Canadá

Situado en el Village, el ambiente suave y colorido del bistró atrae de inmediato... y su menú aún más. Para el almuerzo, el brunch o la cena, o simplemente para un café rápido, Tendresse tiene todo lo que necesitas: desde las clásicas hamburguesas y sándwiches de desayuno hasta los más exóticos tacos, dumplings y falafels, sin olvidar los sabrosos postres. Todo está buenísimo y es vegano Y por si fuera poco, también hay una buena carta de vinos y una gran variedad de bebidas. Pruébalo a cualquier hora del día.

Si quieres disfrutar del pescado y el marisco, este es tu sitio Este restaurante, que hace las veces de pescadería, ha hecho del marisco su gran especialidad: sopa de fletán e hinojo, salmón ahumado en frío, bogavantes de su propio tanque, lomo de bacalao con mantequilla de limón, vieiras a la plancha con mantequilla de Nantes, cipaille de marisco... Querrá probarlo todo, y puede hacerlo con el plato del pescador, ¡una auténtica orgía del mar! Los jóvenes marineros también tienen derecho a un menú marinero pensado sólo para ellos.

El lugar es sencillamente magnífico, con una mezcla de materias primas y diseño refinado, además de una bonita vegetación y obras de arte. En la taza, cafés de los llamados tostadores de tercera ola, y en el plato, 100% vegano. La carta también incluye vinos de importación privada, cervezas de microcervecería y cócteles de la casa. También hay un programa cultural y musical mensual. También merece la pena visitar la boutique Le Dep Frida, que vende multitud de productos gourmet ecológicos y veganos, incluidos suculentos platos preparados.

Para una extraordinaria experiencia gourmet, este es el lugar para venir! Ubicado en el Hotel Marriott, un lado completo del restaurante está totalmente acristalado y tiene vistas al interior del Rogers Centre, hogar del equipo de béisbol de los Blues Jays, entre otros. La vista es increíble, por lo que no hace falta mencionar que las reservas son esenciales para los partidos y otros eventos. En el plato, cocina al estilo pub con generosas porciones y suculentas carnes a la parrilla. El brunch del fin de semana también vale la pena.

Si tienes antojo de pescado y marisco, Les Terrasses du Capitaine es tu sitio El ambiente es marinero, sobre todo porque está en el muelle. En el menú: bocados de fletán cajún, sopa de almejas del Ártico, filete de bacalao, raviolis de bogavante y tartar de vieiras. Para un capricho especial, recomendamos el plato de cangrejo o langosta o el plato de mar y tierra.

Aquí nos tomamos la barbacoa muy en serio Todas las carnes se cocinan y ahúman sobre una llama abierta y carbón de diferentes especies. El resultado son sabrosos platos como la hamburguesa de falda, la costilla de ternera ahumada, las costillas St-Louis y el plato de espetón, que incluye una selección de sus parrillas y productos ahumados. Bajo su nueva dirección, el menú se ha renovado, tanto en tierra como en mar. Bonus: un bar tiki en la magnífica terraza junto al río Richelieu.

Situado en Kirkendall North, este restaurante ofrece cocina vegetal y sin gluten. En cuencos, bocadillos o platos principales, la comida vegana está a la orden del día. Los domingos se ofrece un delicioso brunch con, entre otros, la hamburguesa de lentejas verdes y arroz integral o la tortilla de huevos, garbanzos y cheddar vegano. Planted in Hamilton también es panadería y prepara con esmero galletas, brownies, donuts, pasteles y otros dulces veganos.

Elegido uno de los mejores restaurantes nuevos del país por la revista En Route poco después de su apertura hace una década, The Chase ofrece una experiencia gastronómica de primera categoría. En la pizarra hay platos para compartir, carnes, pescados y mariscos, así como grandes platos gourmet para dos. Como era de esperar, todo ello va acompañado de una magnífica carta de vinos. Enclavado en el corazón de la ciudad, su magnífica azotea ofrece una perspectiva más apacible del frenesí urbano.

La chef Briana Kim abrió su restaurante de verduras y vegetariano en una casa de una tranquila calle de Little Italy. Es la antigua propietaria de Café My House en Hintonburg y también representó a la capital en los Campeonatos Culinarios de Canadá en 2018. En su pequeño restaurante (unas 20 plazas), se pueden ver tarros con diversas fermentaciones que se utilizan en la composición de sus menús. Para acompañarlo todo, se ofrecen vinos naturales y bebidas de la casa sin alcohol.

