con una gama de vinos sólidos y emocionantes, como el Aÿ Grand Cru, el Bouzy Grand Cru o el Cramant Grand Cru.

La Casa de Billecart-Salmont nació en 1818, con la unión de François Billecart y Elisabeth Salmon. Hoy en día, la quinta generación está al frente de esta maravillosa finca. Los champagnes son equilibrados y finos, y tienen una excelente reputación. El Extra Brut es un vino magnífico. Su color amarillo pálido deja entrever hermosas, finas y abundantes burbujas. ¿Cómo no mencionar la cuvée Clos Saint-Hilaire, el orgullo de la casa? Una cuvée única y confidencial, producto de una parcela y unas viñas que se cultivan desde 1964.

Las vides de Jacques Beaufort crecen en Polisy y Ambonnay. Sufriendo de graves alergias a los productos sintéticos desde una edad muy temprana, convirtió su viñedo a la agricultura ecológica en 1971: una casi revolución en una región en la que las cuestiones medioambientales aún no eran una preocupación. Sus vinos están llenos de delicadeza y tensión. Nos gustó especialmente Polisy Brut Millésimé, un 50% de pinot noir, 50% de chardonnay, biodinámico, perfectamente cincelado.

La familia Bauchet cultiva su viñedo de 34 hectáreas, vendimia sus uvas y elabora su champán de padres a hijos desde 1920. 5 generaciones de viticultores artesanos trabajan con pasión en un terruño único lleno de diversidad y singularidad. El amplísimo y rico mosaico de cepas repartidas por los diferentes crus de la denominación permite a las chardonnays y pinots producir un champán de gran calidad, auténtico y elegante, que expresa la personalidad de su excelente terruño. Nuestro favorito es el Cuvée Signature Premier Cru. ¡Emociones garantizadas!

Una cierta idea del champán. Descendientes de una línea de viticultores de la región de Champagne desde 1790, Pierre y Philippe Aubry siempre han buscado respetar la tradición al tiempo que rompían con los códigos. En esta Casa reinan el rigor, el respeto a la tradición, la originalidad y la creatividad.

El excepcional viñedo de los dos hermanos abarca 12 hectáreas, con unas cincuenta parcelas de bajo rendimiento y diferentes suelos y exposiciones, lo que les permite crear cuvées vanguardistas a partir de los mejores zumos. A este dúo, siempre lleno de ideas, le gusta incluso elaborar una cuvée a partir de variedades ancestrales (Arbane y Petit Meslier) que sus antepasados cultivaron con pasión y esperanza hace más de dos siglos. Es con estas mismas variedades olvidadas, mezcladas con variedades de uva tradicionales, con las que han creado la cuvée Nombre d'Or, un vino único con una frescura impresionante y aromas de brioche y melocotón. Imposible perderse la añada 2015, Campaniae Veteres Vites, ¡un vino que se agota regularmente!

También se enamorará de la Cuvée Brut Classique, la Cuvée Ivoire et Ébène, un 60% de Chardonnay procedente de la zona conocida como "l'Auditeur", con su suelo muy pedregoso y su pronunciada pendiente orientada al sur, una auténtica característica de la región.

Estos preciosos vinos invitan a disfrutar de una auténtica experiencia sensorial. Tanto los principiantes como los expertos quedarán seducidos por estos champagnes emblemáticos de otra época.

En el pueblo de Les Riceys se encuentra la casa de Olivier Horiot, una pequeña propiedad en la que el talento del viticultor se expresa a la perfección. El respeto por la naturaleza y el terruño es una tradición que siempre ha dado forma e identidad a los vinos de la propiedad. La gama incluye vinos tranquilos, con rosados de Les Riceys y Côteaux-Champenois, así como, desde 2004, una gama de champanes de añada. Una propiedad que merece la pena descubrir si aún no lo ha hecho, y muy recomendable.

