Gastronomía especialidades locales y vinos Francia

Esta agradable panadería instalada en una antigua estación de servicio mantiene el rumbo con éxito. Detrás del mostrador se alinean mil y un panes: rústicos, especiales, regionales, así como una ribera de pasteles que adornan las papilas… rápidamente desvalizados. El gran espacio está ocupado por algunas mesas y sillas que permiten degustar los bocadillos y las entremés de la casa.

Esta gran panadería pone en nuestras mesas del pan a la antigua y todo un montón de panes especiales: nueces, aceitunas, lágrimas… Sus vitrinas brillan de mil y una pastelería suculenta. El aparcamiento, añadido a la calidad y a la recepción, permite aparcar fácilmente a cualquier hora del día.

No es sólo un restaurante, sino también un servicio de conserjería. Todos los platos de la carta son para llevar o bien entregarse directamente a tu casa antes de las h. Sin duda, sus papilas se extienden con los platos elaborados por Ahmad y Hafida. Es el Líbano el que se invita a cenar con platos orientales. La mejor imagen de esta cocina es el mezze, un surtido de platos tradicionales como el humus - puré de garbanzos - o el mostabal - caviar de berenjenas. ¡Un verdadero delirio!

Cuando se hace su mercado en los Halles de Béziers, siempre es muy difícil resistirse al buen olor que se desprende de los platos de Francis Rastouil. Se trata de las pizzas, las pastas frescas y todos los grandes clásicos de la cocina del litoral mediterráneo. Entre las especialidades más locales, recomendamos sin reservas las deliciosas ropas del ternero y los calabacines rellenos que sin duda forman entre los mejores de la región. En resumen, ya sea carne o pescado, Francis pone a todo el mundo de acuerdo. Su cocina es deliciosa y los precios son realmente razonables.

¡No tengamos miedo de las palabras, el Sr. Augé es un divino! Su libro de recetas contiene más de cincuenta años atrás de los hornos para obtener lo mejor de cada producto… y todo esto para nuestras papilas gustativas. Sus platos varían en función de las estaciones y de su inspiración. Junto a la charcutería, su especialidad, propone platos mediterráneos y los dulces pasteles de su chef pastelero, un haber formado en las casas más grandes. Todas las fórmulas son posibles, desde la comida privada hasta la gran recepción.

La antigua fachada de madera de la Maison Coucourus, entre los Hallas Centrales y la plaza de la Madeleine, atrae la atención. En el interior, la tienda reúne una excelente selección de aves de corral, saladas y productos de países. Daniel Martinez, como buen profesional, se desplaza regularmente en el Aveyron y el Tarn para seleccionar los mejores productos. También en esta tienda: numerosas conservas de platos cocinados de alta calidad, setas secas, mieles y otros productos locales.

Durante décadas, la Casa Cambon regale los biterreses de las divinas de aves de corral, sabrosos giros y charcutería. Aquí no se bromea con la calidad y cada parte del animal revela su origen. Los fines gourmets no se equivocan y se aprieta para descubrir pintada, pollo, pato… de una calidad irreprochable. No dudes en pedir asesoramiento para la preparación.

Como muestra la cabeza en la entrada, en primer lugar aquí para la carne de caballo, es la especialidad de la casa Sarda la que ha hecho su reputación. En las otras vitrinas se alinean apetitosos trozos de carne de ternera, cerdo, ternera, cordero o cordero, una gran selección de salciones, jamones y otras salpicaduras e incluso foie gras casero. Una de las direcciones favoritas de los Biterrois, con razón.

Se entra en una pata blanca, o más bien la tarjeta profesional expedida a todos los que trabajan en las profesiones de boca -sin embargo, hay algunas excepciones, pero entonces hay que justificar un consumo de uso profesional. El interior es el templo de la cocina, los recipientes de contenido, líquido o sólido. En los rayos, envases en gran cantidad, diferentes calidades para un mismo producto y sobre todo precios imbatibles, siempre que puedan recuperar el IVA. El bullicio empieza a funcionar desde la apertura, ya que en ese momento la mayoría de los restauradores vienen a abastecerse.

