Gastronomía especialidades locales y vinos Canadá

Situado en el corazón de Little Italy, es uno de los mercados públicos más antiguos de Montreal. Destaca por su colección de productores locales de frutas y verduras y por la diversidad de productos que ofrecen sus numerosos comerciantes, instalados tanto en el edificio central como en el perímetro. Siempre está animado, tanto en verano como en invierno. Encontrará frutas y verduras, así como flores, especias, aceites, quesos, carnes, pescados, productos de panadería y mucho más, sin olvidar el Marché des Saveurs du Québec.

El pequeño museo, que cuenta la historia del chocolate y su proceso de producción, está diseñado de una manera muy lúdica. Ante los ojos de los curiosos, los artesanos dan forma a las preciosas exquisiteces certificadas "chocolate puro", original y delicioso, en forma sólida o líquida. Las Brownies son las mejores de Quebec, al menos eso es lo que dicen los clientes. El clásico pastel de chocolate Érico goza del mismo prestigio, sin olvidar el chocolate caliente, disponible en una docena de variedades, y los helados y sorbetes caseros en verano. No te lo puedes perder!

Abierta desde 1969, esta tienda de comestibles gourmet es uno de los lugares imprescindibles de la Meseta. Vienes aquí principalmente por la sección de carnes, pero también encontrarás carnes frías, quesos finos, comidas preparadas, cafés asados caseros con certificado de comercio justo, y un montón de pequeños frascos de varios tamaños que te hacen la boca agua y te dan ganas de comprarlo todo... ¡si te lo puedes permitir! Su pudín de desempleado, un postre tradicional de Quebec, es para morirse. ¡Una especialidad que no hay que perderse!

Un pequeño hallazgo en el distrito de Outremont, pero tenemos que ser rápidos Aquí sólo se fabrican pequeñas cantidades y es tan bueno que todo desaparece en un abrir y cerrar de ojos. Conocida primero por sus pasteles, la casa también ofrece suculentos pasteles hechos con mantequilla o almendras. ¡El chef bretón es fiel a sus orígenes! Para el almuerzo, nada mejor que una buena ensalada del Paltoquet, un quiche lorraine o uno de los famosos sándwiches caseros, para disfrutar tranquilamente en la terraza durante los meses de verano.

Fundada en 1979 en Lauzon, esta chocolatería no ha dejado de trabajar desde entonces, hasta el punto de haber dejado su impronta en todo Quebec, así como en Ontario y Columbia Británica. Uno de sus primeros grandes éxitos, el helado bañado en chocolate auténtico, sigue siendo uno de los favoritos, pero desde entonces la empresa ha desarrollado toda una gama de deliciosos productos, como fondue de chocolate, cuencos de postre y un sinfín de otras delicias de chocolate. Tenga en cuenta que esta sucursal está cerca del Parc des Chutes-de-la-Chaudière.

Situado en el suroeste de Montreal, cerca del Canal Lachine, el Mercado Atwater existe desde 1933 y su arquitectura Art Deco le ha valido un lugar entre los edificios más bellos de la ciudad. Abierto todo el año, es famoso por sus numerosas carnicerías y queserías, pero también por sus floristerías y horticultores, que se instalan alrededor del edificio en verano. La Plaza del Mercado ofrece un hermoso espacio donde se puede burbujear en verano, con vista al canal: mesas de picnic, barbacoas, conciertos improvisados, ¡hay mucho que hacer!

Primera sidrería establecida en la isla de Orleans, la Cidrerie Verger Bilodeau ofrece degustaciones de sus propios productos, así como la posibilidad de recogerlos desde finales de agosto hasta mediados de octubre. Entre las especialidades gourmet de la tienda: mantequilla de manzana, jalea de sidra helada (¡una delicia con el queso!), zumo de manzana, jarabe de manzana, jarabe de arce, mantequilla de arce, terrina de foie gras de pato con manzanas, mosto de manzana espumoso, sidra espumosa, mistela de frambuesa y sidra helada. Otro punto de venta en el Grand Marché de Québec.

Esta gran propiedad, con su bodega bien surtida y su tienda, también cuenta con uno de los mejores restaurantes de la región, The Winery Restaurant. El chef ejecutivo Jason Parsons ofrece un menú degustación de cinco platos para el almuerzo y la cena, con un vino diferente para acompañar cada plato (también hay menú a la carta). En el apartado de compras gastronómicas, encontrará de todo, desde Cabernet Sauvignon y Riesling hasta Pinot Gris y deliciosos vinos de hielo. También hay un bar de vinos en la terraza y un salón en la finca.

Esta magnífica panadería está especializada en panes tradicionales alemanes de masa madre y bollería vienesa, elaborados con cereales de cultivo local y harina integral molida in situ, todo ello recién horneado a diario en el hogar. Sus diversos experimentos combinando sabores locales con la tradición europea han dado lugar a algunos productos originales. Para mimarle, le espera una selección de strietzeln con fruta de temporada, pretzels, focaccia y otros productos caseros.

