Restaurantes cocina del mundo Dinamarca

Huks Fluks lleva el color, la frescura y el buen gusto del sur de Europa a su plato. Este restaurante con aspecto de mesón, con su ladrillo visto, su chimenea, sus pizarras y sus jamones colgantes, sirve (principalmente) cocina mediterránea. Pata Negra y tapas (¡la especialidad de la casa!), rillettes de pato, croque-madame, ensalada César, filete con patatas fritas e incluso coq au vin. También hay una terraza encantadora y una barbacoa gigante al aire libre La carta de vinos también incluye vinos franceses y españoles, todos a precios razonables.

Nada de ruso en este café brasserie de barrio: su nombre hace referencia a la embajada rusa que ha ocupado un tiempo este edificio. Podrás degustar en un ambiente distendido los habituales smørrebrod y otros platos compuestas que hacen lo normal de todo danés digno de ese nombre.

Como su nombre indica, este café se inspiró en la famosa serie de televisión estadounidense para su rótulo (¡que no tiene pérdida!) y su decoración... Pero los que esperen descubrir el famoso café donde los personajes pasaban todo el tiempo se llevarán una decepción. Lo único que tiene en común es el logotipo del Central Park en el escaparate. Los platos le recordarán a los personajes de la serie: mientras que la hamburguesa Joe hará las delicias de los amantes de la carne, la Phoebe gustará a los vegetarianos. Brunch, bocadillos, pastas y ensaladas durante el día, cócteles y ambiente festivo por la noche.

Kiin Kiin es un restaurante con estrella Michelin famoso por su cocina asiática gourmet. El chef mezcla hábilmente lo mejor de la cocina tailandesa y europea. La decoración hace juego con la estética de los platos y la delicadeza de la comida. Hay dos menús disponibles: el menú Teatro, que solo se sirve entre las 17 y las 17.30 h, con cuatro platos que cambian a diario; y el menú degustación, una variación de siete platos con maridaje de vinos (si se desea). Buenas noticias: Kiin Kiin ha abierto VeVe en Østerbro, tan refinado como siempre pero 100 % vegetariano.

Byen Hus es un proyecto apoyado por el Ayuntamiento que vio la luz en 2010. Este gran edificio contemporáneo alberga una librería, los archivos municipales, un cine Biograf, una galería de arte, una cervecería y... una cafetería en la que sirven comida callejera. En el menú, dos especialidades del día y hamburguesas, entre ellas la Sliced Pork Burger con ensalada de col y panecillo de brioche casero, o la Hell Burger, un filete sazonado con guindilla... fuerte. Además de patatas fritas y alioli, ensaladas mixtas o sándwiches. Final gurmé: un pastel de semillas de amapola y una taza de café.

Un barco de vapor que recuerda a los barcos del Misisipi pero sin la rueda de paletas. Un relajante y agradable crucero por el agua para descubrir las riquezas del sinuoso y estrecho fiordo de doce kilómetros de longitud. Deguste platos típicos a bordo del animado Hélène: salmón ahumado, albóndigas, lombarda, salchichas, arenques... Un viaje inolvidable para grandes y pequeños. En verano es absolutamente imprescindible reservar.

El restaurante Gastronomisk Institut está instalado en un magnífico edificio: el Knudhule Badehotel, con vistas a Knudsø y a los alrededores de Himmelbjerg y Himmelbjergtårnet. Cocina sencilla y sabrosa en un entorno muy agradable. Los menús de temporada combinan una selección de dos a cinco platos, con o sin vinos de acompañamiento. Una escuela de hostelería donde también se puede dormir. Un gran servicio que también atiende a los futuros profesionales de la hostelería.

Aunque le encante Dinamarca, quizá le apetezca variar un poco su menú diario y «comerse el mundo». Como muchas ciudades, Helsingør ha inaugurado su Street food Market en un antiguo astillero. La decoración, muy inspirada en el lugar, es extraordinaria y bien merece una visita en sí misma. En este gran hangar, cercano a los muelles y al castillo, encontrará decenas de restaurantes muy agradables, que ofrecen todo tipo de cocina servida en torno a grandes mesas de convivencia. ¿Por qué no dejarse tentar?