Con una superficie de 5 ha, el viñedo de Cédric Bouchard es uno de los más mágicos de Champagne. Tras aprender el oficio de viticultor con su padre y hacerse cargo de la finca familiar, este exigente viticultor ha realizado muchos cambios. El cultivo de las vides se acerca al de la biodinámica. Debido a su creciente éxito, los vinos ya sólo están disponibles en algunas tiendas de vino de renombre. Les Ursules, un encantador 100% pinot noir, es uno de los favoritos.

Fue aquí, en Avirey-Lingey, en 2005, donde Davy Dosnon y Simon-Charles Lepage decidieron crear una casa de champán desde cero. La casa cultiva 2 hectáreas de viñedos y se abastece de 5 hectáreas pertenecientes a otros viticultores. El estilo de la gama propuesta es sencillo y fácil de entender, con vinos de baja dosificación que reflejan una auténtica búsqueda de la finura. Descubrirá 8 grandes vinos base, entre ellos el delicado Alliae, con sus notas de cítricos confitados. ¡Divino!

El viñedo de 5 hectáreas de Bertrand y Hélène Gautherot está causando furor entre los amantes del champán. Predominantemente Pinot Noir, pero con un importante componente de Chardonnay para reflejar su proximidad a la región de Chablis, esta finca se cultiva con el mayor respeto por la naturaleza, sin utilizar productos químicos. Desde 1998, la etiqueta Demeter figura en el dorso de las botellas, garantía de vinos naturales. Magnético y vibrante, ¡no se lo pierda!

La finca Wach ha experimentado un nuevo impulso en los últimos años con la ^7ª generación: Pierre Wach y su esposa Jessica, sumiller quebequense. Preocupado por la salud de sus viñas y la calidad de sus vinos, Pierre convirtió la finca en ecológica en 2022. También es sensible a los avances tecnológicos y no duda en utilizar la crioextracción para limitar los aportes en sus vinos, ¡una garantía de finura y precisión! Aquí se honran los vinos secos como el Riesling Andlau, un vino con aromas de limón exprimido y una boca fresca y mineral.

En este terruño de Celles-sur-Ource se encuentra la finca de Richard Cheurlin, donde perdura la tradición vinícola familiar. El sol favorece la producción de vinos finos. La gama que se ofrece incluye añadas de gran calidad y muestra claramente la calidad del trabajo del viticultor y el cuidado puesto en la mezcla. Encontramos el Brut Carte d'Or, un vino que destaca por su frescura y sus aromas florales. La cuvée Blanc de Blancs seguramente complacerá a los amantes del Chardonnay tenso. Burbujas finas y abundantes.

Atrevimiento en estado puro.Bruno Paillard se embarcó en la aventura del champán en 1981, cuando hacía casi un siglo que no se creaba una nueva casa de champán. Gracias a la increíble diversidad de sus viñedos y a un estilo inimitable que oscila entre la pureza, la mineralidad y la vinosidad, la casa elabora multimillésimés y añadas extraordinarias. Gracias a su dominio del tiempo en todos sus matices y a su amor por el arte, la Casa ofrece a sus amantes del vino el mejor de los regalos: un viaje a la memoria del Champagne y una degustación de su genio.

Fue Apolline Henriot quien creó esta famosa marca de champán en 1808. Desde muy pronto, esta Casa se hizo con una sólida reputación en Francia y en el extranjero. Los extraordinarios terruños que cultiva producen algunas cuvées muy finas, como este Blanc de Blancs con su impresionante frescura y hermosas notas de fruta blanca. El Brut Rosé también causa una impresión duradera con su intenso afrutado. Estos vinos se sirven en los mejores restaurantes (Hôtel Meurice, Hôtel Plaza Athénée, Restaurant Senderens, Restaurant Pierre Gagnaire, Hédiard, etc.).

