Las mejores tiendas de comestibles Francia

Fue en marzo de 2020, en Carquefou, cuando el joven agricultor Alexis Chauvelon creó su granja gourmet. Este joven hortelano cultiva de forma razonada zanahorias, patatas, acelgas, calabacines, berenjenas, tomates y fresas... Situado entre el corral de pollos y cabras y los invernaderos de la huerta, este nuevo edificio de madera alberga una tienda que ofrece diversos productos agrícolas de calidad directamente de los productores, la mayoría de ellos locales. Las frutas y hortalizas se cultivan con métodos de agricultura integrada y el objetivo es convertirse a la agricultura ecológica en el futuro. Nos encantan las peras Comice de Carquefou, las manzanas Fuji y los kiwis amarillos de Saint-Julien-de-Concelles, la versión XXL de los membrillos (¡con una receta de tarta como extra!), por esta antología de cucurbitáceas, por estos boniatos... Además de los productos frescos, encontrará carne de vacuno de la Guillauminerie du Gaec le Bois Guillaume de Ligné, pero también aves de corral de la Ferme des Marais de Haute-Goulaine y carne de cerdo de la Ferme de Bel-Air de La Meilleraye-de-Bretagne, así como de la Maison Bodet de Le Landreau. Una sección de productos lácteos con huevos de Bio Divatte, productos lácteos de granja del Pays Guérandais de la granja de Mézerac y helados de la Ferme du Blanc Verger de Sucé-sur-Erdre. También apreciará la abundante tienda de comestibles donde se mezclan productos gourmet tan tentadores como los demás: cafés, tés, mieles de Frédéric Hermann de Couëron y Ferme de la Pénoue de Petit-Mars, mermeladas de Ferme du Bouffay, compotas, gachas y galletas veganas de Vahina de Trentemoult, artículos de Des Épices à ma guise de Ancenis, espirulina del Oeste de Carquefou, sopas de la Conserverie des saveurs, legumbres embolsadas de Gaec Le Parpounet, vinagre y sidra de Landes du Luquet... ¡Como habrá comprobado, La Ferme Gourmande hace honor a su nombre! En el verano de 2021 se recogerán fresas, frambuesas, moras y hortalizas, y se creará un taller para transformar las cosechas en mermeladas, helados y sopas...

Es increíble lo que se puede hacer con las castañas! Panes, croissants, tartas, crujientes, pan de especias, galletas, pasteles, mermeladas... todo ello sin conservantes ni colorantes. En este paraíso de la castaña, Valérie y Damien (antiguos chocolateros alsacianos) ofrecen también otros productos de las Cevenas (licores, conservas... siempre elaborados con castañas). Han creado una original gama de galletas dulces y saladas, así como una especialidad, la tarta de castañas.

Le Royaume des papilles se ha trasladado cerca de la basílica de Saint-Urbain, rue Pithou. Sigue haciendo honor a su nombre. El ambiente de los vendedores es una fuente de diversión: todo es una excusa para animar la tienda y presentarnos productos nuevos, tentadores y de primera calidad. Tés y cafés de los confines del mundo. Aceites de oliva y otros condimentos para dar envidia a sus invitados. Nuevos condimentos para condimentar sus platos. La tienda de ultramarinos se ramifica en productos finos, de aquí y de allá. Distribuidor exclusivo de los condimentos Oliviers & Co, este reino también presenta babas de caramelo, arroz con leche y especias. Es difícil resistirse y no encontrar su propia magdalena de Proust...

Se trata de una tienda de ultramarinos muy presente en su región y en su tiempo. Trabaja con más de 90 productores regionales, muchos de los cuales venden productos ecológicos, y ofrece productos frescos, lácteos, quesos, productos secos, pan, carne, aves, vinos, zumos de frutas, licores, té, infusiones y café. Es mucho más que una tienda, es una tienda militante con un claro compromiso por redescubrir el consumo local, reuniendo a consumidores y productores de la región de Pico-charentais.

