Gastronomía especialidades locales y vinos Francia

La bodega de Riberach produce vinos ecológicos de gran calidad, que llevan varios años recibiendo la etiqueta «Naturaleza y Progreso». El resultado son vinos típicos que revelan el carácter único de su terruño de montaña. Para disfrutar sin moderación. Premiados regularmente, estos vinos se encuentran entre los mejores de la región de Fenouillèdes. Entre el mar y la montaña, esta antigua catedral del vino le ofrece actividades de enoturismo durante todo el año.

La granja Kermel es una explotación de cereales y también cría vacas, terneros, corderos, cerdos criados con paja, aves de corral (incluyendo patos, pavos, capones) y conejos. La granja tiene su propio laboratorio de corte. Los productos artesanales se venden directamente en la granja en temporada de martes a sábado de 10 a 12 y de 17 a 19 horas. Fuera de temporada, encontrará a Marie-France y Christian Riou, los carniceros artesanos, en el mercado de Pleubia los sábados por la mañana y en la plaza de Armor-Pleubia los jueves.

Fundada en 1930, Champagne Ployez-Jacquemart es una propiedad familiar extremadamente rigurosa y exigente. Los propietarios cultivan sus viñedos en terruños Premier y Grand Cru. En el extranjero, sus vinos se distribuyen en nada menos que 14 países La gama es rica. Nuestro trío ganador: Extra Brut Passion, Extra Brut Vintage 2008 Blanc de Blancs y Liesse d'Harbonville 2000... también disponemos de 5 habitaciones de huéspedes de muy alta calidad.

El Domaine du Pont de Livier es una finca vinícola situada en Saint Georges sur Layon, en la región de Maine-et-Loire. Ofrece habitaciones con cuarto de baño con ducha y aseo, así como una entrada independiente y aparcamiento en el patio de la finca. Las habitaciones son recientes y ofrecen buena ropa de cama. Los propietarios, Flore y Emmanuel Rialland, son también viticultores y ofrecen degustaciones y compras de sus vinos. Se requiere reserva para la mesa de huéspedes, con un mínimo de 4 personas. La finca también puede reservarse para grupos. Los propietarios estarán encantados de aconsejar a los visitantes sobre lugares que visitar en la región. La finca también ofrece actividades como cata de vinos, senderismo y ciclismo. Hay wifi gratuito y aparcamiento.

Medalla de oro de Bergerac, vino liquoso para acompañar el foie gras, semiseco para los frutos de mar, rojo para el resto, tarifas privilegiadas para los pequeños fuegos que ya conocen muy bien. Buen plan a pequeño precio Los elogios están lloviendo y nos alegramos de haber seleccionado esta buena dirección. Sus vinos son conocidos en Francia, pero también en Inglaterra y los Países Bajos. Animan con impaciencia degustaciones en restaurantes, rodeados de animistas con pasión.

Desde el siglo Xhasta el siglo XVIII, los monjes de Lérins construyeron una bodega subterránea en la que los vinos siguen madurando en las mejores condiciones. Côtes-de-Provence Cru Classé, la finca produce vinos complejos y refinados, propiedad de la misma familia desde 1740, ha sido dirigida casi siempre por mujeres, hoy por la condesa Adeline de Barry. También produce licores artesanales de primera calidad. No se pierda las Vivinospirit Expériences, los eventos mensuales que se celebran en el Château, especialmente el Festival Rire en Vigne en julio.

Esta excepcional finca vinícola a orillas del Orb es ante todo una historia familiar. Ya es la sexta generación de la familia Viennet que perpetúa la tradición vitivinícola. Desde 2006, se han centrado en el enoturismo, basado en tres pilares: vino, arte y patrimonio. La finca ocupa sesenta hectáreas y produce una gama de doce vinos envejecidos en una magnífica bodega excavada en la roca. La finca también alberga exposiciones y dispone de cinco habitaciones de huéspedes en el Château, situado en un parque de estilo inglés.