Pequeño por el tamaño, aunque grande por la oferta, versión reducida de los supermercados Casino, éste ofrece todo lo que una casa puede necesitar: productos lácteos, conservas, hortalizas, productos de mantenimiento…

Alférez del grupo Casino, Vival es un supermercado de proximidad con una estética sencilla y funcional. Los servicios complementarios como el fax, el tabaco o la prensa lo convierten en un auténtico polo de atracción en el barrio.

La pequeña tienda ha demostrado ser muy útil, ya que sigue ahí para satisfacer las necesidades cotidianas de las familias del barrio que la adoptaron.

La tienda, grande como un pañuelo de bolsillo, consigue pasar por todos los rincones de la casa. Se trata de una dirección que funciona bien, ya que, aunque los precios no son excesivos, son más altos que en una gran superficie.

Mercado Plus es especialista en productos frescos -incluso aconseja ir con una pequeña lana, ya que la temperatura es baja-, su radio de frutas y verduras no tiene nada que envidiar al primero de la esquina, y los demás rayos están igualmente bien prestados, tanto para el mantenimiento de la casa como para la alimentación general. Los precios razonables permiten hacer compras de la semana.

Situado en allees Paul - Riquet, este supermercado del urbanícola hace caja llena casi todo el día. Los rayos belleza, cosmética y confección ocupan la primera parte, se compra el necesario para la persona: grabados, champú, maquillajes, ropa interior, accesorios… a la izquierda, la parte alimentación. Su pequeña zona está muy bien, con productos frescos como ensaladas y bocadillos son muy prácticos para el almuerzo, una zona de frutas y verduras frescas seleccionadas con el mayor cuidado, un radio industria láctea fromagerie, mantenimiento, animales… Los gourmets podrán llenar su cesta de la marca Monoprix Gourmet en platos preparados y de delicatessen. El mostrador panadería bollería, situada junto a las puertas, revive el apetito y se tomó la práctica de precipitarse para atrapar un bollo de leche, comprar el tentempié del mediodía o el mostrador de la noche.

El credo de este supermercado es tener la mejor relación calidad-precio en los puntos de venta a escala humana, sin olvidar el servicio. La marca de los Mosquetaires ofrece a sus clientes rayos bien suministrados, productos de la marca -propuestos con un nombre diferente según los rayos-o nacionales, frescos, dispuestos a consumir y dietéticos. En cuanto a la conservación y el equipamiento, la elección es menos amplia, pero se adapta a las necesidades más comunes. Más que otro, Intermercado hace la caza de pilas usadas y intenta poner en evidencia las cajas de basura. Muy bien cuidado, la pequeña galería comercial en el exterior está en un estado de vejiga avanzada.

Hay lugar en las alamedas, se presta un tratamiento al marco general, las rayas están cuidadosamente cuidadas y se esfuerzan por valorizar los productos frescos y, en particular, los mostradores de queso, charcutería y chillón que atraen el ojo en cuanto se cruce la puerta. Cada vez más, los productos de su marca están colocando los productos de su marca en casino y ofrecen ascensos, contribuyendo a borrar su reputación de supermercado "un poco caro".

De una superficie fácilmente recorrible el carro en mano, el cartel muestra los productos de su marca, que nunca son decepcionantes y siguen siendo a precios bastante competitivos. Las rayas están bien mantenidas y son apreciadas por sus productos frescos. La pastelería y el radio de charcutería y productos de los países están probando los golosos. A lo largo de todo el año, las numerosas promociones permiten llenar los armarios de la cocina a menor coste. El cartel, que ya lleva mucho tiempo en su tienda Or, ofrece cada vez más servicios: viajes, desarrollo de fotos, listas de matrimonio, listas de natalidad…

En Béziers, el formato del Leclerc es un poco sorprendente. Su superficie es mucho más pequeña que la de la mayoría de las demás tiendas de la marca. Sin embargo, este gran supermercado de tamaño razonable responde a las demandas de los consumidores.

Apreciamos el atractivo de las frutas y verduras, la frescura del marea marea y la gama de productos regionales. En función de su presupuesto, se llenará el patrón de las marcas para hacer ahorros o de la marca "nuestras regiones tienen talento" para recuperar el buen sabor de los productos de antaño. En general, no hay nada y la espera en caja no es desmesurada.