Fundada en 1963, esta conservera de Sétoise ha obtenido la etiqueta de "Empresa Patrimonio Vivo". Aquí, el marisco se trata con experiencia y respeto. Es toda una institución, mezcla de terruño y gastronomía: sopas de pescado, caldos y escabeches de pulpo, mejillones, calamares rellenos, brandada... El Collège Culinaire de France la ha reconocido incluso como "Productor Artesano de Calidad". También puede visitar la empresa y degustar sus sabrosos productos

Los vinagres de Cyril son famosos en la región. Elogiado por los grandes chefs, satisface a una clientela que busca productos excepcionales. Aquí podrá probar sus cuarenta vinagres y balsámicos diferentes, como el vinagre de moras silvestres o el de vino con combava y vainilla de Madagascar, o descubrir su lugar de producción, a un paso de la tienda. Desde los barriles llenos de un balsámico de diez años hasta las botellas de vinagre de vino en el techo, aprenderá todo sobre sus métodos de producción tras la visita gratuita.

Venga a descubrir la Laiterie de Carus Rivus, no lejos de Amiens. Mylène Dimino regenta esta hermosa tienda, que es quesería, cremería y tienda de ultramarinos con productos de la granja y de la región. Es la dirección ideal para preparar magníficas tablas de quesos y embutidos. Los productos se seleccionan con sumo cuidado entre los productores locales, pero eso no es todo. Mylène concede gran importancia al origen de los productos.

Desde hace más de 20 años, esta tienda independiente hace las delicias de los aficionados a los productos ecológicos. Y las recientes obras para acondicionar la tienda de forma eco-responsable han dado aún más placer a los clientes. Con más ofertas a granel, una selección de unos 50 productores locales y la adquisición de un compactador para reducir los residuos, Rayons Verts es una tienda agradable de visitar. Encontrará una amplia gama de productos de calidad, desde alimentos hasta cosméticos. Y si se siente listo, ¡podemos hacerle la entrega en patinete eléctrico!

Una cosa es segura: ¡la Comtesse du Barry sabe cómo entretener! No podrá resistirse a los tentadores nombres de los productos locales que se ofrecen: terrina de capón con setas rebozuelo e hígado de pato; mouse de cordero confitado con ajo y setas porcini; absoluto de hígado de pato semicocido con su corazón deshilachado de confit... Además de foie gras (entero o en conserva), salsas y confits, La Comtesse ofrece todo tipo de patés, cassoulets y platos preparados. Ideal para un almuerzo o una cena deliciosos, para agasajar o para regalar

La especialidad de Sète es la Tielle, que llegó con los primeros inmigrantes italianos de Gaëte a la bahía de Nápoles en 1850. Si pasa por Sète, no deje de probarla. En esta dirección, uno de los maestros indiscutibles de la tielle muestra esta pequeña (o gran) empanada de color rojo anaranjado cuya flexible masa, trabajada con aceite de oliva, contiene un relleno de pulpo, tomate y especias... ¡una delicia! También hay empanadas de mejillones, pasteles de marisco y excelentes pizzas o pissaladières.

Desde 1987, esta tienda es un paraíso para los amantes de los productos regionales genuinos: quesos (saint-nectaire, cantal, murol, fourme d'Ambert, gabron, salers, fournols...), charcutería (terrina con queso azul de Auvernia, terrina de conejo o jabalí..), embutidos (jamón de Auvernia con denominación de origen, salchicha de nuez, arándanos...) pero también vinos, aperitivos, cervezas artesanales (Côte d'Auvergne, Châteauguay, Madargue, Domaine Ray, Pisse d'Âne...), licores, mieles, mermeladas. En efecto, ya sea en el techo o en las estanterías, ¡hay de todo!

La Tienda de la Trufa es un lugar único en Borgoña, dedicado al famoso hongo, que Thierry Bezeux, recolector y comerciante, ha bautizado como L'Or des Valois y que permite encontrar trufas durante todo el año. La famosa Tuber uncinatum se caracteriza por su color gris oscuro y su marcado perfume y está disponible en productos gourmet. Tenga en cuenta que este aficionado le ofrece una experiencia única, a través de talleres en la bodega de la tienda y mediante reserva.

Con sus 35 años de presencia y su fachada siempre tan tentadora, La Vinithèque tiene caché al principio mismo de la rue Jeanne d'Arc, a dos pasos de la catedral. Se privilegian los productos regionales que contribuyen a la reputación del Loiret. Descubra mostazas, vinagres, jarabes, pralinés, terrinas y rillettes de pescado, vinos, pasteles exclusivamente de la región. Por otra parte, no se olvidan los alcoholes fuertes y los vinos, así como otros acompañamientos como el foie gras de alta calidad... ¡Una delicia y la garantía de una cierta excelencia!

