Los mejores restaurantes Ródano

En algún lugar entre los Siete Caminos y el canal de Jonage se ha producido una dirección inesperada entre dos tenpots industriales. Bien visto, cuando conocemos el "potencial" del barrio y el número de hambrientos a mediodía en busca de una restauración de calidad. Este "ristorante" al aire italiano ha invertido una bonita casa para innovar en Lyon con un concepto de bufé italiano. Y eso es bastante exitoso. La terraza da un aire de vacaciones romanas a nuestros almuerzos y salas, con tonos rojos y negros, damier en tierra para la parte de restauración en el pulgar, son dignos de figurar en el concurso del Lyon Shop Design. Es bonito, pero¿es bueno? El Caffe Baroni propone cada día algo como 24 entradas, podríamos decir antipasti & Cie, 13 platos calientes y 13 postres, para una fórmula a 17 ¤, vinos no incluidos. Así que la elección es aquí,¿pero la calidad? También. Los sabores varían según las temporadas, pero se puede disfrutar de una meseta de antipasti, de un mini-gratin de berenjenas, de pasta con sus salsas, de verrinas bien acompañadas y de una panna cotta más que correcta para terminar. Vinos transalpinos en acompañamiento. Una auténtica dirección original para cambiar sus costumbres a la hora del almuerzo.

A los pies de los seculares acuíferos de Chaponost, L'Auberge, que ha tomado su nombre en el impresionante monumento romano que muy pocos Lyonnais conocen, había cambiado de propietarios el año pasado. Por tanto, se esperaban algunos cambios, pero parece que no se cambia una fórmula que funciona. Por lo tanto, en este bonito entorno bucólico cuya terraza sabe hacernos disfrutar, podrás saborear una cocina cuidada de tradición: quenella de brochet Nantua, pastel de hípica de aves de corral en el paquete de cangrejos y bisque de bogavante, magret de pato asado en trozos, pequeña bocada con capas creativas… Son clásicos que regentan todas las generaciones.

Francamente, para descubrir las direcciones como éstas, el equipo del Futé recorre el Gran Lyon sin descanso. Frente a un gran aparcamiento, de fácil acceso desde la carretera de circunvalación hacia Carré de See y el centro de Decines, el 109 es la creación del chef Michaël Toledo, el gorro blanco lionesa. Desde la entrada se puede ver detrás de los grandes ventanales una bodega aparente que deja augurar cosas bonitas. La acogida femenina es adorable y la sala (las salas de hecho), así como la magnífica terraza interior sombreada, ofrecen una magnífica decoración en nuestras comidas gastronómicas. Cómodamente instalado en unos bonitos sillones, sillas de diseño o taburetes, sólo queda descubrir la cocina de un chef pasado por numerosas casas estrellas. La carta cambia cuatro veces al año, pero cada día ofrece hermosas sugerencias de temporada realizadas por un chef que destaca la excelencia de los productos. Este verano, un salmón de Noruega ahumado con madera de hesa casera, unas famosas ancas de rana, como en Dombes, una brocheta de vieiras en emulsión de conchas, un excelente tartare modo 109 (buey charolais cortado al cuchillo, pequeñas verduras y aceites a frutas servido con deliciosas patatas fritas sopladas), la ineludible Burger del 109 a la mozzarella di buffala o una brocheta de nueces de vieiras en emulsión de conchas. Para terminar, la decadencia de chocolate Valrhona con un transeúnte… mata. Acuerdos y vinos perfectos, bar de ostras y marisco durante la temporada, veladas piano bar, esta dirección queda en el palmarés del Rité.

La parte fundamental, es leer el Taimado para encontrar direcciones como l'Essentiel. A dos no de la estación de metro Garibaldi, este restaurante de barrio cuya excelente reputación no debe ya hacerse no es con todo el más visible, en una tranquila rue Rachais que permite a la terraza sombreada clasificarse entre los más agradables. L'Essentiel, esto no son sino la calidad de la cocina y la frescura de los productos procedentes de comerciantes del barrio, aunque hay mucho. Es también la recepción de todo el equipo de Vincent Cavazolli y su hermano que sabe recibirnos en las mejores condiciones al mediodía como en tarde. En una sala calurosa, donde se puede jugar sobre unas tragaperras manera Végas para ganar una botella, y un ambiente de fácil utilización, aprovecha del uno muy de las mejores relaciones calidad/precio de la ciudad. ¡Piense pues, al mediodía la fórmula es de 13,50 € (entrada, plato y postre) y 15 € la noche! Una ganga para todos los presupuestos que quieren bien comer. La tarjeta sigue las temporadas y allí aún, pequeños precios no impiden la calidad de los productos. Bonita declinación de burgers, incluidos un Essentiel al foie-gras y filete de pato o un Lionés al santo-marcellin y trozos de tocino, de las ensaladas gigantes bien compuestas, y una selección de carnes, del solomillo bajo asado al ratón de cordero al ajo pasando por el tártaro de buey (12,50 € para 180g de carne, una marca). Un Essentiel que se abre a sus solicitudes de privatización y da vida a sus proyectos para organizar una tarde musical u otra (sala que puede acoger hasta 70 personas con aparador o comida). No duda, es necesario ir al Essentiel.

Donde el artículo tiene su importancia y la mujer gana, por fin, sobre el masculino. La Orilla Izquierda es un complejo tranquilo en un parque verde, el parque Gerland, sin duda la terraza más rural de Lyon y una de las más agradables de las horas cálidas de verano. Para refrescarse, dirígete al bar todo el día. Para descansar, se confía en las opciones de un chef redondeado y en la jovialidad, un antiguo carnicero que sabe elegir sus buenos productos y, en particular, sus carnes. Si sólo se puede comer con una generosa ensalada compuesta de ingredientes frescos o una bruschetta, se llega sobre todo a las especialidades carniceras de la casa. El tártaro de ternera -grandes filamentos de carne picada por minuto- mezclar tú mismo ofrece un puro momento de felicidad, mientras que nos gusta encontrar el placer de comer una hamburguesa casa acompañada de deliciosas patatas fritas también caseras, así como los postres con un tiramisú de fresa. Un lugar ideal para dar un paseo gastronómico por el lado de Gerland.