Chaintré, Fuissé, Pouilly, Solutré y Vergisson, bonitos pueblos y nobles terruños. A los pies de Solutré se ha instalado el moderno Atrium du Pouilly-Fuissé, que reúne a 250 productores de la denominación homónima. Es un lugar moderno, luminoso y acogedor para descubrir los vinos de este fabuloso terruño, así como otros aspectos de la zona. También se organizan seis fines de semana de descubrimiento a lo largo del año, con degustaciones gratuitas de seis vinos.

Un bonito terreno creado en 2000 en pleno corazón del valle de Ortolo, apodado el valle de las fuentes, que contaba en el siglo XVIII con más de 500 hectáreas de viñedos. Laurence y Elisabeth Quilichini-Phelip dirigen la propiedad vitícola y oleícola sobre la propiedad de 300 hectáreas, 12 de ellas de viñedos, expuesta en cuchillos al sureste. Los conocimientos enológicos y el trabajo de la vid conducen a la producción de blanco, rojo y rosado que se ha convertido rápidamente en una buena reputación. Golpe de corazón para el rojo 2012, alto de rayo de roble durante 18 meses. Punto de venta al lado del restaurante de L'Echauguette, en Sarcena, y visita del terreno. En la casa del siglo XVIII o en sus antiguas dependencias se descubre un alojamiento con encanto.

En el corazón del Domaine de Provensol, este magnífico edificio, antigua granja fortificada, alberga cinco habitaciones de huéspedes y una casa rural confortables y decoradas con gusto. Las vistas sobre los viñedos, las colinas circundantes e incluso hasta el Mont Ventoux son impresionantes. Alrededor están los viñedos de Dominique Thouroude, que dirige la finca y produce vinos ecológicos con nombres pegadizos: Coucou rosé, Coucou rouge, Sainte Perpétue, La Bohème, Prélude... También produce una gama de frutas y verduras ecológicas. El establecimiento también ofrece una table d'hôtes.

El sótano está situado a medio camino entre Albi y Gaillac en la D 988. 100 viticultores, 57 municipios, 43 de ellos en AOC. El primer productor de gaillac aumenta año tras año, pero su producto faro sigue siendo el Perlé, a menudo galardonado, cuya bodega comercializa el 80% de la producción de viñedos gafaceses. La bodega también está muy orgullosa de un recorrido immersivo e innovador, una auténtica experiencia de visita de la vid en el sótano. «El recorrido de leyenda» es un lugar de enturismo único. Este recorrido que sumerge al espectador en el universo de la viña y del vino. El circuito combina sueños, emociones y enseñanzas para hacer una visita inolvidable. Las nuevas tecnologías están en honor a lo largo de la visita: pantallas gigantes, sonido y luz… y cada etapa del recorrido reserva su lote de sorpresas.

El placer de saborear las creaciones de uno de los Mejores Artesanos de Francia en 2007, Campeón del Mundo de Pastelería en 2005 y galardonado con el Premio al Conocimiento del Chocolate 2015. Rodeado de su esposa Elodie, el chef Fabien Carré, su hijo Antoine y Ludovic, Philippe Rigollot nos deleita con nuevas versiones de Choco-chocolat y Caracas. Galardonada con la Tablette d'Or 2024 por el Club des Croqueurs de Chocolat, la pastelería-chocolatería ha alcanzado la excelencia. Ositos de malvavisco y artículos de Pascua. Tienda en línea.

El mejor escaparate de quesos de temporada seleccionados y madurados por auténticos apasionados. Empezando por Pierre Gay, uno de los Mejores Artesanos de Francia, que transmite su pasión y su saber hacer a todo un equipo dirigido por Paul. Amigo íntimo de Pierre Gay, Paul se hará cargo de la quesería para perpetuar lo mejor de la tradición. Admire la bodega de maduración bajo sus pies. Bandejas tan bellas como deliciosas. Una excelente relación calidad-precio en una dirección gourmet que, sin duda, figurará en las cartas de algunos de los mejores restaurantes de la ciudad. ¡Nugget!

