L'ATELIER DES BONBONS
leer másMarion Aoustet y Benoit Combes empezaron creando un bombón aromatizado con vino, y luego nació el deseo de fabricar sus propios dulces. Su taller se abre a la tienda gourmet. Según el día y la hora de su visita, podrá asistir al proceso de fabricación artesanal, un momento mágico en la transformación del azúcar. La gama de delicias que ofrecen incluye malvaviscos, ositos de peluche y sus famosos cristales, así como piruletas, bastones de caramelo, nueces caramelizadas y caramelos de huerta. Su especialidad: los cristales, un azúcar cocido estirado, hojaldrado y acidulado. ¡Riquísimos!
DOMAINE HENRI MUTIN
leer másHenri Mutin, conocido sobre todo por sus crémants, es ante todo un agricultor. Ferviente defensor de la agricultura ecológica, al igual que del crémant que produce, ofrece cereales ecológicos con la etiqueta AB. Entre ellos figuran las estrellas emergentes que buscan incluso los grandes chefs: lentejas coral o beluga, garbanzos y guisantes partidos para la cocina de hoy. Los garbanzos se envasan en tarros para facilitar su consumo. Novedades para 2024: quinoa y chía. Las harinas ecológicas de espelta, trigo, centeno y einkorn se muelen en la granja.
AU COMPTOIR DE LA FORET
leer másLa tienda ofrece una amplia gama de productos a base de trufas y setas secas (ceps, colmenillas, rebozuelos, etc.), así como cremas para untar, salsas, sopas y condimentos. Auténtica mina de oro para los entendidos, la marca ofrece sorprendentes viajes gustativos como los bombones de trufa. Una experiencia inolvidable En las estanterías sólo encontrará productos de primera calidad, incluida toda una gama de productos de marca propia. Encontrará el prestigio de las setas nobles y el asesoramiento de los profesionales.
HELICE L'ESCARGOTIER BEAUNOIS
leer másHélice es la tienda de Karine Obriot, apasionada de los caracoles, cuyo principal proveedor es la Maison Billot, especialistas en caracoles de Borgoña desde 1796. Los caracoles Helix pomatia se recogen y se preparan marmoleados con mantequilla de Normandía, ajo rosa de Lautrec y sal de la Camarga. Aquí se pueden degustar frescos a cualquier hora del día, una docena de ellos acompañados de una copa de Chablis... ¡buen provecho! Con cáscara, frescas, congeladas, cocidas, todo es excelente.
UN BOL D'AIR
leer másCyril Pansard y Adrien Talbot han abierto un nuevo establecimiento en La Rochelle: ¡una tienda de comestibles que sólo vende productos a granel! Situada a dos pasos del mercado, esta bonita tienda atraerá sin duda a los rocheleses. ¿El concepto? Todo a granel El objetivo es claramente limitar el impacto del consumo en el medio ambiente, reducir los residuos y los envases y promover a los productores locales. Al entrar, uno se deja seducir por el encanto antiguo del lugar, con sus grandes tarros de especias (pimentón dulce, cúrcuma, clavo), tisanas ecológicas con nombres evocadores (Joie de vivre) y, para los golosos, chocolate ecológico, praliné de avellanas, turrón y pan de especias. Los productos son ecológicos o proceden de la agricultura sostenible, como demuestran las harinas: lentejas verdes, garbanzos, espelta, etc. Incluso encontrará detergente en polvo, quitamanchas y lavavajillas... Y no olvide traer sus propios envases para poder verter las cantidades que necesite. Esta tienda de comestibles es algo más que una alternativa a las redes de distribución, es un intento de cambiar estilos de vida.
ASIA MARKET
leer másDetrás del nuevo Leclerc Drive, o Hyperburo, ya está aquí la nueva dirección de los productos exóticos y asiáticos en Le Mans. A precios atractivos (más baratos que en los supermercados). Chiles, brotes de soja, harinas, tés, galletas, bebidas, arroz, salsas, hojas de nori y muchos otros productos están disponibles en las estanterías. Pero la sección más impresionante es la de congelados, con mucho pescado, además de postres, carne ahumada, samousas y corchos de Reunión. Los productos proceden principalmente de Asia, pero también de África y las Antillas. La superficie de venta es de unos 300m2, suficiente para dar un toque exótico a sus platos para que sus invitados queden encantados y no puedan resistirse, y a los que estará encantado de pasar la dirección. La joven propietaria, Xin Lin, es muy simpática y no es raro oír Ni hao, lo que sin duda añade exotismo a esta tienda. Y si la zona norte no le tienta, ¡hay lo mismo en el centro de la ciudad!