Lo menos que se puede escribir es que si este restaurante sigue sin la unanimidad, ha sabido rectificar el tiro desde nuestras últimas críticas poco elogiosas. El marco no ha cambiado y a dos pasos del Museo de Arte Moderno, la sala no es de modernidad en tonos blancos y rojos para subrayar formas fluidas, como esta escalera que conduce al altillo. La terraza que da a la plaza del anfiteatro, protegida por inmensas sombrillas, ofrece un agradable refugio. Los puntos de mejora se refieren tanto al servicio, más reactivo y amable durante nuestra visita, como a la cocina, que nunca será la de un Mathieu Viannay, Christophe Marguin o Frédéric Berthod, los tres chefs asociados en el caso, pero una buena cocina para la fábrica de cerveza chic, algunos refinamientos gastronómicos por un suplemento. En una tarjeta bien suministrada, un tartare de tomates Marmande sirve con medio bola de auténtico mozzarella di bufalo, pistolas y condimentos, un pescado asado entero según las llegadas, una ensalada de bogavante, un risotto digno de ese nombre o una manzana de la ternera, un pescado asado entero según los entrantes, una ensalada de bogavante, un risotto digno de ese nombre o una manzana de la ternera. Buena carta de vinos para una dirección que se remonta a nuestra selección.

Todavía puede imaginarse que este elegante edificio fue en su día una simple taberna a orillas del Saona. El Saona, siempre presente, rodea esta intrigante isla Barbe, un lugar frecuentado antiguamente por los celtas y donde sería enterrada la espada del caballero Lancelot, la famosa Durandal. La magia salta en el mismo momento en que se cruza el puente, incluso antes de que descubramos esta hermosa morada del siglo XVII renovada en 1967 por la familia Ansanay-Alex. Quien, desde que se hizo cargo de la empresa familiar en 1996, le ha dado sus cartas de nobleza y una estrella Michelin, es el chef Jean-Christophe Ansanay-Alex, que ha incorporado L'Auberge a la prestigiosa familia de Relais & Châteaux y Grandes Tables du Monde.

Jean-Christophe Ansanay-Alex propone una cocina sensible, poética, cuidadosa con el producto e inspirada por las estaciones; una cocina completamente casera —incluidos los azucarillos del café—, que mezcla el respeto por la tradición y la insolencia de la modernidad. Así podremos encontrar en su carta las últimas langostas, lomo de salvelino o trucha ártica con mantequilla de setas, guisantes y licor de verbena o un filete miñón de ternera, guisantes y rebozuelos. Excelentes platos que preservan los sabores, con una carta de vinos de idéntica calidad. La belleza de las salas —cuenta con diferentes salones para comidas personalizadas—, el talento del chef y la actualidad de la cocina, que saca su fuerza de los productos locales, hacen de este restaurante un espacio gastronómico arraigado en la historia de Lyon.

Entre dos restaurantes "tradicionales" de la calle de los Marronniers, hay una dirección contemporánea que hace hablar de ella. Los Frangins tienen la inteligencia de proponer hamburguesas diferentes de todo lo que ya se hace (y es mucho en este sector de las hamburguesas). Lo que te gusta en primer lugar es la capacidad de sentarse en la pequeña terraza en las pavimentadas de esta calle tan típica o en una de las dos salas (una en primera planta) bien acondicionada. Acogida muy agradable de un joven que nos explica, con una sonrisa, el contenido del mapa (sobre todo porque cambia regularmente según las temporadas) con hamburguesas bien compartidas como Frangin, la clásica casa, el Captain Jack (carne marinada en Jack Daniel's), un salmón y un tártaro de mango (una matanza) o un vegetariano (bistec vegetariana. Todo es bueno en estas hamburguesas sin falta de gusto y hay incluso bonitos cubiertos sobre la mesa para disfrutar plenamente sin ensuciarse los dedos. Postre con tartas desestructuradas o el postre de los Frangins: crema mascarpone, vainilla Borbon y Nutella. Al final, un buen establecimiento de hamburguesas que apuesta tanto por la relación cliente como por la calidad y originalidad de su cocina. Los Frangins se muestran en el palmarés de las mejores hamburguesas de Lyon.

En la zona industrial de Chassieu, cerca de Eurexpo y de las salidas 8 y 9 de la carretera de circunvalación Est, 12.10 Food Station te proponen comer de manera equilibrada según tu tiempo, sus ganas de momento, en un marco moderno con colores tan frutales como un delicioso smoohie. Por tanto, gracias al aparcamiento, puedes disfrutar de una acogedora sala o de la terraza, a menos que te hayas entregado a Chassieu, Hus, Bron o Saint-Priest (entrega gratuita a partir de 15 euros de pedido). Este "punto de comida", si se traduce aproximadamente el cartel, comprometido con un enfoque de respeto del medio ambiente, incitándonos a traer las botellas de vidrio para reciclado, es mucho más que un simple punto de comida rápida. Menús adaptados en función de las estaciones, 12.10 Food Station presenta una carta sabrosa donde los productos que componen las ensaladas y los sándwiches tienen sabor. Numerosos menús para todos los presupuestos, aún más baratos con la tarjeta de fidelidad, y todos los gustos, para los amantes de las pastas servidas en paralelo con una salsa a elegir, sándwiches calientes y fríos, fajitas con pescado o pollo, bagels que se sirven con potatoes, sopas, platos amañados o fajitas. Sin olvidar los postres con un muffin o un helado Häagen Dazs. Posibilidad de realizar bandejas saladas o azucaradas para grupos. Un plan inteligente para comer bien en el este de Lyon.