Tras este nombre se esconde un restaurante enclavado en la casa de la Real Sociedad Danesa de Horticultura, en el parque Frederiksberg. ¿Su filosofía? Compartir historias y emociones. Y eso significa cocinar en armonía con las estaciones, utilizando productos ecológicos y a menudo crudos (raw). Una auténtica experiencia multisensorial. El chef danés Jakob Mielcke, con su temperamento salvaje, le invita a su mundo creativo y sabroso. Una decoración atractiva en la que las impresiones vegetales se combinan armoniosamente con la naturaleza en el plato.

Un dúo al frente de Miró. Es un restaurante gastronómico de calidad, con productos daneses, toques orientales y referencias francesas. Una carta de vinos muy refinada. Un ambiente apacible en el comedor. La fórmula es sencilla: un menú de cinco platos que puede mejorarse añadiendo foie gras o caviar. Una copa de vino cuidadosamente seleccionada puede acompañar su plato. En este caso, le costará el doble del precio del menú. ¡Pero este maridaje marca la diferencia!

Esta cervecería se encuentra en el edificio del Ayuntamiento, antiguamente ocupado por una comisaría de policía. La abuela de H.C. Andersen pasó un tiempo en una de sus celdas tras el nacimiento de un hijo fuera del matrimonio. La empresa propietaria de Bavarian Brewery Technologies trabaja con cerveceras-destiladoras de Estados Unidos, Canadá, Inglaterra, Corea y Australia. Nada más entrar, verá una impresionante caldera de cobre donde trabaja habitualmente un maestro cervecero. Preparan muchos platos tradicionales daneses con cerveza.

No se confunda, Fischer es un restaurante que ama la Dolce Vita y elabora los tradicionales antipasti de burrata o mozarella prosciutto y todas las recetas de pasta (excelentes fettuccine all amatriciana, ravioli de espinacas y ricotta), sin olvidar las pizzas. Disfrute de la sabrosa cocina italiana del chef David Fischer, que trabajó en Roma durante muchos años, ¡en un agradable ambiente de pub danés! Nos encanta la gran terraza en verano, y el ambiente relajado con mesa de billar y máquinas recreativas en el sótano para los días de lluvia.

Mientras disfruta de una mágica vista del fiordo, saboree platos elaborados con productos frescos de la zona. Una cocina bistronómica que le encantará. El menú de Pascua nos hizo salivar: arenque con grosellas y crema agria, arenque al horno con mostaza y chalotas acompañado de ruibarbo encurtido, seguido de una cremosa ensalada de huevo con coliflor asada y cebolletas, y rillettes de huevas de bacalao ahumado con emulsión de trigo sarraceno. Todo servido con pan de masa madre... y cervezas locales (¡pop up store en el lugar!)

Situado en el corazón de Roskilde, en una de las calles más antiguas, es el restaurante más popular de la ciudad. Íntimo, con 35 cubiertos por la noche. Aquí podrá degustar especialidades danesas con un toque especial, inspiradas en la alta cocina española y francesa. Los platos parecen obras de arte y las combinaciones son ingeniosas. Imprescindible reservar. También hay un agradable patio que se utiliza durante todo el verano. Ingredientes daneses, preferiblemente locales y de temporada, y el menú se basa en once pequeños platos del mismo tamaño y precio.

En este restaurante de moda, que ocupa una antigua fábrica de patés, podrá degustar slow food (ecogastronomía) y platos rústicos y clásicos con un toque escandinavo, siempre con productos frescos y de temporada vinculados a las actividades del mercado. En el menú: ensalada de cangrejo, tempura de pulpo, tartar de ternera, patatas fritas de tapioca, huevos Benedict... En el corazón del Meatpacking District, el barrio de moda y renovado de las antiguas carnicerías, lo reconocerá por los dos puños cerrados dibujados en su fachada y tatuados con «Paté Paté». No olvide reservar.