Bonita vitrina de la moda, sorprendentemente vivos y cálidos, las Galeries Lafayette responden a todas las necesidades de la persona: ropa, equipamiento de la casa, joyas, accesorios, maroquinería, perfumería, todo distribuido en tres plantas renovadas y un sótano. Adaptada a los clientes urbanos, ha colocado en todas sus rayas las marcas y los grandes nombres: Espíritu, Guess, Kookai, Dim, Séquoia, Mexx… los precios siguen la moda, pero siempre hay la posibilidad de volver a la marca casera.

Lidl, competidor de Leader Price, es casi idéntico en términos de acondicionamiento. Una cosa es clara: no se viene a hacer sus compras para el acondicionamiento, que es rudimentario, ni para elegir, que es bastante limitado, sino para los precios. ¡Es difícil hacer algo más barato! Pero, tranquilízase, la calidad está en la cita, ya sea para las verduras, las conservas, los productos lácteos o los productos domésticos. El más de Lidl es proponer muy, muy buenos negocios sobre productos tan diversos como los electrodomésticos, muebles, artículos deportivos, juguetes… Otra dirección: LIDL 2, avenue de l'Marne y Lidl Serignan - CD 64.

Aquí se practica la monomarca, lo que permite bajar los precios. Líder del mercado, este cartel del grupo Casino es sin florituras y efectivo. La puesta en tela es sumaria pero rigurosa, los artículos más voluminosos siguen siendo de cartón, los demás se almacenan en compartimentos especiales. Desde la tienda de comestibles al rayo pasando por las frutas y verduras frescas, la carnicería, los ultracongelados o los cosméticos, todo está en el radio.

El hard discount de las frutas y verduras. Aquí se llenan los tomates, pimientos, cebollas, fresas a un precio muy bajo. A veces es necesario hacer la selección entre frutas y hortalizas, pero su precio vale bien. En estos puestos, lo propuesto deja de ser un producto de lujo para volver a ser un producto de gran consumo. El radio de los frutos secos y algunas especias como complemento son especialmente apreciados para realizar aperitivos no demasiado caros.

Aquí encontrará un pan de masa madre que se ha convertido en una especialidad de la casa, tan característica con su sabor delicadamente pronunciado. También se exponen panes especiales, con harina de espelta o de castaña. Sin olvidar los manjares y otras pastas dulces y saladas, incluidos los sabrosos gougères. Para sus eventos familiares, no dude en pedir una "pièce montée", ¡seguro que será muy original! En resumen, si es usted goloso, esta es una excelente dirección para visitar cuando esté en Saint-Sauveur

En el corazón del pueblo, la granja de Jean-Baptiste y Maïté muestra sus diferencias. produce 4.000 jamones de entre 20 y 24 meses de curación. La calidad de su producción y la selección de sus cerdos (Large White y cruces Landrace) son esenciales para ellos. Encontrará muchas sorpresas a la venta y en numerosos comercios de la región. Además de jamón de Bayona IGP, la granja también produce embutidos con nombres evocadores, así como productos frescos y conservas caseras: platos cocinados y conservas con recetas típicamente vascas...

Esta franquicia se instaló en la entrada de la zona comercial de Quetigny. Una buena noticia para todos los que trabajan y viven cerca de esta dirección. En efecto, además del hecho de que el cartel promueve una fabricación artesanal (los diferentes panes son hechos y cocidos delante de tus ojos), es también el paraíso de las pequeñas y de las grandes olas. Los bocadillos se adaptan a todos los gustos, desde el panini kebab hasta el pan pantano pasando por el clásico a la roseta. Y eso no es todo: una carta de pizzas para llevar, a pequeño precio, también está en el programa, ya que la pasta de pizzas se realiza a partir de la pasta de pan. Para el lado más elaborado, dirígete al rayo de vídeo donde las ensaladas codean las quiches y las tartinas. Sin olvidar la gastronomía, por supuesto, con bollería y pastelería. Las ventajas reales del cartel son las ofertas diarias que permiten agrupar las compras y obtener un producto ofrecido para varios productos comprados.