Como su nombre indica, La Canarderie está especializada en pato cebado, el producto rey en todo el Suroeste. Los entendidos apreciarán la diversidad de productos propuestos: foie gras con higos, trío de foies gras, foie gras entero con trufas o sal negra y pimienta de Sichuan... El foie gras también está disponible confitado, en conservas cocidas o simplemente fresco: aiguillettes, salchichas, tournedos, sin olvidar el infaltable magret... Para una velada festiva, una ocasión especial o simplemente como regalo, La Canarderie crea cestas gastronómicas que combinan sólidos y líquidos.

Festins es Didier Chapuis, chef, creador de Chemilly-sur-Yonne-entre Auxerre y Lony-de una unidad de fabricación de productos de tratamiento de gran calidad a la que da una luz especial. Se puede componer un menú gracias a las entradas frías o calientes, a los platos y a las especialidades gastronómicas que varían a lo largo de las temporadas, pero también a las ensaladas frescas, a los hígados grasos de oca y de pato, a las terrinas de verduras, pescados y carnes, a las pastelerías y postres helados… una gran parte de la carta se realiza in situ en las tiendas parisinas. cocineros y pasteleros. También encontrarás una gran selección de bebidas alcohólicas, vinos regionales, champaña, refinería fina, dulces, regalos golosos, todos de muy alta calidad… Pero Festins no termina aquí. Este establecimiento organiza todas las comidas de la pequeña en la gran recepción. Para los más acuciantes serán las plataformas para el almuerzo, para los demás de los menús para 4 personas mínimas.

En su granja de gansos y patos, Corinne Lavergne y Anne-Corinne Cardona ofrecen comidas y cenas, durante el verano y bajo reserva, para descubrir sus producciones. 3 menús: descubrimiento, degustación y gourmet, compuestos por especialidades de pato frías y calientes, ensaladas del Périgord y tartas de nueces, acompañadas de vino tinto o rosado o zumo de manzana. Se ofrece el aperitivo de la casa. Visita de la granja y degustación gratuita, se admiten grupos, previa reserva. Todos estos buenos productos se pueden comprar en la granja.

Las deliciosas recetas de Belle-Iloise en sus bonitas cajas… durante más de 80 años, esta conservera familiar propone sardinas, atunes y otras caballas… al natural o cocinado con riletas, sopas y otros recetas. Las cajas, las cotas y las presentaciones son tan atractivas, de hecho, son bonitas regalos y te referimos a él. Se ofrece una degustación con amabilidad, que permite descubrir nuevos recetas y los secretos de la calidad Belle-Iloise.

En su granja cerca de la playa de arena fina, muy bien bautizada Tahití, Jean-Michel Tanguy produce excelentes sidras de carácter y tradición, así como zumo de manzana. En esta explotación agrícola, la producción de sidra se ha transmitido a varias generaciones. En la actualidad, los huertos se extienden por más de dos hectáreas y la sidra producida ha recibido numerosas medallas (casi un 50 en 20 años…). La sidra DOP Cornuaille, única sidra con denominación de origen protegida de Bretaña, es rica en aromas y especialmente bien equilibrada con sabor amargo y azucarado. Podrás visitar la cidrería y llevar algunas botellas como recuerdo, ya que la sidra también está en venta directa in situ.

No sueñas, la dirección está bien en Nimes, pero de Montpellier puedes pedir en línea de aceite de oliva griego y cretense, cruceros que no encontrarás en ningún otro lugar. Melpas multiplicó su oferta de productos seleccionados a pequeños productores y desarrolla el concepto de ultramarinos fino con un tono biológico. Además de sus excelentes aceites de oliva, puedes pedir aceitunas con fogata (kalamata, thruÿea, konservolia, amfissa…) así como una selección de vinos regionales procedentes de cepas indígenas (nafina, némesa, rapsani…). Nunca a corto plazo, Melne te propone una caja cretense con una botella de aceite de oliva fresco y orégano de las montañas de Creta.

Maison Busquets acoge a los gourmets desde 1919 y nos cuenta su historia: Antoine Busquet, el primer propietario de la línea familiar, trabaja allí toda su vida. Fue su hijo, Joachim, quien tuvo la idea de especializarse en la importación de frutas exóticas. Con el paso de las generaciones, la marca evolucionó hacia la delicatessen. Hoy, le da la bienvenida en un entorno que no ha perdido nada de su carácter rústico. Sabiamente alineadas en los estantes, muchas bebidas esperan su paladar. Para acompañarlos, llevará consigo algunas de las especialidades locales: foie gras, cassoulet, trufas, mermeladas y otros dulces de violeta..... Algo para complacerte!