Un restaurante familiar con servilletas de cuadros rojos que te traslada al otro lado de Europa, donde te servirán una excelente cocina italiana. Podrá degustar un delicioso filete de merluza, una suculenta langosta gratinada o la clásica lasaña. Carta de vinos italianos y franceses. El servicio es profesional y la bienvenida muy cálida.

Un local gastronómico que ha hecho de la carne de vacuno su especialidad. Pero no cualquier carne: ¡ganado criado en pastos y carne madurada! Desde hace varios años la casa madura su carne en seco. La maduración es un proceso de secado que confiere a la carne una gran ternura y sabor. El restaurante ofrece un servicio impecable en un entorno cálido de madera y cobre con vistas a las cocinas. Los platos se piden con una pequeña tarjeta y se utiliza la servilleta a cuadros que cuelga bajo la mesa. Bufé de entrantes a elegir.

Los Blues Brothers le dan la bienvenida a este restaurante de decoración moderna. Está situado orillas del canal, en la calle de bares y restaurantes donde estudiantes y profesionales se reúnen para el afterwork. La cocina se inspira en los clásicos europeos y transatlánticos, con especial atención a las especialidades danesas. Hay para todos los gustos. Los veganos también estarán encantados. El servicio es atento y profesional. Y los platos son de la mejor calidad. Uno de nuestros favoritos por la presentación, la cantidad y el sabor. Un establecimiento que no hay que perderse.

Kate es un local que encanta a veganos y vegetarianos. Es un restaurante de colores cálidos, sin florituras y con un toque funky. Sentados en taburetes, se puede disfrutar de platos de casi cualquier lugar, siempre que sean picantes: un verdadero viaje culinario alrededor de las plantas, desde el Caribe hasta África pasando por Indonesia. En el exterior, una bonita terraza para tomar el sol y comer tranquilamente. Para comer en casa o para llevar. También ofrecen cervezas ecológicas y vinos naturales. Si tiene un presupuesto ajustado, le encantará.

Admitámoslo, no hay muchos sitios para comer en Dragør, así que da igual que esté en el puerto viejo. Blink es una cafetería muy sencilla pero llena de encanto (como el pueblo) y, sobre todo, especialmente acogedora. Bocadillos, ensaladas y algunas pizzas son servidos por un personal muy amable. Súper brunch, copioso y sabroso: huevos revueltos, bacón, chorizo, jamón de Parma, salchichas, yogur griego con miel, melón, piña, crêpe, cruasán y pan de centeno. Es aún mejor si se sienta en la estupenda terraza bajo las grandes sombrillas.

Situado en el KIB, el centro cultural del barrio de Amager, es un local de moda especialmente concurrido los fines de semana. Perfecto para tomar el brunch con unas impresionantes vistas de los edificios de cristal de Kalvedod Brygge y sus reflejos en las aguas del puerto. Aquí encontrará la terraza más bonita y espaciosa de Copenhague. Elegante arquitectura contemporánea. El interior es igual de agradable, con enormes ventanales que dejan entrar la luz a raudales. Los platos son sencillos pero muy buenos.

Hace mucho tiempo que la «Pequeña Farmacia» de 1720 se convirtió en un café-restaurante, cuyo encanto se debe en parte a la decoración original que se ha conservado. Antaño, numerosas personas frecuentaban la sala del sótano, apenas iluminada por pequeñas ventanas emplomadas y venerables quinqués. Entre los asiduos ilustres estaba Andersen, que venía aquí cada día en 1854. ¡Se dice que escribió El patito feo mientras disfrutaba de su arenque con alcaparras! Y, por supuesto, la cocina es típicamente danesa y se basa en el pescado.

Un antiguo hotel balneario reconvertido en restaurante, o más bien en posada. Es el tipo de lugar que nos encanta, con un ambiente auténtico, suave, sereno y un poco fuera de tiempo. En un entorno rural, junto a un lago, con una largo pontón de madera que se adentra en el agua. Atractivo edificio blanco y habitación con techo bajo. Para comer, cenar o simplemente tomar un café por la tarde junto al agua. Cocina danesa sencilla y gustosa, muy bien presentada en el plato.