Cabasse, o Casa Bassa en italiano, que se traduce como casa bajo el pueblo, también significa que las raíces de la finca se remontan al siglo ^XIV. Alfred, Antoinette Haeni y su hijo Nicolas dirigen un viñedo integrado de 15 hectáreas. Los vinos que producen son "maduros, flexibles y carnosos", como el rosado de los pueblos Marie-Antoinette Séguret Côtes du Rhône, elaborado por sangrado, equilibrado, redondo y fresco. El Domaine de Cabasse es también un hotel de 3 estrellas.

Entre Lannion y Morlaix, dominando el valle del Douron, las 5,5 hectáreas de huertos de la sidrería artesanal Cozmezou ofrecen un paisaje encantador. En este territorio auténticamente bretón se elabora toda una gama de productos que le encantarán y le convencerán para venir a vivir al Norte de Finisterre Zumo de manzana, sidra, vinagre, pommeau (excelente), aguardiente y chouchen (hidromiel, el verdadero néctar de los dioses) se elaboran según un saber hacer tradicional que honra la cultura local, a sus artesanos y a sus productores.

En colaboración con Patrick Fouquet, maestro confitero y campeón del mundo en 2018, Janick Paytra toma ahora su turno en la elaboración de mermeladas artesanales. En 2019, participó por primera vez en las Confituriades y obtuvo la medalla de oro de la Ordre des Maîtres confituriers. Janick prepara sus mermeladas en su taller/tienda y se abastece en la medida de lo posible de circuitos cortos: ciruelas mirabel de su pueblo, fresas de la Dordoña, albaricoques del Rosellón, kiwis del Lot-et-Garonne... Un bonito recuerdo para traerse de Saint-Emilion, en vez de vino

Nicolas Léger ofrece chocolates y pasteles bonitos y de gran calidad. En esta bonita tienda de aspecto limpio, los clásicos tienen un aire de novedad, y las creaciones caseras son originales y deliciosas. En tartas individuales o para compartir, aquí los gourmets estarán encantados. Además de estas delicias, hay bombones y numerosos macarrones. Y para las ocasiones especiales, Nicolas Léger también acepta encargos. ¡La acogida orquestada por Amandine es impecable! Una dirección que no debe perderse por la combinación de azúcar y elegancia. Un verdadero favorito

No se puede planificar decentemente una escapada a Pontarlier sin parar en la rue des Lavaux. Aquí se encuentra la última destilería comunal de renombre, con sus alambiques y barricas centenarias, que es probablemente el patrimonio más prestigioso de nuestro país de Absinthe. Fundada en 1890 por el Sr. Armand Guy, todos los productos de alta calidad son por supuesto hechos y ofrecidos en una visita instructiva a su estudio. Los secretos de fabricación se conservan para que coincidan exactamente con los sabores de antaño. Libre o acompañado, déjese invadir por los vapores de anís del "Bridge", espíritus a base de genciana y otros brandies con cogollos de abeto! Aprenderás mucho sobre la absenta, la elaboración del Pont y, sobre todo, podrás degustarlo todo para visitar toda la región de forma gustativa. Tenga en cuenta que si tiene problemas para encontrar el pont o la absenta una vez que llegue a casa, puede pedirla poniéndose en contacto con la destilería La destilería fue galardonada con el Premio a la Excelencia por el Ministerio de Agricultura, que merecía ser destacado de más de una manera.

En 2004, Simon Henry, ya Mejor Aprendiz de Francia en 2000 y Campeón de Europa de Jóvenes Carniceros en 2003, se convirtió en Campeón de Europa de Maestros Carniceros. 20 años después, en su tienda de Le Treige, este apasionado carnicero y su equipo siguen ofreciéndonos las mejores carnes. Seleccionadas en las granjas locales, presentadas con la misma exigencia, y siempre a precios justos para tanta calidad. Carnes sabrosas, salchichas marinadas para una barbacoa de verano, salchichas de montaña, morcillas a la antigua o charcutería casera.

Una tienda normanda local que huele a manzanas, camembert y teurgoule... Una pequeña tienda agradable con una cálida bienvenida y buenos productos locales Idealmente situado al principio de la calle comercial Saint-Pierre, tanto si está de paso como si reside a tiempo completo, no podrá evitar entrar. En su interior, encontrará toda una gama de productos elaborados en Normandía: galletas, mieles, callos, rillettes, todo ello regado con sidra, perada, pommeau, vino, whisky (de Breuil-en-Auge), cerveza y la tradicional Calva. ¡Que aproveche!

