Gastronomía especialidades locales y vinos Canadá

Desde hace más de 25 años, esta panadería tradicional hace las delicias de locales y visitantes. El lugar perfecto para empezar el día o reponer fuerzas para un picnic en el parque nacional, ofrece panes, baguettes, bollería y otros deliciosos productos (con mención especial para las pizzas caseras). Todos los panes se elaboran con harinas de cereales cultivados sin herbicidas, pesticidas ni abonos químicos, y la panadería también utiliza productos ecológicos de Quebec siempre que es posible. Rincón boutique con productos regionales y artesanos.

Pit Caribou elabora cervezas en diferentes series: las Classiques (cinco cervezas normales más diferentes versiones del estilo IPA), las Spontanées (cervezas producidas por fermentación espontánea y maduradas en barriles), las Barriquées (cervezas maduradas durante largo tiempo en barriles, algunas de ellas mezclas) y las Éditions Limitées (joyas efímeras de estilos variados). Para descubrirlas todas, pásese por la boutique o por la terraza de verano, donde encontrará no sólo cervezas de la casa, sino también sabrosos platos del food truck Gaspésie Bistro Gourmand.

Esta cervecería cultiva cebada y una gran variedad de lúpulos, además de utilizar el agua del manantial. Ofrece sabrosas cervezas y productos de temporada. Para descubrirlos y tomar un respiro de aire fresco en el campo, una sala de degustación está a su disposición, una magnífica terraza y una magnífica vista como bono. Es decir, que Frampton Brasse dirige un restaurante pub en Sainte-Marie, DIX 93, que ofrece un menú tipo pub, cervezas caseras, una terraza y un escenario para recibir a compositores y músicos.

Es en una antigua iglesia anglicana, reformada para la causa, donde cuatro amigos han montado una destilería artesanal absolutamente brillante. Se ha conservado el carácter del lugar, hasta el cementerio de al lado. Se pueden beber néctares elaborados con productos locales de Quebec, incluido su producto estrella, Les Herbes Folles, una ginebra elaborada con hierbas y flores silvestres de la península de Gaspé. No sólo se pueden comprar los elixires en el propio local, sino que también se pueden degustar en el comedor o en el patio de la iglesia.

Cuando dos reyes de la comida ahumada se reúnen para dar nueva vida al Boucanier (un incendio arrasó el viejo negocio en 2015), es un acontecimiento en sí mismo. Abril de 2016 es el comienzo de una hermosa historia. El de un mostrador de comida ahumada (en parte en el local) y pequeños platos que son hermosos y buenos para comer. Además de los tradicionales bagels, risottos y ensaladas, encontrarás bayas de triple crema ahumada, salmón ahumado caliente con pimienta y limón, pechugas de pato marinadas durante tres días en 14 especias o los diabólicos bocados de salmón ahumado en jarabe de arce. ¿Todavía estás aquí?

Antiguamente situada en el presbiterio del pueblo, la panadería-hornearía Nuances de Grains se ha trasladado a un nuevo edificio para preparar sus delicias y dar la bienvenida a los gourmets. La panadería sirve suculentos cafés tostados artesanalmente en su tostadero, así como deliciosos productos de panadería como panes de masa madre, bollería y pasteles como el de zanahoria. También se puede comer algo rápido, como un croissant de jamón y queso o una empanada de carne de ciervo.

Jarabes, mantequillas, jaleas, azúcares, caramelos... Están a la venta todos los productos de arce para endulzar el pico, incluidas algunas especialidades quebequenses como el whisky de arce, el té de vino helado, etc. Tanto en invierno como en verano, podrá disfrutar de los caramelos de arce frente a la tienda. Durante los calurosos meses de verano, se puede disfrutar de un buen helado de vainilla suave cubierto con jarabe de arce o coulis.

Esta tienda de comestibles te hará la boca agua Productos locales y quesos finos de Quebec y de otros lugares, platos preparados y productos caseros, foie gras, carnes a la brasa, embutidos, aceites y vinagres, chocolates, postres caseros... La lista es larga Sus productos caseros (cebolla confitada, vinagreta de frambuesa y arce, gelatina de sidra de hielo, etc.) son una pura delicia. Servicios de catering ofrecidos: chef a domicilio, barbacoa con servicio llave en mano, catering corporativo (cóctel, fiambreras, etc.).

Esta sidrería-bodega está situada en una finca de 30 hectáreas y produce, entre otras cosas, la famosa sidra de fuego, la primera de este tipo en Quebec. A diferencia de la sidra de hielo, que se elabora a partir de la escarcha, este producto se hace a partir del calor. La empresa también elabora sidra de hielo (también una versión Reserva), aperitivo, sidra espumosa, sidra de lúpulo y sidra de aronia, sin olvidar vinos como el Seyval Blanc - Vidal con aromas cítricos, el Rosado con notas florales y de bayas rojas, o el Chardonnay con aromas de frutos secos tostados y miel.