Lo de este pequeño restaurante, que funciona más bien como el comedor de una casa de huéspedes, fue amor a primera vista. Está ubicado en una bonita casa de madera blanca a orillas del lago Esrum, al que se accede por un largo pontón de madera. La terraza también da al agua, donde chapotean los cisnes... Idílico y muy escandinavo: manteles blancos, velas, ramos de flores silvestres. La cocina es a la vez sencilla y refinada, y la acogida cálida. El pequeño extra es el relajante paseo por la orilla del agua. No se pierda el cobertizo para botes.

Muy cerca del fiordo, en el centro de la ciudad, hay un pub tan típico que es prácticamente una institución. En cualquier caso, el Roykstovan existe desde 1974. Es fácil de reconocer: es una casa dividida en dos partes, la superior pintada de verde y la inferior con un bonito fresco que ilustra los paisajes de los alrededores. La gente viene aquí a disfrutar de una fëroyar, la cerveza local, mientras ven un partido o en las noches que hay concierto. También programan veladas de concursos, aunque en este caso es mejor dominar el feroés. El buen ambiente está garantizado.

Situado en el hotel Hafnia, el restaurante es famoso en todo el archipiélago por su cocina sabrosa y refinada, la esmerada presentación de sus platos y su servicio impecable. Si solo quiere picar algo, vaya al Café Kaspar. Tendrá la oportunidad de probar algunas especialidades muy locales, como el frailecillo en salsa. Las vieiras son excelentes. Los domingos podrá disfrutar de una comida típicamente feroesa a precios muy razonables. Además, podría pasarse por la sauna.

Etika, situado a tiro de piedra del café Natur, bajando hacia el puerto, sirve excelente sushi y sashimi. Es bastante original, con su arquitectura de madera negra y su césped. Parece una caja en la acera, con grandes ventanales para apreciar mejor la delicadeza de los platos. La cocina japonesa ocupa aquí un lugar de honor, y también es una oportunidad para comer salmón o bacalao de la zona. El entorno es agradable y luminoso.

Es difícil no caer rendido ante el encanto del café-restaurante Sommer: un bonito edificio de ladrillo, una preciosa terraza soleada protegida del mar, cocina danesa gourmet con un chef inventivo y un equipo joven y dinámico, una terraza íntima pegada a la roca, un interior pequeño y acogedor, sencillo y ordenado, sin adornos innecesarios... Igual que la comida: bonita, buena, sencilla y eficaz. Pescados y carnes. Le Petit Futé se lo asegura: ¡le va a encantar!

Conrads abrió sus puertas en la Smidste Gård, que también alberga el Museo de Vejle y tiendas de antigüedades y regalos. Cuenta con un patio empedrado con paredes ocres con entramado rojo y una hermosa casa de mercaderes de principios del siglo XIX en el corazón de la ciudad. El café muestra una decoración sobria, con sorprendentes suspensiones de cobre sobre las mesas, muy al estilo de los pubs ingleses, y las paredes cubiertas con antiguas vistas panorámicas o de monumentos de la ciudad. En el menú: platos de bistró y sándwiches. Servicio en la terraza cuando hace buen tiempo.

Reconocible por su fachada amarilla con una gran entrada saliente. Situado en la plaza del museo de la ciudad, el ambiente de este café es agradable y relajado. En la planta baja, un bonito salón se abre a una amplia terraza, y en la primera planta se encuentra la barra para hacer el pedido, rodeada de algunas mesas a ambos lados. Está decorado con antiguos carteles publicitarios. La clientela es variada. Hay una buena selección de vinos y cervezas. El local es muy luminoso gracias a los grandes ventanales, y acogedor por la noche.