Ya es hora de cambiar de idea sobre Courtepaille y de estar realmente sorprendida por un cartel que celebra este año sus 50 años. Un cartel que perpetúa una larga tradición de calidad, al tiempo que nos sirve a unos horarios muy largos, hiper práctico en el barrio de la Parte-Dios, entre estación TGV, hoteles (esta dirección está integrada en el hotel Ibis) y oficinas. Ganas de comer solo, a dos, en grupos de a h. disfrutar de una bonita sala con ambiente acogedor; de una terraza entre las más agradables del barrio que se abre a una plaza sombreada; un servicio tan eficaz que te garantiza tu tiempo hasta el punto de proponerte una "calidez" en 30 minutos si tienes prisa; una cocina sabrosa elaborada a base de productos rigurosamente seleccionados; ¿de una relación calidad-precio imbatible? ¡Intenten, pues, farfados! Fórmulas adaptadas a todo el mundo, a los niños pequeños y a los platos que mezclan clásicos de la casa, como la famosa antescula de Troyes, la receta de queso blanco o la tarta de manzana, con platos de temporada como este melón estival o esta brochetas negras al pimiento de Espelette y albaricoques. Bonitas piezas de ternera asadas, generosas ensaladas, un dúo bacalao salmón en papillotte, sin olvidar las verduras y los acompañamientos que se sirven a voluntad, antes de enamorarse de un Paille Café. Sea inteligente, cambia de idea y pruebe el placer de comer en Courtepaille.

Mama Shelter no es sólo la famosa Cocotte de coquillettes, Mostoles et oeufs mollet, un plato creado por Guy Savoy. La"Mamá" es mucho más que eso. En este espacio donde se puede dormir y divertirse, es natural poder comer bien en un ambiente relajado. Bajo las boyas iluminadas, grandes y hermosas mesas donde se puede disfrutar de una cocina sencilla y refinada con los amigos, completamente al día: poke bowl con salmón, ceviche de atún o ternera milanesa, rúcula y parmesano. Tabla de salchichas de sibila para esperar el aperitivo. Extensiones con deliciosos cócteles. Compartir dirección.

Franco Provvedi no está aquí para actuar. Aunque es un actor talentoso con acentos italianos, abrió Bocca di Rosa (título de una canción: " La chiamavano bocca di rosa, Metteva la amore, metteva la amore ", para hacer descubrir a las Cruz-Rousois (y a los Lyonnais que quieran subir) las delicias de las pizzas alla romana. Una pasta sabrosa trabajada, a base de una harina italiana, hecha sobre un buen levain que toma todo su tiempo para empujar y subir, de productos procedentes directamente de Italia (de la región de las Marcas para ser exactos) y de verduras locales. Gourmandis y buen humor para un restaurante que invita tanto a permanecer in situ para vivir a la hora italiana que a llevar a casa pizzas que se cortan a la parte (al taglio, muy de moda en este momento). Romarino, Cippola, Margherita, Parmiggiana, Bufalina… Todo el mundo se alegra de que vaya acompañado de una copa de vino, naturalmente italiano. Pequeño rincón de tienda fino con productos de las Marcas para llevar a casa el mejor de Italia. Una boca y un nuevo lugar para besar muy bien.

En el antiguo bar del pueblo, Michel Solielot, joven chef formado en la escuela hotelera, abrió un nuevo restaurante, L'Unik. Y es cierto que esta dirección es única, ya que propone no sólo una buena cocina con especialidades de montaña, sino también una oficina, a partir de las 9 de la mañana, de bar, depósito de pan y periódicos para animar todo el pueblo. En la pequeña sala se descubre cada día un menú de mediodía según el mercado de temporada y se viene a regalar por la noche platos agradables de nuestras montañas: fondue savoyarda o borgoñona con salsas caseras, tartiflette… acompañadas de vinos de Saboya y Bugey. Y para variar los placeres en torno a una cocina simple y sabrosa, también nos regalamos con una sartén de ranas, una costilla de ternera en pizarra o un magret de pato salsa de especias, para concluir su comida por un bonito pescado del chef o una limosna de crepes a los peludos. res caramelizadas. Un lugar generoso y listo en el que se cuidado con las "pequeñas cebollas".

A orillas de Saone, el agradable Bistro'Fontaines te invita en un momento gastronómico, con una cocina fresca procedente de pequeños productores locales. Buena carta de vinos y terraza muy agradable. 

Desde el tiempo que se oye decir, primero por nuestros padres, después por nuestra mujer, que se puede ir a ver "chez plumeau", francamente qué felicidad tener un cartel que nos ofrece un refugio a tantos horarios. En Chez Plumeau, pequeña restauración y bar de vinos, te sentirás bien. Un poco como en casa cerca de los muy elegantes Brotteaux, en este interior a la vez acogedor cosy familiar. Es sencillo, una vez instalado en el mostrador, justo delante de la escalera verde, se prolongaría gustosamente su día de gastronomía, saboreando una nueva copa de vino, mientras que nuestro plato está vacío desde hace mucho tiempo. Y si está vacía, es que estaba lleno de cosas buenas a la hora de la comida. En la pizarra estival, una ensalada Caesar, una charla limusina al chalote y sus manzanas salteadas, un tártaro de buey, una salchicha pistatea salsa al vino y una caponata a la siciliana, antes de disfrutar de una simple copa de fresas. Todo ello con una buena botella (o con una copa) de un borgoña juiciosamente elegido o de una costa del ródano de propietario. Platos caseros y mesa de huéspedes, buen vino y buena cara, todo está hecho para que te sienta cómodo, aunque se lleve un bonito bigote. ¡Vayamos a ver a Chez Plumeau!

