LA FERME GOURMANDE

Fue en marzo de 2020, en Carquefou, cuando el joven agricultor Alexis Chauvelon creó su granja gourmet. Este joven hortelano cultiva de forma razonada zanahorias, patatas, acelgas, calabacines, berenjenas, tomates y fresas... Situado entre el corral de pollos y cabras y los invernaderos de la huerta, este nuevo edificio de madera alberga una tienda que ofrece diversos productos agrícolas de calidad directamente de los productores, la mayoría de ellos locales. Las frutas y hortalizas se cultivan con métodos de agricultura integrada y el objetivo es convertirse a la agricultura ecológica en el futuro. Nos encantan las peras Comice de Carquefou, las manzanas Fuji y los kiwis amarillos de Saint-Julien-de-Concelles, la versión XXL de los membrillos (¡con una receta de tarta como extra!), por esta antología de cucurbitáceas, por estos boniatos... Además de los productos frescos, encontrará carne de vacuno de la Guillauminerie du Gaec le Bois Guillaume de Ligné, pero también aves de corral de la Ferme des Marais de Haute-Goulaine y carne de cerdo de la Ferme de Bel-Air de La Meilleraye-de-Bretagne, así como de la Maison Bodet de Le Landreau. Una sección de productos lácteos con huevos de Bio Divatte, productos lácteos de granja del Pays Guérandais de la granja de Mézerac y helados de la Ferme du Blanc Verger de Sucé-sur-Erdre. También apreciará la abundante tienda de comestibles donde se mezclan productos gourmet tan tentadores como los demás: cafés, tés, mieles de Frédéric Hermann de Couëron y Ferme de la Pénoue de Petit-Mars, mermeladas de Ferme du Bouffay, compotas, gachas y galletas veganas de Vahina de Trentemoult, artículos de Des Épices à ma guise de Ancenis, espirulina del Oeste de Carquefou, sopas de la Conserverie des saveurs, legumbres embolsadas de Gaec Le Parpounet, vinagre y sidra de Landes du Luquet... ¡Como habrá comprobado, La Ferme Gourmande hace honor a su nombre! En el verano de 2021 se recogerán fresas, frambuesas, moras y hortalizas, y se creará un taller para transformar las cosechas en mermeladas, helados y sopas...