Déjese guiar a través del maravilloso mundo del vino por auténticos entusiastas en La Boucheronnerie. Todos los profesionales le dirán, y nosotros también, que con Damien y su equipo encontrará las mejores botellas adaptadas a sus gustos y a su presupuesto. Magnífica bodega con 1.600 referencias, viticultores independientes cuidadosamente seleccionados, vinos ecológicos o biodinámicos. Cervezas y licores artesanales, whiskies y whiskys, rones de todos los orígenes... Otra dirección de la misma calidad en Sevrier.

El chocolatero favorito de los marroquíes... es Emmanuel Briet. Después de haber trabajado con grandes pasteleros parisinos, Emmanuel Briet abrió su fábrica de chocolate en Epernay. Una tienda escaparate desde la que se puede ver al chef oficial en su taller de la trastienda, donde elabora sus creaciones a partir de 17 cortezas de cacao e ingredientes cuidadosamente seleccionados, desde pistachos sicilianos hasta avellanas piamontesas, almendras valencianas, azahar libanés y productos de Madame Izrael para sus chocolates con 5 pimientos y especias.

Este carnicero Meilleur Ouvrier de France propone en esta bonita tienda de la calle Caulaincourt deliciosos patés en croûte: pâté Pantin, pâté de Houdan... cada uno más sabroso que el otro. También destacan las rillettes de cerdo con pimiento de Espelette, una salchicha de ajo de antología y una magnífica prensa de foie gras. También hay una buena sección de delicatessen. La gran ventaja: todos los productos delicatessen están libres de nitritos, sin aditivos ni conservantes. La bienvenida del equipo es adorable. Una dirección de alto vuelo donde es bueno ir.

Esta frutería vende frutas y verduras locales, presentadas en barriles: calabacines de Fontvieille, melones del Gard, clementinas de Córcega... Richard Gendre, el propietario, se esfuerza por conocer a todos los productores con los que trabaja. Esta garantía de calidad también le permite ofrecer precios razonables. Probamos los tomates a la antigua, los calabacines blancos y los melones amarillos: ¡todo delicioso! También encontrará embutidos, arroz de Camarga, huevos, mermeladas, vino, quesos y zumos de frutas, todo ello local, por supuesto.

Rose & Léon es una charcutería de tal refinamiento que se nos caen los brazos. Ya sea salado o dulce, estamos encantados de encontrar todos estos productos inencontrables que abren la puerta a la poesía, porque el envoltorio no se deja de lado. Se puede comer en la^primera planta o en la terraza. Los platos preparados nos recuerdan a las obras de Kandinsky. Se necesita habilidad, delicadeza y amor, una trilogía de ingredientes poco comunes... ¡Alto brillo, nec plus ultra!

Esta finca familiar biodinámica no dejará de impresionarle tanto por su filosofía atípica como por sus champagnes de alto vuelo. Para estos viticultores propietarios, el trabajo de la tierra en plena conciencia y la intención puesta en la elaboración de los vinos les confieren una dimensión espiritual. hay que descubrir 5 cuvées, regularmente premiadas por los más grandes, entre ellas la Cuvée Dis, un vino secreto, un vino gastronómico envejecido en parte en barricas de roble. ¡No se lo pierda!

Nicole Boulet, a la que se ha unido recientemente Jocelyne Didou, optó en 1999 por criar 60.000 caracoles petit gris en su granja. También cultiva sus propias verduras y frutas para elaborar sus propios productos ecológicos. Por supuesto, está el tradicional caracol para las fiestas, pero también toda una gama de caracoles para el aperitivo. Recomendamos la receta con lentejas de Saint-Flour para guarnecer los tomates cherry. Una visita obligada (con cita previa)

Situada al pie de Crêt de Roch, la tienda de comestibles ecológicos Vrac en Vert ofrece un máximo de productos a granel. Los clientes deben llevar sus propios recipientes, con soluciones in situ para los mareados. Es una forma de comprar sólo el producto, y no su envase. Los productos alimenticios provienen de circuitos cortos. La tienda ofrece cestas de verduras y frutas de temporada con tarjetas de recetas. Se organizan cursos para ayudarle a fabricar sus propios productos de limpieza. Diseñada por Franck Stindel, de l'Arrière-cour, la tienda fue premiada en el concurso de diseño de la ciudad.