Frente a Les Halles de Bayonne, esta bodega dispone de un marco refinado y bien iluminado para mostrar los vinos, con más de 1.000 referencias. Los vinos se presentan por regiones: Ródano, Borgoña, Languedoc-Rosellón, Saint-Emilion, Pomerol y Margaux. Desde vinos franceses a vinos regionales, pasando por vinos del mundo. También se exponen armagnacs añejos, rones añejos, whiskies, aguardientes, champagnes, coñacs, Patxaran locales, etc. También se ofrecen veladas de degustación y cursos de iniciación.

Lo mejor del terruño francés, que nos lleva de viaje a las cuatro esquinas de Francia, ¡todo en una sola tienda! En esta charcutería, el 100% de los productos son caseros y franceses. De lo dulce a lo salado, de las grisettes de Montpellier a los gofres del Norte, pasando por la salchicha seca de Córcega, el foie gras del Suroeste y el ineludible jamón de Reims, este viaje promete ser gastronómico. En la bodega, la fina selección de vinos y champanes acompañará perfectamente las tablas de quesos y embutidos que la casa ha preparado especialmente para encantar a sus aperitivos.

Ze Zoet es la historia de Antoine y Émilien, dos amigos de la infancia del área metropolitana de Lille, que se reúnen en torno a una pasión común: la cerveza. A finales de 2019, crearon Ze Zoet, una cerveza local y artesanal, que elaboran en la microcervecería Hardy, situada en Quesnoy-sur-Deûle. En la actualidad, hay tres cervezas disponibles: Ze Zoet rubia, Ze Zoet rosada y Ze Zoet IPA. Es posible pedir la cerveza enviando un mensaje en su cuenta de Instagram y recibirla en la metrópolis de Lille.

Château Giscours, uno de los grandes nombres del vino de Margaux^(3er Grand Cru Classé), es un reflejo perfecto del arte de vivir en el Médoc, con sus muros de piedra rubia y sus jardines esmeralda. Las 83 hectáreas de viñedos están rodeadas por 300 hectáreas de prados y bosques. Se organizan degustaciones y picnics en la bodega y los jardines. Para disfrutar al máximo del suntuoso entorno del castillo, pruebe el restaurante gastronómico La Table de Giscours para comidas privadas, o las lujosas habitaciones de huéspedes con vistas a los viñedos.

Desde hace siglos, siete generaciones trabajan en las 30 hectáreas de la finca para producir vinos con aromas originales que reflejan la generosidad y el fuerte carácter de las gentes del lugar. Defensores de una sólida carta ética que incluye el sistema de referencia HVE, Pierre Fil y su hijo Jérôme ofrecen tres gamas originales, procedentes de viñedos moldeados por el viento y el clima mediterráneo; los vinos "de placer", vinos de amigos como les gusta decir, los "auténticos", tintos del Minervois y vinos de autor con las añadas emblemáticas de la finca, "Dolium" y "M".

La historia del vino: ¡ha llegado al lugar correcto en la ZAC! Didier y Brice Bertin, padre e hijo, forman un dúo rico en conocimientos. La pasión, el compartir, el prestigio son las palabras clave de su enfoque. Curiosos, apasionados y comprometidos con su trabajo, encontrarán en sus casas grandes casas, grandes vinos y maravillosas pequeñas variedades de uva. Ofrecen, con o sin reserva, degustaciones alrededor de la barrica, formación enológica acompañada de unos hermosos quesos y su amabilidad diaria para responder lo mejor posible a sus expectativas. Didier también presenta un espectáculo sobre France Bleu Lorraine Nord con buen humor y profesionalidad!