MAGAZZINO
leer másMagazzino es este hermoso edificio de cristal cerca de la tienda Leclerc en Beaune. Un concepto innovador creado por Joël y Christine Bertrand. En la planta baja, una tienda de comestibles italiana de 750 m² con un bar-restaurante de comida rápida que sirve platos típicos italianos y un gran restaurante en la primera planta. Las estanterías están llenas de especialidades transalpinas, embutidos, quesos al corte, pizzas, productos secos para el aperitivo, productos de alimentación, vinos, conservas... En el Magazzino, todo es sencillo, todo es apetecible y puedes sentarte en la zona de aperitivos para comer rápidamente.
ÉPICES ROELLINGER
leer másEl famoso chef bretón Olivier Roellinger ha colgado el delantal, pero no su afán de exotismo. Este apasionado de las especias abrió esta tienda parisina con su mujer, donde, al igual que en Cancale y Saint-Malo, las otras dos tiendas, da vida a aromas y sabores de todo el mundo: especias, chiles, pimientos, vainillas, flores marinas, aceites y condimentos, además de algunos dulces. Las mezclas propuestas subliman las carnes, los pescados y las verduras a las que pueden asociarse sutilmente. El sitio web ofrece todo lo que se puede encontrar en la tienda. Es absolutamente fabuloso, y te sorprenderá descubrir que combinar especias es un verdadero arte de vivir.
LE FUMOIR DE SAINT-CAST
leer másEl Fumoir de Saint-Cast es ante todo la historia de Wilfrid Quinveros, un hombre apasionado por la cocina, pero sobre todo por el pescado y el marisco ahumados. ¿La especialidad de la casa? Vieiras ahumadas con serrín de haya y virutas de roble al whisky escocés. También hay eglefino ahumado a baja temperatura, caballa ahumada semicocida, trucha ahumada de los Pirineos, salmón de Escocia, Isigny y Cherburgo. El chef trabaja con pescadores del puerto de Saint-Cast y tiene su propio taller en Hénanbihen. Nos encanta
L'ARBRE A PAIN
leer másUn equipo agradable te recibe en un ambiente zen, que va con el espíritu de la tienda. Si las palabras boulgour, quinua marrón, tofu o incluso midas son un poco abstractas para ti, no dudes en pedir consejos al personal, te responderá con gusto. Todos están apasionados y dispuestos a compartir su actitud. Aquí encontrarás numerosos productos, siempre en versión biológica, ya que el Árbol de Pan forma parte de la red Biocoop: productos alimenticios (frescos, en vacío, a granel, congelados, en copa), pero también cosméticos, productos de higiene, mantenimiento, ecológicos y ecológicos. Tampoco te pierdas el radio de librería en la cultura orgánica, ideal para pasear y aprender. Hay un rincón de la tienda para los niños.
Hay que destacar todos los años el primer fin de semana de septiembre, la feria ecobiológica de Aurillac.
K. DÉLICES DE PROVENCE
leer másGourmet ella misma, Karine abrió esta tienda dedicada sólo a los dulces: chocolate, frutas confitadas, merengues XXL pasados de moda, calissons, turrones, orangetas, jaleas de frutas y grageas de Doucet. Todo se hace en la región, de forma artesanal, incluso los jarabes hechos en Mane en los Alpes de Alta Provenza. Dependiendo de la temporada, puedes ser tentado por bonitas creaciones de chocolate: bolsos, bombas, huevos y pollos en Pascua. Karine está a su servicio, en invierno le ofrecerá un café y una naranja si fuera el tiempo es una locura.
VEGESTAL
leer másRegentada por la burbujeante Lola, la tienda vegana ofrece productos que no proceden de la explotación animal y que respetan el medio ambiente: helados sin lácteos, salchichas vegetarianas, tiras de pollo, bollería? En definitiva, una gama de alimentos sin huevo ni mantequilla para ayudarte a vivir en equilibrio con tu dieta vegana. ¿El producto estrella? Más allá de la carne, un filete vegano a base de proteína de guisante que no encontrará en ningún otro lugar de Rennes. También encontrará cosméticos ecológicos, franceses y de residuo cero, e incluso preservativos veganos. Novedad: el rincón fresco de quiches, bollería y pastelería vegetal creada por artesanos locales, como las galletas Kalamos.