Agradablemente adosado al Café de los Chalanes, cuya excelente reputación no debe ya hacerse en este barrio del Guillotière, de los dueños, Isabelle Milandri y Thierry Laffite, abrieron el Contador 113. Una dirección bien en el aire del tiempo, alegando - pero no es una novedad para el Café - los mejores productos de nuestras tierras. Al Contador, es la idea más contemporánea del “snacking” que hace su aparición. Pero un snacking de gama alta, no en el servicio, puesto que será necesario ir al contador para tomar sus pedidos, sino en la calidad de los pequeños platos propuestos. Fabulosa chacinería casa y foie-gras del mismo barril, jamón York trufado o jamón ibérico Bellota, tártaro de salmón, quesos de en Lasañas perfectamente precisadas al corte… La pizarra no termina de desconectar nuestras papilas. Francamente, se nivela, aunque los precios van en consecuencia. La otra felicidad de los lugares, es que esta dirección podría también figurar en nuestra rúbrica Bodegas. Más de 200 referencias de vinos al vidrio servidas a buena temperatura, aquí se propone beber menos (por fin para los que quieren…) pero mejor (para todo el mundo!). Marco caluroso, equipo de fácil utilización, calidad de los productos, este Contador tiene muy incluido de nuestros deseos ciudadanos vueltos hacia la campaña. Taimado gusta.

A dos pasos del Casino y del golf, un parque magnífico, ideal para relajarse, un lugar mágico donde se organizan los eventos profesionales o privados más bonitos y una mesa de calidad: el Bistro du Château. Retomado hace dos años por tres amigos lyonnais para hacer que el conjunto sea aún más acogedor, este Bistro permite disfrutar de un bonito aperitivo en tres tiempos (10 campos de petanca para comenzar bien, una terraza y un parque de 2 ha para continuar y un bar interior antes de pasar a la mesa). Pero también podemos hacer un aperitivo (no olvidemos que si sólo estamos a 15 minutos de Lyon, tendrás que volver a casa) y pasar directamente al Bistro, siempre en un ambiente distendido. Cocina al gusto del día bien realizado con un foie gras de pato mi-cocido a las cápsulas de pomelo, compotada de ruibarbo y pan briotado tostado o un risotto carnaroli, picante del hormiguero, virutas de parmesano para los vegetarianos. Tartare de buey charolais, nuez de ternera cocida a baja temperatura, sartén del hormiguero a las patatas nuevas, zumo de asado o redes de salmonete francés a la parrilla, aplastada de patatas, virgen de tomates confitadas. Mousse de chocolate negro extra bitter Valrhona, crujiente al "Daim" para terminar. Carta de vinos en consecuencia. Un Bistro recomendado.

La nostalgia tiene buenos días, sobre todo en materia de buena cocina. En el paso de la Gran Calle, las cacerolas ya están de salida y dentro, en una primera sala, se sumerge en el ambiente de una tienda de comestibles de los años 1950. En la barra, en las placas publicitarias, en objetos diversos, nuestros padres se encuentran allí y nos encontramos con las sugerencias del día. Está bien visto y bien preparado, realizado in situ con productos frescos y se cruzarán las cocinas para convencerse. La carta cambia a menudo, pero se citará en la memoria de esta primavera un smoothie de melón y sus fragmentos de jamón crudo crujientes, una verrina de caviar de berenjenas y su emulsión de mozzarella; a continuación, un trozo de ternera, un magret de pato asado al pimiento de Espelette o una sartén de gambas descascarilladas, cilantro y anís. Interesante selección de vinos, pero también aperitivos de otra edad con el Dubonnet y el Picon Cerveza. Se abre una segunda sala, pero es el jardinet cerrado de la pared en la parte trasera de la tienda lo que nos hace quebrar. Allí, lejos de la ciudad y en otra época, se levantan las amarras.

El nombre parece suficiente a sí mismo. ¿Se habría encontrado la Casa? ¿La que nos haría olvidar todas las demás (y son muchas en Lyon)? Entorno mágico lado izquierdo del Ródano, con el Museo de las Confluencias justo al otro lado del puente Raymond Barre, para una casa que disfruta de una bonita terraza con sombra por grandes plataneros. Incluso hay un jardín de invierno para disfrutar de un entorno bastante excepcional en este barrio de la Halle Tony Garnier, donde los edificios se estrechan unos contra otros. Una casa "neoburguesa", donde hay altos ejecutivos de una pequeña petanca antes del almuerzo. En el interior, hay líneas contemporáneas por el diseñador François Dumas. Es bonito, sobrio y actual, acogedor, acogedor, cómodo y refinado, un auténtico éxito. En cuanto a la cocina, el chef Laurent Vernet está encantado de reinventar la "brasserie gastronómica" al ritmo de las estaciones. Frescura y sabores de platos tradicionales revisitados con hermosas puntas de originalidad. A la carta, pequeños nems camarones de salsa de albahaca tailandesa, una berenjena asada "by Josper" o un vitello pesto rosso. Chuleta de ternera en corteza de parmesano, un tarro inseparable de ternera, un hombro de cordero confitado 7 horas o un supremo de ave de corral relleno con jamón de Parma salsa de especias. No te pierdas la religión "La Maison" con caramelo de mantequilla salada. Carta de vinos y bebidas alcohólicas en consonancia. Es posible hacer las alaraciones con una sorprendente carta de cócteles.

