LE CORTÈGE DES VIANDES
El carnicero ambulante sólo tiene 20 años, pero se siente que está muy cómodo y que sabe tomar decisiones. Por ejemplo, ha seleccionado la carne de Aubrac porque la carne se ha marchado, sus aves proceden de Caseneuve porque conoce al productor. Recorre sus cabellos, terrinas, friado… También podrás pedir caza (señor es cazador) para las fiestas. El martes es el siguiente: Rustrel, Gignac, Caseneuve, Saint Martin-de-Castillon, La Begude, Castellet, Auribeau.
El miércoles y el jueves es casi el descanso con los mercados de Venus y Macharbes. Por el contrario, el viernes da el tornillo con Gargas, Saint-Martin-de-Castillon, Ven, Rustrel, Los Pequeños Cléments, Los Grandes Cléments, Villars, Los Cordiers, Los Cliers, La Tuilière, La Tuilière, El Puente-Julien. Y finalmente sábado en el Pequeño Palacio.
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