Bienvenido a bordo. Nos hemos enamorado de este restaurante situado en el puerto, en un antiguo buque escuela holandés. Lleva el nombre de la princesa Juliana de Holanda, que reinó entre 1948 y 1980. Inaugurado en 1980, este establecimiento típicamente danés (con suelos de parqué de caoba y banquetas de cuero) ofrece cocina danesa de inspiración francesa. El lugar ideal para una cena romántica. Disfrute de las vistas sobre el fiordo desde la comodidad del puente de mando, la sala más alta del barco. Las vistas desde aquí son realmente únicas.

Una pequeña calle peatonal repleta de restaurantes de todo tipo (y de un club de striptease en toda regla...); aquí encontrará lo que busca. Cuando hace buen tiempo, las terrazas que dan a la calle adoquinada invitan a sentarse. Si durante el día predomina el ambiente más familiar, por la noche cambia por completo, es mucho más festivo y bullicioso. En cuanto al nombre de Jomfru Ane, procede de la historia de una lugareña acusada de dirigir una escuela de brujas. De noble cuna, no fue quemada viva, sino decapitada...

Este café abrió sus puertas por primera vez en 1924, gracias al comerciante de vinos Jens Jørgensen, con el nombre de Park Alleens Vinstue. En 1928 se amplió con un restaurante. Su decoración de pub inglés, todo madera, iluminación tenue, cuero verde... sigue ahí. Pero la comida es danesa, el smørrebrød es abundante y los precios asequibles. Música de piano grabada y el ruido de fondo de los restaurantes internacionales. Frente al ayuntamiento, como su nombre indica.

En el corazón de las pequeñas calles peatonales de Faaborg, entre el puerto y la principal calle comercial. En esta pequeña casa de pueblo, en bonitas mesas de madera y bajo lámparas bajas, podrá degustar pescado fresco y la tortilla fionesa, fynsk aeggekage, con una montaña de tocino tan asado que parecen patatas fritas cubriendo la tortilla. Cocina tradicional danesa a precios razonables. Un trato muy amable por parte de la pareja de propietarios y un mostrador frecuentado por la clientela local; en resumen, un lugar auténtico. Es tranquilo, bien atendido y está lleno.

Café, restaurante y discoteca: ¡tres en uno! Bastante moderno, está situado en pleno centro de Odense, con vistas al monasterio de Gråbrødre y a su bonita plaza. Sirven cocina urbana: ensalada César, hamburguesas y sándwiches al mediodía y menús con sabores internacionales por la noche. El interior es típico del diseño escandinavo, al igual que la terraza, abierta cuando hace buen tiempo. Los cócteles de la casa tienen buena reputación. El equipo es joven y simpático, el ambiente festivo pero reservado a los mayores de veinte años en las noches de discoteca.

Raadhuskroen, que se traduce como «la corona del alcalde», es una posada que evoca el pasado. Desde la calle, el letrero se balancea suavemente y cruje. ¡Anuncia un ambiente auténtico! En el interior: asientos de terciopelo y moqueta negra, pequeñas lámparas y viejos libros encuadernados en cuero en las estanterías. El conjunto es bastante acogedor. En la primera planta hay una sala para grupos y un patio en la parte trasera. Cuando hace buen tiempo organizan veladas musicales. En cuanto al menú: platos tradicionales, incluido el famoso smørrebrød, muy asequibles. Sencillo, bueno y abundante.

Una vistosa y larga fachada de ladrillo salpicada de grandes ventanales. Un establecimiento encantador y muy acogedor (que ya existía en el siglo XIX), con vidrieras de colores en el techo que iluminan suavemente el comedor. Póngase cómodo en los bancos de molesquín y disfrute de alguna especialidad local: arenques, gambas, fletán o un delicioso smørrebrød mientras se toma una Erdinger. No se pierda la terraza con vistas a la plaza peatonal, donde podrá disfrutar de un rayo de sol incluso en invierno. Ambiente cálido y buenos precios garantizados.

Formel B es uno de los mejores restaurantes de la ciudad... Su cocina nórdica es a la vez innovadora y moderna, con sabores tomados de la cocina francesa y asiática. Hay que reconocer que es un poco caro para ser un gourmet, ¡pero bueno! La alta cocina hay que ganársela. Cada plato se prepara con especial atención al detalle, una estética minimalista y despejada, ¡y un toque de color! Los platos son tan bellos como obras de arte contemporáneas. A ello se añade una selección de vinos especialmente cuidada.