En este auténtico chalé de madera convertido por Cristel y Jerome Biesse para acoger a los clientes a orillas de Azerbaiyán, la cocina es tradicional y casera, y la carta cambia cada cuatro meses. En el menú hay foie gras casero, nueces de Vieiras con salsa de ternera, trucha con almendras. La fórmula del mediodía a la semana se sirve rápidamente e incluye un cuarto de vino y el café. En el establecimiento hay una bonita terraza. Algunas noches se organizan noches temáticas y conciertos. Ambiente realmente agradable. ¡Basta!

En el universo fantástico del Viejo Lyon, donde se cruzan animales extraños, hay una Chimère. Animal fabuloso, la Chimère también designa un proyecto atractivo pero inviable… Afortunadamente para los golosos, esta Chimère nació (sobre todo por la noche, ya que el establecimiento abre todas las noches y sólo los fines de semana a mediodía) para proponernos una cocina de calidad que podríamos calificar de acogedora como la decoración. Un marco barro barroco con una mezcla de géneros que hay que adivinar bajo la luz tamizada del lugar. Mesas y sillas desiguales, alfombras, bollería, pequeños objetos decorativos, decoración cocooning que se prolonga con una sala abovedada en el sótano con un bar luminoso. Es bonito y está bien, con el mismo espíritu que nos regalamos con platos revisitados con Chimère. Las sarolas están bien presentes con un tatin de barro negro a las manzanas o huevos lactosos para empezar. Hay que seguir una quenella de brochet homardina o unos riñones de ternera salpicados. Los platos de temporada son más creativos con un tataki de atún fresco con semillas de sésamo tostadas, su emulsión en wasabi, seguida de una cola de rapilla infustada de vainilla. Todo es casero, del risotto vegetariano a las pequeñas verduras de temporada con tarta pralinina para terminar. Una Chimère muy real con gustos refinados.

En su tanque de buenas direcciones, el Pequeño Futé seleccionó el Tanque como una de sus mejores. El Tanoir, llamado así en homenaje al garaje cercano, es la casa de Franck, un hombre que no hace las cosas en la media medida. Gran corazón para recibirnos - un servicio adorable pero siempre muy profesional, Frank ha decorado su reserva de viejas bizas, jerriques y palans sobre fondo blanco y luminoso para dar un estilo alegremente desfasado al conjunto. Otro ejemplo es el wc iluminado con linterna. La terraza, la sala y el altillo nos acogen con los brazos abiertos, incluso los grupos que pueden organizar comidas en un salón privado. Cocina casera elaborada con productos de calidad para platos sencillos y buenos, como las famosas hamburguesas caseras, una matanza (carnes de gran calidad para todos los platos), con hamburguesa mozzarella y bacon este verano. Pero también hay un tartare de carne casera que también se sirve con patatas fritas caseras, por supuesto, un salmón grablax para variar los placeres, un risotto de atún con sésamo dorado y postres… casa, por supuesto. No te pierdas la velada Blind Test y los conciertos completos de fin de semana para pasar un buen rato. Un Reseroir que llena de elogios ampliamente merecidos.

A priori, la calle Mercière no es la que se piensa cuando nos vamos a la caza de novedades. La calle Mercière, compuesta por fuertes instituciones encargadas de alimentar, con más o menos felicidad, a los Lyonnais pero sobre todo a los visitantes llegados en territorio gomand, no es famosa por cambiar de enseñanzas. Este año es un poco la revolución, sobre todo en el corazón de la calle, el lado "antiguo" (verás que el lado Saone de la calle Mercière es mucho más antiguo que el lado Rhône, transformado en la apertura de las grandes calles de la península). Entre los recién nacidos, el hijo. Este "hijo" es Julien Dargaud, caído en el caldero de la cocina desde su infancia. En un lugar decorado de maravilla por Pierre Chaduc, el cliente propone una cocina tradicional, sabrosa y poco costosa… Todo lo que hace falta para seducir sin rodeos. Aíslate de empezar en la terraza compartiendo una tabla del cliente. Luego atacar con una emulsión de crustáceos y sus gambas flambadas en el coñac. A continuación, ensaladas bien compuestas, una hamburguesa casera, una cocota de vieiras, parmigiano reggiano y jamón gruñido, o un ineludible camembert asado al horno, patatas casvas, jamón crudo y ensalada. Otros placeres del hijo, de los tártaros y los carpaccios, una perra Angus o una red de dorada real salsa de la muerte. Crema quemada a vainilla y tiramisú con frutos rojos para prolongar el placer de estar en una calle Mercière que se ha vuelto muy concurrida.

Aunque la calle Neuve y sus alrededores cercanos ofrecen algunas posibilidades de comer, no es raro preguntarse en este barrio donde podrás comer bien, diversamente, a un precio razonable. Hace poco se abrió una solución muy práctica con Cocoo, un restaurante asiático con tendencia tailandesa. Aunque la entrada no es muy grande, la sala, las salas son inmensas. La decoración nos ofrece un viaje a buen precio y la acogida, como el servicio, es realmente encantadora durante toda nuestra comida. Inmerso en un marco de pagoda bastante elegante, bajo bóvedas en mosaique, descubrimos la fórmula casera que hará feliz a todos: el buffet a voluntad. Hay nada menos que 45 platos preparados cada día para probar como único límite su apetito. Es imposible elegir todos los preparados que mezclan especialidades tailandesas con otras cocinas asiáticas, en particular China o japonesa, haciendo cochino de buey tailandés, nems y sushi, para terminar con el flan coco. Por la noche, puedes componer un wok o comer una parrillada. Un entorno exótico, una elección sorprendente y bastante sabrosa, el Cocoo es un lugar que conocer.