Frédéric Brangeon se define como un artesano con carácter y pasión. Desde muy pequeño, heredó el amor por el oficio de panadero. Este hijo de panadero, convertido en maestro pastelero, continúa una tradición familiar en la que Aurélie, su esposa, y todo su equipo trabajan con él para deleitarnos. Desde 2009, en sus dos establecimientos de La Chapelle-sur-Erdre (en el centro de la ciudad y en la Zona Activa de Erdre), Frédéric Brangeon selecciona productos de calidad para deleitar nuestro paladar. Los ingredientes son buenos y locales: sal de la Maison Charteau de Saint-Molf, harina Label Rouge local y tradicional francesa de la harinera familiar Bourseau de Nozay, frutas y verduras procedentes principalmente de la explotación familiar de La Hautière y La Panetière de La Chapelle-sur-Erdre. Aquí encontrará una gran variedad de especialidades de pan, como el pain de campagne (harina de trigo ecológico, harina de centeno ecológico), o el delicioso pan de higo y albaricoque elaborado en 12 horas, como el bûcheron (harina tradicional Label rouge, centeno, pipas de girasol, linaza, sésamo); así como bollería vienesa: croissants, pains au chocolat, y otros panes con pasas,... sin olvidar la bollería casera como el paris-brest (pasta choux, almendra crujiente, crema de praliné, salsa de praliné), el macarrón de frambuesa (cáscara de macarrón, crema ligera de vainilla, frambuesas frescas), o el tradicional gâteau nantais (galleta blanda de almendra aromatizada con ron, helado de ron real), así como dulces como tabletas de chocolate, cajas de macarrones, cremas para untar, mendiants para ocasiones festivas, etc. Para el almuerzo, la panadería y pastelería ofrece una amplia gama de sabrosos sándwiches caseros, wraps, quiches, pizzas y ensaladas. Y para el aperitivo, le encantarán los panes sorpresa, fougasses, préfous y otras reducciones saladas.

Hay un antes y un después cuando pruebas el pan y las tartas de Tout autour des Moulins. Todo está delicioso, y la indulgencia parece hacernos bien, porque hay poco azúcar, harina local de calidad y un proyecto de talleres educativos que dan ganas de volver. El objetivo del equipo es promover una agricultura respetuosa y de calidad ofreciendo pan y harina ecológicos y sostenibles. En el marco de la economía social, el equipo ha recibido la acreditación de utilidad social para su edificio de producción y su panadería.

"Bueno, fresco, local": el eslogan del Comptoir des Halles 35 es sencillo, pero exigente Las propietarias del concept store Mordell, Katell, Catherine y Cécile, han repasado con lupa los mejores productos locales. El resultado: el 90% de los productos a la venta son locales, y el 10% proceden de circuitos cortos de distribución. Una elección consciente para fomentar el localismo y ayudar a los productores locales. También puede venir a tomar un té, escuchar un concierto o degustar los platos caseros de Emmanuelle. Platos generosos, creativos y de calidad todos los días.

En 2000, Jean-Philippe y Jean-Guillaume Bret se hicieron cargo de la finca La Soufrandière, adquirida en 1947 por su abuelo paterno. Cultivan sus viñedos con métodos ecológicos y biodinámicos (incluido el arado tirado por caballos). El mismo cuidado ponen en los vinos de calidad que producen a través de su vinoteca Bret Brothers. Nos encantaría hacer una parada y conocer a estas apasionadas personas, que están encantadas de compartir su amor por su terruño.

En Fuissé, cerca de la magnífica iglesia de Saint-Germain, la familia Curveux lleva cuatro generaciones de viticultores, de padres a hijos. En la actualidad, la propiedad está en manos de Guillaume, que ha tomado el relevo de su padre Joël. Puede aprovechar un paseo por los alrededores para degustar una de las denominaciones producidas (Mâcon-Fuissé, Mâcon-Chaintré, Pouilly-Fuissé y Pouilly-Fuissé^1er cru) en el viñedo de 8 hectáreas. El viñedo, que se cultiva de forma sostenible, ha obtenido la certificación de Alto Valor Medioambiental.

En el corazón de Montbonnot-Saint-Martin, junto a la iglesia, Jeanine et Gisèle es mucho más que una tienda de comestibles tradicional de pueblo. Es un auténtico lugar de vida con un alto grado de convivencia añadido, regentado por dos buenas personas amantes de los buenos productos, más aún cuando son locales. Un amor que comparten ofreciendo productos directamente de los productores -a los que invitan a conocer regularmente- o en el circuito más corto posible. En el bar, una gran carta de aperitivos, degustaciones, veladas gastronómicas y festivas de miércoles a viernes.