Esta tienda gastronómica difunde la tierra champardennais poniendo en honor a pequeños productores, artesanos, agricultores que perpetúan sus conocimientos técnicos respetando las tradiciones y los productos emblemáticos como el Pavo rojo de las Ardenas o el lentillon de Champagne. Encontrarás mermeladas, galletas, cervezas, terrinas, sidra, champán y… chocolates. En el menú: los famosos buitres de champagne, las Piedras Azules, excelentes chocolates de la chocolatería Cassart de las Ardenas a la efigie de Rimbaud, la Ardoise de las Ardenas, chocolate emblemático, se fabrica en todo el departamento, o la Piedra azul de Givet, especialidad elaborada de la chocolatería Braiant.

La casa Alfred Gratien no necesita presentación. Desde 1864, este monumento del Champagne ha pasado por las manos de cuatro generaciones de maestros bodegueros, en el más puro respeto de las tradiciones familiares. En la actualidad, Nicolas Jaeger es el jefe de bodega de la propiedad, que elabora vinos base reconocidos en todo el mundo por su carácter único. Puede descubrir esta magnífica casa de champán y degustar o comprar vinos directamente en la Boutique du Chai. También se pueden hacer pedidos en línea.

Especializada en productos locales y vajilla, ofrece una selección de productos locales de calidad. Los clientes pueden visitar la tienda para hacer sus compras.

Champagne Pascal Walczak es un productor de vendimia y manipulación que ofrece una amplia selección de champagnes de calidad. El viñedo ofrece una gran variedad de cuvées, desde Cuvée Notre-Dame de Paris hasta Brut Prestige y Rosé de Vignes. Además de champagnes, la finca también ofrece otros productos como Ratafia Champenois y Coteaux Champenois Rouge. Con su compromiso con la calidad y el respeto por la naturaleza, Champagne Pascal Walczak cuenta con la certificación Terra Vitis y ha sido reconocido como viñedo de alto valor medioambiental.

Esta quesería familiar, en el centro del pueblo de Triconville, fue creada en 1930 por Etienne Donge. Hoy son sus nietos los que han tomado el relevo. El edificio se ha ampliado, pero la pasión y los conocimientos técnicos están intactos. Brie de Meaux y de Coulommier, grandes especialidades honradas de varias medallas, se fabrican siempre siguiendo métodos tradicionales con molestias manual, salado seco y maduración de 4 a 8 semanas… Estos productos de calidad llevan la marca Mosa y Maravillas y están disponibles para la venta en el lugar de semana.

Este viñedo de Champagne puede enorgullecerse de estar en tierra real durante muchos años. La finca abarca 120 hectáreas y no menos de 45 crus, con variedades de uva clásicas del macizo de Saint-Thierry a la Montaña de Reims, ofreciendo una fina gama de champagnes: brut prestige, extra brut, demi-sec y rosado, así como la cuvée Dynastie blanc de blancs, la cuvée Grenat vintage 2013 y la cuvée 30&3 extra brut, un homenaje a los 33 soberanos coronados en Reims.

Hoy, Philippe Haton, la^5ª generación, lleva la antorcha, junto con su esposa Isabelle y su hija Élodie. La misma regla -tradición e identidad- prevalece en la elaboración de cada cuvée. La Cuvée Carte Blanche es el emblema de la Casa. Este Brut de burbujas vivas es fácil de beber en cualquier ocasión. Isabelle Haton estará encantada de recibirle en su espacio de venta La Flûte enchantée para explicárselo todo. ¡A por él!

La historia de Castelnau comienza en 1916, en plena Segunda Guerra Mundial. Creada en honor del general Édouard de Curières de Castelnau, la marca permaneció en manos de la misma familia hasta 2003, cuando fue comprada por la Coopérative régionale des Vins de Champagne, que ahora posee 149 crus de casi 900 hectáreas de viñedos. Sus bodegas albergan casi 30 millones de botellas. En la actualidad, el champán Castelnau sigue siendo la punta de lanza de sus propietarios, que ofrecen una gama de 7 cuvées contemporáneas e intemporales.