Fundado en 1826, es uno de los mercados públicos más antiguos y grandes del país. Es el lugar ideal para abastecerse de productos frescos y locales durante los meses de verano. El mercado cubierto está abierto todo el año y alberga tiendas de arte y artesanía, tiendas de recuerdos, una panadería, merenderos, etc. Tiendas de todo tipo, incluidas varias étnicas, se agrupan también en torno a la plaza del mercado público, así como toda la zona del Byward Market, repleta de cafés, bares y restaurantes.

Verdadero reino dedicado al señor de los siropes, la reputación de Délices Érable & Cie está consolidada. Fundado en 1999 por Citadelle, una cooperativa de productores de sirope de arce, el lugar no ha dejado de funcionar desde entonces, y no por casualidad. Y aquí adopta formas tan diversas como creativas. En los últimos años, la cooperativa ha añadido los arándanos rojos y la miel a su lista de productos favoritos. También encontrará galletas, fudges, cremas de azúcar, chocolates, cafés, bebidas heladas (nuestra favorita es el café helado de arce), gelati, sorbetes y mucho más.

Esta empresa artesanal debe su nombre a la Île des Basques, situada no lejos de Trois-Pistoles. Entre sus productos destaca el queso kwick-kwick, pero también elabora quesos blandos y semiblandos de corteza hinchada y lavada, cheddar curado, queso suizo tipo Gruyère, queso ahumado con madera de arce (¡delicioso en la barbacoa!), fondues y mucho más. Para completar sus compras, encontrará productos de panadería, platos preparados y numerosos productos regionales in situ.

Nos encanta el lado anticuado de esta tienda de comestibles, con sus largos pasillos de finos quesos, salchichas, pastas, chocolates, café recién molido, mermeladas y mostazas sin fin. Y luego todos esos olores... ¡suficientes para abrir el apetito! Además de ofrecer buenos productos, la tienda es un verdadero espectáculo cuando se ve al personal en acción, siempre dispuesto a responder rápidamente a las preguntas y requerimientos. Y nuestros amigos europeos se sentirán definitivamente como en casa aquí, con un toque de nostalgia como extra.

La Boucanerie Chelsea, una empresa eco-responsable con una sólida reputación en la región y fuera de ella, ofrece sabrosos productos ahumados en casa a la antigua usanza. En el menú: pescado y marisco recién ahumado, todo ahumado con madera de arce. En el mostrador también se ofrecen platos preparados (salmón para untar, sopa de pescado, macarrones con queso de salmón ahumado, etc.), así como un rincón de delicatessen repleto de productos regionales de Quebec. Imprescindible en su agenda de viaje

Los grandes escaparates de esta pequeña pero renombrada tienda llaman la atención. Una vez dentro, uno se pregunta por qué delicia empezar: macarrón, caramelo (¡imprescindible!), dulce de leche, turrón, magdalena, brochetas de fruta fresca cubiertas de chocolate, sorbete, helado, leche batida, batido... Las festividades de temporada también aportan su cuota de sabores, como en Navidad, cuando se ofrecen golosinas de pan de jengibre. Tenga en cuenta que varios productos están adaptados a la dieta ceto. Que lo disfrutes

Elaborados según el auténtico método italiano, los helados caseros son una pura delicia, para degustar en la pequeña tienda recién redecorada o en la soleada calle. También encontrará sorbetes de varios sabores, así como una pequeña selección de helados veganos y blandos. No se pierda los "sticos", helados en palo. Además de estos dulces, la carta incluye tartas caseras, galletas y macarons, granizados y cafés helados, sin olvidar el espresso de la casa. Es el tipo de dirección gourmet que nos encanta

Establecido en 1801, este mercado público afirma ser el más antiguo de la provincia de Ontario. Se encuentra en la parte histórica de la ciudad, en la Plaza del Mercado Springer, justo detrás del Ayuntamiento. Abunda en buenos productos locales frescos, platos preparados, plantas y flores, sin mencionar la artesanía que muestra la creatividad y el talento de los artistas locales. El lugar perfecto para hacer grandes descubrimientos, traer algunos recuerdos y abastecerse de comida para un buen picnic.

Si el paladar tuviera memoria, le perseguiría el croissant de mantequilla de Paillard: una cubierta crujiente y un centro muy tierno, con un gran sabor a mantequilla, ¡es una maravilla! Pero esto no debe eclipsar el departamento de pastelería, con su gran variedad de macarrones y otras milhojas elaboradas por un chef formado en las mejores escuelas. Los desayunos, ensaladas, sándwiches y quiches son deliciosos Esta gran pastelería también ofrece chocolates caseros, caramelos y mermeladas, sin olvidar su café.

Primera (micro) destilería en Acadie, esta empresa familiar nació en 2012. Se producen unos diez alcoholes, varios de los cuales han sido medallos en diferentes competiciones internacionales. Entre sus cuvadas, notamos el Agua de Agosto, un whisky aromatizado en el jarabe de arable producido una vez al año en pequeña cantidad, el Monarque Rouge, un licor de arándano natural, el Gin Thuya compuesto de genevano y cilantro, o la correa, una verdadera absinto aromatizada en la anise y a los hinojo. Es posible hacer algunas degustaciones antes de comprar.