La bodega de Costières de Pomerols cuenta con una superficie de venta de 250^m2, una sala de degustación con capacidad para 50 personas y una terraza panorámica. Aquí, el terruño ocupa un lugar privilegiado. En pleno verano, el lugar se anima con veladas de jazz en las que se puede disfrutar de tapas y vinos bajo las estrellas. La casa también ofrece talleres, escapadas gastronómicas, visitas a bodegas y otras delicias enoturísticas

Creado por el equipo familiar de Romain Escofier y Maï Roblin, el Arrière-boutique se llama así porque es el nombre del famoso restaurante Square que Romain Escofier desarrolla con brío desde hace más de 10 años. La charcutería está repleta de los buenos productos que Romain y su chef cocinan en su restaurante, productos de calidad, embutidos, salazones, ahumados, quesos italianos... Bajo la tienda, una bodega con más de mil referencias, ¡otros tantos tesoros!

Desde hace muchos años, Francis Patrat deleita a sus clientes con sus dulces: pasteles muy sabrosos, chocolates finos y sabrosos, y helados caseros en la carta de esta bonita pastelería y chocolatería situada en la Grande Rue de Sens, a pocos pasos de las orillas del Yonne. También cabe destacar: un servicio de catering para tus recepciones con amigos o familiares, y una tienda online donde puedes hacer pedidos, incluso a distancia. Una hermosa dirección.

Los amantes del aceite de oliva encontrarán aquí lo que buscan: una tienda muy bonita, magníficamente decorada, con una increíble selección de productos de calidad, una acogida muy agradable y una visita particularmente instructiva del lugar. En las estanterías se encuentran aceites de oliva, por supuesto, pero también toda una gama de productos derivados, como preparaciones culinarias, galletas de aperitivo o incluso mermeladas, que son originales como mínimo. Y, por supuesto, es posible probar antes de decidir, pero al final, se llena la cesta.

La miel es un asunto familiar con los Brown. No menos de cinco generaciones se han sucedido al frente de este pequeño negocio que produce una miel simplemente divina. Hay que decir que la preocupación por la producción buena y local se lleva al extremo aquí: nada de importaciones, nada de cortes... sólo el producto procesado en el lugar. No nos vamos a mentir, será difícil encontrar algo mejor. Un consejo, antes de ir a la casa de miel, es mejor hacer una llamada telefónica, porque la familia está lo más posible en el campo para mimar a los recolectores.

Es una hermosa finca vinícola que produce vinos gourmet, pero también aceites de oliva de calidad. Plantada en una colina y bordeada por la Via Domitia, Dalmeran es una magnífica propiedad, en la que crecen alegremente garnacha, syrah, cabernet sauvignon y cinsault. La acogida por parte de los propietarios es agradable. Es evidente que son personas apasionadas a las que les gusta compartir su pasión y, por supuesto, el producto de su trabajo. Lo mismo para los aceites de oliva, declinados en verde y negro. Una bonita visita en perspectiva.

Hace casi medio siglo que Francis Honoré y su esposa, Jacqueline, plantaron los primeros árboles de su enorme huerto de higos. En Mas de Luquet, en 12 hectáreas, se cultivan decenas de variedades de higos. Mientras Jacqueline elabora recetas dulces y saladas, hace mermeladas y condimentos (vinagre, mostaza...), Francis utiliza su baguette para convencer a los aficionados de que sucumban a la tentación. Una pareja que debe reunirse urgentemente.

Es aquí (y no en la abadía) donde se elabora el licor Frigolet desde hace casi 150 años. La destilería, adquirida por la familia Inisan, produce más de 30.000 botellas al año. El secreto está en la mezcla adecuada de una treintena de plantas maceradas en alcohol y la adición de un jarabe a base de miel. En la pequeña tienda contigua, también encontrará especialidades de pastelería elaboradas con este licor. Durante la temporada, la destilería se puede visitar con cita previa.

Este molino debe su nombre a su ubicación. En el corazón de la tierra, el molino de Cravenco, literalmente "hija de la Crau" en provenzal, tiene un terruño excepcional. Sus aceites, premiados regularmente: medalla de plata de la A.O.P. Vallée des Baux en 2017, medalla de oro de la A.O.C. Provence en el concurso agrícola de París el mismo año, siempre encontrarán su lugar en su mesa o en su cocina. Además del aceite de "sabor antiguo" que produce desde hace varios años, la almazara también produce aceitunas de mesa y tapenades francesas.