CIAO POLPO
leer másCon la llegada de la primavera, hemos pensado en traer un poco de sol a sus degustaciones. Así que nos topamos con esta nueva charcutería italiana para tentar a nuestras papilas gustativas. Edgar, un apasionado de la cocina, te invita a venir y disfrutar de un trozo de pizza, arancini, pasta fresca o lasaña. Auténticas elaboraciones caseras hechas al momento cada día. Le espera una amplia selección de productos, como café en grano, aceite de oliva, salsas y vino, así como tablas de quesos y embutidos.
A LOJA DA TERESA ET A LOJA DO FRANGO
leer másUn lugar cálido y colorido que combina una tienda de ultramarinos portuguesa y un restaurante donde Teresa te introduce en la riqueza de esta gastronomía con platos que invitan a viajar, para degustar in situ o para llevar. Bifana (carne marinada en oporto), carne alentejana (carne con berberechos), bacalao al horno, bolo de bolacha Maria (galleta), arroz doce (arroz con leche), natas do céu (crema de cielo). En la tienda, vinho verde, buñuelos de bacalao, salsa francesinha, pulpo, quesos, embutidos, licores, cervezas.
MARTINA BOTTEGA
Aquí podrá satisfacer su antojo de Dolce Vita.leer más
L'ATELIER DE LA NOISETTE
leer másDespués de pasar tres años en el laboratorio de su tío, Laurine Serra se ha hecho cargo del negocio y lo ha convertido en un punto de referencia, dedicado a las avellanas de Cervione. Aquí, las avellanas se transforman en platos dulces (cremas para untar, delicias de miel y avellana, crema de avellana, etc.) y salados (harina de avellana, aceite de avellana, etc.). El salinu es la estrella de la tienda y se vende en toda la isla. Se trata de un condimento a base de sal (10%) y avellanas (90%), ideal para ensaladas y sopas. Imprescindible en Córcega
LA MOUTARDERIE FALLOT
leer másEn la rue de la chouette se encuentra la tienda de Dijon de la Moutarderie Fallot. Aquí podrá descubrir el proceso tradicional de elaboración de la mostaza, en el que los granos de mostaza se muelen en una piedra de molino. Una o dos veces al mes, la piedra de molino expuesta en Dijon entra en funcionamiento para preparar la mostaza Meursault ante sus propios ojos. Por la noche, un holograma cobra vida y le muestra cómo se elabora el producto. Visite la sede de Beaune. Quédese en el bar de mostaza para descubrir todos los sabores.
BOUTIQUE MAILLE
leer másLa mostaza Maille está en la línea de estas grandes casas conocidas en todo el mundo por el símbolo de la gastronomía que representan. Esta tienda ineludible lleva en el trono desde 1845 y le invita a un viaje gourmet con una selección de mostaza en tarros: trufa, Chablis, grosella negra o italiana con parmesano y trufa blanca. Elegirás un tarro de cristal o de gres que incluso podrás venir a llenar una vez vacío gracias al sistema de mostaza de la bomba. Hay muchos productos disponibles en aceites, vinagres y pepinillos.
CINDARELLA
leer másEsta charcutería de productos locales se encuentra a la entrada de Propriano y está regentada desde hace doce años por la familia Cucchi, que estará encantada de recibirle. Marie-Blanche prepara sus famosos buñuelos de harina de castaña y Marcel selecciona y presenta los mejores productos. Hay una gran selección de charcutería del Alto Taravo, aceites de oliva, mieles, mermeladas, canistrelli, licores y aguardientes, terrinas caseras y buenas botellas de DOC corsa. Todo envasado al vacío y listo para enviar.
PANETTONE E SPAGHETTI
leer másEspaciosa y de fácil acceso, esta tienda de comestibles italiana lo tiene todo para gustar Le agradecemos la cálida acogida de dos dinámicas hermanas que le guiarán por este universo dedicado a Italia. Encontrará numerosos productos de alimentación (pasta, aceites, panettone...), pero también productos frescos de calidad: charcutería italiana, quesos, pasta fresca, antipasti... Es posible comerlas in situ y llevarse a casa una bandeja de raclette y un aperitivo. Tenga en cuenta que las pizzas están disponibles los viernes y sábados previa reserva.