Si los crémolenses son sibaritas, es porque pueden encontrar buenos productos. Frente al claustro de Crémieu, el Cellier du Cloître es una tienda de vinos de calidad. Una selección de vinos de cultivo biológico y biodinámico, respetuosos con la naturaleza y el consumidor. En cuanto a las bebidas, buenos vinos, cervezas y licores. En cuanto a la alimentación, conservas, especias y condimentos, aceites y vinagres, así como dulces delicatessen. Descubra los buenos productos de nuestras regiones con los consejos de un hombre encantador.

La familia Gabriel elabora el roquefort desde 1872. Hoy en día, Gabriel Coulet produce varios quesos, entre ellos La petite Cave, de sabor meloso y típico sin llegar a ser corpulento; Castelviel, fuerte, potente y generoso, de color marfil y azul intenso; y Tomme des Cazelles, que se deshace en la boca. La casa ofrece una visita gratuita a sus bodegas con una película sobre la fabricación del queso Roquefort seguida de una degustación. También hay un restaurante, La bergerie, donde podrá degustar especialidades a base de queso Roquefort.

Paul Alric creó la marca Papillon en 1906, al mismo tiempo que su bodega de maduración. Desde entonces, la quesería mantiene una relación especial con los productores de leche de oveja, que le suministran leche de calidad. La bodega Papillon también cuenta con su propio horno de pan, donde cada año se carbonizan 300 hogazas de pan de centeno. Su miga húmeda, sembrada con el famoso penicillium roqueforti, desarrolla el hongo que da al roquefort su sabor y carácter distintivos. Esta alquimia natural es supervisada por un maestro madurador.

La Brie, la región más importante del departamento, ha dado su nombre a un queso mundialmente o más bien a varios quesos: las bries de Meaux DOC, Melune DOC, Montereau, Nangis, Coulommier. El nacimiento de los quesos de pasta dura hace más de mil años. En 774, Carlomagno, primero, habría hablado del brie de Meaux en términos elocuentes: " Acabo de descubrir uno de los platos más deliciosos ". Introducida en el Tribunal por Philippe Augusto y Robert el Pieux, se dedicó por primera vez a Luis XV, cuya esposa, Marie Leszczynska, lo aconsejaba para realizar las famosas bocaduras a la reina, creadas en su honor por su padre, Stanislas Leszczynski, duque de Lorraine. La apoteosis tuvo lugar durante el Congreso de Viena - 1814-1815 - organizado por el príncipe de Metternich después de la caída de Napoleón. En una cena en la que se pidió a cada ministro de Asuntos Exteriores que viniera de su país al queso de su elección, Talleyrand, el "diablo cojo", que representaba a Francia de Luis XVIII, se puso brie. Entusiasmado por su gusto, Metternich lo sacará del saco "Príncipe de los quesos y primera de postres". Una declaración transformada, sin duda por chovinismo, en "Rey de los quesos, queso de los reyes". Por lo tanto, no hay brie, sino bries, sabores -según la alimentación de la vaca de la que proviene la leche- de formas y colores diferentes según las localidades y los conocimientos.

El brie de Meaux DOC, con un diámetro de 35 cm y un peso de 2,8 kg, tiene una corteza florida con un pequeño duvet blanco, estribado o manchado de rojo. Su pasta es de color crema, homogénea, flexible y no fluida.

El brie de Melun DOC no excederá de 28 cm por peso de 1,5 kg. Su corteza blanca y fina está repleta de tareas rojas o marrones y su pasta homogénea, ligeramente grumelosa, flexible y no fluida, muestra tonos amarillos de oro.

El Brie de Montereau, de sólo 18 cm de diámetro de diámetro por 2,5 cm de espesor, pesa entre 400 y 500 g. Su gusto se sitúa entre el brie de Melun y el Coulommier y su corteza es rojizo.

El brie de Nangis, de un diámetro de 22 cm, con un espesor de 3 cm y un peso de 1 kg, muestra un sabor ligeramente más fuerte que el del brie de Meaux. Su corteza es blanca, salpicada de stries rojas y marrones y su pasta amarilla dorada.