Puedes tomar el aire en el aeródromo, reunirte con los pilotos y disfrutar de la cocina de nuestros nuevos restauradores. Aquí los platos del menú se pueden elegir en la carta. Los postres son caseros: mousse de chocolate, tarta de frutas, tiramisú con frutos rojos. Es posible comprar en el lugar el vino que amamos. Una escalera fuera del tiempo para sumergirte un momento en otro universo.

Cerca de la estación Jean Macé, en una calle tranquila, el Comptoir Jayet ofrece una invitación a tomarse su tiempo para disfrutar de la bonita terraza interior, protegida de cualquier agitación. La sala tampoco está mal, con su bonito mostrador donde te gusta descansar, y la cocina no tiene nada que esconder. El día de nuestra visita, un servicio un poco desbordado -sin embargo no fuimos muchos- y una jovencita encantadora entre la cocina, la sala y la terraza. La carta es de temporada, con una fórmula del día servida a mediodía y por la noche -es raro- y productos frescos de calidad cocinados por un chef apasionado. En el menú del día, un poco demasiado caliente, un Tatin de tomates en vinagre balsámico, mozzarella, pequeños relucientes provenzales, para terminar con una crema quemada con perfume de lavanda. ¡Es fresco y hace bien! El Compsala también propone sugerencias gastronómicas: ensalada gastronómica con foie gras de pato, magret ahumada, molleja confitada y mesclun con aceite de nueces, tartare de buey charolais, patatas frescas o una hilera de ala de raya gratificada al chalote. Un lugar de barrio que merece el desplazamiento.

Comer y mucho más que comer es lo que propone esta Sala de Comedor creada por los aprendices de Argeil. Su objetivo principal, por tanto, no es hacerle comer, sino formar a las profesiones de la restauración de los jóvenes de 16 a 25 años en dificultades escolares, sociales o familiares. Enmarcados por auténticos profesionales, puestos en situación real, estos jóvenes integrarán todos los buenos gestos y el conocimiento en la cocina y en la sala para ser empleados rápidamente después de su formación. Por tanto, comer en el comedor es también un acto de solidaridad para ayudar a los jóvenes a formarse en las mejores condiciones. El restaurante, situado en el curso Carlomagno entre Perrache y Confluence, ofrece un entorno agradable. Carta corta para una cocina tradicional elaborada por jóvenes que desean hacer bien. Fórmula mediodía económica con, según los servicios, maravillosas sorpresas y clásicos como esta ensalada lionesa o una antesala a la beaujolesa. Postres, especialmente pasteles, especialmente bien logrados. Servicio aplicado y al final más agradable que en muchos restaurantes. Mucho más que un gesto solidario, el comedor ofrece también una mesa gastronómica. Dirección aconsejable.

¿Puede el asiático rimar con elegancia? Respuesta de la Sra. Wymm, alias Sylvie Huynh: ¡Sí, claro! Esta dirección de la muy céntrica y muy buscada calle del Palais Grillet muestra lo que la restauración asiática es capaz de "fusión" manteniendo su alma tradicional. Siempre es una alegría instalarse en la terraza en esta calle tranquila del centro de la ciudad, pero más aún en la Sra. Wynn, donde la acogida es de gran amabilidad. Servicio a amplios horarios para empezar a la afterwork (especialidad del miércoles en la Sra. Wynn) con un aperitivo acompañado de tapas asiáticas -muy amplia carta con bocas de vapor, nems, sushi, brochetas de pollo con limón o un delicioso beef & patatas con hierbas tailandesas-y terminar después de medianoche escuchando el buen sonido. En la sala, una decoración relajante de color rojo para probar la cocina de un chef, Patrick Ramsany, se ha quedado al mando del Key Largo de Saint-Tropez durante 17 años. Muy bonitos platos, sabrosas, para viajar entre los países asiáticos y volver a Francia: terrina de foie gras con especias asiáticas, chutney de chile, ceviche de bogavante o un banquete revuelta con pato para empezar. A continuación, un wok delicioso con gambas con ajo y pimienta negra, un lobo en hoja de plátano que descubrir con una bonita curiosidad gastronómica, una sorprendente calreza tailandesa tailandesa con marisco, un filete de buey Black Angus salsa tailandés o un bo bun. Buena elección de sushis bien logrados. Pastel Tatin manzana jengibre o nems de chocolate salsa de piamelo picante para terminar con dulzura. Un destino lleno de atractivos atractivos.

Con una enseña a las sonoridades "populares", algunos se imaginan mal la Casa Marcelle en el corazón del selecto 6 ^{º distrito}. Y sin embargo, aquí es donde reina este bar-restaurante en el que te sentirás tan cómodo a la hora del café-croissant que a la hora del aperitivo-almuerzo. La Maison Marcelle es un auténtico bar de barrio con su gran mostrador en el que se puede hablar compartiendo, por la noche, un plato goloso y una buena copa de vino. Hay que decir que las botellas se seleccionan con cuidado y que se muestran, con diferentes contenciosos, en una gran pizarra que se desvían de los ojos. El bar es una cosa y el caso del chef Jean-Luc Sibeud. Con una chef de calidad a los hornos, todo es casero. En un entorno encantador, mezcla de nostalgia y de vanguardia (se habla de lámparas), se llega a mediodía de una fórmula del día a una tarifa que desafía toda competencia en el barrio por una calidad así. Hay que alegrarse por las noches en las que las ranas frescas acompañan a un suculento grato delphinés, antes de pasar a una tortilla noruega. Una auténtica cocina gastronómica y generosa, como solían hacer las madres lisianas. Y, por supuesto, una extensa carta de vinos para acompañar todo. Una Casa Marcelle que se llama una de las buenas direcciones del 6 º^.

Véase nuestra rúbrica Las novedades del año - Divertirse - Salir, bares.