Qué descubrimiento tan maravilloso, y nos gustaría dar las gracias a nuestro pirata en jefe Stéphane por el chivatazo En un ambiente de chiringuito, con la mirada clavada en el océano, la roca Percé y la isla Bonaventure, venimos aquí a degustar lo mejor que nos ofrece el mar. Aquí hay casi de todo, desde acras de bacalao y ostras hasta tartar de atún rojo y un plato de bogavante entero. Para probar todos los entrantes con un bogavante y dos secciones de patas de cangrejo, el plato para 2 es muy recomendable. Una buena selección de licores, incluidos cócteles y cervezas locales.

Cuando encontramos esta dirección, no esperábamos enamorarnos tan intensamente de ella. Pero he aquí la novedad: después de pasar algunas temporadas en las instalaciones del Domaine Orléans, Les Gamines tiene por fin su propio local en Stoneham. La estrella del menú: gofres increíblemente sabrosos hechos con zumo de manzana fresco y productos locales. No dudamos en recomendar el Gravlax (mousse de aguacate, huevo marinado en vinagre de sidra, queso feta, albahaca y gravlax de salmón). Todavía estamos soñando con él, ¡y no podemos esperar a conocer el nuevo local!

Su apodo, el "cuartel comedor", es un bonito guiño al pasado del edificio como antiguo parque de bomberos. Se ha conservado todo el caché y se ha realzado con una decoración de estilo industrial y contemporáneo. En el menú, una cocina de estilo brasserie inspirada en la Franco-Quebec. Las ostras están disponibles por un dólar los días laborables a partir de las 17:00 horas con una copa de vino. La poutine de pato es un clásico de la casa. ¡Una buena mesa gourmet!

Con cuatro establecimientos gourmet en Ottawa, los amantes de las ostras y el marisco están de enhorabuena. Aunque las ostras son la estrella del espectáculo (en oferta especial de 2 $ CAN cada una los domingos durante toda la noche), no deben eclipsar el resto de la carta, que incluye generosas fuentes de marisco caliente y frío y filetes madurados en seco. También hay que mencionar la selección de vinos por copas, cócteles (pruebe el Negroni envejecido en barrica o el Oyster House Caesar) y cervezas artesanales, como la Oyster Stout.

Si le apetece un brunch, ¡éste es su sitio! Elogiado por la crítica y los gourmets, este restaurante elabora numerosos platos con sabores locales gracias a sus sólidas colaboraciones con numerosos productores y artesanos de Quebec. No se pierda los dos huevos escalfados con foie gras (pan de brioche, huevos de pato, foie gras a la sartén, salsa de foie gras, compota de cebolla, crujientes de jamón serrano, semillas de amapola, brotes de rúcula, rabioles glaseados con miel). Además, tiene una carta de cócteles muy completa.

Situado al pie de las pistas de esquí, este restaurante ofrece un ambiente decididamente de moda. La parrilla en el ^segundo piso, con una cocina abierta, ofrece parrillas sobre un fuego de leña de arce con una fina selección de whisky, coñacs y brandy, y una rica carta de vinos. El bistro-bar, situado en la ^1ª planta, ofrece un menú más sencillo, grupos de música en directo y entretenimiento en temporada. Amplia terraza con vista a la plaza Saint-Bernard.

Le Boucan rinde homenaje a la cocina del sur de los Estados Unidos con este ahumadero dedicado a las carnes ahumadas en el lugar. Entre los platos más populares de la casa: costillas de barbacoa, sándwich de cerdo (también disponible en versión de poutine), salmón de barbacoa, sándwich de pollo con salsa de Alabama, y hamburguesas bien hechas. Los grandes apetitos optarán por la Assiette du p'tit boss, que combina varias especialidades. Se acompaña de una cerveza de una microcervecería de Quebec o, para no salirse del tema, de un pequeño bourbon (whisky americano).

The Twisted Apron es un pequeño y acogedor café-bistró que ofrece comida casera con especial atención a los productos locales. Su especialidad es el brunch. Y el menú ofrece una amplia gama de opciones, desde el desayuno clásico hasta huevos Benedict con salmón ahumado y un plato de pollo frito y gofres. Para comer, ensaladas, sándwiches, hamburguesas, macarrones con queso y otras delicias. Así que, ya sea para tomar un brunch gourmet por la mañana o un café en una hermosa tarde, éste es un lugar que debe anotar en su diario de viaje.