El brie de Coulommier o pequeño brie tiene una pasta amarillo paja y un sabor de almendra dulce y una corteza blanca, tachada de rojo. Es el hermano menor del brie y como afirman algunos, incluso el ancestro. De tamaño más pequeño, pero más grueso, posee prácticamente todas las características. La tradición es servirlo por la mañana en el "corcho" acompañado de un beaujolais o un gamay.

Creada en 2016 en el centro de Meursault, la Petite Boutique tiene todas las papeletas para convertirse en una gran tienda Anne Sophie Leblanc, tendera de corazón, quería crear un mundo en el que todo el mundo pudiera darse un capricho, encontrar un bonito objeto decorativo, un bonito recuerdo e incluso un producto gourmet. Sus selecciones son Made in France y regionales, están hechas por artesanos creativos e independientes. Si echa un vistazo, encontrará algo de buen gusto y original. Este es el concepto: permitirle ofrecerse un objeto feliz con un rayo de sol adicional.

¿Quién dijo que no se puede combinar la buena comida con los productos locales? Pues eso es lo que encontrará en la tienda Coeur Paysan de Colmar. Orgullosa de sus 6 años de experiencia, la tienda ofrece una variada gama de alimentos, desde frutas y verduras hasta carne, pescado, queso y productos lácteos, sin olvidar los comestibles dulces y salados y una amplia gama de cervezas y vinos alsacianos. Estos productos proceden de más de 60 granjas y productores de la región de Alsacia. Venga a visitar Coeur Paysan

En 2014, Pierre Raimbault, alias Pedro, se instaló en el local recientemente desocupado por la legendaria librería Bulle. En pleno corazón de la ciudad Plantagenet, las bóvedas de piedra ya no albergan cómics, sino botellas preciosas de todo el mundo. Más que una simple bodega, esta dirección se ha convertido ya en una visita obligada para los amantes de las botellas finas. La oferta no es abrumadora, pero es muy buena. Más calidad que cantidad. Pedro conoce al dedillo la historia de cada cuvée, y le guiará hasta la botella adecuada para la comida o el aperitivo que le espera. Grandes vinos y vinos de amigos, una buena selección de añadas del Loira e incluso de Sarthe (¡Ah! Jasnières des Maisons Rouges) Una selección de licores franceses y del resto del mundo aguarda a los entendidos, además de unas treinta y cinco cervezas artesanales. Durante toda la semana se organizan veladas de degustación, previa cita.

Desde hace cinco generaciones, la familia Teyssier contribuye a la reputación de la charcutería de Ardèche. En 1871, Victorin Teyssier se instaló para preparar embutidos y jamones que aún hoy figuran entre los mejores. La tienda está llena de tentaciones: bûchette, jésus y rosette, embutidos secos, coppas, pancettas, jamón al natural, jamón con pimienta o hierbas provenzales... Esta charcutería fina de Ardèche recibe regularmente medallas y está declarada Patrimonio Vivo (EPV) desde 2007.

De la Toscana a Andalucía, pasando por el Alentejo o la Provenza, toda la cuenca mediterránea en versión gourmet se muestra en esta bonita boutique. El aceite de oliva ocupa un lugar especial aquí, con estos grandes vinos de Apulia o del Gard, expuestos en barricas y servidos en botellas de vidrio de diferentes capacidades. También encontramos aquí una hermosa variedad de vinagres balsámicos, vinagres más sorprendentes con pulpa de mango, frambuesa..... Los amantes de la cocina italiana se deleitarán con una selección de salsas y pastas de la más alta calidad (fettuccine de trufa, salsa Pécorino Romano, crema de cepa, etc.), así como deliciosos panettones.

En el Gourmet Savoyard, la acogida es tan acogedora que los productos son sabrosos, lo que augura el placer de volver a esta dirección durante nuestra estancia y a su fin para traer todas las especialidades de nuestras montañas: saladas, con una buena selección de salciones y jamones, quesos, con el paladar, pero también la tomma y muchas otras pastas deliciosas, y los buenos vinos de Saboya y alcoholes perfumados del crudo para acompañar todo. Por último, para preparar fundidas y pasteles, la casa presta los aparatos necesarios. No dudes en llevar a cabo cestas gastronómicas para llevar, que harán magníficos regalos.