El Domaine de Saint Leu se fundó en 1985, pero dejó de funcionar a principios de siglo. Con la ayuda de sus dos hijas, Cynthia y Céline, Maryline y Gervais Perrot relanzaron el negocio en 2009. Al mismo tiempo, lanzaron una nueva gama de 4 vinos. Recientemente, la bodega ha abierto sus puertas con una oferta de "visita y degustación", que permite descubrir sus pequeñas joyas. El Brut Nature Blanc de Blancs obtuvo una medalla de oro en el concurso de vinos Elle à Table 2015.

Phillipet Traiteur da vida a todos sus proyectos gastronómicos. Desde 1998, sus servicios refinados y hechos a medida han deleitado a las casas de Champagne y a las personas que han utilizado sus servicios. Almuerzo o cena cóctel, menú completo, buffet frío, box meal para los niños, brunch para el día después de la fiesta, nada está arreglado, Philippet Traiteur se dobla a la menor de sus fantasías para organizar recepciones excepcionales y totalmente personalizadas. También le ofrece la oportunidad de mejorar sus recepciones con talleres culinarios: tártaro de atún por minuto, corte de foie gras o jamón serrano, helado italiano, un espectáculo que hará las delicias de sus invitados.

Panadería-pastelería instalada en Chaumont, "Pains y Delilices" recibe a sus clientes casi todos los días de la semana. En la tienda, se proponen panecillos de diferentes variedades, bollería y repostería. A lo largo del año se crean creaciones de macarrones, entrenés, pastel de fiestas (aniversarios, jubilación, Navidad…) salidos de la imaginación del equipo.

Desde hace 4 generaciones, el champán Maurice Lepitre se caracteriza por sus bodegas de tiza y su remontado manual. Los 3 años de crianza confieren a cada Cuvée su propio carácter. Tras la visita a los locales, es el momento de la degustación. Nos encanta el Brut Extra Réserve que exhala aromas de flores blancas. En el paladar, es generoso y goloso. También sucumbirá a la añada 2008, un Premier Cru que revela una nariz floral y aromas de fruta blanca.

Alain Batt es uno de los principales chocolateros de la ciudad, y lleva más de 40 años ofreciendo sus creaciones. Presente en cuatro regiones de Francia (Alsacia, Bretaña, Borgoña y Lorena), ha sabido captar lo mejor de cada una de ellas. Macarrones y bergamotas de Nancy, ciruelas mirabel, caramelos, dulces y bombones Ballottins, cajas, confitería... nos vuelven locos las cremas para untar sin aceite de palma y los moldes originales como el de Sophie la jirafa de chocolate. La tienda, situada en pleno centro de Estrasburgo, abre sus posibilidades con los pedidos en línea.

Patrick Schoenecker, creador de chocolate artesanal. Bienvenido a un mundo maravilloso, en el que confluyen creaciones originales (choco-guims, por ejemplo), barritas, repostería más clásica y otras piezas monumentales totalmente de chocolate. Al fondo de la tienda, los curiosos pueden echar un vistazo a través del cristal del laboratorio (en el 67, quai de Londres). Tal vez tengan la oportunidad de presenciar la concepción de nuevos dulces y probarlos... La tienda también vende tés refinados, así como licores locales, como el whisky de Lorena.

Inspirado por su padre, chef, y su abuelo, que trabajaban la tierra, Richard Thiery creó su empresa de cultivo de azafrán en los Vosgos en 2010. Sus productos son apreciados por muchos chefs de la región y representan una oportunidad de consumir el producto de lujo que es el azafrán de forma local y ética. Richard también participa en los mercados de los Vosgos y pone a la venta mieles de azafrán, mermeladas, zumos, sopas y condimentos. Productos originales a precios muy razonables, ¡no se los pierda!

En Pulnoy, en las afueras de Nancy, plaza de la República. Recientemente rediseñado, el mercado sigue siendo un lugar tranquilo para vivir. En los puestos: carne, queso, pan, bollería y dulces, fruta y verdura, vino... También se venden algunos artículos no alimentarios, como ropa. El ambiente es acogedor, la zona es muy agradable y la asociación para la promoción del mercado organiza regularmente eventos para dinamizar este encuentro