A un tiro de piedra del río y del puerto deportivo, esta es una dirección gastronómica que no debe perderse. No busque un negocio, sino un local al aire libre con ambiente festivo. El menú es todo barbacoa, desde costillas y hamburguesas de falda de ternera ahumada hasta poutine y tacos de pulled pork. Y ya que corre el riesgo de desarrollar una adicción, debe saber que THÉO BBQ también tiene una boutique en Berthier-sur-Mer (especias, salsas, carnes, platos preparados...), en la que también encontrará numerosos productos de la casa.

Le Vire-Crêpes es conocido por sus campos de arándanos, en los que podrá recoger sus propios arándanos en temporada. También es una tienda donde puede abastecerse de este pequeño fruto del campo, ya sea al natural o en productos elaborados. Pero, sobre todo, es una dirección gourmet para disfrutar de un brunch en el que los arándanos son la estrella incluso en los batidos. En verano, un food-truck se instala en el lugar y ofrece ensalada de arándanos y arce con pollo a la parrilla, hamburguesa de ternera Angus y otras delicias.

Miembro de la familia que une los restaurantes L'Affaire est Ketchup, Kraken Cru y Patente et Machin, l'Albacore se centra en el marisco y las verduras de temporada, pero no exclusivamente. El menú evoluciona constantemente, pero siempre es impecable: albóndigas de pescado confitado al jengibre con setas asadas marinadas en ponzu y caldo de cerdo infusionado con algas de San Lorenzo, o vieiras crudas marinadas en cítricos y aceite de oliva con puré de calabaza al yogur, semillas de calabaza especiadas, pan rallado crujiente, shiso y flor de sal.

Las especialidades de la casa: ostras, pero también entrantes crudos y fríos del mar, buenos platillos en el mismo espíritu y vinos de importación privada, en particular una selección certificada orgánica, biodinámica o natural. El nombre es bien merecido dada la variedad de ostras de la pizarra, procedentes de Quebec, las Marítimas, Maine (EE.UU.) y otras regiones famosas por este manjar marino. Y debido a la popularidad del local, se han añadido asientos adicionales en el sótano. Amigable y sin pretensiones.

La Sucrerie du Domaine cuenta con un nuevo restaurante gastronómico de aspecto rústico-chic, donde podrá darse un capricho hasta que se le pongan los pelos de punta. Es el lugar perfecto para almuerzos, brunchs y comidas, con platos absolutamente decadentes elaborados con productos 100% de Lanaudière. Nos vuelve locos la poutine "resaca", con huevo de corral ecológico, cubitos de patata, salchichón ahumado casero, jamón ahumado al arce, bacon de La Cabane y salsa holandesa casera. Sin duda, no es un lugar para hacer dieta

Situado en Liberty Village, este restaurante es una creación del grupo Mildred Pierce. El local se asemeja a una gran cafetería de moda con una cocina abierta. Los platos reflejan perfectamente las estaciones, con una clara preferencia por los productos locales, sin olvidar los sabores del mundo. El local está especializado en b'lunch entre semana y brunch los fines de semana (las tortitas son imprescindibles). Para terminar la comida con broche de oro, pruebe los profiteroles por los que el lugar es famoso. Buena comida, buen sabor y todo a un precio asequible

Inspirado en los Lobster Shacks de la costa este americana, este restaurante, cantina y snack bar es una visita obligada para los amantes del marisco. Langosta fresca, guédilles, sopa de almejas, poutine de langosta y otras delicias forman parte de la carta, sin olvidar una selección de hamburguesas, parrilladas, pastas y mucho más. Todo ello en el marco de un antiguo granero octogonal con un toque contemporáneo (nos gustan especialmente las trampas para langostas transformadas en mesas). También dispone de un bar-cafetería en la planta baja.

A tiro de piedra del paseo marítimo, Dianne's deleita a los amantes del marisco con platos que combinan la cocina de la costa este norteamericana con la de Baja California. Rollitos de langosta , fish & chips, ostras, filete de atún, pero también tacos, sándwiches de falda ah umada, carnes a la parrilla, etc. Suficiente para que quieras ir allí de inmediato Una buena selección de mocktails para los que quieran tomar algo que no sean bebidas alcohólicas.