Henras, una casa casi bicentenaria, se ha ofrecido una nueva vitrina en Cahors, asociando por un lado una tienda y otra, en una decoración wengé y malva, una zona de restauración. En honor a los productos de la región, por supuesto, pero sobre todo el diamante negro cuya casa garantiza la conservación y la venta desde 1820. En buen apogeo, la casa propone foie gras trufado, trufas en conserva pero también caza, champiñones, vinagre, aceite de oliva e incluso helada de vino. En cuanto al restaurante, por 19 euros te encantará el placer gustativo de estos productos, todo ello en un ambiente contemporáneo con el Tuber Melanosporum como telón de fondo.

Los viticultores de las laderas de Alarico se han unido para crear este punto de venta donde se pueden degustar muy buenos vinos de los productores locales a precios muy razonables. Se aprecia la calidad de la acogida, y la posibilidad de degustar los productos regionales que se venden en la tienda, dulces o salados: rillettes de pato, foie gras, platos cocinados, aceite de oliva, arroz del estanque de Marseillette, pero también dulces locales como badenques o craquets.

Situada en Plouhinec, cerca del Pont Lorois y de la magnífica ría, la tienda de ultramarinos Breizh en Bouche sólo vende productos ultralocales Encontrará todo lo necesario para la vida cotidiana: pan, huevos, productos lácteos, frutas y verduras, embutidos, aves, bebidas, café, té, vino, higiene y cosméticos... Todos los productos proceden de un radio de 50 km, con énfasis en los productos 100% bretones y de calidad. La bodega está bien surtida, con una selección de 120 cervezas. El equipo está siempre a su disposición para aconsejarle

¡Una parada gastronómica de camino a sus vacaciones! La tienda de Dominique y Georges Dejean hace honor a su nombre con más de 1.500 productos locales entre los que encontrará Floc de Gascogne, delicias saladas en tarros, dulces como el P'tit Landais, cestas de regalo e ideas para regalar. Promete ser un lugar de visita obligada para prolongar los recuerdos de su estancia, pero también para ayudar a familiares y amigos a descubrir las Landas de Armagnac. El personal sabrá aconsejarle mejor que nadie y contarle todo sobre la región. Aprovéchelo

Desde 1921, la familia Mary recolecta y selecciona mieles de excepción. Tres generaciones de apicultores se sucedieron para ofrecerles hoy el mejor de los productos: miel, jalea real, propolis y polen de flores… La tienda propone una gran selección de los mejores vinos de mieles con más de 30 variedades gastronómicas, benévolas o creativas: miel de accacia, naranjas, ruidos, amandier o mieles más raros como la miel de árbol del Jura. Para aquellos que quieran recuperar su vitalidad, no dudes en probar la jalea real biológica. La ventaja de la miel ya no tiene secretos y aquí encontrarás una forma de mejorar tu forma diaria. Ya que sí, aquí la miel no hace más que comer con cuchara o tartine. Como complemento alimentario excelente, también se toma en cálsulas o en bombillas. Y, por supuesto, se aplica de crema en la cara y en el cuerpo, por una piel suave y llena de vitalidad. ¿Necesita un consejo? ¡Confien en los equipos de expertos para guiarles y propongan el producto más adaptado a sus necesidades!

Qué queridas son las tiendas con sabor a antaño! Desde 1926, Au Roi des Pâtes de Gérard Parmentier es bien conocido por los habitantes de Dijon. Los estantes rebosan de opulencia, con abundancia de productos importados de Italia. El Rey de la Pasta nos hace perder la cabeza al ver estos gigantescos platos: pasta fresca, antipasti, embutidos, quesos y vinos italianos, así como pizzas para llevar. Un negocio con un servicio impecable, que nunca está vacío. En los días de mercado, la afluencia de público es tan grande que tendrá que armarse de paciencia.

Abierta a las calles semipeatonales del casco antiguo de Saumur, la tienda de ultramarinos ofrece sus puestos de madera cuidadosamente dispuestos, invitando al cliente a descubrir estos famosos manjares. Pero, ¿cuáles son? Una amplia selección de galletas, tés, chocolates, fois gras, aceites y vinagres, confitería, productos regionales, mermeladas, ideas para regalar, vinos y otras delicias... En resumen, ¡el paraíso de los gourmets! En cuanto a dulces locales, también encontrará Quernons d'ardoise, pommes tapées y Vinaillou, que podrá acompañar con licores de la destilería Combier.