El Jardín de Hansen es un restaurante situado en un mar de verdor, en el parque Frederiksberg, en las granjas que pertenecieron al castillo. Venga con su familia o amigos a comer en el mismo jardín o a cenar bajo la magnífica veranda acristalada. Las recetas de antaño se revisitan con algunos toques modernos, y los platos son copiosos, servidos por camareros con camisa blanca y chaleco negro sobre manteles de cuadros. Ruidoso pero acogedor, se llena los sábados y los domingos al mediodía.

Una cara famosa en el mundo de la restauración se asoma ante este café con la terraza abarrotada. No hay duda, ¡es el mismísimo Gaston Lagaffe! Y eso lo explica todo. Gaston en danés es Vakkse Viggo. Y el restaurante tiene una carta con los grandes clásicos de la cocina francesa: tortillas, galettes y crêpes dulces. En el interior, la decoración es digna de un museo de la escuela franco-belga del cómic, con paneles protagonizados por Tintín o el Marsupilami. ¡No es de extrañar en la calle más parisina de Copenhague!

En Bagelman (¡o Bagel store!) encontrará nada menos que doce bagels diferentes: pastrami, cangrejo, pavo, pollo, atún, salmón... disponibles con opciones de menú o por separado. Hay otros tantos sándwiches y wraps, así como deliciosas ensaladas frescas (maíz, col lombarda, tirabeques, remoulade, tomates, etc.) y zumos de fruta recién exprimidos. Es una buena alternativa al smørrebrød. Los encontrará en Istegade, justo al lado de Enghave Plads. Para comer en el local o para llevar.

Encontrará este lugar ajeno al paso del tiempo en una antigua comisaría del puerto construida a principios del siglo XVIII. Un entorno de postal al borde del canal, frente a los barcos que se deslizan suavemente por el muelle. Se puede disfrutar desde la terraza o sentarse cómodamente en el interior, junto a las ventanas. La cocina es de gran calidad, inevitablemente inspirada en el mar (fiske frikadeller y varios tipos de arenque en la carta) y preparada por un chef que ha ganado varios premios prestigiosos, entre ellos el sello Euro-toques y el Michelin Bib Gourmand.

La historia de este restaurante comienza en 1898 con la instalación de una empresa de alquiler de embarcaciones, entre bote y bote de remos. No pasó mucho tiempo hasta que un modesto café abrió allí sus puertas. Desde entonces, se puede disfrutar de excelentes aperitivos a medio camino entre la cocina francesa y la danesa (el smørrebrød obliga...) a buen precio y, sobre todo, en un entorno único. Situado en un pontón amarrado junto al canal, rodeado por las fachadas del siglo XVIII de Christianshavn, se come ¡entre patos y barcos de todo tipo!

Si siente nostalgia, diríjase al Café Wilder, donde la cocina danesa tiene influencia francesa, en un restaurante que desprende un tierno aire familiar. Marisco gratinado, huevas de pescado y tostadas de brioche, buey a la bourguignon... Un ambiente agradable y relajado. En cuanto al vino, no se sentirá fuera de lugar gracias a las numerosas botellas francesas que se ofrecen. Le recomendamos el pan de brioche con mantequilla y tartar de buey picado, yema de huevo confitada, mayonesa de estragón, pepinillos y cebollas fritas, acompañado de una ensalada verde. ¡Riquísimo!

Un poco alejado del bullicio turístico de Nyhavn, este elegante restaurante prepara platos que combinan marisco y verduras gurmé elaborados y presentados en refinadas preparaciones. El local se distribuye en varios niveles: un agradable patio entre edificios de los siglos XVII y XVIII, caldeado por una chimenea exterior; una sala en el piso superior con una decoración más íntima; y un reservado para aperitivos privados. El ambiente general es muy acogedor, con velas y pinturas marinas que añaden un toque portuario; es precioso y muy bueno.