Marions Les Chocolats es un taller y una tienda de chocolate artesanal, próxima a la iglesia de Pennautier, que innova constantemente: en primer lugar, en cuanto a la forma, con la creación de pequeños personajes de chocolate, orangettes, macarrones, bombones individuales o tabletas. Pero también en cuanto al contenido, con talleres y catas de maridaje de chocolate y vino. Marion también ofrece servicio de catering de chocolate para eventos privados.

Jean y Jeremy regentan una tienda dedicada a productos 100% éticos para el aperitivo. Su compromiso: ofrecer productos de calidad, favorecer los productos ecológicos, razonables, locales o al menos franceses. Puede comprar cacahuetes a granel, cremas para untar, patatas fritas de Aveyron, limonadas de Vercors... pero también vinos, cervezas y licores. Los dos amigos ofrecen bandejas para componer con quesos, embutidos, frutos secos y patatas fritas, muy bien presentados en grandes cajas de abeto hechas para ellos por un artesano del Jura.

Este es un supermercado donde su zorro favorito es un cliente fiel. De fácil acceso, este Goupil verde ofrece todo lo mejor en productos orgánicos, locales y eco-responsables. Desde la cocina hasta el baño, desde las frutas y verduras frescas, de temporada y de la zona, hasta la charcutería, el queso en lonchas, la harina de garbanzos, el té de verbena y el vino ecológico... En definitiva, todo lo necesario para cada ocasión, desde el entrante hasta el postre y desde el suelo hasta el techo, con precios asequibles. Una gran variedad de productos.

La empresa vasca Biltoki está especializada en la promoción y explotación de Halles gourmet, ¡muy gourmet! En Burdeos, es responsable de las Halles de Bacalan, pero también de las Halles de Talence. Aquí, los 13 comerciantes y artesanos le dan la bienvenida en un ambiente agradable de martes a sábado durante todo el día y el domingo por la mañana. Aviso a los epicúreos: todos los puestos son apetecibles. En el lugar o para llevar, podrá disfrutar de la cocina mundial. Cerca de un aparcamiento público de 300 plazas, las Halles de Talence son también muy accesibles en autobús o tranvía.

François Pralus ha abierto una hermosa boutique en Saint-Etienne con fachada burdeos. ¿Aún no lo conoces? Ciertamente, es este chocolatero-pastelero de Milán quien te ofrece sus famosos pralulines, desde brioches hasta pralinés rosados con una receta secreta y un sabor inimitable. La familia Pralus es propietaria de plantaciones de árboles de cacao en el noroeste de Madagascar y fabrica chocolates de cacao grand cru para ser disfrutados en forma de barras o chocolates de fantasía. Una verdadera delicia... ¡Sus producciones son conocidas en toda Francia! Los productos estrella: la pirámide de los trópicos y la barra infernal.

Fundada en 1998, esta galletería y pastelería tradicional tiene todas las papeletas para convertirse en una gran empresa. todas las galletas son 100% artesanales y se elaboran íntegramente en el establecimiento, con la garantía "sin conservantes" y "sin aditivos". En cuanto a los pasteles, no engañan: ¡son tan bonitos como deliciosos! También puede visitar la boutique Ardin de Niort, donde estas maravillas, siempre servidas con una sonrisa, se acompañan de otros tesoros culinarios, productos ecológicos de productores locales y un sinfín de ideas para regalar. Una institución desde hace 25 años.