En el centro del pueblo, un molino y una tienda muy bonita adyacente que alberga pequeños tesoros. Empezando con el 100% de aceite de oliva virgen extra del Vaucluse, extraído de las aceitunas recogidas a mano del pueblo, verdale de Carpentras, también conocido como aglandau. Un aceite natural, sin conservantes ni colorantes frutales. En las estanterías, los productos tradicionales provenzales - tejidos, madera de olivo, mermeladas, tapenades... - dan la réplica de los berlineses de Carpentras, licor de Frigolet, jabones y otras cerámicas: un sinfín de ideas para regalos.

Una tienda apenas visible y un aroma tentador. Aquí podrá comprar unas tielles (una especie de torta dorada) suculentas. Fue la abuela de la familia Dassée, Adrienne Virducci, la primera en fabricar y comercializar la tielle en Sète en 1937. Esta torta, heredada de los primeros inmigrantes del siglo XIX, es una sabrosa mezcla de tomates, especias, calamares y pulpo, todo preparado en una empanada frita en aceite de oliva. Los dos hermanos, Christian y René, perpetúan la tradición familiar. Todavía caseras, se elaboran y venden desde hace varios años en las Halles de Sète.

Tiene una minúscula tienda que se cruza bajo los buenos productos del crudo. ¡Gourmands, no se abstengan! Encontrarás los hígados grasos de Chalosse, cocinados, al vacío… los jamones extra de Bayona, Serrano, Pata Negra, los quesos de oveja de un pastor de Bidarray, los vinos del País Vasco, de la Rioja también, de las aves de oveja de un pastor de Bidarray, los vinos del País Vasco, de la Rioja también, de las aves de corral frescas, de los pollos, de las aves, de las aves de corral. Pia… un maravilloso caleidoscopio de la riqueza regional.

Algunos nombres se han hecho imprescindibles en la región de Lyon, como Bobosse, que se encuentra entre los grandes de la gastronomía local. La charcutería Bobosse, establecida en la región del Beaujolais desde hace más de cuarenta años, produce y distribuye productos de alta calidad, entre ellos una famosa andouillette tirée à la ficelle, la especialidad de la casa, que está presente en todas las buenas mesas. En Saint-Jean-d'Ardières hallará todos los deliciosos productos de la firma Bobosse: terrina de pato al pistacho, morcillas de pistacho o trufadas, sabodet, salchicha de Lyon, andouillette beaujolaise, galantine o fuagrás. Además, también encontrará alguna especialidad nueva entre sus platos gourmet, como estas propuestas de la casa: escalope de fuagrás pasado por la sartén, corteza de paté, chiffonade de jamón crudo, ensalada verde y terrina de queso de cabra fresco. También nos gustan los mâchons Bobosse para compartir con amigos.

Esta empresa artesanal trabaja únicamente con producciones locales y se beneficia del origen certificado IGP Périgord (pato alimentado con maíz, criado, alimentado a la fuerza y cocinado en Périgord). Venta in situ de conservas, productos cocidos (enchauds, cassoulet con confit de pato, guiso de oca, coq au vin...) y productos frescos con la posibilidad de visitar el laboratorio de producción. La empresa de Pascal Vidal también está presente en el mercado cubierto de Sarlat, todas las mañanas de 8:30 a 13:30 (en temporada). Tienda en 1 rue de la Liberté en Sarlat.

Desde 1923, Galiléo Venturini y sus descendientes, Thierry y Cyril Mauro, han hecho de su pastelería una institución de Grasse. Su especialidad, la fougassette de azahar, es un imprescindible local. La tradición se ha transmitido de generación en generación, y ahora incluye escamas de limón, turrones, almendras garrapiñadas, tartas de calabaza, brigidinis, galletas de anís y bombones. Cada bocado es un viaje por la historia de la pastelería provenzal, donde los sabores se mezclan para deleite de los gourmets.

Le Cocorico, como lo llaman los habitantes de Dijon, es una tienda de ultramarinos nocturna situada a dos pasos de la estación de tren y de la Place y el Parc Darcy. Es la dirección ideal para comprar un producto de última hora. Todos hemos tenido alguna vez que hacer compras de última hora, un aperitivo inesperado, ganas de cocinar sin tener todos los ingredientes un domingo por la mañana... ¡Esta dirección es muy útil! Obviamente, los horarios de apertura son muy amplios y permiten abastecerse desde por la mañana hasta bien entrada la noche. Puede encontrar fruta fresca, bebidas, productos de primera necesidad, condimentos, productos de higiene... ¿Necesita más productos gourmet? Vaya a la tienda de comestibles La Loco, ¡a sólo unos pasos!