En Lyon, vender hamburguesas es como vender quenelas,¡es super competitivo! No hay un barrio, ni una calle en la que un restaurante no se proclame el especialista en esta forma contemporánea de restauración. What's That Food, WTF para los íntimos -y porque es más rápido y divertido (sí,¿se puede confundir con What the fuck?) que se podría traducir por "¿qué demonios? ")-tiene la ventaja de una cierta experiencia, ya que se ocupaba antes de bagels (nada que ver con las hamburguesas, pero WTF propone siempre una gama de bagels) bajo otra marca, pero en la misma ubicación. El emplazamiento es el punto fuerte de esta dirección que tiene el buen gusto de encontrarse en el cruce de los hospitales (Grange Blanche, Léon Berard, entre otras), facultades (medicina, farmacia, etc.) y de la plaza Courtés (Museo Lumière, entre otras). Por lo demás, hay que ser capaz de afrontar una cola de espera digna de ese nombre a la hora del almuerzo (a creer que están solos en el barrio) para saborear un bagal siempre tan bueno o hamburguesas que nos han dejado en nuestro hambre. 5 bagels, 5 hamburguesas, pero los productos frescos (incluso los pan son caseros) y locales (el mercado está justo al lado) se expresan mejor en los primeros que en un "trigo" que no nos ha embalado a la apertura. Un consejo, ir más bien a las creaciones, como este "Boulette cañón". Punto bonificado para la atención prestada al medio ambiente y al reciclado. Al final, y sin gran competencia por el momento en el barrio de Monplaisir, el Futé merece gran parte de su recomendación.

El Pequeño Fué desea felicitar al Dandy por haber sabido imponer su estilo en un barrio hiper central, justo al lado del Palacio de Comercio, aunque no tan fácil que sea necesario destacar. La luz del Dandy es en primer lugar la acogida y el servicio que resultan irreprochables. Largos horarios, pero sobre todo grandes sonrisas y una auténtica pasión por la acogida que derivaría de un experto contable. Siempre hay espacio en este gran Dandy, en la terraza o en la sala que esconde algunos secretos (especialmente en fiestas animadas), que ha sabido poner al día una carta de cervecería elaborada con cuidado. Este verano, las ensaladas de comida (Caesar, Gourmande, Pergourdine, Pescador…) han tenido nuestro favor, pero los huevos que se asolan a la borgoña pueden regalarnos en cualquier temporada. El menú es bastante corto para una brasserie, pero garantiza la calidad de los platos: Dandy Burger, filete de ternera sarcástica con salsa en las morillas, un pez entero del día asado con aceite de oliva virgen, un risotto del pescador, especialidades lisianas como un grato de andule servido con su gratin delphinois o un foie de ternera asado. Ensalada de fruta fresca, una cafetería gourmet realmente gourmet y helados caseros para terminar. Carta de vinos interesante. La comida, el aperitivo, la afterwork y la misma noche, el Dandy ha ganado su apuesta y se inscribe en el paisaje gourmet de Lyonna.

SO BRUNCH es, por supuesto, un lugar de excelente relación calidad-precio 19 euros, para brunear sobre todo los domingos de a h, y es también para las empresas y los grupos un lugar para recibir sus relaciones de negocios o estos empleados por un momento alquimando privado, en torno a una fórmula de brunch bufé los días de semana y los domingos, en un marco muy agradable en el corazón del 6 próximo distrito cerca de la estación de Parte-Dios, o del barrio Massena y de los Brotteaux, también para un cumpleaños los sábados o miércoles. ¡Tenía que pensarlo! ¡So Brunch lo ha hecho! Una dirección "so inteligente".

A dos pasos del centro de Lyon, alejado del bullicio y de la contaminación, se encuentra un pequeño paraíso gourmet. Una auténtica posada, en el corazón del pueblo de Sainte-Foy. Bonita casa boutique en la esquina de la Gran Calle Comercial y de la plaza François Millou, que permite acceder a un aparcamiento de los más fáciles para cambiar de aire. A cualquier hora del día, pero aún más al mediodía en la terraza o por la noche en un acogedor salón, el Café de la Poste ofrece momentos de felicidad a dos, en familia o entre amigos. Aquí todo es más sincero. Empezando por la recepción, francamente acogedora, de una pareja encantadora y el servicio de una encantadora persona, eficaz y vigilada. Hay un auténtico placer instalarse en una buena compañía. Un placer que aumenta aún más cuando se descubre la cocina preparada diariamente por el maestro del lugar que trabaja en los hornos. En un espíritu "tapón", el chef realiza sus platos con productos frescos. Además, una vez a la semana, nos conformamos con una especialidad lionesa, como este hígado de ternera o estos riñones. En verano, las ensaladas caseras, a seguir una bonita pieza del carnicero, acompañada de verduras frescas. Todos los viernes, un pescado diferente según las llegadas y en invierno, platos amables y tradicionales, como esta deliciosa blanqueada. La base de quesos merece por sí sola un elogio y los postres, por supuesto, son las delicias que hay que degustar.

En la explanada de Des Terrasses, entre la oferta de restauración, Woko se desmarca al ofrecernos un agradable viaje para Vietnam y la cocina asiática en el wok. Una cocina moderna, sana y sabrosa, que nos permite comer en el buen "timing", ya sea un trabajador apurado o entre dos sesiones compras en el centro comercial. En un entorno contemporáneo relajante, descubrimos fórmulas económicas, servidas rápidamente y numerosas posibilidades de variar los placeres. Antes de instalarse, se llega al mostrador -cocina abierta, nada está oculto- donde se recibe con una sonrisa y todas las explicaciones necesarias. Se escoge un menú, el tamaño de su plato, normal o XL, y luego se "mezclan" su plato con auténticas recetas asiáticas familiares: fideos, pasta tailandesa, arroz canto… y parrilladas de nuestra elección con carnes marinadas: pollo al saté, carne de sésamo, cerdo a los 5 perfumes, camarones con pimentón, pescado al cuury cuury limón verde o tofu para los vegetarianos. Sólo queda elegir entre las entradas, con rollos frescos, y los postres, como estos nems plátanos, para pasar a la mesa. Regularmente, un país destaca en el mapa y sus ingresos completan la oferta de platos. Woko también está instalado en Vaise, cerca del cine Pathola y del centro comercial Confluence. Incluso hay un servicio de entrega en el oeste de Brasil. Todo Lyon puede tener la Woko actitud.