Es sencillamente el lugar perfecto para comer, relajarse, socializar e incluso trabajar. En La Mie Paulette, no estamos sólo en una panadería-pastelería, sino en un verdadero lugar de vida donde nos sentimos como en casa. Pauline y Franck han conseguido que estos 500^m2 sean cálidos y acogedores, y nuestra visita en Navidad nos llevó literalmente de viaje. En cuanto a los productos artesanales, los panes, pasteles y su especialidad, los "Trobons" de Alice, son ya un regalo para la vista. Por no hablar de las pizzas hechas en un horno de Verona

Puro pan, pura masa madre, ¡puro placer! Desde hace 3 años, Aristide y su alegre equipo de 9 entusiastas nos embellecen la vida cotidiana ofreciéndonos exclusivamente panes de masa madre natural, de fermentación lenta, para unos sabores excepcionales y una mejor conservación. Nada de baguettes, sino auténticos panes integrales o de molde para compartir. Aristide también ofrece brioches, galletas, canelé, panettones... todos 100% ecológicos y cultivados lo más localmente posible. Babka para morirse. Un gran favorito, tanto gourmet como comprometido.

Los hermanos Parfait, en una tradición familiar que se remonta a tres generaciones, venden sus productos caseros de calidad en Coyviller (Ferme des Fruitiers), Laître-sous-Amance (Croix du Jard) y Vandoeuvre-lès-Nancy. Según la temporada, encontrará fresas, arándanos, grosellas, frambuesas (recogida gratuita en verano), ciruelas mirabel, quetsches, manzanas (recogida gratuita desde finales de agosto hasta mediados de octubre), ensaladas, tomates, zanahorias, etc. Los zumos de frutas, las mermeladas, las jaleas y las conservas proceden de 25 productores regionales. Las recetas están disponibles en Facebook

Con Christophe Vasker, un apasionado apasionado, sus problemas digestivos como consecuencia del consumo de panes o bollería deberían desaparecer porque en su casa sólo los productos orgánicos tienen derecho a encontrarse en su sucio sucio. Antiguo comercial en la moda, lo dejó todo para pasar un CAP de panadero y realizar su sueño sólo ofreciendo productos de alta calidad. Su tienda a la antigua está decorada con subvasos, el techo de los dibujos campestres data de 1889 y las mesas están decoradas con antiguos moldes de cobre. Es encantador y corresponde perfectamente al espíritu del chef: la tradición en la modernidad. Ha buscado recetas antiguas y las ha adaptado al gusto del día. Todos los panes están cocidos en piedra, como en el pasado, lo que les da este fondo plano y esta corteza gruesa que garantiza una excelente conservación. Inventa panes gastro como el Rabelais para el foie gras, el Pagnol con manzana para los vaqueros. Su "Pan de Amigos" es un pan muy plato, muy en corteza, sus cruasanes, como todas sus demás bollería son delicias fabricadas con auténtica mantequilla extra fina, su caldo de manzana con manzanas y sin compota, con sus caracoles (comúnmente llamados panes de uva), propone de todo tipo. En cuanto a sus panes, ha detenido la varita para hacer sólo pan con harina de trigo procedente de la agricultura ecológica, poco petrificada y que levanta durante 2 días. Su único defecto, cerrarse los domingos por la mañana, el único día de la semana en que dispondríamos todo el tiempo de saborear todo el desayuno…

La Maison Le Daniel celebra su 25 aniversario en 2023 Para celebrarlo, ha preparado nuevos postres en edición limitada. El menú festivo es siempre muy esperado. Las creaciones del maestro pastelero y chocolatero Laurent Le Daniel (MOF en pastelería) pueden degustarse en el salón de té o en casa. El Corazón de Bretaña es uno de sus best-sellers, un pastel típicamente bretón con caramelo de mantequilla salada, chocolate y una crujiente galleta de avellana. También nos confesamos adictos al caramelo untado en crêpes, ¡es divino! En cuanto al catering, las brochetas, los petits fours, los mini bocadillos, los canapés rústicos y las pirámides de macarrones hacen las delicias de todos nuestros eventos.

Reconocerá fácilmente la firma de la finca de Wilfrid Rousse: una sirena con un pez en la mano. La finca tiene 19,5 hectáreas, 18 de las cuales están plantadas con Cabernet Franc, más media hectárea de Chenin. La finca ha recibido la etiqueta de Agricultura Ecológica. En esta finca Cave d'Excellence, encontrará grandes vinos, como Les Puys, Les Cinq Pères, Le Clos de la Roche o Les Galuches... Vinos de placer y de guarda con aromas de fresa silvestre o violeta. Bodega abierta al público, con venta y degustación.