En esta tienda de comestibles especializada, hay todo lo que necesitas para comer y beber. Encontrarás los grandes nombres de la producción de cerveza de Quebec, algunas cervezas importadas de calidad y cervezas sin alcohol. Las llegadas de las cosechas exclusivas se anuncian regularmente en Facebook. En el lado de la tienda, la tienda también ofrece una colección de salsas para desmayarse o el orgullo de la casa, el famoso jarabe de arce envejecido en barriles de bourbon, producido en Verdun por la Destilería 1769, que marca el anclaje de Maltéhops en su vecindario.

Ubicada en un magnífico local a orillas del río, esta destilería artesanal destaca por su ginebra St. Laurent, que se infusiona con algas cosechadas a mano en la región (el equipo también elabora una versión envejecida durante más de un año en viejas barricas de whisky). También se producen otras bebidas espirituosas, que podrá descubrir en la visita guiada seguida de degustación, o sentándose en el bar con unos sabrosos aperitivos al lado.

El primer y único huerto del archipiélago, produce productos alcohólicos como la sidra espumosa L'Escarbille, la sidra con sabor a miel Chouchen, la sidra fermentada con jarabe de arce Le P'tit Bois, la sidra fortificada con aguardiente de manzana L'Enchanteur -la versión Pomeloi también contiene una manzana en la botella- y la ginebra de manzana Adam and Eve. En el lugar, podrá comprar estos productos en la boutique (también productos de manzana fina), disfrutar de los licores solos o en cócteles y dar un paseo campestre por el huerto.

Situada a dos pasos de la Pizza d'la Pointe, la pastelería de Hélène Arseneau es un paraíso de delicias. Todo es casero y absolutamente delicioso. Entre los productos más populares, mencionemos los éclairs de chocolate (¡imprescindibles!), los canelones, los potitos de crema de chocolate, las tartas de zanahoria, los donuts de azúcar, las famosas galletas de chocolate y caramelo, los macarrones, los bollos y la lista continúa. Un descanso gourmet tal y como nos gusta

En 1998, un rebaño de pequeñas vacas negras llegó a las islas y comenzó la aventura de Pied-de-Vent. Este rebaño se alimenta con forraje de las islas, lo que da a Pied-de-Vent, un queso de corteza ligeramente lavada, su sabor tan especial. También hay que mencionar el Tomme des Demoiselles, un queso de pasta prensada firme que madura durante seis meses, el Jeune-Coeur, un queso blando de corteza hinchada, y la tartiflette casera. En temporada, se ofrecen visitas a la granja lechera de Pointe-Basse. Una visita obligada en el circuito gastronómico de las islas

Situada cerca de la autopista 20, en la entrada oeste de Drummondville, Rose Drummond ofrece varios servicios bajo un mismo techo. En primer lugar, los invernaderos donde crecen flores como rosas, gerberas, alstroemerias y tutti quanti, pero también hortalizas como tomates, pepinos y pimientos. También es el único productor de flores cortadas de Quebec. Además, hay una tienda de delicatessen con productos de decenas de productores y artesanos quebequenses, y un café donde se puede comer algo en el corazón de los invernaderos (¡una experiencia única!).

Anteriormente conocida como LA Pêcherie, esta pescadería es una visita obligada para aquellos que buscan abastecerse de marisco: langostas, cangrejos de las nieves, vieiras, buccinos, almejas de mar y otras delicias harán las delicias de su paladar. Frescura garantizada En cuanto a la cantina, abierta también en verano y con una pequeña terraza, le recomendamos encarecidamente que pruebe la famosa poutine de bogavante por la que es famosa, así como la tempura de colas de bogavante y la guédille de cangrejo. ¡Una dirección muy recomendable!

Fundada en 1871 por Jean-Alfred Moisan en el corazón del Faubourg Saint-Jean, esta charcutería de barrio es una verdadera institución en la ciudad de Quebec. Aunque las renovaciones han puesto al día el lugar, su caché de antaño sigue estando muy presente. Además de sus numerosos productos finos, la tienda está llena de otros productos deliciosos como quesos, embutidos, alimentos listos para consumir, cafés y tés, cervezas de microcervecería... Y no podemos olvidar la bodega, que incluye una de las mayores colecciones de vinos de Quebec.

La gran especialidad de este lugar es el foie gras de oca, y la cría de las ocas se realiza con el mayor respeto a la tradición. El resultado es una gama de productos de calidad con un sabor auténtico: entrantes y aperitivos (terrina de oca con coñac y pimienta verde, mousse de foie gras de oca con sidra de hielo y bayas de enebro, foie gras de oca semicocido, etc.), platos cocinados (cassoulet de oca, tourtière de oca y foie gras, etc.), guarniciones (cebolla perlada confitada con sidra de hielo, etc.) e incluso jabones suaves elaborados con grasa de oca. ¡Qué delicias!