Mucho antes de que Lyon se convirtiera en la capital mundial de la gastronomía, pero también de todas las restauraciones… nunca se iba al restaurante por la noche. No, venimos por la mañana en el día de trabajo para tapar entre personas de buena compañía o a mediodía para romper la corteza en la esquina del mostrador. Pues bien, eso es lo que nos proponen hacer Patrick Meguin, gerente y cocinero bien conocido de la casa de Moustache en el fuego Mercado Ferrocarril, y Francine Gippa, su adorable asociada de origen champenoise. Los dos mantienen la tradición en el corazón de este barrio en plena mutación que no debe perder sus buenas cosas. De la cordialidad, sobre todo, con unos generoso desayunos que se toman en fanfarrón al ritmo de la actualidad del día y de los comentarios de cada uno, al ritmo de un servicio eficaz a mediodía para respetar los horarios. Y entre los dos, siempre se tarda un buen apetito y una sed. Tradición lyonesa obliga. En la cocina, todo es casero y no se hace trampa con la calidad de los productos de temporada ni con los preparados caseros. En una sala que se ha vuelto una belleza y que ahora está climatizada o en una terraza encantadora, se tarda el tiempo en degustar el arte de vivir en la lionesa. Simplemente es deliciosamente inteligente.

Esta cafetería-restaurante tiene amplios horizontes horarios, una ventaja, ya que en Villefranche son raros. Y el domingo también de a h. En el bar, la gran pantalla permitirá a todos los admiradores informarse en tiempo real, y a los amantes del fútbol mirar en la cordialidad sus equipos favoritos. Xavier Ravier, el chef, es adorable y acogedor. Decoración contemporánea con sillones de cuero rojo en la entrada. El restaurante sirve cocina tradicional. Las ensaladas, los pavimentados de ternera parados, el atún provenzal forman parte del mapa. También se proponen cinco a seis postres. Entre ellos, la tradicional crema quemada. Un patio interior ofrece en la parte trasera un espacio más amplio y una decoración contemporánea. Terraza a buen día y sala de 40 cubiertos.

Entre viñas y montañas, los Ardillats son un verdadero paraíso donde el Futé le ha dado un agradable establecimiento donde podrás encontrar todas las especialidades de la cocina local y tradicional: salchicha beaujolais, tripas con tomate, anacillette con tomate, jarret de cerdo, crema quemada con castaña y peces (especialmente en verano). Especialidades caseras 1965: la fritura y las ranas por encargo. Cabe destacar: el pan es casero, mientras que las verduras vienen del jardín. El ambiente es familiar y acogedor. Terraza a buen día.

En el centro de Villefranche se ha instalado Ayers Rock. Con su bonita terraza con vistas a la plaza, de la que una parte cierra en otoño para funcionar como invierno, y sus dos bellas salas de ambiente acogedor tanto por la recepción, es un lugar muy agradable donde se puede hacer una parada para tomar una copa.

Es un pequeño trozo de isla de Oléron y del océano Atlántico, para nuestro mayor placer de gastronomía en la larga calle Marcel Mérieux. Si tienes ganas de océano y de aire yodado, podrás servirte por la elección y la frescura de las ostras y mariscos en el banco de un estanque siempre impecable. Abierto a la calle, ideal para pasar sus plataformas preparadas bajo pedido, el Huistrier hace la delicia de los habituales del barrio, de aquellos que aprecian una buena comida marina tras un partido de rugby, Gerland Matmut Stadium, y de todos aquellos a los que les gustan los moluscos y los crustáceos. Finas palabras claras, especiales según la temporada, ostras caliente, gratin de marisco, olla de mejillones, sopa de pescado, sin olvidar todos los mariscos, bulotes de cigalas, con pasajes diarios que garantizan una perfecta calidad. No queda más que saborear una crepe en el Gran Marnier y coger el barco hacia el mar.

Como los conos comparten todo, el Pequeño Futé comparte sus buenas direcciones con sus fieles lectores. En este animado barrio alrededor de la Bolsa de Trabajo y del Tribunal vecino, no faltan restaurantes. Y cuando hay que elegir, hay que seguir el escuadrón de los Compines, sin duda uno de los mejores "planos" del sector. Bonita terraza protegida de una pequeña hilera vegetal, terraza que se prolonga hacia el pequeño parque al otro lado del edificio. La sala acogedora forma bistró que nos sumerge en un tiempo que los menos de 20 años no pueden conocer. Bienvenida calurosa, incluso en caso de afluencia, o los domingos a mediodía - práctica, los Compères abren todos los días a mediodía - cuando el resto del barrio parece desierto. Cocina casera realizada con productos de temporada y platos de pizarra para todos los gustos: tarta de lionesa en salchicha y san martín, ensalada cretense para la frescura, croufase de carnívoros o tartán de salmón en el antaño para empezar. Tartare de buey charolais con cuchillo, pastel de vieiras al salmón ahumado y espinacas o un pimiento farsa buey y aves de corral. Se termina suave con un plato de chocolate o una tarta casera. Buena carta de vinos. Una dirección que abre por la noche según el calendario de espectáculos en la Bolsa de Trabajo.