¡Un equipo de cracks para el Chai n° 5! Con más de 1.500 referencias, ¡este establecimiento da en el clavo! Del color a la fragancia, buscamos las mismas sensaciones en un vino que en un perfume. La oferta se completa con degustaciones y cursos de cocina. Algunos días también hay un puesto de hamburguesas food-truck. Vinos, champanes, licores y utensilios de cocina: ¡un gran escaparate para productores de cerca y de lejos!

La "prise de mousse" es la etapa en la que el vino tranquilo se transforma en espumoso, pero también es lo que sentirá al entrar en esta pequeña joya en el corazón de Rilly-la-Montagne. Prise de Mousse presenta los champanes de los viticultores de la Montagne de Reims, con tapas y bandejas de foie gras, jamón de Reims, burrata, carpaccio y cremas para untar que completan la experiencia de la degustación. En la mesa, degustará platos reconfortantes, desde camembert asado con miel y tomillo hasta croque y gratin dauphinois con trufas, sin olvidar los postres gourmet. Y los domingos, brunch libre con una copa de champán.

Laurent, camarero de vinos, y Nathalie, su esposa, le darán la bienvenida y le harán descubrir los vinos, licores y productos de su región, de Francia y del mundo (más de 1800 referencias). En la parte de la bodega, los viñedos caducifolios ocupan un lugar especial. En la tienda de comestibles, Italia está en el punto de mira con productos frescos (mozzarella, guanciale, tocino de Colonnata, Burrata...) Cata de vinos o de otro tipo en la terraza alrededor de un barril, ¡acompañada si lo desea de una tabla de aperitivos caseros!

Déjese guiar por los consejos gastronómicos del sonriente equipo de esta quesería fina, bien conocida por los especialistas. Valérie y Frédéric Royer son maestros queseros y maduradores desde 1974. Con pasión y saber hacer, ofrecen todo tipo de quesos: de cabra, oveja y vaca, seleccionados entre los mejores productores de las montañas vecinas o de más lejos. Una amplia selección de calidad y buenos consejos para hacer las delicias de los amantes del queso. Encontrará tanto los grandes clásicos como algunos quesos menos conocidos.

Brasserie Distillerie Veyrat es la unión de dos apasionados: Manu, que elabora sus cervezas con lúpulo y cebada ecológicos cultivados en la granja de Marcellaz-Albanais, y Aline, deportista amante de la montaña. Futé les ha concedido todas las medallas, más 2 nuevas en 2024 en el Concours Général Agricole por su brown ale de invierno "Divine" y su Alpin Gin. Otra delicia: sus talleres. Haga su propia ginebra, visite la fábrica de cerveza o la destilería y deguste los quesos que acompañan a sus cervezas y licores.

La Cave des Vignerons de Mancey es una bodega única dedicada a las vides y los vinos de Borgoña, con un espacio escenográfico y una enorme gama de 85 denominaciones de Borgoña. La bodega expone el trabajo de sus cerca de 50 viticultores, que producen pequeñas cuvées de Chardonnay, Pinot Noir, Aligoté y Gamay, expresando el carácter distintivo de sus terruños. Para los gourmets, la zona de productos locales, donde también encontrará una amplia gama de accesorios para el vino, ofrece lo mejor de las tradiciones locales.

El adagio "del campo al plato" cobra todo su sentido en la Ferme des Blés d'Or gracias a Noël Lafertin, agricultor y panadero. Nono's Bread es el fruto del trabajo bien hecho por este amante del pan de toda la vida. Un pan divino, y con razón, ya que los cereales cultivados con amor se cosechan aquí, se trituran y luego se transforman en pan crujiente. En panes largos, baguettes, sencillos o especiales, los panes de Nono tienen sus fans, que acuden en masa a la panadería los raros días que está abierta. No se pierda tampoco la famosa tarta de manzana