Esta chocolatería, ubicada en el antiguo almacén general, es un templo para los golosos. Los chocolates son principalmente ganaches, sumergidos con un tenedor, así como trufas, caramelos, pastas para untar y otras delicias caseras. No pueden faltar los postres de chocolate, los helados, las mini tortitas y los tutti quanti, así como los desayunos dulces y salados. Alojamiento disponible (dos pisos de alquiler semanal).

Aquí apostamos por la frescura, la calidad de los ingredientes locales y una alimentación sana. Una sola mirada al mostrador de la panadería ya está haciendo retumbar el estómago! Para empezar bien el día, recomendamos encarecidamente sus pasteles de mantequilla pura, incluidos los chocolates de bayas silvestres. Una verdadera delicia! Los sándwiches y las ensaladas caseras, por no hablar de las comidas para llevar, son también una excelente opción para el almuerzo. Y ya que está, llene su cesta con deliciosos productos regionales a la venta en el sitio.

Reconocida dirección gastronómica, funciona como panadería, pastelería y mostrador de comida preparada. Cada día, el equipo elabora deliciosos panes, pasteles y tartas para empezar bien el día, acompañados, por supuesto, de una especialidad de café. Aquí, las técnicas francesas se combinan con productos regionales para crear un resultado delicioso. Algunas veces al año, también se ofrecen talleres de panadería y eventos especiales, como una velada de ostras y vino natural.

En su día fue una confitería, pero en 1944 los trapenses se convirtieron en propietarios antes de incorporar oficialmente la fábrica de chocolate en 1978. Su reputación se extiende ahora más allá de las fronteras de la región y la gente viene de lejos para conseguir sus delicias, en particular los arándanos cubiertos de chocolate negro, el producto estrella del monasterio. El lugar forma parte de la red Artisans à l'oeuvre, por lo que podrá vivir una auténtica experiencia de interpretación in situ.

Daniel Lalande forma parte de la primera generación de quebequenses que dominan el arte de la viticultura basándose en los valores familiares y el amor a la tierra. Hoy en día, la finca es una de las más importantes de Quebec, además de ser un centro de enoturismo imprescindible. La finca produce vinos blancos, tintos y rosados, así como vinos espumosos y de hielo, a base de variedades de uva de Quebec. Además: un bistró, vendimias abiertas al público y un^segundo viñedo, La Cantina.

Para los amantes de las tartas de queso del Tío Tetsu, deben saber que el propietario también regenta esta dirección gourmet. Ésta, sin embargo, está enteramente dedicada a los donuts de brioche y aquí todo se hace en casa con amor y paciencia. Más de veinte sabores llenan las estanterías, como el suculento donut relleno de crema pastelera de almendra con glaseado de almendra, trocitos de almendra tostada, nata montada y mermelada de albaricoque. Unholy Donuts tiene fama de ser uno de los mejores sitios de Toronto, nada menos.

Esta panadería artesanal es una empresa familiar que revive las delicias de antaño siguiendo la tradición de nuestros antepasados. La gran especialidad: los famosos buñuelos de patata en todas sus variantes (nuestra preferencia: bañados en jarabe de arce). Los panes se hacen a mano, así como las tartas (azúcar, nueces de pacana, jarabe de arce, etc.). Además, la panadería prepara patés (de pollo, de acadia, de salmón, etc.), platos caseros (lasaña, pastel de pastor, etc.), platos preparados y adobos de todo tipo.

Como primera microdestilería de la región, pone el terruño en la botella recurriendo a los recursos locales para crear sus bebidas espirituosas. Su producto estrella es sin duda la ginebra KM12, que contiene pimienta de las dunas y brotes de abeto balsámico, entre otros ingredientes, y de la que también existe una versión con pepino nórdico. También está la ginebra 48 Chemin Price, elaborada a partir de la fermentación de mosto de arándanos, el licor Lily, disponible en dos versiones (gaulteria y menta silvestre, y té de Labrador) y productos listos para beber.

Establecida en su nueva sede, La Maison du Bleuet trabaja con arándanos silvestres orgánicos y procesa el chocolate de forma artesanal. El resultado es toda una gama de productos gourmet: arándanos secos recubiertos de chocolate con leche, caramelo de arándanos, cebolla confitada de arándanos, pasta de arándanos y ruibarbo, jalea de oporto de arándanos, té verde de arándanos... La casa también produce cosméticos como el jabón de arándanos hecho a mano y el exfoliante enzimático de arándanos silvestres. También hay una tienda de regalos.